關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文（4篇）

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文（4篇）

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持親密聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì),匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會(huì)議精神。

3、檢查工作。

1檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好狀況。

2檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫(kù)存物資;3檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會(huì),支配當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的狀況,布置重點(diǎn)推銷(xiāo)菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥當(dāng)處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。

8、做好員工考勤工作、評(píng)估工作9、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。

10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文二1、營(yíng)業(yè)時(shí),向各領(lǐng)班布置任務(wù),督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門(mén)的工作。

3、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),帶頭為客人服務(wù)。

并為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)4、對(duì)特別及重要客人賜予關(guān)注并為其服務(wù),了解當(dāng)時(shí)估清及急推,介紹菜單內(nèi)容及推舉特色菜點(diǎn),并回答客人巡問(wèn)。

5、處理客人投訴,并做好相應(yīng)記錄,吸取教訓(xùn)總結(jié)閱歷。

6、開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備的完好狀況。

7、負(fù)責(zé)考勤管理,支配班次,分組定崗等。

8、負(fù)責(zé)餐廳物料管理和資產(chǎn)三級(jí)帳管理。

9、每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并檢查每日跟班組的檢查表。

10、定期對(duì)領(lǐng)班,服務(wù)員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,向餐廳經(jīng)理提出獎(jiǎng)罰建議,并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。

11、了解員工的動(dòng)態(tài),關(guān)懷員工,并為其供應(yīng)相應(yīng)的服務(wù)12、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文三1、營(yíng)業(yè)時(shí),向各領(lǐng)班布置任務(wù),督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門(mén)的工作。

3、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),帶頭為客人服務(wù)。

并為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)4、對(duì)特別及重要客人賜予關(guān)注并為其服務(wù),了解當(dāng)時(shí)估清及急推,介紹菜單內(nèi)容及推舉特色菜點(diǎn),并回答客人巡問(wèn)。

5、處理客人投訴,并做好相應(yīng)記錄,吸取教訓(xùn)總結(jié)閱歷。

6、開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備的完好狀況。

7、負(fù)責(zé)考勤管理,支配班次,分組定崗等。

8、負(fù)責(zé)餐廳物料管理和資產(chǎn)三級(jí)帳管理。

9、每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并檢查每日跟班組的檢查表。

10、定期對(duì)領(lǐng)班,服務(wù)員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,向餐廳經(jīng)理提出獎(jiǎng)罰建議,并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。

11、了解員工的動(dòng)態(tài),關(guān)懷員工,并為其供應(yīng)相應(yīng)的服務(wù)12、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文四1仔細(xì)貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖,樂(lè)觀落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。

3對(duì)屬下進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和服務(wù)技巧,把握員工的思想動(dòng)態(tài)。

4妥當(dāng)處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)持在一線指揮,準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和訂正服務(wù)中消失的問(wèn)題。

5嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到賬物相符,保持規(guī)定的完