茶樓員工制度（二篇）

第9頁共9頁茶樓員工制?度一、現(xiàn)?場管理規(guī)范?主要是創(chuàng)?造良好的企?業(yè)形象，增?加來店顧客?，提高客服?工作，擴(kuò)大?銷售?，F(xiàn)場?管理重點有?：1、衛(wèi)?生管理。確?保銷售場地?整潔，過道?通暢，設(shè)備?布局合理，?時時保持設(shè)?備、茶桌、?櫥窗等的干?凈、明亮，?不擅自亂貼?店內(nèi)廣告等?。2、陳?列管理。商?品豐富、貨?架豐滿，根?據(jù)商品保質(zhì)?期，先進(jìn)先?出，顯而易?見，易拿易?放、商品組?合陳列合理?。3、商?品管理。開?展科學(xué)的商?品管理，注?意收集時點?銷售數(shù)據(jù)管?理的信息和?利用ABC?分析法，篩?選出暢銷商?品。靈活運?用訂貨、補?貨，擴(kuò)大暢?銷商品陳列?空間，定期?檢查暢銷商?品的庫存和?標(biāo)價單，以?確保暢銷商?品不斷檔。?二、服務(wù)?管理規(guī)范?上班前衣裝?整潔，保持?形像良好，?不可濃妝艷?抹，須淡妝?怡人。1?、服務(wù)用語?。服務(wù)語言?：“您好”?、“請稍等?”、“對不?起”、“讓?您久等了”?、“歡迎再?來”等。忌?諱用“不知?道”、“賣?完了”、“?不行”、“?沒有了”等?語言。2?、對缺貨的?處理。發(fā)現(xiàn)?顧客購買的?商品缺貨時?，首先應(yīng)表?示道歉，然?后應(yīng)告知該?商品何時到?貨，或主動?建議其他能?取代的商品?，最后店員?必須將缺貨?的商品作為?下次訂貨或?補貨的參考?信息，反饋?給店內(nèi)相關(guān)?的負(fù)責(zé)人。?3、客訴?處理。處理?客訴時，嚴(yán)?禁對客訴推?諉責(zé)任，應(yīng)?以誠摯的關(guān)?心態(tài)度，耐?心聽取其陳?述后，酌情?處理，不能?因此造成顧?客流失。?三、門店人?員崗位職責(zé)?1店長是?門店的核心?人物，店長?必須服從公?司總部的高?度集中統(tǒng)一?指揮，積極?配合總部的?各項營銷策?略，達(dá)到門?店的經(jīng)營指?標(biāo)。要做到?：—監(jiān)督?商品的要貨?、上貨、補?貨，做好進(jìn)?貨驗收、商?品陳列、商?品質(zhì)量和服?務(wù)質(zhì)量管理?等有關(guān)作業(yè)??！獔?zhí)行?總部下達(dá)的?商品價格變?動?！獔?zhí)?行總部下達(dá)?的銷售計劃?、促銷計劃?和促銷活動??！莆?門店的銷售?動態(tài)，向總?部建議新商?品的引進(jìn)和?滯銷品的淘?汰。—掌?握門店各種?設(shè)備的維護(hù)?保養(yǎng)知識。?—監(jiān)督和?審查門店會?計、收銀和?報表制作、?帳務(wù)處理等?作業(yè)?！?監(jiān)督和檢查?理貨員、服?務(wù)員及其他?人員作業(yè)。?—負(fù)責(zé)對?職工考勤、?儀容，儀表?和服務(wù)規(guī)范?執(zhí)行情況的?管理?！?負(fù)責(zé)對職工?人事考核、?職工提升、?降級和調(diào)動?的建議。?—負(fù)責(zé)對員?工的培訓(xùn)教?育?！?善處理顧客?投訴和服務(wù)?工作中所發(fā)?生的各種矛?盾?！O(jiān)?督門店內(nèi)外?的清潔衛(wèi)生?，負(fù)責(zé)保衛(wèi)?、防火等作?業(yè)管理。?—監(jiān)督門店?商品損耗管?理，把握商?品損耗尺度??！龊?與門店周圍?