河蟹養(yǎng)殖技術課件

第三章河蟹的養(yǎng)殖技術河蟹的生物學特性一、分類與形態(tài)構造（一）分類學名：中華絨螯蟹(EriocheirSinensisH.Milne-Edward)俗名河蟹、大閘蟹。在動物學分類上屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目、方蟹科、絨螯蟹屬河蟹。1編輯版pppt（二）外部形態(tài)河蟹的背面一般呈墨綠色，有時也呈赭黃色，腹面灰白色。它的身體分二部分：頭胸部和腹部。河蟹的頭部和胸部合在一起，組成頭胸部，腹部比較退化，折貼于頭胸部之下。五對胸足伸展于頭胸部的兩側，左右對稱。頭胸部和腹部都有附肢。2編輯版pppt3編輯版pppt4編輯版pppt5編輯版pppt6編輯版pppt7編輯版pppt(三)內(nèi)部構造與對蝦相似,同樣具有:消化系統(tǒng):呼吸系統(tǒng)

:循環(huán)系統(tǒng)

:排泄器官

:神經(jīng)系統(tǒng)

:感覺器官

:生殖系統(tǒng)

:8編輯版pppt9編輯版pppt10編輯版pppt二、生活習性（一）棲居（二）食性（三）感覺與運動（四）自切和再生11編輯版pppt三、生殖習性（一）生殖洄游（二）性腺發(fā)育12編輯版pppt雌性卵巢發(fā)育大致可分成六期：Ⅰ期：性腺乳白色，細小，重0.1～0.4克。Ⅱ期：卵巢呈淡粉紅色或乳白色，較膨大，比第Ⅰ期增重1倍多，重量為0.4～1克。肉眼能分辨雌雄性腺。Ⅲ期：卵巢呈紫色或淡黃色，體積增大，重1～2.3克。肉眼可見細小卵粒。Ⅳ期：卵巢呈紫褐色或赤豆沙色，重量5.3～9.5克，接近或超過肝重，成熟系數(shù)達4.1～6.8%。卵?？梢?。Ⅴ期：卵巢呈紫醬色或赤豆沙色，體積增大，重量10.3～18.3克，充滿頭胸甲下。卵巢柔軟，卵粒大小均勻，游離松散。成熟系數(shù)達8～14％，卵巢重超過肝重2.5倍。Ⅵ期：卵巢因過熟而退化，出現(xiàn)黃色或枯黃色退化卵粒，過熟卵可占卵巢的1/4～2/5。13編輯版pppt四、蛻殼與生長河蟹的蛻殼機制與對蝦相似。14編輯版pppt河蟹的生活史受精卵胚胎發(fā)育蚤狀幼體5次蛻皮大眼幼體索餌洄游幼蟹（扣蟹）越冬養(yǎng)殖成蟹生殖洄游受精卵15編輯版pppt第二節(jié)河蟹的人工育苗技術一、育苗場的建設同中國對蝦的育苗場建設相似：包括育苗池、餌料池，以及供水系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)、供電系統(tǒng)等等。另外在河蟹育苗過程中，要求有淡化過程,所以還要求有充足的淡水資源。16編輯版pppt二、河蟹繁殖生物學(一)交配生殖1、交配：水溫：鹽度：水質(zhì)：2、產(chǎn)卵：雌蟹交配后，一般在水溫9—12℃。海水鹽度8～33時，約經(jīng)7～16小時獲產(chǎn)。

