五星級(jí)酒店管理培訓(xùn)課件：工程部管理

酒店工程部目錄第一節(jié)工程部概述及編制結(jié)構(gòu)圖 第二節(jié)工程部崗位職責(zé)與素質(zhì)要求 4第三節(jié)工程部業(yè)務(wù)程序圖 第四節(jié)工程部操作規(guī)范和規(guī)程 第五節(jié)工程部管理制度 第一節(jié)工程部概述及編制結(jié)構(gòu)圖一、部門(mén)概述：在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，工程部是全酒店設(shè)備、設(shè)施、能源等綜合管理的一個(gè)職能部門(mén)。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營(yíng)管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一?，F(xiàn)代酒店設(shè)備設(shè)施種類(lèi)繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、設(shè)備等。酒店設(shè)備可分為四類(lèi)：一是動(dòng)能設(shè)備，主要有鍋爐、制冷空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備，以及風(fēng)機(jī)、水泵等；二是機(jī)電設(shè)備，主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機(jī)械設(shè)備、廚房機(jī)械設(shè)備、食品加工及儲(chǔ)藏設(shè)備等；三是電子設(shè)備，主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。上述設(shè)備、設(shè)施除部分劃歸酒店相關(guān)部門(mén)在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維護(hù)保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責(zé)是：堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營(yíng)管理方針和“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，切實(shí)執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國(guó)家有關(guān)方針政策和規(guī)定，通過(guò)采用先進(jìn)的技術(shù)和管理措施，為酒店提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟(jì)的裝備；對(duì)各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理，確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；堅(jiān)持日常性維修和預(yù)防性計(jì)劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過(guò)督促和指導(dǎo)各部門(mén)對(duì)設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護(hù)，以保證設(shè)備運(yùn)作功能，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)約維修費(fèi)用；加強(qiáng)預(yù)算管理2)工程部應(yīng)對(duì)房務(wù)部區(qū)域內(nèi)的主要設(shè)備設(shè)施按周期做好計(jì)劃維修和大修。3)全能技工除按計(jì)劃做好房務(wù)部區(qū)域內(nèi)設(shè)備設(shè)施的循環(huán)維修保養(yǎng)工作外，要設(shè)備的管理人員和操作人員，進(jìn)行安全生產(chǎn)教育及2)全能技工除做好餐飲、酒吧、咖啡廳設(shè)備設(shè)施的計(jì)劃維修保養(yǎng)工作外，2)工程部與建筑、施工等公司簽訂的合同，都應(yīng)將正本送交財(cái)務(wù)部，各類(lèi)3)酒店每年更新裝修項(xiàng)目計(jì)劃的制訂、調(diào)整和費(fèi)用支付，工程部要及時(shí)與6)工程部應(yīng)定期將酒店能耗、工程維修物品消耗1)工程部要協(xié)助人力資源部做好對(duì)新員工安全生產(chǎn)等知識(shí)的崗前培訓(xùn)。2)根據(jù)工作需要向人力資源部提出用工申請(qǐng)，3)協(xié)同人力資源部做好本部門(mén)員工的職稱(chēng)和技術(shù)等級(jí)評(píng)定考核工作。4)配合人力資源部做好本部門(mén)員工考勤、考核和工資獎(jiǎng)金的評(píng)議、發(fā)放工5)工程部對(duì)本部員工技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃、特殊工種人員培訓(xùn)、復(fù)證名單報(bào)人力三、工程部編制結(jié)構(gòu)圖(附)特殊要求：清楚現(xiàn)代化酒店的運(yùn)作規(guī)律和方式，對(duì)自然條件：身體健康，無(wú)缺陷，年齡30歲以上。