老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件

第三章老大。上營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)老年護(hù)理學(xué)第三章1老年人的營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理第一節(jié)老年人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估討論:高血壓老人生日飲食設(shè)計(jì)老年人的營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理2》第一節(jié)老年人的訾養(yǎng)評(píng)估老年人的能量代謝特點(diǎn)老年人的卿要營(yíng)養(yǎng)種類及量·老人的飲食習(xí)慣與選餐環(huán)境影響老人進(jìn)食的因素》第一節(jié)老年人的訾養(yǎng)評(píng)估3老年人的能量代謝特點(diǎn)能量與年齡關(guān)系(體里為0公)體重為55公209歲3000千卡/日2200千卡/日409歲2850千卡/日2090卡/日509歲2700千卡/日1980/日6019歲2400千卡/日1760/日歲2100卡/日1540/日老年人的能量代謝特點(diǎn)44多二、老年人需要營(yíng)養(yǎng)種類、量1.蛋白質(zhì)4、無(wú)機(jī)鹽和微量元素2.脂肪5、維生素3.糖水份☆熱能4多二、老年人需要營(yíng)養(yǎng)種類、量51蛋白質(zhì)(ntee因?yàn)槔夏耆说牡鞍踪|(zhì)分解代謝增強(qiáng),對(duì)蛋白質(zhì)的利用能力降低。的供給斤體重1克-1.5克(占食物總熱能的10%-15%)為宜返回1蛋白質(zhì)(ntee62脂肪(a脂肪攝入過(guò)多易產(chǎn)生高脂血癥、高膽固醇血癥,繼之會(huì)引發(fā)高血壓、酸要從食物中獲得些脂溶性維生素的吸收,也鼎要脂腦參與20%-25%(每日每公斤體量約1克脂肪)為宜按標(biāo)準(zhǔn)缽重許回2脂肪(a73,糖(hee)老年人應(yīng)控制糖類的攝入量為糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪,回3,糖(hee)8☆熱能(calorie)基礎(chǔ)需要量和活動(dòng)需要量熱能均衡的衡量指標(biāo):體指效ody-massBM=體重(kg)身高(m)]2BM常值:男20-25,女19-24☆熱能(calorie)9體重標(biāo)準(zhǔn)體重:男性老人(kg)=[身高(cm)-1001×0.9一理體量:BMI標(biāo)準(zhǔn)體量士10%嚴(yán)量消瘦〈20%標(biāo)準(zhǔn)體量超量)10%標(biāo)準(zhǔn)體量肥胖>20%標(biāo)準(zhǔn)體重體重10老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件11老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件12老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件13老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件14老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件15老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件16老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件17老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件18老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件19老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件20老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件21老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件22老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件23老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件24老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件25老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件26老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件27老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件28老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件29老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件30老年人營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理課件31老年人營(yíng)