《臘八粥》完美版2演示教學(xué)課件

6、紀(jì)律是自由的第一條件?！诟駹?、紀(jì)律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念?！R卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀(jì)律，否則一切都會陷入污泥中?！R克思9、學(xué)校沒有紀(jì)律便如磨坊沒有水?！涿兰~斯10、一個人應(yīng)該：活潑而守紀(jì)律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強而有原則，熱情而不沖動，樂觀而不盲目。——馬克思《臘八粥》ppt完美版2演示教學(xué)《臘八粥》ppt完美版2演示教學(xué)6、紀(jì)律是自由的第一條件?！诟駹?、紀(jì)律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念?！R卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀(jì)律，否則一切都會陷入污泥中?！R克思9、學(xué)校沒有紀(jì)律便如磨坊沒有水?！涿兰~斯10、一個人應(yīng)該：活潑而守紀(jì)律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強而有原則，熱情而不沖動，樂觀而不盲目。——馬克思《臘八粥》ppt完美版2演示教學(xué)2臘八粥教學(xué)目標(biāo)1.會寫“臘、粥”等15個字,正確讀寫“糊涂、攪和、濃稠、可靠”等9個詞語。2.正確、流利、有感情地朗讀課文。3通過閱讀,了解本文的表達(dá)順序,分清課文詳寫、略寫的內(nèi)容并體會這樣寫的好處。4抓住人物動作、語言和心理活動的描寫,體會八兒一家的其樂融融?！劢虒W(xué)重點抓住人物動作、語言和心理活動的描寫,體會八兒一家的其樂融融教學(xué)難點y:感受八兒的心理變化,體會作者是如何詳寫主要部分的。改革開放以來，隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展和全面建設(shè)小康社會進(jìn)程的加快，人們的物質(zhì)生活水平有了極大的提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化。但是，由于居民營養(yǎng)知識的缺乏，營養(yǎng)失衡即營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良嚴(yán)重威脅著人們的健康[1]。大學(xué)生處在人生的青年期，加上緊張的學(xué)習(xí)和腦力勞動，是一生中各種營養(yǎng)素需要量較大的時期[2]。大學(xué)生的飲食行為與習(xí)慣不僅影響他們的學(xué)習(xí)生活及社會適應(yīng)能力，而且對其身體素質(zhì)、未來健康與慢性病的早期預(yù)防有著舉足輕重的作用。然而，大學(xué)生的生活不受約束，進(jìn)餐不定時、無規(guī)律，隨意性大，已成為普遍的現(xiàn)象。近年來，對不同的在校大學(xué)生進(jìn)行的膳食調(diào)查顯示，由于大學(xué)生相對獨立的飲食習(xí)慣和生活、學(xué)習(xí)方式，飲食結(jié)構(gòu)欠平衡合理，導(dǎo)致部分學(xué)生營養(yǎng)不良。上課注意力不集中，思維能力、記憶力下降，甚至引發(fā)腸胃等疾病，無疑將嚴(yán)重影響今后的學(xué)習(xí)、工作與生活[3-5]。農(nóng)業(yè)高職院由于學(xué)習(xí)時間短，學(xué)習(xí)節(jié)奏快，再加上在課程設(shè)置上輕理論、重實踐，學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力很大。因此，營養(yǎng)物質(zhì)的攝入是否能夠滿足機體的需求更是一個值得重視的問題。為了解玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的營養(yǎng)狀況，及時指導(dǎo)學(xué)生合理營養(yǎng)，提高身體素質(zhì)，對本院農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生的營養(yǎng)狀況和膳食行為進(jìn)行了調(diào)查分析。1對象與方法1.1調(diào)查對象本次調(diào)查于2012年12月在玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行；按分層隨機抽樣方法，分別選取一年級學(xué)生40名（女生20名，男生20名），二年級學(xué)生50名（女生25名，男生25名），三年級學(xué)生40名（女生20名，男生20名）；涉及煙草栽培、農(nóng)產(chǎn)品加工、野生資源開發(fā)與利用、食用菌栽培、食品檢測、種子經(jīng)營六個專業(yè)；年齡介于17-23歲之間，平均年齡21.7歲。