生物必修一酶高三一輪復(fù)習(xí)課件

第1節(jié)

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶考點(diǎn)1：酶的本質(zhì)及發(fā)現(xiàn)考點(diǎn)2：酶作用及特性考點(diǎn)3：與酶有關(guān)的曲線(xiàn)解讀考點(diǎn)4：影響酶活性的條件細(xì)胞代謝的概念：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱(chēng)。第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶考點(diǎn)1：酶的本質(zhì)及發(fā)現(xiàn)考點(diǎn)21基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)一：酶的本質(zhì)及發(fā)現(xiàn)1.酶的化學(xué)本質(zhì)探究巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在細(xì)胞死亡并裂解后才發(fā)揮作用。酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。酶是蛋白質(zhì)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，是整個(gè)細(xì)胞在起作用。巴斯德李比希畢希納薩姆納基礎(chǔ)梳理1.酶的化學(xué)本質(zhì)探究巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生22.酶的本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。①化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA②合成原料氨基酸核糖核苷酸③合成場(chǎng)所核糖體細(xì)胞核（真核生物）④來(lái)源⑤作用部位⑥酶與激素一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、生物體外基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)一：酶的本質(zhì)及發(fā)現(xiàn)相同點(diǎn)：不同點(diǎn)：關(guān)系：激素的產(chǎn)生需要酶的催化作用部分酶與部分激素是蛋白質(zhì)，都是微量、高效物質(zhì)激素起調(diào)節(jié)作用，酶起催化作用內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生激素，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶2.酶的本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。①化學(xué)本質(zhì)絕31.下列有關(guān)酶的敘述正確的結(jié)論有()①產(chǎn)生酶的細(xì)胞都有分泌功能②部分從食物中獲得，部分在體內(nèi)轉(zhuǎn)化③酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸④細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶⑤生長(zhǎng)激素與呼吸酶可來(lái)自于同一個(gè)細(xì)胞 ⑥細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶⑦酶在代謝中有多種功能

A．3個(gè) B．4個(gè)C．5個(gè) D．6個(gè)考點(diǎn)演練：√√√1.下列有關(guān)酶的敘述正確的結(jié)論有()考點(diǎn)演練：42.11新課標(biāo)卷)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是()A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D．乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變2.11新課標(biāo)卷)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與5考點(diǎn)二：酶的作用及特性1、作用--催化作用，2、原理——降低反應(yīng)的活化能。活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。加酶前的活化能加酶后的“活化態(tài)”加酶前的“活化態(tài)”加酶后的活化能考點(diǎn)二：酶的作用及特性1、作用--催化作用，2、原理——降低6.下圖曲線(xiàn)表示物質(zhì)A生成物質(zhì)P化學(xué)反應(yīng)在無(wú)催化條件和有酶催化條件下的能量變化過(guò)程。據(jù)圖判斷A．a(chǎn)b段表示在有酶催化條件下，使物質(zhì)A生成物質(zhì)P反應(yīng)發(fā)生需要的活化能B．a(chǎn)d段表示在無(wú)催化劑催化條件下，使物質(zhì)A生成物質(zhì)P反應(yīng)發(fā)生需要的活化能C．若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向下移動(dòng)D.若只改變反應(yīng)的溫度或PH條件，則圖中的曲線(xiàn)原有形狀可發(fā)生改變D.下圖曲線(xiàn)表示物質(zhì)A生成物質(zhì)P化學(xué)反應(yīng)在無(wú)催化條件和7基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)二：酶的作用及特性3.與無(wú)機(jī)催化劑的共同點(diǎn)①改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身不被消耗。③縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，并不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)；②降低活化能，使反應(yīng)速率加快。4.酶的特性高效性：專(zhuān)一性：一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。需要溫和的條件：催化效率高于無(wú)機(jī)催化劑（更顯著降低活化能）基礎(chǔ)梳理3.與無(wú)機(jī)催化劑的共同點(diǎn)①改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身不被8基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)二：酶的作用及特性5.相關(guān)曲線(xiàn)圖①②③

加酶；

加無(wú)機(jī)催化劑；

不加催化劑；①②③

和

說(shuō)明酶的催化作用；

和

說(shuō)明酶的高效性。①③①②左下圖，說(shuō)明酶的

。專(zhuān)一性基礎(chǔ)梳理5.相關(guān)曲線(xiàn)圖①②③加酶；①②③9基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)二：酶的作用6.酶的命名及分類(lèi)（了解）根據(jù)分布：根據(jù)產(chǎn)生器官及底物：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)：胞內(nèi)酶、胞外酶胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶水解酶（DNA酶、ATP水解酶）、氧化酶（呼吸氧化酶）、聚合酶（DNA聚合酶、RNA聚合酶）、解旋酶、逆轉(zhuǎn)錄酶、限制酶、DNA連接酶基礎(chǔ)梳理6.酶的命名及分類(lèi)（了解）根據(jù)分布：根據(jù)產(chǎn)生器官及底10基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)三：影響酶活性的因素及探究1.酶活性的研究方法酶活性：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)底物的減少量或生成物的增加量來(lái)表示。研究方法：保持其他因素不變，單獨(dú)改變某一因素來(lái)研究其作用。例如：研究溫度對(duì)酶活性的影響，其他因素不變，改變溫度，來(lái)研究溫度對(duì)酶活性的影響基礎(chǔ)梳理1.酶活性的研究方法酶活性：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)底物的減少量或11基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)三：影響酶活性的因素及探究2.影響酶促反應(yīng)的因素：

