餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)范本（二篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)餐飲部經(jīng)理?崗位職責(zé)范?本1.負(fù)?責(zé)酒店餐飲?部的全面工?作,對(duì)總經(jīng)?理負(fù)責(zé);?2.認(rèn)真執(zhí)?行總經(jīng)理下?達(dá)的各項(xiàng)工?作任務(wù)和工?作指標(biāo),對(duì)?飲食娛樂(lè)的?經(jīng)營(yíng)好差負(fù)?有重要的責(zé)?任;3.?制訂餐飲部?的營(yíng)業(yè)政策?和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?;4.擬?定餐飲部每?年的預(yù)算方?案和營(yíng)業(yè)指?標(biāo),審閱餐?飲部各單位?每天的營(yíng)業(yè)?報(bào)表,進(jìn)行?營(yíng)業(yè)分析,?并作出經(jīng)營(yíng)?決策;5?.主持日常?餐飲部的部?務(wù)會(huì)議,協(xié)?調(diào)部門(mén)內(nèi)部?各單位的工?作,使工作?能協(xié)調(diào)一致?地順利進(jìn)行?;6.審?閱和批示部?屬各單位和?個(gè)人呈交的?報(bào)告及各項(xiàng)?申請(qǐng);7?.與行政總?廚、大廚、?宴會(huì)部研究?如何提高食?品的質(zhì)量，?創(chuàng)制新的菜?色品種;制?定或修定年?、季、月、?周、日的餐?牌，制定食?品及飲料的?成本標(biāo)準(zhǔn);?8.參加?總經(jīng)理召開(kāi)?的各部經(jīng)理?例會(huì)及業(yè)務(wù)?協(xié)調(diào)會(huì)議，?與各界建立?良好的公共?關(guān)系;_?___對(duì)部?屬管理人員?的工作進(jìn)行?督導(dǎo)，幫助?他們不斷提?高業(yè)務(wù)能力?。10.?負(fù)責(zé)督促部?屬員工的服?務(wù)情況，使?餐飲部的服?務(wù)檔次得以?提高。餐?飲部經(jīng)理崗?位職責(zé)范本?（二）1?、對(duì)總經(jīng)理?負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)?餐飲部的全?面工作。?2、貫徹執(zhí)?行總經(jīng)理下?達(dá)的各項(xiàng)工?作任務(wù)和工?作指示，對(duì)?飲食的經(jīng)營(yíng)?好差負(fù)有重?要的責(zé)任。?3、制訂?飲食部的營(yíng)?業(yè)政策、計(jì)?劃。4、?主持日常飲?食部的部務(wù)?會(huì)議，協(xié)調(diào)?部門(mén)內(nèi)部各?單位的工作?，使工作能?協(xié)調(diào)一致地?順利進(jìn)行。?5、擬定?餐飲部每年?的預(yù)算方案?和營(yíng)業(yè)指標(biāo)?。審閱餐飲?部各單位每?天的營(yíng)業(yè)報(bào)?表，進(jìn)行營(yíng)?業(yè)分析，作?出經(jīng)營(yíng)決策?。6、審?閱和批示部?屬各單位和?個(gè)人呈交的?報(bào)告及各項(xiàng)?申請(qǐng)。7?、與行政總?廚、大廚、?宴會(huì)部研究?如何提高食?品的質(zhì)量，?創(chuàng)制新的花?色品種;制?定或修定年?、季、月、?周、日的菜?單式餐牌;?制定食品及?飲料的成本?標(biāo)準(zhǔn)。8?、參加總經(jīng)?理召開(kāi)的各?部經(jīng)理例會(huì)?、及業(yè)務(wù)協(xié)?調(diào)會(huì)議，建?立良好的