產(chǎn)卵量：17編輯版pppt(二)受精卵胚胎發(fā)育受精卵→細胞分裂→多細胞期→囊胚期→原腸期→眼點期→心跳期→膜內(nèi)無節(jié)幼體期河蟹胚胎發(fā)育的速度與溫度的關系十分密切。在適宜范圍內(nèi)，水溫越高，速度越快。在23～25℃左右時，只需20天左右，幼體即能孵化出膜。在10～18℃下，則需1~2個月才能完成胚胎發(fā)育。在自然界中，整個胚胎發(fā)育可達4～5個月之久。在27～28℃的高溫環(huán)境下，容易造成胚胎死亡。18編輯版pppt(三)幼體變態(tài)河蟹幼體期分：蚤狀幼體、大眼幼體和幼蟹期三個階段。蚤狀幼體分五期，經(jīng)五次蛻皮變態(tài)為大眼幼體；大眼幼體經(jīng)一次蛻皮變成幼蟹；幼蟹再經(jīng)許多次蛻殼才逐漸長成成體。19編輯版pppt1、蚤狀幼體蚤狀幼體外形略似水蚤，分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部近似球形，具一背刺、一額刺和兩枚側刺；一對復眼；兩對觸角；一對大頜、兩對小頜和兩對頜足。腹部狹長，共6節(jié)或7節(jié)，尾節(jié)分叉。后期的蚤狀幼體第三頜足和五對胸足及腹肢也分期逐漸發(fā)育。蚤狀幼體分五期，各期形態(tài)上的主要區(qū)別為：第一、第二頜足外肢末端的羽狀剛毛數(shù)和尾叉內(nèi)側緣的剛毛對數(shù)以及胸足與腹肢的雛芽出現(xiàn)與否。其頜足外肢末端的羽狀剛毛數(shù)依次為4、6、8、10、12根，每變態(tài)一次增加2根剛毛；尾叉內(nèi)側緣的剛毛對數(shù)依次為3、3、4、4、5對。20編輯版pppt21編輯版pppt2、大眼幼體22編輯版pppt3、幼蟹23編輯版pppt（四）河蟹繁殖的生態(tài)條件1、鹽度：2、溫度：試驗表明，河蟹繁殖適宜的水溫范圍內(nèi)19～25℃，而選擇在21～25℃的溫度育苗更好。3、pH值：河蟹繁殖適宜的pH值為7.2～9.0，4、溶解氧：應保持池水含氧量在4mg/L以上，5、三態(tài)氮：6、光照：7、餌料：24編輯版pppt三、河蟹的人工繁殖（一）親蟹的暫養(yǎng)抱卵蟹的獲得有兩種辦法：一是捕捉天然抱卵蟹；二是養(yǎng)殖的成蟹；25編輯版pppt1、親蟹的選購其選擇標準為：身體健壯、肢體齊全、無傷無病、外觀呈“青背白肚，紅毛金爪”；個體規(guī)格為：雌蟹100克/只左右、雄蟹100～150克/只左右；雌雄比例2～3：1。選留時間北方一般在國慶節(jié)前后，南方稍晚。選擇親蟹的注意事項：①要了解所選購親蟹的種苗來源。最好選擇適合于本地生長繁殖的成蟹。②雌雄蟹最好異地選購。26編輯版pppt親蟹的運輸把親蟹裝入聚乙烯網(wǎng)袋中，力求蟹體平放，扎牢袋口，使親蟹在袋內(nèi)不能活動，以減少親蟹附肢的脫落和本身體力的消耗。在運輸過程中，保持潮濕；防止風吹、日曬、雨淋，也不宜放在高溫或不通風的車廂內(nèi)。27編輯版pppt2、暫養(yǎng)育肥購回的親蟹應雌、雄分池飼養(yǎng)育肥，加強管理暫養(yǎng)池：面積一般為1～5畝，水深1～1.5米。放養(yǎng)密度為250～500公斤/畝。無淤泥、使用前消毒、做好防逃設施；注意：淡水育肥。親蟹的飼養(yǎng)管理工作主要有三點：投餌：換水：防逃：28編輯版pppt29編輯版pppt（二）交配1、交配池要求與親蟹暫養(yǎng)池相同，面積1～2畝，池深1.0米左右，池底無淤泥，有防逃設施。在使用之前同樣要進行藥物清塘，方法同暫養(yǎng)池消毒方法一樣。親蟹暫養(yǎng)池也可兼作交配池，但需在交配前將原池內(nèi)水抽出，注入經(jīng)沉淀的海水，再將一定數(shù)量的雌蟹或雄蟹放入即可。2、交配按雌雄性比2—3：1的比例，放入鹽度為18～30的交配池中，放養(yǎng)密度為5～10只/平方米。適宜水溫為8～12℃。30編輯版pppt（三）抱卵蟹的越冬管理1、越冬池的處理越冬池提前1月準備，在使用前要進行清淤、消毒，要求徹底清淤，淤泥厚度不得超過10厘米，消毒方法用育肥池的消毒方法相同。消毒后，進海水，要求水深2.0米以上，另外，對越冬池水也要提前5—10天用漂白粉20～30ppm消毒。同時作好防逃設施。越冬池存放抱卵蟹的密度不宜過大，一般每畝1000～1500只左右為宜。31編輯版pppt2、越冬期間的管理①餌料投喂：早期（水溫一般在10℃左右）可適當投喂一些小雜魚或在池邊水位線上插一些高粱穗。注意投喂小雜魚的數(shù)量不宜過多，以免敗壞水質(zhì)。②防逃：每天堅持巡池，認真觀察河蟹的活動以及攝食情況、水質(zhì)變化情況、防逃設施有無損壞等，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。③封冰后管理：打冰眼、掃雪。32編輯版pppt33編輯版pppt34編輯版pppt35編輯版pppt36編輯版pppt（四）抱卵蟹的培育指越冬結束后到產(chǎn)卵前期間的培育管理。①培育密度：30只/m2左右（充氧）。生產(chǎn)上一般采取間斷式充氧的方式，以節(jié)約成本。②水質(zhì)要求：水深度60cm—100cm，每天或隔天換水一次，換水的同時要求徹底清除池底的殘餌、死蟹和污物，要求鹽度差小于3‰，水溫差也要小于2℃。③投餌：沙蠶，蛤肉、帶魚等。④水溫控制：⑤日常檢查：37編輯版pppt（五）人工育苗技術1、布苗前準備工作（1）清池消毒：（2）育苗用水的貯備：海水的貯備方法同中國對蝦的人工育苗技術。淡水的貯備方法是：要求有2—3個淡水沉淀池，每個沉淀池在2—5畝左右。（3）其它準備工作：38編輯版pppt2、布苗布苗時機：水溫至19～20℃、鹽度20～30‰、pH值7.5～8.5。布苗密度：一般控制在25～35萬尾/立方米；密度的確定方法：39編輯版pppt3、投餌各期蚤狀幼體投餌要點：大眼幼體的投喂：各種餌料的投喂方法：單細胞藻類、螺旋藻粉、雞蛋黃、光合細菌、微囊顆粒餌料輪蟲橈足類和枝角類豐年蟲無節(jié)幼體魚肉糜40編輯版pppt（3）幼體攝食量的判斷標準活體餌料：代用餌料：一種方法是檢查水體中餌料的密度，另一種方法是檢查幼體胃，腸飽滿程度。41編輯版pppt4、水質(zhì)管理（1）早期水質(zhì)培養(yǎng)（2）各期幼體水質(zhì)管理要求:Z1時，一般不換水，在Z1變Z2的前一天，開始換水，換水量一般為20％左右;Z3時換水量為30％左右;Z4時每天換水1/3～1/2;Z5時每天換水50％～100％;大眼幼體時每天換水100％以上，每天換水1—2次。

