食品化學污染物及有害因素監(jiān)測工作介紹教學課件

食品化學污染物及有害因素監(jiān)測工作介紹51、山氣日夕佳，飛鳥相與還。52、木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。53、富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。54、雄發(fā)指危冠，猛氣沖長纓。55、土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。食品化學污染物及有害因素監(jiān)測工作介紹食品化學污染物及有害因素監(jiān)測工作介紹51、山氣日夕佳，飛鳥相與還。52、木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。53、富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。54、雄發(fā)指危冠，猛氣沖長纓。55、土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。食品化學污染物及有因親監(jiān)測簡介山東省疾病預防控制中心理化所陳金東主要內容食品安全風險監(jiān)測概述2.食品安全化學污染物風險監(jiān)測結果3.2011食品安全風險監(jiān)測語文課程標準明確指出：“要培養(yǎng)學生廣泛的閱讀興趣，擴大閱讀面，增加閱讀量，提倡少做題，多讀書，好讀書，讀好書，讀整本的書?！边@些都充分說明了閱讀的重要性和必要性。然而，農村學生在語文學習方面卻存在著較為嚴重的問題。如學習興趣不高，學習方法不當，學習效果不盡如人意等?，F狀擺在面前，可以說并不盡如人意，此時需要的是我們迎難而上去改變，那么，如何改變，讓學生重視語文，愛學語文，并且能學有所得？在總結他人的探索及自己的實踐過程中筆者找到了一個共識，那就是加強“課外閱讀”。一、課外閱讀的重要性和必要性課外閱讀就如源頭活水，能為沉悶、尷尬的語文教學增加養(yǎng)料，注入活力。課外閱讀對語文學習有哪些重要的作用呢？筆者結合自己的教學實踐及經驗，淺談幾點見解：（一）幫助學生積累豐富的知識積累是語文學習的重要環(huán)節(jié)和基本方法，積累的內容包括字、詞、句、段、篇、語法、修辭、邏輯的一般基礎知識和文學常識等。而要積累這些知識，僅靠課內所學是遠遠不夠的，還需進行大量的課外閱讀才能實現。課外閱讀在開闊學生的視野、豐富知識方面，起著巨大的不可替代的作用。（二）培養(yǎng)學生語文自學的能力課外閱讀，就像一望無際的草原，能夠給馬兒一樣的學生提供無盡的甘草；也像潺潺流淌的小溪，滋潤生活在它身邊的人們。在自主學習能力的培養(yǎng)上，我們可以積極引導學生進行課外閱讀，并努力使學生實現由樂讀到會讀，由多讀到精讀，由廣泛讀到定向讀的嘗試。在廣泛閱讀，拓寬視野的基礎上，讓學生能夠有自己的興趣愛好，有自己的閱讀方向，就如同尋找一個富礦，不斷地挖掘，爭取讀有所研，讀有所獲，為自己今后學習研究確定方向，成為一個會自學會做學問的人。（三）激發(fā)學生的寫作興趣現在的學生，被教室的墻壁、校園的圍墻阻隔在了社會、自然、生活之外，失去了直接經驗獲取的途徑，一提寫作文，大多學生痛苦不堪，只能硬著頭皮閉門造車，做無病呻吟之態(tài)。在這種情況下，我們就必須開拓學生間接經驗的獲取途徑――讀書，建議學生廣泛涉獵各種有益的課外書籍。只有這樣，才能使學生“思接千載，視通萬里”，從書中獲得更多的創(chuàng)作素材和創(chuàng)作經驗。讀書破萬卷，下筆如有神，不時選擇名篇、佳句誦讀分析，把學生引入語言文學的殿堂，或領略立意的高遠，或欣賞意境的開闊，或推敲構思的佳妙，在熏陶感染之際，定會使學生對寫作有躍躍欲試的渴望。（四）陶冶學生的思想情操，培養(yǎng)他們的文學鑒賞能力強調課外閱讀，要注意提倡學生多讀一些經典的文學名著，因為那些經典名著是世界文明中絢爛綻放的奇葩，蘊涵著厚重的人文性、濃郁的思想性、深刻的現實性和多元的內涵。（五）培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神語文課程標準強調學生要“在主動積極的思維和情感活動中，獲得獨特的感受和體驗”。因此，語文教師要引導學生進行大量的課外閱讀，“汲生活之水”，提高學生的觀察力、想象力，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。二、激發(fā)學生課外閱讀興趣的策略上文所述，足見課外閱讀的益處及重要性，那如何將課外閱讀落到實處，而不是只停留在美好藍圖的構想上？筆者認為，做事都需要有抓手，有了對的抓手才利于事情的進行與成功，就像舉重運動員，只有找對了抓手，才能一舉將杠鈴舉過頭頂，獲得勝利。鼓勵學生進行課外閱讀也不例外，也需要有一個抓手。