設(shè)備運(yùn)行維修、保養(yǎng)及管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)工程各環(huán)節(jié)，尤其是1~2個(gè)專(zhuān)業(yè)有全面深自然條件：22歲以上女性，身高1.58米以上，五官端正，情緒穩(wěn)定。一般性的知識(shí)。了解工程部在酒店的地位和作5、特殊要求：勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的“特種行業(yè)(電工)作業(yè)許可證”或電力部門(mén)頒發(fā)的"電工進(jìn)網(wǎng)作業(yè)許可證"。受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。對(duì)1~2個(gè)專(zhuān)業(yè)有全面深入2、負(fù)責(zé)酒店的中央空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行、維護(hù)、保養(yǎng)工作(包括主機(jī)、泵集、控特殊要求：具有勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的"特種行業(yè)(鍋爐)操作許可證"。十一.維修領(lǐng)班特殊要求：勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的"特種行業(yè)(電工)作業(yè)許可證"或電力部門(mén)維修、保養(yǎng)任務(wù)，確保所轄的電氣設(shè)備和用具能自然條件：身體健康，無(wú)缺陷，男性，年齡20歲以上。自然條件：身體健康，無(wú)缺陷，年齡28歲以上。工作經(jīng)驗(yàn)：具有五年弱電專(zhuān)業(yè)管理、維修經(jīng)驗(yàn)，其中弱電專(zhuān)業(yè)中有1~2項(xiàng)自然條件：身體健康，年齡在21歲以上。文化程度：技校以上學(xué)歷，受過(guò)1~2項(xiàng)弱電專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。工作經(jīng)驗(yàn)：有二年弱電專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中掌握1~2項(xiàng)專(zhuān)業(yè)，有一年酒店并有1~2項(xiàng)專(zhuān)長(zhǎng)，有五年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有四年酒店工作經(jīng)歷。工作程序工作步驟1.查閱保養(yǎng)記錄(1)掌握設(shè)備保養(yǎng)周期；(2)掌握設(shè)備技術(shù)狀況。2.制定保養(yǎng)計(jì)劃(1)根據(jù)保養(yǎng)記錄制定保養(yǎng)計(jì)劃，要求，內(nèi)容詳盡、合理；(2)確定工作質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)。3.組織實(shí)施(1)根據(jù)人員情況，指派分管人員按計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)工作；(2)如在保養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)技術(shù)問(wèn)題，使工作量加大，主管領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)協(xié)調(diào)解決，根據(jù)實(shí)際情況增派人手或修改保養(yǎng)計(jì)劃；(3)工作完成后，主管領(lǐng)導(dǎo)按質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查工作完成情(1)詳細(xì)記錄保養(yǎng)時(shí)時(shí)，工作情況和設(shè)備技術(shù)情況。工作程序工作步驟1.報(bào)修(1)正常情況下使用報(bào)修單報(bào)修；(2)緊急情況下可使用電話(huà)報(bào)修，事后補(bǔ)填報(bào)修單；(3)報(bào)修部門(mén)應(yīng)說(shuō)明維修項(xiàng)目和準(zhǔn)確地點(diǎn)。2.派工(1)接到報(bào)修后，值班工程師根據(jù)報(bào)修項(xiàng)目的輕重緩急和相應(yīng)工種分派任務(wù)；(2)如報(bào)修項(xiàng)目影響范圍較大，須及時(shí)通知大堂經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)，向客人做好解釋?zhuān)⒆龊脺?zhǔn)備工作；待維修任務(wù)完成后，將維修結(jié)果告知大堂經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)。3.組織實(shí)(1)值班工程師根據(jù)維修項(xiàng)目工種分派任務(wù)，重要項(xiàng)目需親自到達(dá)施(2)隨時(shí)了解維修員工作完成情況和所處位置(3)對(duì)于緊急報(bào)修，要求在接到報(bào)修后10分鐘內(nèi)到達(dá)維修現(xiàn)場(chǎng)。(1)維修人員接到維修任務(wù)后，帶維修單及時(shí)趕到維修地點(diǎn)排除故(2)維修人員進(jìn)入客房維修，樓層服務(wù)員須在現(xiàn)場(chǎng)、維修人員不得挪動(dòng)客人的或與維修無(wú)關(guān)的任何物品，若遇客人在房間，須致問(wèn)候語(yǔ)，并對(duì)因維修而引起的客人不便致以歉意；(3)在其他營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行維修時(shí)，需報(bào)修部門(mén)人員在場(chǎng)配合，不得隨意動(dòng)用現(xiàn)場(chǎng)與維修無(wú)關(guān)的物品，保持維修現(xiàn)場(chǎng)整潔，維修結(jié)束后清理現(xiàn)場(chǎng)，做到無(wú)施工痕跡；(4)如現(xiàn)場(chǎng)維修有困難，可帶回操作間維修。