發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)的意義

第一章發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)的意義本章教學(xué)要求：了解我國養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，以及發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)對農(nóng)村發(fā)展的重要性。第一節(jié)我國家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀家禽養(yǎng)殖在我國有著悠久的歷史，家禽產(chǎn)品一直是人們提高生活水平的標志。我國的家禽養(yǎng)殖在20世紀70年代以前一直是小農(nóng)經(jīng)濟式的庭院飼養(yǎng)，規(guī)?；a(chǎn)的水平很低，而歐美等發(fā)達國家在上世紀初就開始了家禽規(guī)?；B(yǎng)殖。改革開放以后我國的規(guī)?；B(yǎng)禽事業(yè)得到快速的發(fā)展，尤其是規(guī)?；B(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展更是世人矚目。一、 蛋雞和肉雞發(fā)展速度快，數(shù)量基本飽和二、 水禽生產(chǎn)近年在我國發(fā)展迅速三、 小規(guī)模大群體成為我國目前養(yǎng)禽業(yè)的一大風(fēng)景通過多年的技術(shù)培訓(xùn)、示范教育，農(nóng)民掌握了基本的技術(shù)，利用農(nóng)村的資源優(yōu)勢從事養(yǎng)禽事業(yè)，有很強的市場競爭力。我國的城市郊區(qū)國營、集體雞場的技術(shù)力量和設(shè)備條件雖然都比較優(yōu)越，但是由于投資大、機制不靈活等原因，在產(chǎn)品價格方面不能和農(nóng)村個體雞場相比，近些年大部分嚴重虧損甚至倒閉。農(nóng)村小規(guī)模、大面積養(yǎng)禽，多采用簡易禽舍，設(shè)備條件和防疫條件較差，但是由于管理細致，仍然能夠達到較高的生產(chǎn)水平。四、 規(guī)?；B(yǎng)禽場普遍飼養(yǎng)優(yōu)良的雜交種規(guī)模化養(yǎng)雞場所飼養(yