金學(xué)導(dǎo)航大聯(lián)考2023年高三生物第一學(xué)期期末調(diào)研試題含解析

金學(xué)導(dǎo)航大聯(lián)考2023年高三生物第一學(xué)期期末調(diào)研試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫(xiě)在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫(xiě)在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫(xiě)上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無(wú)效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于小腸黏膜的敘述，不正確的是（）A．胰島素經(jīng)小腸黏膜細(xì)胞接受并發(fā)揮作用后被滅活B．小腸黏膜細(xì)胞產(chǎn)生的促胰液素可直接進(jìn)入小腸中C．葡萄糖進(jìn)入小腸黏膜上皮細(xì)胞需載體蛋白的協(xié)助D．小腸黏膜細(xì)胞生活的液體環(huán)境中含少量的蛋白質(zhì)2．醫(yī)學(xué)上常從某些動(dòng)物組織中提取出膠原蛋白作為手術(shù)縫合線，手術(shù)后這種縫合線可以被人體組織細(xì)胞消化、吸收，從而避免拆線的痛苦。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．可用鹽析的方法使膠原蛋白從溶液中沉淀出來(lái)B．動(dòng)物組織細(xì)胞中的膠原蛋白是在核糖體上合成的C．手術(shù)縫合線經(jīng)吸收后可在細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到這種膠原蛋白D．使用的手術(shù)縫合線需要避免人體組織產(chǎn)生免疫排斥反應(yīng)3．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．換高倍鏡觀察時(shí)，可以通過(guò)放大光圈使視野變亮B．為驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性，可通過(guò)觀察煮熟玉米籽粒胚的染色情況來(lái)判斷C．淀粉用碘-碘化鉀染液進(jìn)行染色，染色后需用50%酒精漂洗D．“光合色素的提取與分離”活動(dòng)中選擇95%酒精對(duì)色素進(jìn)行分離4．羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，其維生素及微量元素含量明顯高于牛奶，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。欲利用胚胎工程技術(shù)加快高產(chǎn)奶的薩能山羊的繁殖，下列說(shuō)法正確的是（）A．為使薩能母羊超數(shù)排卵，可在其飼料中添加適量的促性腺激素B．卵裂期的細(xì)胞數(shù)量增加，但細(xì)胞的體積和細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的種類會(huì)減少C．為提高胚胎利用率，可采用胚胎分割移植等無(wú)性繁殖技術(shù)D．生產(chǎn)上可選用原腸胚細(xì)胞進(jìn)行性別鑒定5．一些名貴花卉常常用植物組織培養(yǎng)來(lái)繁殖，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．新植株的形成過(guò)程是細(xì)胞分裂和分化的結(jié)果B．損傷的組織塊不能發(fā)育成植株是細(xì)胞凋亡的結(jié)果C．在培育成新植株的過(guò)程中沒(méi)有細(xì)胞的衰老D．由于細(xì)胞分化，根尖分生區(qū)細(xì)胞中已經(jīng)不存在葉綠體基因6．下圖是在適宜條件下，使用不同濃度的異丙草胺培養(yǎng)24h后，測(cè)定的玉米氧氣生成速率和氧氣消耗速率。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．曲線圖中氧氣生成速率可在光照條件下通過(guò)實(shí)驗(yàn)直接獲得B．當(dāng)異丙草胺濃度為50mg·L-1時(shí)，光合速率大于呼吸速率C．在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，光合作用產(chǎn)生的ATP可用于細(xì)胞分裂等活動(dòng)D．與異丙草胺濃度為30mg·L-1相比，處于10mg·L-1的玉米長(zhǎng)勢(shì)更好7．2012年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)授予了在細(xì)胞核重編程研究領(lǐng)域做出杰出貢獻(xiàn)的科學(xué)家。細(xì)胞核重編程是將人類成熟的體細(xì)胞重新誘導(dǎo)回干細(xì)胞狀態(tài)，以發(fā)育成各種類型細(xì)胞的過(guò)程。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞核重編程與基因的選擇性表達(dá)有關(guān)B．“動(dòng)物細(xì)胞的分化是一個(gè)不可逆的過(guò)程”將被改寫(xiě)C．該項(xiàng)研究證明了動(dòng)物細(xì)胞具有全能性D．該項(xiàng)研究為臨床上解決器官移植的排斥反應(yīng)帶來(lái)了希望8．（10分）DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達(dá)的重要機(jī)制之一，不影響基因的復(fù)制。如圖所示某基因上二核苷酸（CpG）胞嘧啶的甲基化現(xiàn)象。有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A．生物性狀的差異可能與相應(yīng)基因甲基化程度有關(guān)B．甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結(jié)合C．如圖所示的甲基化屬于基因突變D．DNA甲基化不影響堿基互補(bǔ)配對(duì)過(guò)程二、非選擇題9．（10分）為了應(yīng)對(duì)“垃圾圍城”的困局，很多大型城市啟動(dòng)了近城區(qū)垃圾填埋場(chǎng)生態(tài)修復(fù)工程。