5.完成(1)維修任務(wù)完成后，請(qǐng)報(bào)修單位簽名驗(yàn)收，維修人員須在維修單上注明完成時(shí)間及維修人姓名；(2)對(duì)維修單進(jìn)行審核之后，將已完成的維修單整理歸檔，未完成的分情況進(jìn)行如下處理：①對(duì)因缺配件無(wú)法完成的維修任務(wù)，值班工程師反饋給報(bào)修單位，待所需配件到貨時(shí)，馬上分派維修員完成該項(xiàng)任務(wù)。②對(duì)不合格或客人不滿(mǎn)意的維修項(xiàng)目，值班工程師需將此維修單交給原承擔(dān)維修項(xiàng)目的維修員，同時(shí)指出不合格之處，說(shuō)明正確處理方法，立即派該員工重新到現(xiàn)場(chǎng)處理。③客房顯示"請(qǐng)勿打擾"時(shí)，暫緩進(jìn)房維修，并由樓層服務(wù)員確認(rèn)，在報(bào)修單上簽名并注明時(shí)間；待服務(wù)中心與客人聯(lián)系后再將維修時(shí)間通知工程部，維修員保證在約定時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行維修；④統(tǒng)計(jì)維修費(fèi)用，建立工程維修費(fèi)用臺(tái)帳。工作程序工作步驟1.制定計(jì)劃(1)工程總監(jiān)/經(jīng)理根據(jù)設(shè)備檢修記錄制定檢修計(jì)劃；(2)檢修計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審批；(3)如檢修設(shè)備影響其他部門(mén)正常工作，需在檢修前通知有關(guān)部門(mén)，協(xié)調(diào)解決。2.組織實(shí)(1)按照檢修計(jì)劃，調(diào)整設(shè)備工作臺(tái)班；施(2)備品備件及設(shè)備技術(shù)資料準(zhǔn)備齊全；(3)根據(jù)專(zhuān)業(yè)安排施工。3.現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)(1)大型設(shè)備檢修或設(shè)備大修，專(zhuān)業(yè)主管需在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)；(2)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，糾正維修人員的技術(shù)錯(cuò)誤；(3)控制勞動(dòng)成本，避免浪費(fèi)。修(1)檢修前認(rèn)真閱讀設(shè)備技術(shù)資料，按照設(shè)備操作規(guī)范施工：(2)嚴(yán)格按照各工種技術(shù)操作規(guī)范施工；(3)施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立醒目的警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外；(4)注意消防安全。5.檢修記錄(1)記錄檢修時(shí)間、零件更換情況；(2)準(zhǔn)確描述設(shè)備技術(shù)狀態(tài)：3)檢修記錄整理歸檔。工作程序工作步驟1.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)(1)工程總監(jiān)/經(jīng)理與使用部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)共同協(xié)商采取應(yīng)急措施，控制影響范圍；2)如發(fā)生人員傷亡，積極組織救助：(3)分析故障/事故原因，找出預(yù)防措施；(4)重大事故，及時(shí)呈報(bào)總經(jīng)理。2.組織搶修(1)工程總監(jiān)/經(jīng)理根據(jù)故障/事故情況，安排相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行搶修；(2)合理分布資源，盡快完成修復(fù)任務(wù)，恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)并采取預(yù)防3.現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)(1)專(zhuān)業(yè)主管需在現(xiàn)場(chǎng)，分析故障原因，提出解決方案；(2)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，糾正維修人員的技術(shù)錯(cuò)誤；(3)控制勞動(dòng)成本，避免浪費(fèi)。(1)按照設(shè)備操作規(guī)范維修(2)嚴(yán)格按照各工種技術(shù)操作規(guī)范施工；(3)施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立醒目的警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外；(4)注意消防安全。5.故障記錄(1)記錄修理時(shí)間、設(shè)備故障情況、零件更換情況；(2)準(zhǔn)確描述設(shè)備技術(shù)狀態(tài)；工作程序工作步驟1.