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鮮牛乳質(zhì)量管理制度1.范圍和目的1.1范圍本管理制度適用于生產(chǎn)、供應(yīng)和銷售鮮牛乳的企業(yè)。1.2目的本管理制度的目的是確保鮮牛乳在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中的安全和優(yōu)質(zhì),以滿足消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的要求。2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.1生產(chǎn)使用符合規(guī)定的奶牛飼料和飲水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保證牛舍、奶房和設(shè)備的清潔衛(wèi)生奶牛定期體檢和疫苗注射2.2貯存使用符合規(guī)定的瓶子和貯存器具提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的貯存環(huán)境控制貯存溫度和時(shí)間2.3運(yùn)輸使用符合規(guī)定的運(yùn)輸車輛和設(shè)備提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸環(huán)境控制運(yùn)輸溫度和時(shí)間2.4銷售使用符合規(guī)定的銷售瓶子和設(shè)備提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的銷售環(huán)境保證銷售點(diǎn)的清潔和衛(wèi)生3.質(zhì)量管理3.1質(zhì)量控制建立質(zhì)量控制體系對(duì)生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)測(cè),確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)指標(biāo)要求3.2質(zhì)量跟蹤建立質(zhì)量跟蹤體系對(duì)生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量跟蹤對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和反饋,及時(shí)處理質(zhì)量問(wèn)題3.3質(zhì)量改進(jìn)建立質(zhì)量改進(jìn)體系對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析和研究,制定改進(jìn)措施并執(zhí)行建立質(zhì)量意識(shí)和培訓(xùn)機(jī)制,提高員工質(zhì)量意識(shí)和技能水平4.質(zhì)量保證4.1監(jiān)測(cè)和評(píng)估建立監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系,監(jiān)測(cè)和評(píng)估質(zhì)量管理制度的有效性和實(shí)施情況定期進(jìn)行內(nèi)部和外部審核,督促制度的嚴(yán)格執(zhí)行和改進(jìn)4.2法律和法規(guī)遵守相關(guān)的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),保證產(chǎn)品的合法性和合規(guī)性定期進(jìn)行法律和法規(guī)方面的培訓(xùn)和更新,保證制度的符合性4.3國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不斷吸取國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),提高質(zhì)量管理制度的國(guó)際化水平參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂,推動(dòng)行業(yè)和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展5.應(yīng)急預(yù)案5.1應(yīng)急計(jì)劃建立應(yīng)急預(yù)案,明確應(yīng)急組織和分工定期進(jìn)行應(yīng)急演練,提高應(yīng)急處置能力5.2應(yīng)急救援建立應(yīng)急救援機(jī)制,明確應(yīng)急救援程序和措施配備應(yīng)急救援設(shè)備和器材,提高救援能力5.3應(yīng)急資金建立應(yīng)急資金制度,保證應(yīng)急工作的資金保障做好資金使用、監(jiān)督和管理工作,確保資金的有效運(yùn)用6.懲罰措施對(duì)違反質(zhì)量管理制度的行為,將按照相關(guān)法律、法規(guī)和企業(yè)規(guī)定給予懲罰,并對(duì)責(zé)任人或責(zé)任部門進(jìn)行追責(zé),確保質(zhì)量管理制度的嚴(yán)格執(zhí)行和有效運(yùn)行。7.生效和修訂

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