2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分

2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-----食品監(jiān)管部分*黑體部分為正確答案一、單項選擇題1.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，

對當?shù)厥称钒踩撠?，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作A.地方各級人民政府

B.地方各級食品安全監(jiān)督管理部門C.地方各級衛(wèi)生行政部門

D.各級技術(shù)監(jiān)督部門2.食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當立即向

A、本級人民政府報告

B、衛(wèi)生行政部門通報C、上級行政主管部門報告

D、省級食品安全監(jiān)管部門報告3.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，

A.先承擔行政法律責任

B.先承擔民事賠償責任C.先繳納罰款、罰金

D.先承擔刑事法律責任4.生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款

倍的賠償金A.2

B.3

C.5

D.105.制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是

A.食品安全調(diào)研報告

B.食品安全風險評估結(jié)果C.食品安全風險監(jiān)測結(jié)果

D.食品安全國際標準6.食品檢驗實行

負責制A.食品檢驗機構(gòu)

B.檢驗人C.質(zhì)量監(jiān)督部門

D.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人7.重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由

組織事故責任調(diào)查A.國務(wù)院

B.所在省、自治區(qū)、直轄市共同2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第1頁。C.國家食品安全委員會

D.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第1頁。8.違法《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處

罰款A(yù).500元以上2000元以下

B.2000元以上50000元以下C.2000元以上10000元以下

D.50000元以上100000以下9.食品安全標準的性質(zhì)是A.鼓勵性標準

B.引導(dǎo)性標準

C.強制性標準

D.自愿性標準10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照

從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全A.企業(yè)食品安全管理制度

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C.法律、法規(guī)和食品安全標準

D.食品安全地方政府負總責要求11.對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下A.可以繼續(xù)銷售

B.不得繼續(xù)銷售C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定

D.自行銷毀

答案：A12.制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障A.公眾身體健康

B.公眾生命安全C.公眾身體健康和生命安全

D.食品行業(yè)健康發(fā)展13.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔

責任A.相同

B.連帶

C.基本相同

D.共同14.食品安全國家標準由

負責制定、公布A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門15.屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)主管部門會同

制定A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門

B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國務(wù)院質(zhì)量檢驗部門

D.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門16.對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當A.當眾銷毀

B.要求召回C.責令召回或停止經(jīng)營

D.予以沒收

17.在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照

的規(guī)定給予處罰2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第2頁。A.《中華人民共和國廣告法》2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第2頁。B.《中華人民共和國食品安全法》C.《中華人民共和國食品安全法》D.《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》18.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)

后方可出廠銷售A.強制檢驗合格

B.委托檢驗合格C.出廠檢驗合格

D.質(zhì)檢部門檢驗合格19.進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合A.我國食品安全國家標準

B.出口國國家食品安全標準C.美國食品安全標準

D.國際通用標準20.學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的（

）應(yīng)當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。A.所在社區(qū)

B.主管部門

C.質(zhì)量負責人

D.房屋產(chǎn)權(quán)所有者21.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除了標明普通食品標簽要求的相關(guān)內(nèi)容，還應(yīng)當標明（

）。A.主要營養(yǎng)成分及其含量

B.適用人群

C.使用說明

D.注意事項22.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的（

）檢測方法對食品進行抽查檢測。A.快速

B.現(xiàn)場

C.委托

D.實驗23.在不影響城市交通和環(huán)境衛(wèi)生的情形下，縣級人民政府可以確定臨時經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時段，允許食品攤販擺設(shè)攤點，但是幼兒園、中小學(xué)校門口兩側(cè)(

)范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。A.50米

B.100米

C.150米

D.200米24.申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當按照食品(

)分類提出。A.經(jīng)營主體業(yè)態(tài)

B.經(jīng)營項目

C.食品經(jīng)營范圍和經(jīng)營項目

D.經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目25.實施食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查，對重點項目應(yīng)當以(

)方式為主。A.書面檢查

B.重點抽查

C.現(xiàn)場檢查

D.隨機抽查二、多項選擇題2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第3頁。1.縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權(quán)采取下列哪些措施2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第3頁。A.對違法當事人采取強制措施B.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿C.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準的食品D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所E.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查答案：BCDE2.縣級及其以上食品安全監(jiān)督管理部門可以向社會公布哪些食品安全日常監(jiān)督管理信息

