小學(xué)食堂自查總結(jié)三篇(匯總)

第頁共頁最新小學(xué)食堂自查總結(jié)三篇(匯總)小學(xué)食堂自查總結(jié)篇一對(duì)于食堂采購(gòu)索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)展了自查和整改。〔一〕自查情況如下：1、在購(gòu)置食品原材料時(shí)，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)展索證索票。2、倉(cāng)庫設(shè)在間隔食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面?！捕痴那闆r如下：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)視管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會(huì)議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)歷教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口〔食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品平安關(guān)等〕，確保食品平安衛(wèi)生。針對(duì)此次事件，我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：1、食品采購(gòu)：〔1〕進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知，一物一證?！?〕對(duì)沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來，記清購(gòu)置的時(shí)間及賣主是誰?！?〕沒有索證、索票或進(jìn)展登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。2、食品儲(chǔ)存：〔1〕學(xué)校食堂采購(gòu)的食品原材料一定要進(jìn)展分類離地上架存放?！?〕庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的`地方?！?〕庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。3、常規(guī)工作：〔1〕不斷完善食品平安管理制度。〔2〕把好食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底?！?〕抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持食堂干凈整潔?！?〕熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作標(biāo)準(zhǔn)。彌勒市巡檢司鎮(zhèn)高甸小學(xué)2023年3月25日小學(xué)食堂自查總結(jié)篇二在2023年5月14日衛(wèi)生監(jiān)視部門到我園進(jìn)展食堂工作檢查，讓我校及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的缺乏，對(duì)檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)展補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生平安制度，獲得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生平安整改工作匯報(bào)如下：一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任針對(duì)食堂出現(xiàn)的問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示，在5月14日下午緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)展了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生平安工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品平安管理進(jìn)展全面的`檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，進(jìn)步了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長(zhǎng)：向良如副組長(zhǎng)：張清平食堂負(fù)責(zé)人：鄒育新組員：姜汨水、陳細(xì)美、各班主任二、存在問題1、儲(chǔ)藏室桌面上有老鼠屎2、沒能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。3、食堂未按規(guī)定進(jìn)展食品留樣，食品留樣無記錄5、食堂加工間對(duì)外窗戶為安裝紗窗三、整改措施1、儲(chǔ)室進(jìn)展了清理，專間專用，不能挪為它用。2、更換了已壞水籠頭。3、購(gòu)置新冰箱，食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。4、加強(qiáng)食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、消費(fèi)日期、到期時(shí)間進(jìn)展登記，防止了食品庫有過期食品。5、為了改善食堂環(huán)境，利用休假時(shí)間，進(jìn)展了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。6、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施，安裝了紗窗。7、調(diào)整了學(xué)生食譜，按照要求配營(yíng)養(yǎng)餐。8、建立了留樣、購(gòu)物、廢棄物處理、清洗碗筷消毒等臺(tái)賬總之，食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成局部，食堂衛(wèi)生平安工作是關(guān)系到學(xué)生及老師身體安康的頭等大事，安排好學(xué)生及老師生活，讓她們放心滿意,也是教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的根底上，我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。古培鎮(zhèn)中心小學(xué)2023年5月15日小學(xué)食堂自查總結(jié)篇三20xx年x月x日，xxx衛(wèi)生監(jiān)視所來我校進(jìn)展餐具抽樣檢測(cè)，分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個(gè)盛菜勺，三樓食堂兩只方盆，檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓食堂兩只方盆不合格。月日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)視所來校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)展整改。對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)展了自查和整改?！惨弧匙圆榍闆r如下：1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。2、二樓食堂：消毒工作認(rèn)真開展，各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時(shí)，食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)視所工作人員說明情況，導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格?！捕痴那闆r如下：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)視所的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會(huì)議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)歷教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口〔食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品平安關(guān)等〕，確保食品平安衛(wèi)生。針對(duì)此次事件，各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下：〔1〕繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