一共發(fā)放問卷130份，收回115份，有效問卷109份，有效率達(dá)94.78%，其中女生61份，男生48份。1.2調(diào)查方法采用問卷的形式進(jìn)行調(diào)查，由調(diào)查者自行設(shè)計調(diào)查表，采用24h膳食記錄法[6]對每位被調(diào)查學(xué)生進(jìn)行為期3天（包括1天周末）的膳食狀況調(diào)查。調(diào)查問卷一次性發(fā)放并對學(xué)生詳細(xì)講解填寫方法，3天后統(tǒng)一回收，然后進(jìn)行檢查并剔除廢卷。調(diào)查內(nèi)容包括基本信息、運動情況及膳食狀況三個部分。學(xué)生的膳食狀況分為谷薯類及雜豆、水果類、蔬菜類、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆類及堅果、奶類及奶制品、水、酒和零食十個大類進(jìn)行歸類計算，計算結(jié)果與《2007中國居民平衡膳食寶塔》[7]給出的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行對比。1.3數(shù)據(jù)整理分析數(shù)據(jù)采用Excel2003進(jìn)行資料的收集和整理。2結(jié)果與分析2.1營養(yǎng)狀況以體質(zhì)指數(shù)（BMI）來評定營養(yǎng)狀況：BMI23.9為營養(yǎng)過剩，BMI>28為嚴(yán)重營養(yǎng)過剩。從圖1可以看出：109位被調(diào)查的學(xué)生中，有14位營養(yǎng)不良，占總?cè)藬?shù)的12.84%，其中女生9位，男生5位；營養(yǎng)良好的68位，占總?cè)藬?shù)的62.39%，其中女生35位，男生33位；營養(yǎng)過剩的27位，占總?cè)藬?shù)的24.77%，其中女生17位，男生10位。上述結(jié)果表明，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，高職學(xué)生的營養(yǎng)水平也得到了提高，但存在營養(yǎng)過剩所占比率增加的風(fēng)險。2.2膳食構(gòu)成表1為我院學(xué)生每人每天各類食物的平均攝入量及與“中國居民平衡膳食寶塔”[7]的對比情況。從表1中可以看出，我院學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)為以下5個方面：①無論是男生還是女生，其主食的攝入量都高于建議量；調(diào)查數(shù)據(jù)還反映出其主食種類主要為精制大米和面粉，沒有雜糧，也沒有粗糧。②男生蔬菜的攝入量達(dá)到建議量，而男生水果的攝入量非常低，有許多同學(xué)都沒有吃水果的習(xí)慣；女生的蔬菜和水果攝入量皆略低于平衡膳食的要求。③男、女生蛋類的攝入量都達(dá)到了建議量；男生畜禽肉類遠(yuǎn)高于建議量，女生的幾乎只能達(dá)到建議量低限的一半；男、女生都沒有攝入魚蝦的習(xí)慣，其攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。④無論是男生還是女生，奶類及奶制品攝入量都遠(yuǎn)低于建議量，但女生攝入量是男生的一倍；男、女生大豆類及堅果都達(dá)到了建議量，但從種類上來看，主要是綠大豆及豆腐，堅果只有個別同學(xué)才會攝入。⑤學(xué)生主要的進(jìn)食場所為學(xué)生食堂，油、鹽無法進(jìn)行估算，因此沒有進(jìn)行比較分析。但是，我院食堂膳食總體來說高鹽多油，故學(xué)生每天攝入的烹調(diào)油和食鹽應(yīng)該都高于建議量。我院學(xué)生這種不合理的膳食結(jié)構(gòu)，會導(dǎo)致其營養(yǎng)素攝入失衡，最終可能表現(xiàn)出一些營養(yǎng)不良癥狀，如：谷薯類及雜豆攝入超標(biāo)，就會使得能量攝入超標(biāo)，這是造成肥胖的一個重大隱患；果蔬攝入的不足，使得很多礦物質(zhì)和維生素的攝入不足，有可能出現(xiàn)這些營養(yǎng)素的缺乏癥狀；魚蝦類、奶類及奶制品攝入的嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，若再加上畜禽肉類的超標(biāo)，一方面會出現(xiàn)缺鈣，另一方面還會因大量攝入飽和脂肪酸和膽固醇而導(dǎo)致肥胖、高血脂等慢性病[8，9]。2.3水?dāng)z入情況水是人體中含量最多的成分，它是維持生命的重要物質(zhì)。它的生理功能包括：構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分；參與人體內(nèi)的物質(zhì)代謝；調(diào)節(jié)體溫；潤滑的作用。