網(wǎng)目:120→100→80→60→40→20換水注意事項:42編輯版pppt（3）吸污管理蚤狀幼體2期至蚤狀幼體5期43編輯版pppt5、充氣（1）各期幼體對溶氧的要求:充氣的作用:一方面是為了增加水體中的溶解氧，另一方面是為了使投喂的餌料能長時間懸浮于水體中以及使幼體分布均勻。在Z1、Z2階段，充氣量的大小以能使水面呈微波狀，充氣量約為水體的0.5%；Z3時增加充氣量至1％；Z4、Z5和P階段充氣量應增呂到1.5%～2%，使水面呈沸騰狀至劇烈沸騰狀。充氣時注意事項:44編輯版pppt7、鹽度控制幼體發(fā)育期水溫（℃）:Z1:19—20Z2:20—21Z3:21—22Z4:22—23Z5:23—24P:24—接近自然水溫45編輯版pppt8、防病育苗過程中預防病害的綜合措施主要有：（1）做好育苗池、工具的消毒清洗；（2）做好抱卵親蟹布苗前的消毒；（3）做好育苗用水的處理、調(diào)節(jié)；（4）控制適宜的布苗密度；（5）做好餌料的清洗消毒；（6）防止不良刺激對幼體的影響；（7）控制病害的交叉感染；（8）對癥下藥，及時治療；46編輯版pppt9、淡化出苗（1）淡化用水（2）淡化方法（3）出苗47編輯版pppt第三節(jié)河蟹工廠化人工育苗期間