報(bào)批立項(xiàng)(1)使用部門(mén)制定計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批；(2)工程部提供技術(shù)性建議；(3)增改項(xiàng)目經(jīng)總經(jīng)理審批后立項(xiàng).2.組織實(shí)施(1)酒店工程部可以完成的增改項(xiàng)目，由工程總監(jiān)/經(jīng)理制定施工計(jì)劃和施工方案，報(bào)總經(jīng)理審批。(2)需公開(kāi)招標(biāo)的項(xiàng)目，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定操作，并經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)，工程總監(jiān)/經(jīng)理與施工單位簽訂合同；(3)對(duì)外承包項(xiàng)目，遵照貨比三家的原則，擇優(yōu)選用，并經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)，工程總監(jiān)/經(jīng)理和采供部門(mén)與施工單位簽訂合同；(4)對(duì)于施工方的影響，工程部與施工影響部門(mén)共同協(xié)調(diào)解決；(5)隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)施工情況。3.技術(shù)監(jiān)督(1)對(duì)于工程部?jī)?nèi)部承接項(xiàng)目，專(zhuān)業(yè)主管進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)監(jiān)督，控制施工進(jìn)度和施工質(zhì)量；(2)外包項(xiàng)目，由專(zhuān)業(yè)主管或?qū)I(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)監(jiān)督，控制施工進(jìn)度和施工質(zhì)量；(3)施工中出現(xiàn)設(shè)計(jì)變更、洽商，工程監(jiān)管人員及時(shí)上報(bào)工程總監(jiān)/經(jīng)理并提出解決意見(jiàn)。4.施工(1)施工現(xiàn)場(chǎng)完全封閉，避免噪音、異味和施工垃圾對(duì)酒店?duì)I業(yè)造成影響；(2)施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立醒目警示標(biāo)志，以免無(wú)關(guān)人員誤入，發(fā)生意外；(3)注意消防安全。5.驗(yàn)收?qǐng)?bào)告(1)工程竣工驗(yàn)收，要求工質(zhì)量合格，技術(shù)性能滿(mǎn)足使用要求：(2)設(shè)備隨機(jī)資料齊全、竣工圖齊全，質(zhì)檢合格、施工期間往來(lái)文件齊全；(3)報(bào)工程總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn)后，立卷存檔。工作程序工作步驟1.設(shè)備清潔(1)保持設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地干凈；(2)防止因異物造成接觸不良或短路：2.檢查變壓器(1)變壓器表面除塵，以免影響冷卻效果；(2)對(duì)線(xiàn)圈、引線(xiàn)、動(dòng)力聯(lián)線(xiàn)和溫度監(jiān)視器進(jìn)行外觀檢測(cè)；(3)測(cè)量絕緣電阻。3.檢查配電柜(1)檢查所有儀表工作狀態(tài)；(2)檢查動(dòng)力聯(lián)線(xiàn)，避免因接觸不良產(chǎn)生過(guò)熱；(3)檢查安全保護(hù)裝置，使其工作可靠；(4)測(cè)量接地電阻。測(cè)量三相電容電流，保證三相負(fù)載平衡，必要時(shí)調(diào)整負(fù)載。5.巡檢記錄詳細(xì)記錄巡檢情況，整理歸檔。工作程序工作步驟1.關(guān)閉主開(kāi)關(guān)(1)將發(fā)電機(jī)的主開(kāi)關(guān)旋至停機(jī)位置；(2)斷開(kāi)電池充電器的電源，取下電池連接線(xiàn)。2.燃油系統(tǒng)維護(hù)(1)清潔/更換柴油過(guò)濾器：2)當(dāng)化油器堵塞時(shí)，調(diào)節(jié)化油器；(3)檢查日用油箱油位、油路軟管和接頭、燃油液位開(kāi)關(guān)、主油箱油位、電磁閥的動(dòng)作、傳輸泵的動(dòng)作；(4)更換濾清器，檢查供油管路、油箱出口。3.軸承潤(rùn)滑按發(fā)電機(jī)操作手冊(cè)，定期進(jìn)行4.檢查電池和充電器(1)檢查電池電解液位、電池特定比重的測(cè)定與充電狀況、充電5.檢查、清潔6.試車(chē)7.填寫(xiě)檢修記錄詳細(xì)填寫(xiě)檢修記錄并存檔。工作程序工作步驟1.檢查供水壓力(1)檢查壓力表是否損壞；(2)檢查壓力表讀數(shù)是否正常。2.檢查水泵工作狀態(tài)(1)軸承溫度是否正常；(2)機(jī)體有無(wú)振動(dòng)及異常響聲；(3)聯(lián)軸節(jié)填料松緊情況，排除不正常的漏水現(xiàn)象；(4)潤(rùn)滑油是否足夠，油封是否完好。3.檢查主要閥門(mén)情況(1)閥門(mén)表面有無(wú)銹蝕；(2)閥門(mén)開(kāi)關(guān)位置是否正常：(3)電磁閥工作狀態(tài)是否正常；(4)閥門(mén)連接、閥體有無(wú)漏水現(xiàn)象。