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水沸騰了觀察燒開水時(shí)有什么現(xiàn)象假設(shè)：各組根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)做出猜想。生活中，你們親自燒過(guò)開水嗎？在燒開水的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？水燒開時(shí)的溫度是多少度呢？水燒開后，繼續(xù)加熱，水的溫度會(huì)怎樣呢？實(shí)驗(yàn)裝置與注意點(diǎn)：溫馨提示：1.注意安全。2.正確使用酒精燈、溫度計(jì)。3.小組分工合作，認(rèn)真觀察現(xiàn)象并記錄數(shù)據(jù)。4.注意水開后要繼續(xù)加熱2-3分鐘，注意觀察溫度變化。水在加熱過(guò)程中發(fā)生的現(xiàn)象時(shí)間（分鐘）溫度（℃）觀察到的現(xiàn)象012468在一定的外界條件下，液體被加熱到一定溫度時(shí)，內(nèi)部出現(xiàn)大量氣泡。氣泡迅速脹大，上升到液面后放出大量蒸氣，整個(gè)液體發(fā)生劇烈汽化。這種現(xiàn)象叫做“沸騰”。

如繼續(xù)加熱，液體溫度不再上升，此時(shí)的溫度稱為液體的“沸點(diǎn)”。

汽化方式異同點(diǎn)發(fā)生部位溫度條件劇烈程度均是汽化液體表面液體表面和內(nèi)部在任何溫度在一定溫度（沸點(diǎn)）緩慢劇烈比較蒸發(fā)與沸騰的異同點(diǎn)蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)不同點(diǎn)水能溶解多少物質(zhì)溶解小蘇打食用堿味精食鹽小蘇打食鹽和小蘇打誰(shuí)的溶解能力更強(qiáng)？

通過(guò)向等量的兩杯水中分別加入食鹽和小蘇打，比較它們的溶解能力。對(duì)比實(shí)驗(yàn)小組討論：1.對(duì)比實(shí)驗(yàn)應(yīng)該設(shè)置哪些實(shí)驗(yàn)條件？2.怎樣取同樣多的水？3.食鹽和小蘇打每次放多少？實(shí)驗(yàn)步驟：①在兩個(gè)杯中倒入50毫升冷水②分別加入食鹽、小蘇打1份③攪拌至完全溶解1.明確分工，相互合作。2.輕輕攪拌，不要溢水。3.沒有溶解，不算一份。溫馨提示：不同的物質(zhì)在水中的溶解能力是不同的。小蘇打（碳酸氫鈉）溫度

℃

202530354045

5055

60溶解度（克）9.610.3511.111.912.713.5514.4515.4

16.4小資料同一物質(zhì)在不同溫度水中溶解能力也有變化。

廚房中有許多物質(zhì)都能在水中溶解，比如

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