學生進行課外閱讀的抓手是什么呢？可以肯定地說是“閱讀興趣”，那么如何培養(yǎng)閱讀興趣呢？（一）“成就感”可以提高?d趣賞識教育是當下被廣泛認可并被大力提倡的，它是通過賞識孩子的行為過程和行為結果，以強化行為和激發(fā)興趣、動機的一種教育方式。面對學生閱讀荒漠化的現狀，教師完全可以把賞識教育的理念引入到閱讀激趣的過程中，在學生閱讀過程中多鼓勵，多表揚，多給他們展示讀書收獲的機會，讓學生在讀書的過程中體驗到成功與快樂，這樣就能極大地提高他們進一步閱讀的興趣，從而使學生進入樂讀、愛讀的良性循環(huán)中，將“閱讀”變?yōu)椤皭傋x”。（二）“讀書活動”可以激勵興趣為了激發(fā)閱讀興趣，開展讀書交流活動也是非常有效的?；顒有问娇梢园才诺秘S富多彩些，如：“讀書匯報會”“讀書討論交流會”“演講展示”“詩朗誦”“辦手抄報”等，多樣的活動讓學生一直被包圍在讀書的環(huán)境氛圍中，有了參與活動的意愿，就會主動去讀書；活動中有了存在感和成就感，又能進一步促使他去讀書，不知不覺中，讀書已然成為學生的一種需要和習慣。（三）“讀寫結合”可以加強興趣閱讀與寫作本來就是相輔相成的關系，以讀能帶動寫作、以寫能促進讀書。讀書讀得多了，內心豐富了，自然會有一種訴諸筆端的要求，此之謂以讀帶寫；反過來，讓學生及時地將閱讀中的感受記下來，或摘抄，或評論，或談感想，能使學生思維得到發(fā)展，能力得到提升，而且當學生感受到讀書給自己帶來的鮮活語言、豐富素材、辯證深刻的思維方式以及高遠的立意、高尚的情操等時，自然會有一種感恩閱讀、閱讀作用大的想法，有了這種想法，自然會促使學生進一步加強閱讀，博覽群書，此之謂以寫促讀。以寫作帶來的豐盈世界必能極大地調動學生的閱讀興趣。莎士比亞曾說：“書籍是全世界的營養(yǎng)品，生活里沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧里沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。”那就讓我們將書籍、將課外閱讀引入語文學習，開窗迎暉，振翅高翔；我們更該珍惜語文課的大環(huán)境，讓課外閱讀成為學生語文學習的源頭活水，滋潤語文這片芳草地，期待它的鳥語花香！荷蘭數學教育家弗賴登塔爾認為：“數學要源于現實，扎根于現實。數學過程應該是幫助學生把現實問題轉化為數學問題的過程?！鄙钍菙祵W的源泉，生活中充滿了數學問題。心理學研究表明：當學習內容和學生熟悉的生活背景越接近，學生自覺接納知識的程度就越高。從學生的生活出發(fā)，把數學知識、數學問題還原到生活情景中去，把抽象的數學教材“還原”為學生“喜聞樂見”的生活原型，讓學生眼中的數學不再是枯燥的、抽象的，而是富有情感的、貼近生活的、具有活力的課程，這樣學生才能積極投入到數學學習中，課堂教學效率才會得到提高。一、利用學生的現實生活經歷在教學中，教師就地取材，利用學生經歷過的事實、活動教授數學知識，學生往往會注意力集中，投入到思考與討論之中。在學習了有關有理數的一些基礎知識后，開始學習有理數的加法。為使學生對“兩個有理數相加，有多少種不同的情形”有較深的認識，我通過一個學生們熟悉的有關足球比賽的事例來教學：我們知道，足球比賽既有贏，也會有輸，贏球個數與輸球個數是相反意義的量。如果我們規(guī)定贏球為“正”，輸球為“負”，打平為“0”，比如贏2球記為+2，輸3球記為-3。學校足球隊在一場比賽中的勝負可能有以下各種不同的情形：上半場贏了3球，下半場贏了1球，那么全場共贏了4球.也就是：（+3）+（+1）=+4。上半場輸了2球，下半場輸了1球，那么全場共輸了3球，也就是（-2）+（-1）=-3。現在，請同學們說出其他可能的情形。班級中有許多學生是體育愛好者，尤其對籃球與足球愛之有加。教師談起了他們十分喜愛的足球運動，學生們就紛紛思考、發(fā)言：學生1：上半場贏了2球，下半場輸了3球，全場輸了1球，也就是（+2）+（-3）=-1；學生2：上半場輸了1球，下半場贏了2球，全場贏了1球，也就是（-1）+（+2）=+1；學生3：上半場贏了2球，下半場不輸不贏，全場仍贏2球，也就是（+2）+0=+2；學生4：……由于教師創(chuàng)造了既具有生活化，又具有趣味性，適宜學生領悟的情境，學生的積極性被調動起來，激發(fā)出強烈的探求欲望。二、聯系學生熟悉的生活情景數學中的許多問題、知識、內容并不一定由學生親身經歷、接觸過。但可能是他們熟悉的，感興趣的。聯系學生熟悉的生活情景，數學課堂教學同樣能取得好的教學效果。教學不等關系，首先列舉了如下例子：（1）某城市對車輛有限速要求，行駛速度不得超過40千米/小時；（2）乘公交車時，身高不超過1.20米的兒童免費；（3）某航空公司規(guī)定，空姐身高不得低于1.66米；（4）某大橋對車輛噸位的要求是不超過15噸。提問：上面所舉的例子中的數量關系，它們有什么共同特點？