第八講-庫存管理與庫存控制教學(xué)課件

第八講庫存管理與庫存控制41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應(yīng)當(dāng)跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步。——杰弗遜44、人類受制于法律，法律受制于情理。——托·富勒45、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能。——羅伯斯庇爾第八講庫存管理與庫存控制第八講庫存管理與庫存控制41、實際上，我們想要的不是針對犯罪的法律，而是針對瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應(yīng)當(dāng)跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣?！惪ɡ麃?3、法律和制度必須跟上人類思想進步。——杰弗遜44、人類受制于法律，法律受制于情理。——托·富勒45、法律的制定是為了保證每一個人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能。——羅伯斯庇爾管理學(xué)原理及

生產(chǎn)管理實務(wù)黃宏2第八講庫存管理和庫存控制教學(xué)要求:通過本章學(xué)習(xí)達到以下目的:(1)了解企業(yè)庫存的概念及其分類;(2)了解庫存的作用及帶來的問題;(3)了解獨立需求庫存的控制機制;財務(wù)主管認為這需要增加一大筆流動資金，從目前來看還有很大的缺口。生產(chǎn)主管又問銷售主管能否給出下一年度的準確預(yù)測，答案是否定的。生產(chǎn)主管又問設(shè)計主管：“明年對產(chǎn)品設(shè)計不作任何改變，可以嗎？”設(shè)計主管說：“那時不現(xiàn)實的。”最后，大家都認可了生產(chǎn)主管的觀點：“庫存的確是萬惡之源！”9.1庫存管理的基本問題9.1.1庫存及其分類庫存(inventory),是為了滿足未來需求而暫時閑置的資源.從不同角度分類:1.按所處狀態(tài),庫存可以分為原材料庫存、在制品庫存和成品庫存從供應(yīng)鏈的角度看，3種庫存位于一條供應(yīng)鏈的不同位置。如圖：2.按庫存的作用分，庫存可分為周轉(zhuǎn)庫存、安全庫存、調(diào)節(jié)庫存和在途庫存(1)周轉(zhuǎn)庫存:兩次采購間隔之間形成的庫存,就是周轉(zhuǎn)庫存；采購批量太大太小都不經(jīng)濟，推導(dǎo)出經(jīng)濟定貨批量（2）安全庫存：為了應(yīng)付需求、生產(chǎn)周期或供應(yīng)周期可能發(fā)生的不測變化而設(shè)置的庫存。特點：比正常的定貨時間提前一段時間；每次的定貨量大于到下次定貨為止的需要量；單獨存放一定量的庫存（3）調(diào)節(jié)庫存用于調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)需求或供應(yīng)的不均衡、生產(chǎn)速度和供應(yīng)速度不均衡、各個生產(chǎn)階段產(chǎn)出的不均衡而設(shè)置的。

例如：淡季生產(chǎn)的產(chǎn)品形成調(diào)節(jié)庫存，在旺季銷售。（4）在途庫存指處于運輸以及放在相鄰兩個工作地或是部門之間的庫存。3.按用戶對庫存的去求特性,可以分為獨立需求和相關(guān)需求

獨立需求:

是指庫存物料的需求數(shù)量和需求時間與其他任何物料的需求無直接關(guān)系,表現(xiàn)其獨立性。從庫存管理的角度來說，獨立需求是指那些隨機的、由企業(yè)外部市場環(huán)境決定的需求，如客戶對企業(yè)產(chǎn)品、可供銷售的零部件的需求。獨立需求無論是在數(shù)量上還是在時間上都有很大的不確定性，但可以進行預(yù)測。9.1.2庫存利弊分析必要性:改善服務(wù)質(zhì)量節(jié)省定貨費用節(jié)省作業(yè)交貨費用(但豐田是個例外)2.庫存帶來的問題占用資金產(chǎn)生庫存成本掩蓋企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的問題139.1.3庫存管理策略在企業(yè)生產(chǎn)運作管理中,必須對庫存加以控制,常見的降低庫存的方法如下:降低庫存的策略:降低庫存的策略庫存類型基本策略具體措施周轉(zhuǎn)庫存減少采購或生產(chǎn)批量降低訂貨時間縮短作業(yè)交換時間安全庫存訂貨時間盡量接近需求時間定貨數(shù)量盡量接近需求量改善需求預(yù)測工作縮短生產(chǎn)周期與與訂貨周期減少供應(yīng)的不穩(wěn)定性增加設(shè)備與人員的柔性調(diào)節(jié)庫存使生產(chǎn)速度與需求變化一致盡量“拉平”需求波動在途庫存縮短生產(chǎn)或配送周期減少生產(chǎn)或采購批量慎重選擇供應(yīng)商與運輸商15ABC分類法ABC品種種類