目前推廣的做法是將填埋場(chǎng)改造成生態(tài)公園。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（l）垃圾填埋場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的群落演替屬于____演替。（2）生態(tài)修復(fù)工程啟動(dòng)后，雜草叢生的垃圾填埋場(chǎng)可以在2年時(shí)間內(nèi)變身生態(tài)公園，這說(shuō)明人類活動(dòng)對(duì)群落演替有什么影響？_______________________________（3）為了更好地做好生態(tài)修復(fù)工作，前期的調(diào)查研究必不可少。①若要調(diào)查填埋場(chǎng)土壤中小動(dòng)物類群的豐富度，常用____的方法進(jìn)行采集、調(diào)查。有些小動(dòng)物用肉眼難以識(shí)別，可用鑷子或吸管取出，放在載玻片上，借助______進(jìn)行觀察。②某時(shí)期有一批田鼠遷入該填埋場(chǎng)，該田鼠以草根為食，田鼠的種群數(shù)量可以通過(guò)________法測(cè)得。預(yù)計(jì)該田鼠種群增長(zhǎng)速率的變化情況是____。10．（14分）皮膚作為人體最大的器官擁有達(dá)1.8m2的表面積，其主要功能是作為物理屏障，保護(hù)機(jī)體免受外來(lái)生物或有毒物質(zhì)的侵害。同時(shí)，皮膚也是人體與外界環(huán)境接觸的部位，因此常駐有各類微生物，包括細(xì)菌、真菌等，可通過(guò)微生物培養(yǎng)技術(shù)了解我們的皮膚表面的微生物分布情況?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）微生物培養(yǎng)利用的培養(yǎng)基的類型很多，但培養(yǎng)基中一般都含有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、___________。由于不同種類的微生物的菌落特征表現(xiàn)不同，因此可以利用____________________培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)、觀察菌落特征，對(duì)微生物進(jìn)行初步的鑒定和分類。（2）有同學(xué)通過(guò)制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)附著在皮膚表面的細(xì)菌。制備該培養(yǎng)基的操作步驟是計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。倒平板時(shí)需要在酒精燈火焰旁操作，待平板冷卻凝固后，還需要將平板_________。為了確定培養(yǎng)基滅菌效果是否達(dá)到要求，可隨機(jī)取若干_______________，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察該培養(yǎng)基是否出現(xiàn)了菌落，若沒(méi)有出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基的滅菌效果達(dá)到了要求。（3）采集并制備樣液，并將樣液接種到培養(yǎng)基的平板上培養(yǎng)。采用的接種方法有_________和______________，若采用前者，則操作中接種環(huán)在使用前要在酒精燈火焰上先灼燒，其目的是_________________，第二次及其后的劃線都要從上一次劃線的末端開(kāi)始，其目的是______________。11．（14分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無(wú)處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)處理由無(wú)機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化的過(guò)程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對(duì)微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過(guò)程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。12．果蠅的灰身和黑身是一對(duì)相對(duì)性狀，由常染色體上的A/a控制?，F(xiàn)讓多只灰身果蠅隨機(jī)交配，F(xiàn)1中灰身：黑身=55：9，無(wú)致死現(xiàn)象且雌雄情況相同。回答下列問(wèn)題：（1）這對(duì)性狀中___________是顯性性狀，原因是_______________________。（2）在F1中灰身：黑身不滿足分離比3：1，原因是______________________，親本中a的基因頻率為_(kāi)_____________________。（3）已知果蠅的另一對(duì)相對(duì)性狀正常腿與短腿由X染色體上的B/b基因控制，已知受精卵中缺少該對(duì)等位基因中的某一種基因時(shí)會(huì)致死。現(xiàn)有正常腿雌果蠅與短腿雄果蠅交配，得到大量的F1代且雌：雄=2：1。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能得出的結(jié)論有___________（答出兩點(diǎn)即可）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，是由小腸粘膜產(chǎn)生的，進(jìn)入血液，由血液傳送到胰腺，使胰腺分泌胰液?！驹斀狻緼、胰島素與小腸黏膜細(xì)胞表面的相應(yīng)受體結(jié)合并發(fā)揮作用后被滅活，A正確；B、小腸黏膜細(xì)胞分泌的促胰液素直接進(jìn)入血液中，不進(jìn)入小腸，B錯(cuò)誤；C、葡萄糖通常以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入小腸黏膜上皮細(xì)胞，故需載體蛋白的協(xié)助，C正確；D、小腸黏膜細(xì)胞生活的液體環(huán)境為組織液，其中含少量的蛋白質(zhì)，D正確。故選B。2、C【解析】

