食品安全整改報(bào)告

食品安全整改報(bào)告尊敬的縣食品藥品監(jiān)督管理局：在xxxx年10月11日，貴局檢查組對(duì)我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)了一些不規(guī)范行為。根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，我們已經(jīng)采取了相應(yīng)的措施進(jìn)行整改。改正內(nèi)容及要求如下：1.保持就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔，消除蚊蠅。2.督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。4.及時(shí)檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。5.督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。我們對(duì)檢查中存在的問題進(jìn)行了深刻剖析，發(fā)現(xiàn)了以下原因：1、工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡化，缺乏衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)。2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用。3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。針對(duì)這些問題，我們立即采取了措施進(jìn)行整改，具體如下：1.加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔。餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對(duì)餐具進(jìn)行消毒，并做好記錄。2.要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識(shí)。每天對(duì)就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。4.要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開，同時(shí)做好標(biāo)識(shí)，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢，并作好記錄。以上各項(xiàng)我們已經(jīng)整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)。我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè)，增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念，認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報(bào)批評(píng)。今后，我們將積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個(gè)方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見。此致敬禮！20xx年x月x日為加強(qiáng)食品安全工作，保障消費(fèi)者權(quán)益，我單位對(duì)食品生產(chǎn)過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了探討和反思，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報(bào)如下：一、嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購驗(yàn)收規(guī)程我們嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，要求供應(yīng)商資質(zhì)齊全，采購的食品原料、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并做好查驗(yàn)和記錄。二、規(guī)范食品粗加工和切配操作規(guī)程我們對(duì)原料進(jìn)行二次篩選，發(fā)現(xiàn)有異常情況的不得使用，使用前應(yīng)洗凈并必要時(shí)消毒，加工后要分類冷藏。三、把控食品加工流程中的生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)我們?cè)谏a(chǎn)車間對(duì)加工好的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有異常情況的不得加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門要做好留樣和記錄工作。食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，任重而道遠(yuǎn)。我們將以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，將此項(xiàng)工作落實(shí)到位，并歡