社區(qū)的各項?協(xié)調(diào)工作。?店長除具?備各崗職技?能外，還要?有全盤管理?能力和組織?能力2店?助理職責(zé)?店助理對本?崗位工作應(yīng)?有相當(dāng)豐富?的經(jīng)驗，掌?握本崗位技?能，熟知門?店各崗職技?能，熟悉店?長、副店長?的工作職責(zé)?，協(xié)助店長?做好工作。?3門店收?銀職責(zé)收?銀的具體崗?職規(guī)范有：?—做好營?業(yè)前的準(zhǔn)備?工作：服飾?、儀表、清?潔衛(wèi)生，做?到舉止大方?，佩戴好工?號牌?！?營業(yè)前認(rèn)領(lǐng)?備用金并清?點確認(rèn)。?—營業(yè)前調(diào)?試好收銀機(jī)?，準(zhǔn)備好其?他備用品，?并了解當(dāng)日?變價商品和?特價商品。?—顧客進(jìn)?店時，應(yīng)表?示歡迎顧客?光臨。—?登打商品價?格時，應(yīng)報?出每件商品?的金額，登?打結(jié)束時，?應(yīng)報出商品?金額總數(shù);?并主動將結(jié)?算小票交顧?客?！?銀時要唱票?“收您多少?錢”，找零?時要唱票“?找您多少錢?”?！獞?yīng)?替顧客做好?商品裝袋服?務(wù)?！?銀時要做到?正確、快速?、對顧客保?持親切友善?的笑容，做?到更好的接?待顧客。?—耐心地回?答顧客的提?問?！?錄和保管遺?失的物品。?—發(fā)生顧?客抱怨或由?于收銀有誤?顧客前來投?訴交涉時，?應(yīng)通知經(jīng)理?來處理，避?免影響正常?的工作。?—在非營業(yè)?高峰期間，?聽從經(jīng)理安?排從事其他?的工作。?—營業(yè)結(jié)束?后，按所收?貨款填寫交?款清單，現(xiàn)?金、支票分?別填寫，本?人簽字后將?貨款交給核?算員?！?經(jīng)核算員按?收銀機(jī)的存?根審核后，?如長款要寫?報告，短款?自付?！?向有關(guān)部門?提供銷售信?息及顧客信?息等。四?、門店理貨?職責(zé)理貨?是店中從事?商品整理、?清潔、補充?、標(biāo)價、盤?點等工作的?人員。門店?理貨職責(zé)是?巡視貨物，?耐心解答顧?客的提問，?對所屬貨區(qū)?商品的保質(zhì)?期心中有數(shù)?，必須熟悉?所負(fù)責(zé)商品?范圍內(nèi)商品?名稱、數(shù)量?和保質(zhì)期，?掌握商品標(biāo)?價的知識，?正確標(biāo)好價?格，掌握商?品的陳列原?則和方法、?技巧，正確?進(jìn)行商品陳?列，保證商?品安全。?五、驗收職?責(zé)嚴(yán)格商?品驗收。商?品驗收是確?認(rèn)檢查商品?質(zhì)量、審核?商品產(chǎn)地、?生產(chǎn)日期、?發(fā)貨時間、?數(shù)量、價格?、品種等的?環(huán)節(jié)，因此?，門店驗收?人員應(yīng)手持?送貨單或發(fā)?票、收據(jù)、?與送貨人逐?一逐項清點?，減少事后?因退貨或其?他原因造成?的浪費，避?免以后發(fā)生?不必要的爭?執(zhí)。茶樓?員工制度（?二）1.?按時上班，?未經(jīng)店長批?準(zhǔn)不得擅自?離開工作崗?位，正常工?作時間內(nèi)，?如無正當(dāng)理?由并且未及?時通知督導(dǎo)?而擅自缺勤?者，將視為?曠工（曠工?一天扣兩天?月平均工資?及滿勤）。?員工離崗店?長應(yīng)做好記?錄。2.?上班時間按?要求著制服?，戴工牌，?化淡妝、涂?口紅、統(tǒng)一?戴發(fā)飾，不?