膠原蛋白作手術(shù)縫合線，利用了蛋白質(zhì)可以被人體組織水解的特點(diǎn)，蛋白質(zhì)被蛋白酶水解后得到氨基酸，氨基酸被細(xì)胞吸收，使這種手術(shù)縫合線具有免拆線的優(yōu)點(diǎn)?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)溶液中加入鹽溶液后能使蛋白質(zhì)的溶解度降低，從而使蛋白質(zhì)從溶液中析出，即鹽析法使膠原蛋白從溶液中沉淀出來(lái)，A正確；B、膠原蛋白為蛋白質(zhì)，合成場(chǎng)所為核糖體，B正確；C、手術(shù)縫合線經(jīng)水解被人體吸收后，以氨基酸的形式進(jìn)入人體細(xì)胞，故在細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)不到膠原蛋白，C錯(cuò)誤；D、使用的手術(shù)縫合線為膠原蛋白，可能作為抗原引發(fā)人體的免疫反應(yīng)，故需要使用與人體膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相同或相似的膠原蛋白手術(shù)縫合線以避免產(chǎn)生免疫排斥反應(yīng)，D正確；故選C。3、A【解析】

換用高倍鏡時(shí)，視野會(huì)變暗，此時(shí)可以調(diào)節(jié)光圈或反光鏡；細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)為選擇透過(guò)性；脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，利用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染色后需用50%酒精漂洗；葉綠體色素提取的原理：葉綠體中的色素能夠溶解在有機(jī)溶劑，所以，可以在葉片被磨碎以后用乙醇提取葉綠體中的色素?！驹斀狻緼、換高倍鏡觀察時(shí)，視野會(huì)變暗，可以通過(guò)放大光圈或調(diào)凹面鏡使視野變亮，A正確；

B、煮熟的玉米細(xì)胞死亡，細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性，不能用于驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性，B錯(cuò)誤；

C、淀粉用碘化鉀染液進(jìn)行染色后不需要漂洗，C錯(cuò)誤；

D、“光合色素的提取與分離”活動(dòng)中選擇95%酒精對(duì)色素進(jìn)行提取，分離利用層析液，D錯(cuò)誤。

故選A?！军c(diǎn)睛】解答此題要求考生掌握顯微鏡的工作原理和使用方法，掌握淀粉鑒定的原理和實(shí)驗(yàn)步驟，識(shí)記并區(qū)分色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)的原理，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。4、C【解析】

胚胎工程指對(duì)動(dòng)物早期胚胎或配子所進(jìn)行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如體外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)等技術(shù)；經(jīng)過(guò)處理后獲得的胚胎，還需移植到雌性動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生后代，以滿足人類的各種需求。【詳解】A、促性腺激素的本質(zhì)是多肽，如果飼喂會(huì)被消化道中的消化酶分解，所以不能飼喂，A錯(cuò)誤；B、卵裂期細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物種類會(huì)增加，B錯(cuò)誤；C、為提高胚胎利用率，可采用胚胎分割移植等無(wú)性繁殖技術(shù)，C正確；D、性別鑒定是在囊胚期利用滋養(yǎng)層細(xì)胞作性別鑒定，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查胚胎工程的相關(guān)知識(shí)，考生生要能夠識(shí)記受精作用的過(guò)程及兩道屏障；識(shí)記卵裂期細(xì)胞的特點(diǎn)；明確原腸胚期已經(jīng)發(fā)生了細(xì)胞的分化，細(xì)胞的全能性受到限制。5、A【解析】