況(1)定期打開(kāi)排污閥，排除底部沉淀物；(2)檢查有無(wú)漂浮物、寄生物；(3)如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)并采取解決措施。6.填寫(xiě)巡檢記錄填寫(xiě)巡檢記錄，整理存檔。工作程序工作步驟1.機(jī)房巡檢(1)保持機(jī)房清潔；(2)檢查電梯控制系統(tǒng)工作是否正常；(3)檢查曳引機(jī)工作情況；(4)檢查曳引繩和繩頭組合。2.轎箱巡檢(1)檢查控制盤(pán)有無(wú)損壞，如有損壞及時(shí)更換；(2)檢查轎箱內(nèi)燈光、溫度。3.候梯廳巡檢檢查控制盤(pán)是否有效。填寫(xiě)巡檢記錄、整理存檔。工作程序工作步驟1.電梯制動(dòng)(1)當(dāng)電梯速度失控，或墜落時(shí)，應(yīng)緊急制動(dòng)，主開(kāi)關(guān)復(fù)位；(2)如電梯仍然無(wú)法停止，立即切斷電源；(3)通知工程總監(jiān)/經(jīng)理、說(shuō)明轎廂所處樓層。(1)工程總監(jiān)/經(jīng)理接到通知后，立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助大堂經(jīng)理，保安部進(jìn)行救援和人員疏散工作；(2)重大事故通知工程總監(jiān)/經(jīng)理；(3)組織技術(shù)人員對(duì)電梯緊急維修。3.排除故障(1)修理現(xiàn)場(chǎng)樹(shù)立醒目標(biāo)志；(2)查找故障原因；3)通知電梯維修公司，進(jìn)行維修。(1)故障排除后，按操作規(guī)程啟動(dòng)電梯；(2)試運(yùn)行，確認(rèn)電梯故障已排除；3)清潔現(xiàn)場(chǎng)，電梯恢復(fù)使用。5.事故記錄(1)詳細(xì)記錄事故時(shí)間，故障原因和維修情況；(2)進(jìn)行事故分析，查明事故原因，制定預(yù)防措施；(3)事故記錄整理存檔。6.事故匯報(bào)事故處理完，向總經(jīng)理匯報(bào)事故情況、事故原因和處理結(jié)果。工作程序工作步驟1.水位表(1)檢查水位表有無(wú)損壞；(2)檢查爐內(nèi)水位是否正常。2.壓力表(1)檢查壓力表有無(wú)損壞；(2)檢查壓力表讀數(shù)是否正常。3.燃料供應(yīng)(1)燃油鍋爐①檢查油泵工作狀態(tài)；②檢查日用油箱溫度、油位；③保持濾清器暢通。(2)燃?xì)忮仩t檢查供氣壓力和供氣閥門(mén)。(1)檢查燃燒器有無(wú)堵塞、損壞；(2)根據(jù)負(fù)荷調(diào)節(jié)燃燒工況，保證最佳燃燒狀態(tài)。5.閥門(mén)、管路(1)閥門(mén)開(kāi)關(guān)位置是否正常；(2)閥門(mén)是否動(dòng)作有效；(3)閥門(mén)、管路有無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。6.水質(zhì)化驗(yàn)按時(shí)進(jìn)行軟化水水質(zhì)化驗(yàn)。7.填寫(xiě)檢查記錄工作程序工作步驟1.空調(diào)主機(jī)(1)檢查機(jī)組外觀有無(wú)損壞，保持機(jī)組清潔；(2)按機(jī)組操作規(guī)程，檢查機(jī)組運(yùn)行情況。2.冷凝器(1)水冷機(jī)組①檢查冷卻水進(jìn)出口溫度是否正常；②有無(wú)漏水現(xiàn)象；③冷卻塔工作是否正常。(2)風(fēng)冷機(jī)組①冷凝器盤(pán)管表面除塵；②檢查冷凝器風(fēng)扇工作狀態(tài)。3.蒸發(fā)器(1)冷凍水出入口溫度是否正常；(2)電磁閥工作狀態(tài)；(3)有無(wú)漏水現(xiàn)象。(1)水泵電機(jī)軸承溫度、運(yùn)轉(zhuǎn)是否有異響和振動(dòng)；(2)壓力表讀數(shù)是否正常；(3)聯(lián)軸器是否有異響、跳動(dòng)及是否漏油；(4)閥門(mén)開(kāi)關(guān)位置是否正常；(5)有無(wú)漏水現(xiàn)象；(6)清理泵組外表。5.新風(fēng)機(jī)組(1)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)是否有異響和振動(dòng)(2)是否有漏氣、漏水現(xiàn)象，凝結(jié)水排泄情況；(3)相對(duì)濕度調(diào)節(jié)制的位置是否正常；(4)盤(pán)管是否有堵塞現(xiàn)象，分風(fēng)閥是否正常位置。6.風(fēng)機(jī)盤(pán)管(1)盤(pán)管有無(wú)堵塞現(xiàn)象；(2)風(fēng)機(jī)工作情況；(3)風(fēng)機(jī)調(diào)速是否有效；(4)冷凝水管是否堵塞。7.填寫(xiě)檢修記錄填寫(xiě)檢修記錄，整理存檔。工作程序工作步驟1.主機(jī)檢修(1)外觀檢查，有無(wú)積塵和異物；(2)檢查主機(jī)運(yùn)行有無(wú)過(guò)熱、異常噪音的現(xiàn)象；(3)檢查中繼線(xiàn)信號(hào)是否正常；(4)打印運(yùn)行報(bào)告，查看設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。2.操作系統(tǒng)檢測(cè)(1)檢查操作系統(tǒng)功能是否正常；(2)檢查運(yùn)行功能設(shè)置是否正常；(3)根據(jù)需要，更新數(shù)據(jù)庫(kù)；3.備用電源檢測(cè)(1)備用電源斷電自動(dòng)切換功能是否正常；(2)蓄電池狀態(tài)是否正常，有無(wú)漏電；(3)輸入電壓、輸出功率是否正常；(4)蓄電池通風(fēng)設(shè)備是否良好。詳細(xì)記錄檢修情況，整理存檔。工作程序工作步驟1.