一旦水?dāng)z入不足或水丟失過多，會引起人體脫水[8，9]。被調(diào)查學(xué)生的水?dāng)z入情況見表2。表2顯示，我院學(xué)生水?dāng)z入量都達(dá)不到膳食寶塔建議量，但女生的平均攝入量要高于男生；達(dá)到建議量的總?cè)藬?shù)為6人，占總?cè)藬?shù)的5.50%，其中男生1人，女生5人；達(dá)到一半及以上建議量的總?cè)藬?shù)為36人，占總?cè)藬?shù)的42.20%，其中男生17人，女生29人；達(dá)到一半以下建議量的總?cè)藬?shù)為47人，占總?cè)藬?shù)的43.12%，其中男生24人，女生23人；不飲水的總?cè)藬?shù)為10人，占總?cè)藬?shù)的9.17%，其中男生6人，女生4人。被調(diào)查學(xué)生中的大部分飲用的水為白開水，少部分會選擇碳酸飲料或瓶裝果汁。攝入過多的飲料會造成脂肪和碳水化合物過剩，以致造成熱量的過剩，最終導(dǎo)致肥胖和動脈硬化[10]。2.4零食及酒類攝入情況2.4.1零食。大部分學(xué)生都有吃零食的習(xí)慣：48位男生中有27位進(jìn)食過零食，進(jìn)食人數(shù)達(dá)到了56.25%，零食的種類以燒烤類為主；而61位女生中有53位進(jìn)食過零食，達(dá)到了86.89%，零食的種類以包裝好的小食品為主，如：炒瓜子、土豆片、火腿腸等。燒烤食物在燒烤時會產(chǎn)生強致癌物――苯并芘[11]，此外在肉類長期腌制過程也容易出現(xiàn)另一種致癌物――亞硝胺。因此，過多食用燒烤，會誘發(fā)胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤的產(chǎn)生。小食品中能量含量較高，經(jīng)常、大量食用是誘發(fā)肥胖的主要因素之一。2.4.2酒類。酒有著悠久的歷史，在我國至少有5000年的釀造飲用歷史，在有些地區(qū)，酒已成為生活必需品。營養(yǎng)學(xué)家提出，無論什么酒，酒精都會對肝細(xì)胞造成一定的損害；酒精在血液內(nèi)的含量超過40mg/100ml，就會有明顯的抑制甚至麻醉作用，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致死亡[8]。被調(diào)查的109位學(xué)生中，學(xué)習(xí)期間沒有人飲酒，周末飲酒的人數(shù)達(dá)到23人，飲酒人數(shù)達(dá)到21.10%，其中男生17人，女生6人；所飲用的酒都為低度的糧食酒（35°）和啤酒（3.0%）；無論男生還是女生，酒精的攝入量都大于男性藥用高分子材料是由材料學(xué)和藥劑學(xué)不斷發(fā)展衍生出的一門新學(xué)科，該門課程主要講授藥劑學(xué)中常用的高分子材料結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)、性能及用途。而對于青島農(nóng)業(yè)大學(xué)藥學(xué)專業(yè)學(xué)生而言，《藥理學(xué)》、《毒理學(xué)》等是專業(yè)主修課程，有必要讓學(xué)生學(xué)習(xí)藥用高分子材料相關(guān)知識，使他們能夠更加深入了解并熟悉藥用高分子材料結(jié)構(gòu)與其藥理、毒理等的關(guān)系，結(jié)合已掌握知識進(jìn)一步理解高分子材料在一般藥物制劑中的應(yīng)用，并為學(xué)習(xí)藥劑學(xué)和藥物制劑工程技術(shù)與設(shè)備等相關(guān)課程做好準(zhǔn)備。本論文主要從教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)實踐、教學(xué)方法和手段等方面對《藥用高分子材料》的教學(xué)進(jìn)行探討，希望能針對本學(xué)校學(xué)生的課程設(shè)置特點和學(xué)生學(xué)習(xí)特點得出行之有效的教學(xué)方法，力求使學(xué)生在有限的課堂教學(xué)中學(xué)到更多的知識，并能學(xué)以致用。一、教學(xué)內(nèi)容與實驗實踐做為藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)選修課程，考慮到學(xué)生在材料方面知識的欠缺性，我們在《藥用高分子材料》課程設(shè)計方面，著重根據(jù)本課程的學(xué)科特點，兼顧廣度和深度，體現(xiàn)內(nèi)容的新穎性，力求反映藥用高分子材料前沿理論、科技成果、應(yīng)用前景和最新發(fā)展動態(tài)，以及高分子材料在藥物制劑中的應(yīng)用等。在教學(xué)內(nèi)容方面，我們力爭做到要從材料自身的結(jié)構(gòu)、性能、在藥物與制藥工業(yè)中的應(yīng)用原理等基本要素出發(fā)，使學(xué)生理解高分子材料的藥用性能與結(jié)構(gòu)的關(guān)系，做到理論與實踐相結(jié)合，從而將自己所學(xué)的化學(xué)知識應(yīng)用到材料的研究與開發(fā)中。