根據(jù)題意分析，題干材料中的實(shí)例屬于植物組織培養(yǎng)，原理是細(xì)胞的全能性；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整植株的潛能；植物細(xì)胞具有全能性的原因：生物體的每一個(gè)細(xì)胞都包含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個(gè)體所必需的全部?！驹斀狻緼、新植株的形成是細(xì)胞分裂（脫分化恢復(fù)分裂能力）和分化的結(jié)果，A正確；B、損傷的組織塊不能發(fā)育成植株是細(xì)胞壞死的結(jié)果，B錯(cuò)誤；C、在培育成新植株的過(guò)程中，既有細(xì)胞的分裂和分化，也有細(xì)胞的衰老和凋亡，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞分化不改變細(xì)胞中的基因，即根尖分生區(qū)細(xì)胞中仍然存在葉綠體基因，只是沒(méi)有選擇性表達(dá)，D錯(cuò)誤。故選A。6、D【解析】

分析題意可知：氧氣消耗速率可代表呼吸作用速率；氧氣生成速率代表總光合作用速率。總光合速率—呼吸速率=凈光合速率?！驹斀狻緼、在光照條件下測(cè)得的是氧氣釋放速率，還應(yīng)在黑暗條件下測(cè)得氧氣消耗速率，二者相加才可獲得氧氣生成速率，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)曲線圖可知，當(dāng)異丙草胺濃度為50mg．·L-1時(shí)，玉米的光合速率小于呼吸速率，B錯(cuò)誤；C、在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，光合作用產(chǎn)生的ATP只用于暗反應(yīng)，不能為細(xì)胞分裂等生命活動(dòng)提供能量，C錯(cuò)誤；D、玉米的長(zhǎng)勢(shì)取決于凈光合速率，凈光合速率=總光合速率一呼吸速率，與異丙草胺濃度為30mg·L-1相比，處于10mg·L-1的玉米長(zhǎng)勢(shì)更好，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】本題考查光合作用和細(xì)胞呼吸的關(guān)系與應(yīng)用，旨在考查考生的理解能力和獲取信息的能力。7、C【解析】

根據(jù)題干信息，“將人類成熟的體細(xì)胞重新誘導(dǎo)回干細(xì)胞狀態(tài)”類似于脫分化過(guò)程，干細(xì)胞可再分化形成多種類型細(xì)胞，為器官移植提供了供體，由于供體來(lái)自自身細(xì)胞，不會(huì)發(fā)生免疫排斥反應(yīng)；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能?！驹斀狻緼、“細(xì)胞核重編程”即將人類成熟的體細(xì)胞重新誘導(dǎo)回干細(xì)胞狀態(tài)，類似于植物組織培養(yǎng)過(guò)程的脫分化，與基因的選擇性表達(dá)密切相關(guān)，A正確；B、細(xì)胞分化是一種持久性變化，一般來(lái)說(shuō)，分化了的細(xì)胞將一直保持分化后的狀態(tài)直到死亡，而題干中能將人類成熟的體細(xì)胞誘導(dǎo)回干細(xì)胞的狀態(tài)，所以“動(dòng)物細(xì)胞的分化是一個(gè)不可逆的過(guò)程”將可能被改寫(xiě)，B正確；C、細(xì)胞全能性的體現(xiàn)必須是由細(xì)胞發(fā)育成完整個(gè)體才能體現(xiàn)，而由細(xì)胞發(fā)育成組織或器官不能體現(xiàn)全能性，C錯(cuò)誤；D、將人類成熟的體細(xì)胞重新誘導(dǎo)回干細(xì)胞狀態(tài)，并能再分化形成多種類型細(xì)胞，通過(guò)該技術(shù)獲得的器官進(jìn)行移植屬于自體移植，沒(méi)有免疫排斥反應(yīng)，D正確。故選C。8、C【解析】