這些學生比較熟悉的生活實例，讓學生體會到生活中的數學，學會用不等式表示各種不同的不等關系。在講平行四邊形的識別條件時，可以設計下列情境：小陳與小黃在操場上踢足球時，不小心踢到教室窗玻璃上，一塊平行四邊形的裝飾玻璃被打碎了（教師運用硬紙片展示打碎的樣子，其中A，B，C為三頂點）。小陳與小黃拿著打碎的玻璃到玻璃店讓店員配玻璃。店員馬上配好了與先前形狀大小相同的玻璃，問學生：“你們知道店員是怎樣配的嗎？”學生們會饒有興趣的思考、討論，從中把握平行四邊形的性質特征。三、借助實物演示生活情景實物是真實的存在，直觀、可見、可觸、可感。數學教師在充分利用好現有的教學教具如三角板、量角器、圓規(guī)等外，還應努力創(chuàng)制其他實物教具，提高課堂教學效率。教學《多邊形的內角和與外角和》時，事先準備了一塊紙板，上面畫一個五邊形的廣場，五個角分別標著A、B、C、D、E。教師一邊講述，一邊演示：小明沿著廣場周圍的小路，按逆時針方向跑步，問：（1）小明每從一條街道轉到下一條街道時，身體轉過的角是哪個角？（2）他每跑完一圈，身體轉過的角度之和是多少？（3）在圖中，你能求出1+2+3+4+5等于多少嗎？你是怎樣得到的？從而引出課題。四、利用多媒體創(chuàng)設生活情境多媒體能將靜態(tài)化為動態(tài)，抽象化為具體，理性化為感性，再現、演示、模擬現實生活情景，把社會生活中鮮活的題材引入到數學課堂中，為學生營造一個色彩繽紛的數學世界。在教學《眾數與中位數》時，我首先用多媒體課件展示生活中的一個故事：王老板有一個工廠，管理人員有王老板、6個親戚；工作人員有5個領工、10個工人和1名徒?，F在需要增加一名新的工人，小張應征而來，與王老板交談。王老板說：“我們這里的工資很高，平均每月1200元?！毙埞ぷ饕粋€月后，找王老板說：“你騙了我，每一個工人的工資都不超過800元，平均工資怎么可能超過1200元呢？”王老板說：“平均工資是1200元，不信你可以看工資表。”再用多媒體展示問題，讓學生們討論：（1）王老板說每月工資是1200元是否欺騙了小張？（2）平均工資1200元能否客觀地反映工人的平均工資？（3）若不能，你認為應該用什么工資反映比較合適？上述事例中，利用多媒體，彌補了單純口頭講述而仍不能使學生聽懂的弊端，節(jié)省了時間，提高了效率，也引發(fā)了學生濃厚的興趣，從而促使他們去思考、探究。當然，生活化情景的創(chuàng)設還有很多，而且各種途徑、手段并不是孤立的，而是相互滲透、相輔相成的。生活處處有數學，數學處處顯生活。教師只要做個有心人，把數學與生活緊密聯系，努力為學生創(chuàng)設生活化的數學課堂情景，教學效率將會大大提高。食品化學污染物及有因親監(jiān)測簡介山東省疾病預防控制中心理化所陳金東主要內容食品安全風險監(jiān)測概述2.食品安全化學污染物風險監(jiān)測結果3.2011食品安全風險監(jiān)測1.食品安全風險監(jiān)測概述概念■法律依據目的意義風險監(jiān)測與監(jiān)督抽檢1.1概念食品安全是指食品本身對食品消費者的安全性廣義的食品安全包括三個方面,即供應充足、有營養(yǎng)、對健康無害■狹義的食品安全是指對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的一種擔?！猈HO《加強國家級食品安全計劃指南》(1996)概念(續(xù)上)監(jiān)測監(jiān)——監(jiān)視監(jiān)視——嚴密的注視、觀察測——檢測、測量疾病監(jiān)測■有計劃、連續(xù)、系統(tǒng)地收集、整理、分析和解釋疾病在人群中的發(fā)生及影響因素的相關數據,并將所獲得的信息及時發(fā)送、反饋給相關的機構和人員,用于疾病預防控制策略和措施、調整和評價食品安全風險監(jiān)測就是通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數據及相關信息,對食品安全狀況進行綜合分析并及時通報的活動。1.2法律依據《中華人民共和國食品安全法》第十一條規(guī)定,國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測《食品安全法實施條例》■國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院質量監(jiān)督、工商、食藥等部門制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃?！鍪〖壭l(wèi)生行政部門根據國家食品安全風險監(jiān)測計劃結合本行政區(qū)域的具體情況,組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案。1.3目的意義了解我國食品安全整體狀況,科學評價食品污染和食源性疾病對健康帶來的危害及其造成的經濟負擔,為有