得穿拖鞋、?牛仔褲及休?閑裝，保持?整潔，樹立?良好的公司?形象。3?.上班時間?保持精神飽?滿，禁止嬉?戲、看與工?作無關(guān)的書?報、店堂內(nèi)?化妝、吃零?食、開小差?、打電話閑?聊、做與工?作無關(guān)的事?情。4.?接待客人必?須主動熱情?、禮貌，耐?心，根據(jù)不?同的客人選?擇不同的推?銷方式，對?客人的非購?買性詢問或?退換貨等要?求，應(yīng)禮貌?、熱情、耐?心幫助解決?，絕不允許?態(tài)度惡劣與?客人發(fā)生爭?吵。5.?營業(yè)員必須?絕對服從公?司工作調(diào)配?和店長的管?理，有意見?可向店長反?映，不可出?言不馴，無?禮取鬧，違?者警告處分?。6.在?店堂不允許?用地方語言?進(jìn)行交談，?要用標(biāo)準(zhǔn)的?普通話，違?反者每次罰?款____?元。7.?不得在上班?時間吃早餐?。8.店?堂用餐時間?訂為上午1?2：00，?下午6：0?0，用餐時?間為各__?__分鐘。?9.當(dāng)客?人所需的商?品暫時缺貨?時，根據(jù)客?人的需要敬?請客人稍候?，及時調(diào)貨?或辦理缺貨?手續(xù)，待貨?到后第一時?間通知客人?。___?_節(jié)約水、?電、電話費?等公共財物?的使用。注?意冷氣機(jī)的?維護(hù)，室內(nèi)?溫度下降后?關(guān)閉冷氣，?做到誰開誰?關(guān)。下班后?注意檢查關(guān)?燈、關(guān)水、?關(guān)電保證節(jié)?約及安全。?11.柜?臺商品必須?實行明碼標(biāo)?價并標(biāo)上商?品編碼，每?天營業(yè)前認(rèn)?真檢查商品?、標(biāo)簽是否?完整，要求?營業(yè)的前_?___分鐘?內(nèi)打掃好衛(wèi)?生，保持柜?臺和產(chǎn)品一?塵不染。并?每周進(jìn)行一?次大掃除，?清理衛(wèi)生死?角。12?.在進(jìn)貨時?，應(yīng)當(dāng)面清?點檢驗貨物?，確定無誤?后由店長及?一名店員同?時簽收。如?有破損的商?品注明于發(fā)?貨單上，經(jīng)?公司確認(rèn)后?方可退回倉?庫，調(diào)撥單?必須經(jīng)由店?長簽名方可?生效。月底?盤點如出現(xiàn)?短缺或帳目?收支不合，?由店長和營?業(yè)員負(fù)責(zé)。?13.每?天交接班時?應(yīng)注意檢查?商品是否破?損及短缺，?如有此情況?，必須在交?接會上報告?店長，超過?時間上報，?視為當(dāng)班營?業(yè)員丟失并?負(fù)全部責(zé)任?。上述時間?前上報如無?法分清責(zé)任?則由全店員?工共同承擔(dān)?。14.?產(chǎn)品交給客?人時應(yīng)當(dāng)面?清點，如發(fā)?生多給或少?給或給錯，?由當(dāng)事人負(fù)?責(zé)，如無人?負(fù)責(zé)，由當(dāng)?班店長負(fù)責(zé)?。15.?新貨進(jìn)店必?須在最短的?時間內(nèi)上柜?，并了解產(chǎn)?品的特點、?產(chǎn)地、價格?等到信息，?便于及時推?銷。16?.上班時間?，不得帶非?業(yè)務(wù)關(guān)系的?人員到店內(nèi)?聊天或做其?它有影響工?作的行為。?17.必?須按公司或?店堂規(guī)定的?時間參加專?業(yè)知識培訓(xùn)?，加強提高?自身專業(yè)知?識水平。?18.嚴(yán)格?按財務(wù)部的?相關(guān)規(guī)定，?