的病害防治技術一、纖毛蟲病二、弧菌病三、絲狀細菌病四、掛臟病五、真菌病六、黑化病48編輯版pppt第四節(jié)土池生態(tài)育苗技術一、池塘的準備(一)育苗池結構：面積以2～3畝為宜，池深2.0～2.5m，保持水深1.0～1.5m，池周盡可能陡峭一些。（二）餌料池結構：即培育單胞藻、輪蟲的池子。餌料池：育苗池的面積=1︰1。餌料池面積一般在2～3畝，池深1.5m左右，保持水深在0.8～1.0m。49編輯版pppt（三）清池消毒育苗結束排干水→封閉閘門→凍→清池→修整→消毒50編輯版pppt（四）進水消毒進水時間：進水要求：消毒時間：消毒劑及濃度：51編輯版pppt二、抱卵蟹的培育同工廠化人工育苗52編輯版pppt三、布苗種蟹消毒布苗密度網(wǎng)箱放置53編輯版pppt四、投餌河蟹各期幼體輪蟲投喂量單位：斤/畝Z1：3～5Z2：5～10Z3：10～20Z4：20～40Z5：40～60P：60～8054編輯版pppt五、出苗出苗時間：出苗方法：55編輯版pppt六、淡化56編輯版pppt七、河蟹土池生態(tài)育苗中應

注意的關鍵問題河蟹入池孵幼前的水質(zhì)調(diào)控河蟹土池生態(tài)育苗中池水pH值調(diào)控撓足類的控制與利用輪蟲培養(yǎng)池的水質(zhì)調(diào)控利氏才女蟲幼蟲的防治方法57編輯版pppt河蟹土池生態(tài)育苗的原理人工生態(tài)育苗是根據(jù)水生生態(tài)系統(tǒng)中生物種群間的相互共生、群落成層性等特點，充分利用生物賴以生存的光、熱、食、空等自然資源.58編輯版pppt59編輯版pppt60編輯版pppt河蟹入池孵幼前的水質(zhì)調(diào)控61編輯版pppt第五節(jié)扣蟹的養(yǎng)殖技術一、扣蟹養(yǎng)殖場地條件及養(yǎng)殖方式（一）養(yǎng)殖場地的選擇（二）養(yǎng)殖方式1、稻田養(yǎng)殖：2、池塘養(yǎng)殖：3、葦塘養(yǎng)殖：62編輯版pppt二、扣蟹養(yǎng)殖管理技術主要包括：放苗前的準備工作飼養(yǎng)管理工作收獲63編輯版pppt（一）準備工作1、暫養(yǎng)池的準備面積：做田間工程、修整池壩，上、下水口：防逃設施：進水：消毒：預養(yǎng)實驗：64編輯版pppt稻田環(huán)溝斷面圖65編輯版pppt大眼幼體的選擇標準1、顏色2、活力3、手感4、回水性5、顯微鏡觀察6、試養(yǎng)實驗66編輯版pppt暫養(yǎng)期間的管理工作1、暫養(yǎng)密度：2、投餌：3、換水：4、巡池：67編輯版pppt放苗時機和放養(yǎng)密度暫養(yǎng)20d1500—2000只/500g放養(yǎng)密度：30000只/畝左右產(chǎn)量達180—200斤/畝，規(guī)格：100—120只/500g68編輯版pppt（二）幼蟹養(yǎng)殖1、稻田的準備：2、放養(yǎng)密度：69編輯版pppt3、日常管理技術1、飼料的管理技術養(yǎng)殖前期（7、8月）：多喂一些植物性的飼料，同時搭配全價配合顆粒飼料，并適當補充動物性飼料；養(yǎng)殖后期（9月）：以動物性飼料為主，適當搭配植物性飼料及全價配合顆粒飼料日投喂1—2次，日總投喂量一般控制在扣蟹總重的5—10%70編輯版pppt日常管理技術2、水質(zhì)管理技術3、防逃、防敵害4、巡池5、生長測定71編輯版pppt五、扣蟹的起捕技術1、起捕前的準備工作2、起捕時間的選擇3、起捕方法72編輯版pppt六、扣蟹的運輸技術1、運輸工具2、運輸方法73編輯版pppt第六節(jié)扣蟹的越冬技術一、池塘越冬（一）池塘的準備1、池塘規(guī)格1～3畝大小的池塘為最好，而且水深要求在2.0～2.5m。2、清淤消毒

3、進水

4、防逃設施

74編輯版pppt（二）扣蟹入池1、入池時間：2、越冬密度：每畝放扣蟹500～750公斤；（三）封冰前的管理技術1、餌料管理2、水質(zhì)管理3、日常管理

75編輯版pppt（四）封冰期間的管理技術1、打冰眼2、掃雪

3、巡池看護

76編輯版pppt二、網(wǎng)箱越冬優(yōu)缺點：要求：密度：每平方米可放扣蟹5公斤左右管理：77編輯