A.專項檢查整治工作情況B.責令停止經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的記錄C.查處食品經(jīng)營者違法行為的情況D.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息E.依照《食品安全法》實施行政許可的情況答案：ABCDE3.某縣食品安全監(jiān)督管理部門在市場巡查中到某食品超市現(xiàn)場檢查。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，下列行為正確的是A.主動出示執(zhí)法證件，表明身份B.查驗該超市食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照C.要求該超市法定代表人現(xiàn)場配合檢查D.查驗該超市食品進貨記錄E.查驗銷售記錄答案：ABDE4.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準應(yīng)A.立即停止經(jīng)營B.下架單獨存放C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況D.將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)E.立即銷毀答案：AC5.城隍商業(yè)城是某縣一座大型食品市場，采取商業(yè)招租、柜臺出租等方式經(jīng)營，作為食品集中交易的開辦者，應(yīng)當履行的義務(wù)有A.明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任B.建立和完善食品經(jīng)營管理制度，加強對食品經(jīng)營者的培訓(xùn)C.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查D.審查入場食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》和營業(yè)執(zhí)照E.定期到縣食品安全監(jiān)督管理部門報告情況2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第4頁。答案：ABCD2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第4頁。6.基層食品安全監(jiān)督管理執(zhí)法人員在巡查中對食品經(jīng)營戶經(jīng)營的食品要審查預(yù)包裝食品的標簽，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明下列事項A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；B.成分或者配料表；C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；D.產(chǎn)品標準代號E.食品安全投訴電話答案：ABCD7.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布()。A.國家食品安全總體情況B.食品安全風險評估信息C.食品安全風險警示信息D.重大食品安全事故及其處理信息答案：ABCD8.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當采取的措施有(ABCD)。A.開展應(yīng)急救援工作B.封存、檢驗可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C.封存被污染的食品用工具及用具D.做好信息發(fā)布工作答案：ABCD9.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對現(xiàn)行的(ABCD)中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準

B.食品衛(wèi)生標準C.食品質(zhì)量標準

D.有關(guān)食品的行業(yè)標準答案：ABCD10.以下(ABCD)部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A.食品安全監(jiān)管部門

B.承擔食品檢驗職責的機構(gòu)C.食品行業(yè)協(xié)會

D.消費者協(xié)會答案：ABCD11.下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?(ABD)A.未經(jīng)檢疫的肉類

B.腐敗變質(zhì)食品2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第5頁。C.未經(jīng)冷藏的食品

D.超過保質(zhì)期限的食品2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第5頁。答案：ABD12.食品安全事故，指(ABC)等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品微量元素答案：ABC13.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到(ABD)。A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可B.建立自身的食品安全管理制度C.對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗費D.接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查答案：ABD14.縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責是(

)。A.建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制B.領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作C.完善落實食品安全監(jiān)管責任D.對食品安全監(jiān)管部門進行評議考核答案：ABCD15.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，以下做法中正確的是(ABC)A.召回已經(jīng)上市銷售的食品

B.立即停止生產(chǎn)C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者

D.不用記錄召回和通知情況答案：ABC16.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立并執(zhí)行原料驗收、(

)等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。答案：ABCDA.生產(chǎn)過程安全管理

B.貯存管理

C.設(shè)備管理

D.不合格產(chǎn)品管理17.食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為(ABC)。A.食品銷售經(jīng)營者

B.餐飲服務(wù)經(jīng)營者

C.單位食堂

D.中央廚房答案：ABC18.食品日常監(jiān)督檢查計劃應(yīng)當包括(ABCD)。2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第6頁。A.檢查事項

B.檢查方式2020年市場監(jiān)管執(zhí)法資格專門法律考試復(fù)習題-食品監(jiān)管部分全文共8頁，當前為第6頁。C.檢查頻次以及抽檢食品種類

D.抽查比例等內(nèi)容。答案：ABCD三、是非判斷題1.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。答案：√2.食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。答案：√3.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，可以不承擔責任。答案：×4.縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應(yīng)當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。答案：√5.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當承擔連帶責任。答案：√6.食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。答案：√7.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。答案：√8.保健食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。答案：√9.保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。答案：√10.直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料