--溫度、PH、底物濃度、酶濃度等①曲線(xiàn)含義：在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍隨著溫度的升高酶催化作用將減弱。②低溫抑制酶活性、高溫使酶失活（空間結(jié)構(gòu)破壞）③不同酶的最適溫度不同。AABC基礎(chǔ)梳理2.影響酶促反應(yīng)的因素：①曲線(xiàn)含義：12基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)三：影響酶活性的因素及探究2.影響酶促反應(yīng)的因素：

--溫度、PH、底物濃度、酶濃度等①曲線(xiàn)含義：②過(guò)酸、過(guò)堿使酶失活（空間結(jié)構(gòu)破壞）③不同酶的最適PH不同。BC①PH值的變化不影響酶作用的最適溫度②同理：ABC基礎(chǔ)梳理2.影響酶促反應(yīng)的因素：①曲線(xiàn)含義：②過(guò)酸、過(guò)堿使酶13基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)三：影響酶活性的因素及探究2.影響酶促反應(yīng)的因素：

--溫度、PH、底物濃度、酶濃度等DED曲線(xiàn)含義：在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，酶促反應(yīng)速率不再加快(受酶數(shù)量和酶活性限制)在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。E曲線(xiàn)含義：基礎(chǔ)梳理2.影響酶促反應(yīng)的因素：DED曲線(xiàn)含義：在其他條件適14（2013上海卷）已知酶催化水解的反應(yīng)時(shí)間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系如圖11。那么，在反應(yīng)過(guò)程中酶·底物復(fù)合物濃度變化曲線(xiàn)正確的是B（2013上海卷）已知酶催化水解的反應(yīng)時(shí)間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系151.右圖表示某有機(jī)物（足量）加入催化劑后，置于0OC到80OC環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)系圖。根據(jù)該圖判斷，如果把這些物質(zhì)置于80OC到0OC的環(huán)境中處理，其有機(jī)物分解總量與溫度的關(guān)系圖應(yīng)為（）B

ABCD考點(diǎn)演練：1.右圖表示某有機(jī)物（足量）加入催化劑后，置于0OC到80O164.圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，下列說(shuō)法中不正確的是()A．T0表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B．圖甲中，Ta、Tb時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別C．圖乙中Tb到Tc的曲線(xiàn)表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性已達(dá)到最大D．圖乙中A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為T(mén)0C考點(diǎn)演練：4.圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和17基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)四：酶的有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（1）變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。自變量：人為改變的變量。因變量：隨自變量的改變而改變的變量。無(wú)關(guān)變量：除自變量外，還存在其他一些因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾例如：研究酶的高效性，催化劑類(lèi)型為自變量，反應(yīng)速率為因變量，溫度、PH、催化劑濃度、底物濃度等為無(wú)關(guān)變量。例如：研究PH對(duì)酶活性影響，PH為自變量，反應(yīng)速率為因變量，溫度、酶濃度、底物濃度、試管的潔凈程度、反應(yīng)時(shí)間等為無(wú)關(guān)變量。因果關(guān)系（無(wú)關(guān)變量需要控制）

因變量往往有一定的檢測(cè)手段（例如：酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，反應(yīng)速率用產(chǎn)生氣泡的多少，衛(wèi)生香的燃燒猛烈程度來(lái)衡量）基礎(chǔ)梳理1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（1）變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化18基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)四：酶的有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置目的：排除實(shí)驗(yàn)中非測(cè)試因素對(duì)結(jié)果的干擾，提高結(jié)果的可信度。除了一個(gè)因素（自變量）外，其余因素（無(wú)關(guān)變量）都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫對(duì)照試驗(yàn)。對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組。基礎(chǔ)梳理1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置目的：排除19基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)四：酶的有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則對(duì)照原則、單一變量原則、等量原則、科學(xué)性原則、平行重復(fù)原則單一變量原則：除自變量外，其他條件完全一致。（所用生物材料的數(shù)量、質(zhì)量、長(zhǎng)度、體積、來(lái)源和生理狀況等盡量相同或至少大致相同；所用實(shí)驗(yàn)器具要相同；所用試劑的成分、濃度、體積要相同；所用處理方法要相同，如保溫、冷卻、光照、黑暗、攪拌、振蕩要一致）基礎(chǔ)梳理1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則對(duì)照原20基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)四：酶的有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則對(duì)照原則、單一變量原則、等量原則、科學(xué)性原則、平行重復(fù)原則例如：實(shí)驗(yàn)材料試劑的選擇、試驗(yàn)方法等。錯(cuò)誤選擇：（研究質(zhì)壁分離用分生區(qū)細(xì)胞；研究溫度對(duì)酶活性的影響，用過(guò)氧化氫酶；研究PH對(duì)酶活性的影響，用斐林試劑鑒定淀粉酶活性研究酶的催化作用用蛋白質(zhì)+蛋白酶→雙縮脲試劑）基礎(chǔ)梳理1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則對(duì)照原21基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)四：酶的有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2.相關(guān)實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)（1）酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證①證明某種酶是蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液＋雙縮脲試劑→是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)對(duì)照組：已知蛋白液＋雙縮脲試劑→出現(xiàn)紫色反應(yīng)②證明某種酶是RNA實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液＋吡羅紅染液→是否呈現(xiàn)紅色對(duì)照組：已知RNA溶液＋吡羅紅染液→出現(xiàn)紅色因變量的檢測(cè)指標(biāo)基礎(chǔ)梳理2.相關(guān)實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)