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文檔簡介

健康管理餐單設(shè)計(jì)主講:蘭薇生健康永恒追求0●?！耧嬍仇B(yǎng)生智慧五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服以補(bǔ)精益氣《黃帝內(nèi)經(jīng)-素問》食不厭精,膾不厭細(xì)?！墩撜Z》一生健康馴永恒追求營養(yǎng)全面人體不可缺少的七大營養(yǎng)素食物多樣化①食物多樣,谷類為主②多吃蔬菜、水果和薯類③常吃奶類、豆類或其制品④經(jīng)常吃適量魚、禽、瘦肉,少吃肥肉和葷油⑤吃清淡少鹽的膳食⑥飲酒應(yīng)限量⑦吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物一生健康馴永恒追求中國居民膳食指南①谷類②豆類及制品③蔬菜類④水果類⑤畜離肉⑥蛋類及蛋制品水產(chǎn)類③乳類及制品其他食品一生健康馴永恒追求餐單的設(shè)計(jì)三種產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量則為:1g碳水化合物=4.0kcal(1681KJ)1g蛋白質(zhì)=40kca(16.74K)1g脂肪=90kca(3756KJ)1kcal=4.184K];1KJ=0.239kcal一生健康馴永恒追求確定適合自己的能量水平中國成年人平均能量攝入水平K(kcal)城市農(nóng)村年齡組男女男女18歲~59歲900(220755010900(1800)(2600)200(2200)60歲以上|8350(2000670010050(1600)|(2400)350(2000一生健康馴永恒追求二、根據(jù)自己的能量水平確定食物需要按照7個(gè)能量水平建議的食物攝入量(g/d)能水平1200kcal1400kcal1600ca180Kcal00kca2200kcal2400kcal100150220250300300350大豆類40蔬菜類300300350450水果乳類200300300300水產(chǎn)品757575烹調(diào)油食鹽一生健康馴永恒追求案例:某成年男子熱量:2000千卡/天能量分配比例能量重量碳水化合物60%1200千卡g蛋白

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