第四章英漢習(xí)語與飲食民俗教學(xué)課件

第六章飲食民俗與習(xí)語第一節(jié)飲食民俗概論第二節(jié)漢語習(xí)語與飲食民俗第三節(jié)英語習(xí)語與飲食民俗第四節(jié)漢英飲食民俗差異第五節(jié)英漢飲食隱喻比較第六節(jié)漢英食物象征第一節(jié)飲食民俗概論概念飲食民俗主要是指人們?cè)诩庸?、制作、食用有關(guān)食物和飲料中形成的習(xí)俗風(fēng)尚。飲食文化則是指人們?cè)谙M(fèi)加工而成的食品、飲品的過程中逐漸形成的觀念、制度、習(xí)俗、禮儀、規(guī)范及其歷史遺產(chǎn)。飲食行為不僅僅是為了滿足人們的生理需求,更重要的是飲食是一種社會(huì)行為,具有豐富的文化內(nèi)涵。由于自然環(huán)境、物產(chǎn)、地理、氣候、經(jīng)濟(jì)、政治、宗教、哲學(xué)、歷史等諸多因素的影響,不同地區(qū)、國家和民族逐步形成了各具特色的飲食文化,飲食民俗是飲食文七的形象化體現(xiàn)。飲食民俗屬于大文化的范疇,是民俗學(xué)的一個(gè)獨(dú)立分支?！舳?、飲食民俗的形成與發(fā)展人類在飲食生活的發(fā)展過程中,大致呈現(xiàn)出兩種狀態(tài):自然飲食狀態(tài)和調(diào)制飲食狀態(tài)自然飲食階段:生食階段。飲食是人類動(dòng)物性的本表現(xiàn)飲食民俗未形成。鳥類之肉,飲弋人類◆調(diào)制飲食階段木取火之后,人們才開始形成熟食之風(fēng),習(xí)俗也得◆及至漁獵業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展人們的飲食才得以改善,飲食習(xí)俗才逐漸形成?？蓡渭兊纳锏幕顒?dòng)而是成為包含豐富社會(huì)意義的火的出現(xiàn)具有劃時(shí)代的意義。法國結(jié)構(gòu)主義人類學(xué)家列維·斯特勞斯認(rèn)為熟是自然與文化的象征。、飲食民俗形成的前提1、與地緣和氣候有關(guān)◆靠山吃山,靠水吃水Onemansmeatisanotherspoison我國江南地區(qū)的氣候條件適宜稻谷生產(chǎn),逐漸形成了以稻米為主食的飲食習(xí)俗。北方地區(qū)氣候寒冷,雨水較少,只適于種植小麥、高粱等作物,所以小麥雜糧自然成為北方人的日常主食。英國地理和氣候適合于畜牧,日常食物主要依賴于肉、乳,形成了以肉類和乳制品為主要食物的習(xí)俗。◆2與物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式有關(guān)馬克思說過:物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式?jīng)Q定著社會(huì)生活、政治生活及精神生活的一般過程可見,物質(zhì)資料的生產(chǎn)是決定社會(huì)民俗構(gòu)造及其發(fā)展的根本原因。歷史上人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)主要有三種類型:狩獵采集、畜牧、農(nóng)耕。1)狩獵——采集:為人類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中最古老的生產(chǎn)方式。食物全部來自自然界,其飲食資源較多受到所處地理區(qū)域環(huán)境的制約