另外，通過對該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠充分了解藥用高分子材料的發(fā)展?fàn)顩r，掌握一些新概念、新技術(shù)；同時還要使學(xué)生熟悉藥用高分子材料的性能與結(jié)構(gòu)的關(guān)系，掌握高分子材料在藥物制劑中的應(yīng)用原理。目的是培養(yǎng)學(xué)生運用化學(xué)知識解決實際問題的能力。具體做法如下：1.構(gòu)建創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容立足于材料自身的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備和表征等基本要素，使學(xué)生理解材料科學(xué)中的相關(guān)化學(xué)問題，做到理論與實踐相結(jié)合，從而將自己所學(xué)的化學(xué)知識應(yīng)用到材料的研究與開發(fā)中。主要通過兩方面工作構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，一是結(jié)合材料成熟工藝，再現(xiàn)科學(xué)發(fā)現(xiàn)和技術(shù)發(fā)明的創(chuàng)造過程，弘揚創(chuàng)造精神，訓(xùn)練創(chuàng)新思維，突出方法和方法論的教學(xué)，二是結(jié)合材料學(xué)科的前沿科研工作，突出材料化學(xué)的前沿成果，力爭每年更新材料化學(xué)教學(xué)內(nèi)容。2.開設(shè)藥用高分子材料設(shè)計性實驗結(jié)合教師的科研工作和創(chuàng)新講座及實踐訓(xùn)練課程，開設(shè)一定的藥用高分子材料設(shè)計性實驗，學(xué)生可以結(jié)合課程內(nèi)容自行尋找題目，或是老師僅給出一些實驗題目，如壓敏膠，功能水凝膠等，輔導(dǎo)學(xué)生查閱資料，設(shè)計方案，完成實驗內(nèi)容。二、教學(xué)方法與手段：在本課程教學(xué)過程中，我們課程組根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，擬綜合采用多種教學(xué)方法，結(jié)合多種教學(xué)手段，調(diào)動學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生興趣。1.課堂講授始終注意緊密聯(lián)系教材，在給學(xué)生打好基礎(chǔ)的同時，注重教材內(nèi)容與高分子材料前沿理論、科技成果、應(yīng)用前景和最新發(fā)展動態(tài)相結(jié)合，采用啟發(fā)式、研討式教學(xué)方法，積極調(diào)動學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，注重培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力、創(chuàng)新能力、自主學(xué)習(xí)能力以及應(yīng)用所學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。2.互動教學(xué)根據(jù)教學(xué)大綱和藥用高分子材料發(fā)展前沿，選擇恰當(dāng)?shù)念}目讓學(xué)生獨立完成或者小組合作完成，并制作視頻或ppt等資料在課堂上分享，讓學(xué)生成為教學(xué)主體，教師進(jìn)行點評，引導(dǎo)學(xué)生更加深入、廣泛的學(xué)習(xí)，為學(xué)生營造合作學(xué)習(xí)氛圍。充分發(fā)揮教師、學(xué)生雙方的主觀能動性，形成師生之間相互對話、相互交流、相互促進(jìn)的教與學(xué)的方法。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的創(chuàng)造性，從而提高教學(xué)質(zhì)量并缺德較好的教學(xué)效果。3.課堂教學(xué)與專業(yè)實驗相結(jié)合本課程是實踐性很強的課程，課程教學(xué)中不僅注重學(xué)生們對理論知識的掌握，還注重學(xué)生們理論聯(lián)系實際能力的培養(yǎng)。通過實驗課遴選的有代表性的實驗內(nèi)容的基本訓(xùn)練，以及藥用高分子材料自主實驗課和課外創(chuàng)新試驗等環(huán)節(jié)實驗技能的深化培養(yǎng)，使學(xué)生們牢固掌握本課程的基本理論，并擁有熟練的實驗技能。4.專業(yè)基礎(chǔ)知識教學(xué)與相關(guān)專業(yè)講座相結(jié)合。