《生物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)換》 名師獲獎(jiǎng)

生物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變高一年級(jí)第一學(xué)期生物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變唾液淀粉酶胃蛋白酶胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶腸肽酶、脂肪酶、淀粉酶等消化系統(tǒng)一、糖類(lèi)代謝淀粉消化吸收淀粉酶葡萄糖腸毛細(xì)血管血糖糖類(lèi)代謝:血糖的去向

血糖的來(lái)源

消化吸收

肝糖原的分解

蛋白質(zhì)和脂肪的轉(zhuǎn)化氧化分解供能

合成糖原貯存（肝糖原、肌糖原）

轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸脂肪乳化吸收甘油脂肪酸二、脂類(lèi)代謝消化脂肪微粒胰脂肪酶腸毛細(xì)淋巴管甘油脂肪酸脂肪堆積膽汁脂肪的代謝:脂肪的來(lái)源

脂肪的去向

消化吸收

蛋白質(zhì)和糖類(lèi)的轉(zhuǎn)化皮下結(jié)締組織、腸系膜等處貯存

被轉(zhuǎn)化成糖類(lèi),分解供能

體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%即為肥胖癥。單純性肥胖癥指非內(nèi)泌、代謝等疾病所致的體內(nèi)脂肪增多。

單純性肥胖癥的病因：主要由于攝食過(guò)多所致，可有一定遺傳因素。臨床表現(xiàn)：肥胖癥的主要表現(xiàn)為：不同程度的脂肪堆積，嚴(yán)重肥胖時(shí)可有血壓增高、左心室肥大，最手導(dǎo)致心力衰竭；有些患者可伴有糖尿病或高脂血癥，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化及缺血性心臟或膽石癥。治療方法：控制攝食過(guò)多，增加消耗

藥物治療

體重指數(shù)=

體重（公斤）除

身高（米）的平方kg/m2

正常體重：體重指數(shù)=18–25超重

：體重指數(shù)=25–30輕度肥胖：體重指數(shù)>30中度肥胖：體重指數(shù)>35重度肥胖：

體重指數(shù)>40肥胖程度計(jì)算公式BMI法

請(qǐng)同學(xué)們計(jì)算一下自己的體重指數(shù)蛋白質(zhì)消化分解吸收氨基酸血液中的氨基酸三、蛋白質(zhì)代謝食物、自身組織蛋白蛋白質(zhì)來(lái)源：腸毛細(xì)血管蛋白質(zhì)代謝:氨基酸的來(lái)源

氨基酸的去向

消化吸收

體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)氨基作用形成

合成組織蛋白質(zhì)和酶等

轉(zhuǎn)變成新的氨基酸脫氨基轉(zhuǎn)變尿素含氮部分不含氮部分CO2+H2O糖類(lèi)、脂肪氧化分解平衡膳食寶塔第一層：谷類(lèi)。包括米、面、雜糧。第二層：蔬菜和水果。第三層：魚(yú)、蝦、肉、蛋類(lèi)。第四層：奶類(lèi)和豆類(lèi)食物。第五層（塔尖）：油脂類(lèi)。4、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類(lèi)脂類(lèi)氨基酸蛋白質(zhì)糖類(lèi)供應(yīng)充足大量轉(zhuǎn)化不能大量轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基作用不含氮部分轉(zhuǎn)化脫氨基作用，不含氮部分轉(zhuǎn)化思考：三大類(lèi)

物質(zhì)通過(guò)

什么生理

過(guò)程

相聯(lián)系？三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題一、糖類(lèi)、脂類(lèi)、和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的。充足大量二、糖類(lèi)、脂類(lèi)、和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化程度也有明顯差異。糖類(lèi)大量脂類(lèi)不可以大量轉(zhuǎn)化三、糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)間的轉(zhuǎn)化相互制約、相互影響。供能糖類(lèi)不足脂肪和蛋白質(zhì)氧化糖類(lèi)脂類(lèi)1、人和動(dòng)物體所需要的能量都是由糖類(lèi)供給2、人體內(nèi)脂肪主要是來(lái)自食物中的脂肪3、在一般情況下，糖類(lèi)可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，同樣，脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)判斷：1、有些人只吃以淀粉為主的素食,但身體也會(huì)發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀粉在體內(nèi)（）

A.能分解成葡萄糖

B.能轉(zhuǎn)變成生長(zhǎng)素

C.能轉(zhuǎn)變?yōu)橹?/p>

D.可變成糖原C思考2、血脂的主要去路是（）A、氧化分解釋放能量B、合成特殊的脂類(lèi)分泌物C、合成組織脂類(lèi)和貯存脂D、轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟荂3、在細(xì)胞中進(jìn)行脂類(lèi)代謝時(shí)，正確的說(shuō)法是（）A.只是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成肝糖原D.脂肪只能儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織C4、血糖的主要來(lái)源（）A、食物中的糖類(lèi)B、肝糖原C、肌糖原D、甘油5、人和動(dòng)物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是（）A、脂類(lèi)B、蛋白質(zhì)C、ATPD、糖類(lèi)AD①②AB③④⑤DCXYFE⑥甘油11121314⑦8⑨⑩15蛋白質(zhì)淀粉CO2H2O下圖表示人體內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中

X和Y為代謝中間產(chǎn)物，→表示反應(yīng)方向。

（1）寫(xiě)出圖中下列物質(zhì)名稱：

A

，B

，E

，F(xiàn)

。（2）人饑餓時(shí)首先使用的貯能物質(zhì)是

，當(dāng)它數(shù)量不足時(shí)，則動(dòng)用

和

。（3）用圖中標(biāo)號(hào)依次寫(xiě)出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝途徑

。（4）A物質(zhì)分解過(guò)程⑧又稱為

作用。人體所必需的A物質(zhì)有一部分不能由過(guò)程⑦生成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為

。氨基酸11

⑤⑨④淀粉DXC和甘油B脂肪糖元氧肝糖元脂肪蛋白質(zhì)脫氨基必需氨基酸

肝糖元肌糖元血糖組織細(xì)胞中的葡萄糖脂肪乳酸+能量酒精+CO2+能量CO2+H2O+能量氨基酸蛋白質(zhì)①②③④⑤⑥11121314⑦8⑨⑩1516人和動(dòng)物體內(nèi)糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)的代謝是一個(gè)相互聯(lián)系、相互制約的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過(guò)程。某學(xué)生將體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的部分途徑歸納如下圖所示。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖中不可能發(fā)生的途徑是___________和

_________。（填出序號(hào)）（2）在途徑⑦和⑨的代謝過(guò)程中，都能產(chǎn)生的物質(zhì)是__________、_____

__和ATP；細(xì)胞內(nèi)，途徑⑦發(fā)生的場(chǎng)所是_______

___，而途徑⑨發(fā)生的主要場(chǎng)