主機(jī)檢測(cè)(1)外觀檢查，有無(wú)積塵和異物；(2)檢查主機(jī)運(yùn)行有無(wú)過(guò)熱、異常噪音的現(xiàn)象；(3)消防主機(jī)、保安報(bào)警主機(jī)系統(tǒng)自檢，打印運(yùn)行報(bào)告，查看系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)。2.操作系統(tǒng)檢測(cè)(1)檢查操作系統(tǒng)功能是否正常：(2)檢查運(yùn)行功能設(shè)置是否正常；(3)保安監(jiān)控主機(jī)操作，調(diào)整攝影機(jī)動(dòng)作是否正常。3.備用電源檢測(cè)(1)備用電源斷電看去切換功能是否正常；(2)蓄電池狀態(tài)是否正常，有無(wú)漏電：(3)輸出電壓，輸出功率是否正常；(4)蓄電池通風(fēng)設(shè)備是否良好。(1)檢查應(yīng)急廣播強(qiáng)行切換功能是否有效；(2)應(yīng)急廣播線(xiàn)路有無(wú)問(wèn)題。5.輸出設(shè)備檢測(cè)(1)聲光報(bào)警是否正常；(2)報(bào)警打印輸出；(3)監(jiān)控系統(tǒng)圖片打印機(jī)；(4)監(jiān)控系統(tǒng)長(zhǎng)廷時(shí)錄像機(jī)。6.末端設(shè)備維護(hù)(1)末端設(shè)備工作狀態(tài)指示是否正常；(2)清潔末端設(shè)備。7.保養(yǎng)記錄詳細(xì)記錄保養(yǎng)情況，整理存檔。工作程序工作步驟1.使用部門(mén)申請(qǐng)(1)使用部門(mén)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選定型號(hào)，了解價(jià)格；(2)提出購(gòu)置申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理，內(nèi)容包括設(shè)備型號(hào)、經(jīng)濟(jì)論證報(bào)告和購(gòu)置費(fèi)用。2.總經(jīng)理審批根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要審批。3.購(gòu)置(1)采購(gòu)部門(mén)根據(jù)總經(jīng)理的批復(fù)意見(jiàn)、申購(gòu)部門(mén)提供的設(shè)備資料購(gòu)置；(2)簽訂供貨合同，要求采購(gòu)設(shè)備技術(shù)文件、質(zhì)量保證文件齊4.開(kāi)箱驗(yàn)貨(1)設(shè)備到貨后，采購(gòu)部門(mén)會(huì)同工程部開(kāi)箱驗(yàn)貨；(2)檢查所購(gòu)設(shè)備是否符合使用要求：(3)檢查主機(jī)、附件、備件及技術(shù)文件是否相符，儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中有無(wú)損傷和銹蝕；(4)如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，通知采購(gòu)部門(mén)與供貨商聯(lián)系解決；(5)驗(yàn)貨合格，由使用部門(mén)和工程部共同簽字確認(rèn)。5.安裝調(diào)試(1)設(shè)備驗(yàn)貨合格后，由工程或供貨單位根據(jù)使用部門(mén)要求安(2)安裝結(jié)束，工程部進(jìn)行質(zhì)量檢查，性能、精度測(cè)試；(3)測(cè)試合格后，工程部進(jìn)行技術(shù)確認(rèn)。使用部門(mén)根據(jù)使用要求對(duì)設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收。7.建立設(shè)備臺(tái)帳(1)設(shè)備驗(yàn)收后，所有技術(shù)資料由工程部存檔，建立設(shè)備臺(tái)帳；(2)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)復(fù)印件交給使用部門(mén)。(1)對(duì)具備報(bào)廢條件的設(shè)備提出報(bào)廢；(2)注明設(shè)備詳細(xì)資料；(3)提出報(bào)廢理由。2.鑒定(1)工程部按報(bào)廢規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)鑒定；(2)財(cái)務(wù)部對(duì)設(shè)備報(bào)廢的經(jīng)濟(jì)合理性進(jìn)行審核。3.審批總經(jīng)理根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的需要和工程部、財(cái)務(wù)部的鑒定意見(jiàn)批批準(zhǔn)報(bào)廢的設(shè)備，工程部撤銷(xiāo)設(shè)備臺(tái)帳。5.