湖南風(fēng)物特產(chǎn)課件

湖南風(fēng)物特產(chǎn)湖南風(fēng)物特產(chǎn)1湖南歷史悠久，文化深厚，山川俊美，人杰地靈，有“人文湘楚，山水湖南”之稱。湘江流域過(guò)去多植芙蓉，唐代詩(shī)人譚用之有“秋風(fēng)萬(wàn)里芙蓉國(guó)”之句，湖南故又有“芙蓉國(guó)”之稱。湖南歷代人才輩出，有“惟楚有才，于斯為盛”之稱。湖南歷史悠久，文化深厚，山川俊美，人杰地靈，2楚人好吃，天下聞名！又因?yàn)楹衔挥谖覈?guó)中部地區(qū)，濕氣重，所以湖南人愛(ài)吃辣。楚人好吃，天下聞名！又因?yàn)楹衔挥谖覈?guó)中部地區(qū)，濕氣重，所以3臭豆腐毛主席曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“來(lái)長(zhǎng)沙沒(méi)有吃過(guò)臭豆腐，就不算到過(guò)長(zhǎng)沙”。長(zhǎng)沙是臭豆腐發(fā)源地，是最正宗最有名氣的臭豆腐產(chǎn)地。想知道什么是真正的臭豆腐，就必須來(lái)長(zhǎng)沙。臭豆腐毛主席曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“來(lái)長(zhǎng)沙沒(méi)有吃過(guò)臭豆腐，就不算到過(guò)長(zhǎng)沙4臭豆腐，一種極具地方特色的風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)。別看它名字粗俗，外表丑陋，但卻能深得人心，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號(hào)更是耳熟能詳，流傳甚廣。臭豆腐，一種極具地方特色的風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)。別看它名字粗5湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。比較有名正宗的是長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐和南門口五娭毑的。湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍6湖南風(fēng)物特產(chǎn)ppt課件7口味蝦只有真正好吃的，在湖南才會(huì)被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫無(wú)疑問(wèn)的會(huì)風(fēng)靡湖南，風(fēng)靡全國(guó)?？谖多侣?、口味牛蛙、口味花菜、口味萵筍條……其中以口味蝦最為傳奇，最為火爆。

1、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈2、蝦去頭除腮抽腸開(kāi)背，清水沖洗干凈3、坐鍋起大油，下龍蝦過(guò)油爆紅4、坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香5、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻6、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘7、豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用口味蝦只有真正好吃的，在湖南才會(huì)被冠上口味二字。而一道菜如果8要吃長(zhǎng)沙正宗口味蝦，那就必須得去坡子街“徐記蝦尾”和南門口四娭毑那里了。特色:色艷、湯濃、味重、香辣無(wú)比,加了紫蘇的口味蝦才能算長(zhǎng)沙口味蝦。要吃長(zhǎng)沙正宗口味蝦，那就必須得去坡子街“徐記蝦尾”和南門口四9湖南風(fēng)物特產(chǎn)ppt課件10剁椒魚(yú)頭剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。剁椒魚(yú)頭這道菜，也被稱作“鴻運(yùn)當(dāng)頭”、“開(kāi)門紅”。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。剁椒魚(yú)頭剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。剁椒魚(yú)頭這道菜，11湖南風(fēng)物特產(chǎn)ppt課件12湘西臘肉湘西臘肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消費(fèi)者的青睞。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉，將其灑在切好的新鮮豬肉上，然后一起腌在木桶里。過(guò)了一個(gè)把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其煙熏火烤。待變金黃，臘肉就制成了。湘西臘肉湘西臘肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消費(fèi)者的青睞。13湖南風(fēng)物特產(chǎn)ppt課件14湘繡湘繡15