所占金額20%左右80%左右30%左右15%左右50%左右5%左右16分類后，3類物質(zhì)的管理辦法如下：1）A類物質(zhì)：盡可能實施從緊的控制，緊密跟蹤，使庫存時間更短。2）B類物質(zhì)：采用正常的控制，包括記錄和固定時間的控制，只有在緊急情況下，才賦予較高的優(yōu)先權(quán)；可按經(jīng)濟批量訂貨。3）C類物質(zhì)：采用簡單控制，設(shè)立簡單的記錄或不設(shè)記錄，可通過較長時間的盤點來補充大量的庫存。17運作實例分析：請同學(xué)們思考并討論：沃爾瑪、Dell公司海爾公司追求降低庫存乃至于“零庫存”的辦法。18沃爾瑪?shù)腣MIVMI（vendormanagedinventory）核心：把商品進貨和庫存管理職能移交給供應(yīng)方，由供應(yīng)商對沃爾瑪?shù)牧魍◣齑孢M行管理和控制。供應(yīng)商對銷售點（pointsofsales，POS）信息和預(yù)先發(fā)貨通知信息進行分析（advanced

shipmentnotice，ASN）信息進行分析，把握商品銷售和沃爾瑪?shù)膸齑鎰酉?。小批量、多頻次進行供貨實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈的庫存水平最小化。19海爾公司：通過“信息增值”機制，實現(xiàn)零庫存、零運營成本以及與用戶的零距離。設(shè)立兩大平臺：電子商務(wù)采購平臺

定制平臺實現(xiàn)與供應(yīng)商和終端客戶之間的緊密結(jié)合實現(xiàn)以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的動態(tài)企業(yè)聯(lián)盟，實現(xiàn)企業(yè)與供應(yīng)商、用戶之間的互動溝通20業(yè)務(wù)流程的再造：“前臺一張網(wǎng)，后臺一條鏈”的閉環(huán)系統(tǒng)，包括企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、物流配送系統(tǒng)、資金管理結(jié)算系統(tǒng)、遍布全國的分銷管理系統(tǒng)以及客戶服務(wù)響應(yīng)（callcenter）系統(tǒng)，形成了以訂單信息流為核心的各子系統(tǒng)之間的無縫連接的集成。21Dell公司：推行所謂：“黃金三原則”----摒棄庫存，與客戶結(jié)盟，堅持直銷。提出：“以信息代替存貨”的核心理念，與供應(yīng)商實現(xiàn)精準迅速的信息交互，縮短生產(chǎn)線與顧客的時空距離，謀求庫存的減少。22總結(jié)：無論海爾公司的“信息增值”還是Dell公司的“以信息代替存貨”，它們成功的業(yè)務(wù)實踐都清楚地表明：信息在現(xiàn)代企業(yè)運營中扮演著基本而重要的角色，優(yōu)秀的信息機制建立和利用是實現(xiàn)“零庫存”的核心所在。23復(fù)習(xí)思考題：1、什么是庫存？庫存的作用有哪些？庫存的利弊分析。2、如何理解庫存掩蓋管理問題？3、ABC分類法的原理。244、企業(yè)都在試圖降低庫存，如何降低庫存？降低庫存對企業(yè)、供應(yīng)商和顧客分別有哪些影響？5、了解庫存管理的策略和先進企業(yè)的做法。以企業(yè)個案說明。25ERP系統(tǒng)ERP系統(tǒng)是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。它是從MRP(物料需求計劃)發(fā)展而來的新一代集成化管理信息系統(tǒng)，它擴展了MRP的功能，其核心思想是供應(yīng)鏈管理。26它跳出了傳統(tǒng)企業(yè)邊界，從供應(yīng)鏈范圍去優(yōu)化企業(yè)的資源。ERP系統(tǒng)集信息技術(shù)與先進管理思想于一身，成為現(xiàn)代企業(yè)的運行模式，反映時代對企業(yè)合理調(diào)配資源，最大化地創(chuàng)造社會財富的要求，成為企業(yè)在信息時代生存、發(fā)展的基石。它對于改善企業(yè)業(yè)務(wù)流程、提高企業(yè)核心競爭力具有顯著作用。27ERP：英文為EnterpriseResourcePlaning，企業(yè)資源計劃

ERP是由美國GarterGroup咨詢公司首先提出的,作為當(dāng)今國際上一個最先進的企業(yè)管理模式,它在體現(xiàn)當(dāng)今世界最先進的企業(yè)管理理論的同時,也提供了企業(yè)信息化集成的最佳解決方案.它把企業(yè)的物流、資金流、信息流統(tǒng)一起來進行管理，以求最大限度地利用企業(yè)現(xiàn)有資源，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益的最大化。28ERP系統(tǒng)的特點有：

?企業(yè)內(nèi)部管理所需的業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)，主要是指財務(wù)、物流、人力資源等核心模塊。