基因突變是基因中堿基對(duì)的增添。缺失或替換導(dǎo)致的基因結(jié)構(gòu)的改變，而甲基化并未改變基因中的堿基信息，所以不屬于基因突變?！驹斀狻緼、由于DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達(dá)的重要機(jī)制，因此可推測(cè)生物性狀的差異可能與相應(yīng)基因甲基化程度有關(guān)，A正確；B、甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結(jié)合，進(jìn)而影響該基因的表達(dá)，B正確；C、如圖所示的甲基化不屬于基因突變，因?yàn)榧谆^(guò)程并未引起基因內(nèi)部堿基對(duì)的增添、缺失和改變，C錯(cuò)誤；D、題意顯示甲基化不影響基因的復(fù)制，因此可推知DNA甲基化不影響堿基互補(bǔ)配對(duì)過(guò)程，D正確。故選C。二、非選擇題9、次生人類活動(dòng)會(huì)使群落替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行取樣器取樣放大鏡、實(shí)體鏡標(biāo)志重捕先增大后減小【解析】

1、初生演替指在一個(gè)從來(lái)沒(méi)有被植物覆蓋的地面，或者是原來(lái)存在過(guò)植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替指原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。人類活動(dòng)往往會(huì)使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行。2、種群數(shù)量“S”型增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)的條件是：環(huán)境條件是有限的，資源和空間有限、存在敵害等，各階段的增長(zhǎng)速率不同，隨著時(shí)間的增加，種群增長(zhǎng)速率先增大后減小，種群增長(zhǎng)速率在K/2達(dá)到最大。【詳解】（1）垃圾填埋場(chǎng)原有的土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或者其他繁殖體，故在垃圾填埋場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的群落演替屬于次生演替。（2）人類活動(dòng)往往會(huì)使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行。（3）①土壤中小動(dòng)物類群豐富度的研究，常用取樣器取樣法進(jìn)行采集、調(diào)查；有些小動(dòng)物用肉眼難以識(shí)別可用鑷子或吸管取出，放在載玻片上，借助放大鏡、實(shí)體鏡進(jìn)行觀察。②田鼠活動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)范圍大，常用標(biāo)志重捕法調(diào)查其種群數(shù)量；田鼠遷入垃圾填埋場(chǎng)后，種群增長(zhǎng)一般接近于“S”型增長(zhǎng)，其種群增長(zhǎng)速率的變化情況應(yīng)是先增大后減小?！军c(diǎn)睛】本題考查種群數(shù)量變化的S型增長(zhǎng)曲線、群落的演替、群落中豐富度的調(diào)查，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。10、氮源固體倒置滅菌后的空白培養(yǎng)基平板劃線法稀釋涂布平板法殺滅接種環(huán)上的微生物使微生物數(shù)目能夠隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，以達(dá)到分離的效果【解析】

1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對(duì)異養(yǎng)微生物來(lái)說(shuō)，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營(yíng)養(yǎng)要素成分時(shí)并不是起單一方面的作用。2、微生物常見(jiàn)的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落?！驹斀狻浚?）培養(yǎng)基中一般都含有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源。根據(jù)題中信息，觀察的是菌落特征，由此確定所利用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基。（2）為了防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染，應(yīng)將平板倒置。隨機(jī)取若干滅菌后的空白培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，若一段時(shí)間后出現(xiàn)了菌落，則培養(yǎng)基滅菌不合格。（3）樣液接種時(shí)通常有平板劃線法和稀釋涂布平板法，在平板劃線法的操作中，接種環(huán)在使用前要先灼燒，其目的是殺滅接種環(huán)上的微生物，第二次及其后的劃線都要從上一次劃線的末端開(kāi)始，其目的是使微生物量能夠隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，以達(dá)到分離的效果。【點(diǎn)睛】本題主要考查微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)，要求考生能夠掌握微生物分離與純化的方法，能夠根據(jù)培養(yǎng)基的配方確定培養(yǎng)的類型，結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營(yíng)養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營(yíng)養(yǎng)要求）中添加缺陷的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長(zhǎng)的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無(wú)氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過(guò)程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無(wú)機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對(duì)微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株能生長(zhǎng)。進(jìn)行的過(guò)程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對(duì)于果酒、果醋、腐乳和