課堂教學(xué)中，本課程教學(xué)組還能緊密結(jié)合目前科研項目以及相關(guān)教師的研究內(nèi)容，進(jìn)行課程知的實際應(yīng)用以及課題前沿進(jìn)展等方面的講授，使學(xué)生及時掌握本學(xué)科的科研前沿動態(tài)。為了實現(xiàn)預(yù)期教學(xué)成果，更加完整、準(zhǔn)確的為學(xué)生提供教學(xué)知識，實現(xiàn)最大限度發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)能力，在教學(xué)手段方面我們也做出了相應(yīng)的改變，在教學(xué)中綜合采用多種教學(xué)手段。1.多媒體課件本課程已制作了多媒體演示課件，將原來抽象、復(fù)雜的理論知識用生動的圖像和動畫表現(xiàn)出來，使學(xué)生可以更直觀理解教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。2.課程網(wǎng)站教學(xué)大綱、教案、習(xí)題、案例、參考資料等教學(xué)相關(guān)內(nèi)容全部上傳到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，向全體學(xué)生開放，通過網(wǎng)絡(luò)化的教學(xué)方式，發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主觀能動性，增強學(xué)習(xí)效果。3.網(wǎng)上答疑學(xué)生可通過電子郵件將問題發(fā)給教師或利用教學(xué)QQ群、飛信群等直接與教師交流，突破了教師與學(xué)生交流的時間和空間限制，并且教師與學(xué)生交流的內(nèi)容可以通過這些社交網(wǎng)絡(luò)及時傳達(dá)給更多的學(xué)生，使多數(shù)人從中受益。另外，針對目前大學(xué)生對網(wǎng)絡(luò)資源和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的喜愛與依賴，我們還專門開設(shè)了《藥用高分子材料》課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。逐步整理并上傳電子教學(xué)材料，把與課程相關(guān)的資源放在網(wǎng)上，實現(xiàn)網(wǎng)上資源共享。學(xué)生可以從網(wǎng)上獲得學(xué)習(xí)所需要的東西，或者下載在有限的課時里，課堂內(nèi)不能傳授的、而又是十分重要的內(nèi)容。通過互聯(lián)網(wǎng)輔助教學(xué)，一方面給學(xué)生提供了大量的教學(xué)資源，另一方面也培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)以及運用現(xiàn)代教育技術(shù)學(xué)習(xí)的能力，提高學(xué)生對學(xué)習(xí)本門課程的興趣、熱情和參與程度。充分利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行課程的教學(xué)，對提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率具有積極意義。開通本門課程的學(xué)生學(xué)習(xí)和討論園地，建立教與學(xué)的互動平臺。解決了由于課時少、內(nèi)容多，加之?dāng)U招后生源基礎(chǔ)參差不齊，僅靠課堂教學(xué)很難滿足所有同學(xué)的需求。與課堂教學(xué)緊密結(jié)合，提供了比課堂內(nèi)更豐富的相關(guān)信息?？傊覀兿Ｍ芡ㄟ^多種靈活的教學(xué)手段，借助靈活多樣的教學(xué)平臺，力爭把藥用高分子材料的課堂教學(xué)內(nèi)容放大，使學(xué)生在短暫的32學(xué)時中得到最大程度的訓(xùn)練，達(dá)到本課程的教學(xué)目的。致謝感謝青島農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)工程《藥用高分子材料》校級優(yōu)秀課程項目和《生物材料學(xué)》校級精品課程項目，山東省研究生教育創(chuàng)新計劃項目（SDYC13051）對本課題的支持。2臘八粥教學(xué)目標(biāo)1.會寫“臘、粥”等15個字,正確讀寫“糊涂、攪和、濃稠、可靠”等9個詞語。2.正確、流利、有感情地朗讀課文。3通過閱讀,了解本文的表達(dá)順序,分清課文詳寫、略寫的內(nèi)容并體會這樣寫的好處。4抓住人物動作、語言和心理活動的描寫,體會八兒一家的其樂融融?！劢虒W(xué)重點抓住人物動作、語言和心理活動的描寫,體會八兒一家的其樂融融教學(xué)難點y:感受八兒的心理變化,體會作者是如何詳寫主要部分的。給