?物流管理系統(tǒng)采用了制造業(yè)的MRP管理思想；FMIS有效地實現(xiàn)了預(yù)算管理、業(yè)務(wù)評估、管理會計、ABC成本歸集方法等現(xiàn)代基本財務(wù)管理方法；人力資源管理系統(tǒng)在組織機構(gòu)設(shè)計、崗位管理、薪酬體系以及人力資源開發(fā)等方面同樣集成了先進的理念。

29?ERP系統(tǒng)是一個在全公司范圍內(nèi)應(yīng)用的、高度集成的系統(tǒng)。數(shù)據(jù)在各業(yè)務(wù)系統(tǒng)之間高度共享，所有源數(shù)據(jù)只需在某一個系統(tǒng)中輸入一次，保證了數(shù)據(jù)的一致性。

?對公司內(nèi)部業(yè)務(wù)流程和管理過程進行了優(yōu)化，主要的業(yè)務(wù)流程實現(xiàn)了自動化。

?采用了計算機最新的主流技術(shù)和體系結(jié)構(gòu)：B/S、INTERNET體系結(jié)構(gòu)，WINDOWS界面。在能通信的地方都可以方便地接入到系統(tǒng)中來。

?集成性、先進性、統(tǒng)一性、完整性、開放性。30ERP實例我們舉個現(xiàn)實例子來說明一下什么是ERP。一天中午，丈夫在外給家里打電話：“親愛的老婆，晚上我想帶幾個同事回家吃飯可以嗎？”

（訂貨意向）妻子：“當(dāng)然可以，來幾個人，幾點來，想吃什么菜？”

31

丈夫：“6個人，我們7點左右回來，準備些酒，烤鴨，番茄炒蛋，涼菜，蛋花湯……。你看可以嗎？”

（商務(wù)溝通）妻子：“沒問題，我會準備好的?！?/p>

（訂單確認）妻子記錄下需要做的菜單（mps計劃），具體要準備的東西：鴨，酒，番茄，雞蛋，調(diào)料……

（物料清單），

32發(fā)現(xiàn)需要：1只鴨蛋，5瓶酒，4個雞蛋……

（物料展開），

炒蛋需要6個雞蛋，蛋花湯需要4個雞蛋

（共用物料）。打開冰箱一看

（庫房）

只剩下2個雞蛋

（缺料）

33

來到自由市場，妻子：“請問雞蛋怎么賣？”

（采購詢價）小販：“1個1元，半打5元，1打9。5元?！逼拮樱骸拔抑恍枰?個，但這次買1打?！?/p>

（經(jīng)濟批量采購）妻子：“這有一個壞的，換一個?！?/p>

（驗收，退料，換料）回到家中，準備洗采，切菜，炒菜……

（工藝線路），

廚房中有燃氣灶，微波爐，電飯煲……

（工作中心）

34

妻子發(fā)現(xiàn)撥鴨毛最費時間

（瓶頸工序，關(guān)鍵工藝路線），用微波爐自己做烤鴨可能來不及

（產(chǎn)能不足），于是在樓下的餐廳里買現(xiàn)成的

（產(chǎn)品委外）。

35

下午4點，電話鈴又響，兒子電話：“媽媽，晚上幾個同學(xué)想來家里吃飯，你幫忙準備一下。”

（緊急訂單）“好的，你們想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他們一起吃嗎？”“菜你看著辦吧，但一定要有番茄炒雞蛋，我們不和大人一起吃，6：30左右回來?！?/p>

（不能并單處理）

36“好的，肯定讓你們滿意?！?/p>

（訂單確定）雞蛋又不夠了，打電話叫小販送來。

（緊急采購）

6：30，一切準備就緒，可烤鴨還沒送來，急忙打電話詢問：“我是李太，怎么訂的烤鴨還不送來？”

（采購委外單跟催）“不好意思，送貨的人已經(jīng)走了，可能是堵車吧，馬上就會到的?！遍T鈴響了?！袄钐?，這是您要的烤鴨。請在單上簽一個字?！?/p>

（驗收，入庫，轉(zhuǎn)應(yīng)付賬款）

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6：45，女兒的電話：“媽媽，我想現(xiàn)在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎？”

（呵呵，又是緊急訂購意向，要求現(xiàn)貨）

不行呀，女兒，今天媽已經(jīng)需要準備兩桌飯了，時間實在是來不及，真的非常抱歉，下次早點說，一定給你們準備好。”

（這就是erp的使用局限，要有穩(wěn)定的外部環(huán)境，要有一個起碼的提前期）

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送走了所有客人，疲憊的妻子坐在沙發(fā)上對丈夫說：“親愛的，現(xiàn)在咱們家請客的頻率非常高，應(yīng)該要買些廚房用品了

（設(shè)備采購），“最好能再雇個小保姆

（連人力資源系統(tǒng)也有接口了）?！?/p>