報(bào)廢處理(1)需用新設(shè)備替換的在用設(shè)備，待新設(shè)備投入使用再行報(bào)(2)批準(zhǔn)報(bào)廢的在用設(shè)備，在保證安全的情況下，不進(jìn)行大修：(3)可轉(zhuǎn)讓的設(shè)備，作價(jià)轉(zhuǎn)讓?zhuān)?4)不可轉(zhuǎn)讓的設(shè)備，可利用部件拆下留用，其余部分作廢品焰監(jiān)測(cè)裝置自檢，關(guān)小風(fēng)門(mén)，噴油嘴點(diǎn)火，著火監(jiān)測(cè)3、在升火過(guò)程中應(yīng)仔細(xì)觀察水位情況和壓力表的數(shù)值，當(dāng)壓力0.05—0.1Mpa時(shí)，沖洗水位表，當(dāng)壓力上升到0.1--0.15Mpa時(shí)，沖洗壓力表存水彎管，防止污垢堵塞造成失靈，當(dāng)壓力上升到0.2-0.3Mpa時(shí)檢查各連接處有無(wú)滲漏現(xiàn)象，對(duì)人孔、手孔的連接螺絲再擰緊一次，當(dāng)壓力上升到0.3-0.4Mpa時(shí)(1)開(kāi)動(dòng)給水設(shè)備，向爐內(nèi)進(jìn)水，檢查給水系統(tǒng)是否完好；(2)打開(kāi)排污閥，檢查是否靈活和嚴(yán)密同時(shí)也起到放出爐內(nèi)底部死水的作3、一般運(yùn)行6個(gè)月后應(yīng)停爐一次，檢查燃燒機(jī)管路及其它鍋爐設(shè)備，停爐后待爐水慢慢冷卻到50度時(shí)，方可把水放出，并開(kāi)啟2)因水循環(huán)不良造成鍋水汽化或鍋爐出口熱水應(yīng)飽和溫度的差小于20度，鍋水溫度急劇上升失去控制時(shí)；3)循環(huán)泵或補(bǔ)水泵全部失效時(shí)；1)1小火溫度設(shè)在70℃-80℃之間，?；饻囟仍O(shè)置在80℃,并啟動(dòng)一次水1)爐內(nèi)水溫超過(guò)95℃。2)鍋爐嚴(yán)重缺水(注：停爐后，應(yīng)在爐冷卻后方可加水)。3)鍋爐本體和輔機(jī)發(fā)生重大故障。1)打開(kāi)鍋爐前煙箱門(mén)，清理爐膛內(nèi)和煙管內(nèi)的煙灰；2)通過(guò)鍋爐側(cè)下方的檢查裝置，可以方便地檢3)對(duì)鍋爐內(nèi)外進(jìn)行檢查；4)燃燒機(jī)易損件如有磨損，則應(yīng)立即更換；5)鍋爐保溫層外殼及鍋爐底座等外露鐵件每年應(yīng)油漆一次。(一)中央空調(diào)操作規(guī)程1)檢查冷卻水泵、冷凍水泵、主機(jī)配電屏上電壓是否正常；2)檢查冷卻水、冷凍水的閥門(mén)是否打開(kāi)；3)檢查水塔、膨脹水箱、水位是否正常；4)查看上一班值班記錄數(shù)據(jù)表與工作日記。2、開(kāi)機(jī)程序1)啟動(dòng)水塔風(fēng)機(jī)；2)啟動(dòng)冷卻泵、冷凍泵，嚴(yán)禁同時(shí)啟動(dòng)幾臺(tái)泵；3)查看水塔、水泵運(yùn)行電流、進(jìn)出水壓差運(yùn)行聲音是否正常；4)水塔、水泵啟動(dòng)五分鐘之后，確認(rèn)水系統(tǒng)運(yùn)行正常；6)待主機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，才能離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。3、關(guān)機(jī)程序1)首先關(guān)閉空調(diào)主機(jī)；2)待主機(jī)關(guān)閉十分鐘后，逐級(jí)關(guān)閉水泵、水塔；1)嚴(yán)禁在電壓不正常情況下，啟動(dòng)水塔、水泵、空調(diào)主機(jī)；2)操作人員不得隨意更改空調(diào)主機(jī)設(shè)定參數(shù)，3)嚴(yán)禁在水塔、膨脹水箱無(wú)水的情況下開(kāi)啟空調(diào)主機(jī)。5、應(yīng)急操作1)聽(tīng)到有異常響聲，首先判斷部位，再壓下急停按鈕；2)機(jī)組安全閥自動(dòng)打開(kāi)，迅速打開(kāi)通風(fēng)設(shè)施，穿上防護(hù)衣服，關(guān)住相應(yīng)閥4)水系統(tǒng)爆裂，迅速穿好防護(hù)衣服，關(guān)閉爆裂處端閥門(mén)；5)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，迅速關(guān)閉所有運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)組的附屬設(shè)備，撥通消防中心電話(huà)，(二)中央空調(diào)主機(jī)運(yùn)行規(guī)程(三)中央空調(diào)安全操作規(guī)程(四)空調(diào)設(shè)備維修保養(yǎng)制度1)空調(diào)主機(jī)：(1)每?jī)尚r(shí)按操作規(guī)程中運(yùn)行檢查所列項(xiàng)目對(duì)空調(diào)主機(jī)進(jìn)行一次檢查，(2)每星期一清潔機(jī)房及機(jī)組表面灰塵；2)冷凍水泵及冷卻水泵，每?jī)尚r(shí)做一次如下項(xiàng)目的檢查：(1)水泵電機(jī)軸承溫度是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)是否有異響或振動(dòng)；(2)壓力表讀數(shù)是否正常；(3)連軸器是否有異味響跳動(dòng)及是否漏油；(4)閥門(mén)開(kāi)關(guān)位置是否正常；(5)排除不正常的漏水現(xiàn)象；(6)每周清理泵組外表及機(jī)房環(huán)境衛(wèi)生。3)冷卻水塔：(1)每?jī)尚r(shí)檢查一次運(yùn)行電流電壓；(2)每天兩次實(shí)地檢查運(yùn)轉(zhuǎn)情況；(3)每星期檢查一次皮帶張緊度，必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整。2)冷卻水塔：(2)檢查所有非不銹鋼保護(hù)是否完好，必要時(shí)做油漆保護(hù)。3)柜式空調(diào)機(jī)：(1)清洗空氣濾網(wǎng)，檢查表冷器翅片；(2)電機(jī)軸承加油；(3)檢修測(cè)試電磁閥門(mén)工作狀態(tài)，檢測(cè)溫控可靠性。