日式餐廳服務(wù)員職責范本（3篇）

日式餐廳服務(wù)員職責范本（3篇）

日式餐廳服務(wù)員職責范本1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,根據(jù)餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前預(yù)備,餐中服務(wù)和餐后收市工作。

2、正確擺臺,確保全部餐具、器皿清潔、光亮,無污漬、無斑痕、無破損;桌布、口巾布潔凈、挺括、無破損、無污漬。

3、了解酒店其它部門及餐廳各項服務(wù)項目和設(shè)施。

敏捷機動地向客人推銷。

4、了解預(yù)定狀況,提前做好接待預(yù)備工作,確保為客人供應(yīng)精確?????周到的服務(wù)。

5、嫻熟把握服務(wù)員流程及質(zhì)量標準,并樂觀參加各項培訓(xùn),提高自身綜合素養(yǎng)。

6、負責本區(qū)域或臺位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用,保養(yǎng)工作,需修理事項,按報修程序報工程部處理。

7、樂觀收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見或建議并準時向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報告。

日式餐廳服務(wù)員職責范本二,。

,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,根據(jù)規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。

,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

,熱忱待客。

做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),急躁解答就餐者提出的問題。

,保持服裝干凈,,面帶微笑。

,把握好上菜時機。

依據(jù)菜肴種類按挨次上菜。

要精確?????清晰的報上菜名,主動介紹飯菜特點,把握上菜速度。

“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避開錯收或“跑單”。

,刷洗潔凈,保潔放置。

發(fā)覺客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任經(jīng)理或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。

,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務(wù)工作。

。

日式餐廳服務(wù)員職責范本三,站立時姿勢端正,不交頭接耳不在場內(nèi)追趕,不擅離崗位。

,馬上禮貌的與客人打招呼,問好,熟識各類酒水及食品的價格,主動向客人介紹推銷,對客人點的酒水及食品要記錄清晰,重復(fù)一次無錯漏后落單,做到主動、熱忱、急躁、周到、自然。

,了解客人需求,賜予正確指導(dǎo)。

,準時為客人添補酒水,臺面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過兩支。

、不緊急、不害怕、語言表達口齒伶俐,字跡清楚,適當支配客人某一項需求,對待老、弱、病、殘等特別的服務(wù)要做到愛護入微,達到高速度、高質(zhì)量、職業(yè)性、跟蹤式的服務(wù)。

,如消失差錯,由責任人自己負責。

,做到隨叫隨到。

、床單、枕套要一客一換,保持室內(nèi)空氣清爽鋪位干凈。

,不慌不亂,并準時與經(jīng)理取得聯(lián)系。

,拾到物品要馬上上交。

,要馬上對各種物品進行清點,