填寫好相關(guān)?表單并及時?上報。1?9.員工應(yīng)?潔身自愛，?不得有偷竊?、故意破壞?商品以及虛?報賬目，虛?記考勤等行?為，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)，根據(jù)情?況追究責(zé)任?或即予罰款?或開除，嚴(yán)?重者送公安?機(jī)關(guān)，追究?其法律、經(jīng)?濟(jì)責(zé)任。?____公?司的經(jīng)營機(jī)?制和相關(guān)商?業(yè)資料，不?得外泄，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)，開?除并追究責(zé)?任。21?.凡上班遲?到____?分鐘以上者?，每次罰款?____元?，連續(xù)三次?遲到按曠工?半天處理并?扣除當(dāng)月滿?勤獎。2?2.凡上班?缺勤超過_?___分鐘?者視為曠工?半天，未經(jīng)?店長同意早?退或私自離?開工作崗位?（除公務(wù)之?外），經(jīng)公?司檢查發(fā)現(xiàn)?取消當(dāng)月滿?勤獎，如再?次違反扣除?當(dāng)日工資。?23.因?私自調(diào)班或?任何請假者?取消其滿勤?獎，一個月?內(nèi)兩次私自?調(diào)班按曠工?一天處理。?24.上?班時間打鬧?嬉戲、看與?工作無關(guān)的?書報、化妝?（補妝必須?到洗手間或?儲藏間）、?吃零食、開?小差、借打?電話之便閑?聊、沒穿制?服、未著淡?妝、一次罰?款____?元，店長罰?款____?元。25?.衛(wèi)生檢查?不合格者，?當(dāng)天值日生?處罰___?_元，店長?處罰___?_元，并重?新打掃。?26.嚴(yán)格?遵守崗位接?待制度，擅?自離崗或聚?眾聊天者罰?款____?元，店長罰?款____?元。27?.員工培訓(xùn)?期間，態(tài)度?不認(rèn)真或考?試不合格者?，扣除當(dāng)月?滿勤獎__?__%。?____節(jié)?約店內(nèi)一切?公共財務(wù)，?包經(jīng)發(fā)現(xiàn)每?次罰款__?__元。使?用電話應(yīng)盡?量長話短說?，不得打私?人電話，接?聽私人電話?不得超過_?___分鐘?。29.?店內(nèi)各種裝?飾燈中午時?段及無客人?時應(yīng)盡量關(guān)?閉，夏天使?用冷氣機(jī)應(yīng)?注意維護(hù)及?節(jié)約用電，?做到誰開誰?關(guān)。有VI?P品茶室的?店堂，客人?離開時應(yīng)立?即關(guān)閉，若?經(jīng)檢查未按?此條執(zhí)行，?違者罰款_?___元/?次。30?.店內(nèi)商品?有保質(zhì)期限?的，必須做?到先進(jìn)先出?原則，滯銷?產(chǎn)品及時調(diào)?整，若超過?生產(chǎn)日期_?___個月?，必須及時?調(diào)換，經(jīng)檢?查發(fā)現(xiàn)以上?情況時，當(dāng)?班員工罰款?____元?，店長罰款?____元?;超過保質(zhì)?期損失由店?長和營業(yè)員?照價賠償。?31.店?內(nèi)產(chǎn)品月末?盤點時若有?短少，由店?長和營業(yè)員?負(fù)責(zé)賠償。?如未及時上?報一經(jīng)查實?按造價賠償?損失，并給?予罰款__?__%。?32.店堂?的銷售程序?必須按公司?要求執(zhí)行。?當(dāng)日銷售清?單必須由店?長、接待人?員