1)空調(diào)主機(jī)：(1)做一次全面性的技術(shù)性能檢查，再做針對(duì)性的拆檢處理；(2)檢驗(yàn)各儀表的準(zhǔn)確可靠性；(3)停機(jī)保養(yǎng)前，全面檢查冷凍劑系統(tǒng)、潤(rùn)滑系統(tǒng)、水系統(tǒng)的密封性能；(4)檢查保養(yǎng)安全閥及所有附屬閥件；(5)換季停機(jī)的拆蓋清洗冷凝器及蒸發(fā)器，檢查管子是否有腐蝕現(xiàn)象；(6)測(cè)試電路動(dòng)作的可靠性，模擬試驗(yàn)各安全裝置的性能；2)冷凍水泵(1)檢查所有運(yùn)動(dòng)部件的磨損情況，更換軸承油；(2)檢查密封的密封情況；(3)檢查泵葉殼的腐蝕情況，清潔泵葉、泵殼內(nèi)外表面，(4)檢查各儀表的準(zhǔn)確可靠性；(5)檢查保養(yǎng)所有附屬閥件；(6)電機(jī)做年度檢修保養(yǎng)；(7)測(cè)試電路動(dòng)作的可靠性。3)冷卻水塔：(1)檢查所有運(yùn)動(dòng)部件的磨損情況，更換軸承油；(2)對(duì)電機(jī)做年度檢修保養(yǎng)，并測(cè)試電路動(dòng)作的可靠性；4)柜式空調(diào)機(jī)：(1)檢查所有運(yùn)動(dòng)部位的磨損情況，更換軸承油；(2)清理葉輪、風(fēng)機(jī)殼、檢查腐蝕情況做好防銹保護(hù)工作(3)檢查所有附屬閥件；(4)檢查保溫層，檢查風(fēng)管是否完好；(5)對(duì)電機(jī)做年度檢修保養(yǎng)；一次全面的緊固檢查，并在運(yùn)轉(zhuǎn)48小時(shí)后再重新檢查一次；為貫徹執(zhí)行"安全第一，預(yù)防為主"的用電方針，現(xiàn)對(duì)酒店安全用電和操期必須拆除(三個(gè)月為限);安全、傳遞工具材料須用繩袋吊運(yùn)，嚴(yán)禁上下5、使用移動(dòng)行燈和局部照明燈，高度應(yīng)低于1.8m,一律使用36伏在受壓容器內(nèi)和潮濕場(chǎng)所使用12伏的安全行燈；3、維修時(shí)必須切斷設(shè)備電源，掛上"正在修理，禁止合閘"的警示牌，并操作人感覺(jué)無(wú)法確認(rèn)操作順序或故障較嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)及時(shí)用5、如果發(fā)生越級(jí)跳閘(一個(gè)總回路跳閘)值班人員應(yīng)立即檢查切除故障回路，并試送電一次，如果送不上可將所帶分盤(pán)全部斷開(kāi)(一)維修保養(yǎng)前的安全準(zhǔn)備工作1、對(duì)需要檢修、保養(yǎng)的電梯應(yīng)在入口明顯處逐層懸掛"檢修停用"等相應(yīng)(二)維修保養(yǎng)過(guò)程中的安全注意事項(xiàng)請(qǐng)勿靠近"警示牌，并派人看守。切斷總電源開(kāi)關(guān)，排除熱源；地點(diǎn)，電焊導(dǎo)線(xiàn)如不夠長(zhǎng)時(shí)，禁止用金屬棒、金屬板等物串連將電源引至焊件進(jìn)行焊接。4、在金屬容器內(nèi)或地溝內(nèi)焊接時(shí)，要使用安全焊條夾和絕緣墊子，在狹小的容器內(nèi)或有火星、渾濁氣體和高溫地點(diǎn)工作時(shí)，一定要實(shí)行監(jiān)護(hù)制度，要有良好的通風(fēng)，照明燈電壓不得超過(guò)12V。5、不準(zhǔn)焊接密閉的和有壓力的容器，下雨天不準(zhǔn)焊接，電焊機(jī)不可放在潮濕的地面。6、在電焊場(chǎng)地10米以?xún)?nèi)嚴(yán)禁堆放易燃、易爆及危險(xiǎn)物品。焊工必須穿戴好規(guī)定的勞防用品，戴上防護(hù)眼鏡。7、電焊工要嚴(yán)格執(zhí)行電焊“十不燒”的規(guī)定。工作結(jié)束后必須切斷電源，并檢查操作地點(diǎn)，確認(rèn)無(wú)火災(zāi)隱患后方可離開(kāi)。十三、氣焊氣割工安全操作規(guī)程1、氣焊工必須持證上崗。熟悉掌握焊具、氧氣、乙炔氣等原理及操作程序和安全操作要求。2.操作者必須穿戴好防護(hù)用品，清理四周工作場(chǎng)地，保持工2、工作前要檢查焊接設(shè)備是否漏電、漏氣、閥門(mén)、壓力表等安全裝置是否靈敏可靠。有關(guān)焊炬、炬嘴、乙炔、氧氣皮管及所有儀表是否正常有效。3、焊接場(chǎng)所不得存放易燃易爆物品，焊工離開(kāi)工作地點(diǎn)不得把點(diǎn)著的焊槍4、發(fā)生回火或焊炬嘴接連有爆聲，應(yīng)迅速關(guān)閉乙炔氣閥門(mén)，再關(guān)閉氧氣閥門(mén)，檢查焊槍溫度是否過(guò)高，如溫度過(guò)高即浸入冷水內(nèi)，如焊嘴堵塞，則用通5、氣瓶應(yīng)按規(guī)定裝設(shè)回火防止器，每個(gè)回火防止器不得共用兩把焊炬和割6、氧氣、乙炔氣瓶應(yīng)有固定架，并分別存放，使用時(shí)兩氣瓶間距應(yīng)保持在5米以外，離明火應(yīng)不小于10米。禁止在太陽(yáng)下曝曬；冬季閥門(mén)凍住，禁止用火烤，應(yīng)用溫水解凍。7、氣焊、氣割工要嚴(yán)格執(zhí)行氣焊、氣割“十不燒”規(guī)定。8、作業(yè)前必須按《明火作業(yè)審批制度》辦理相關(guān)手續(xù)。(一)木工：(二)油漆工：7、新的砂輪時(shí)螺絲不要上得過(guò)緊或過(guò)松，并要經(jīng)過(guò)5---10分鐘的試運(yùn)轉(zhuǎn)(一)檢查項(xiàng)目(二)啟動(dòng)程序(三)停機(jī)2、讓發(fā)電機(jī)無(wú)負(fù)荷運(yùn)行5—10分鐘，使其冷卻后停機(jī)。(四)注意事項(xiàng)5、定期(每周周一)對(duì)油庫(kù)、供油系統(tǒng)的各閥門(mén)、過(guò)濾器進(jìn)行清洗，確保四交：1)交設(shè)備運(yùn)行情況及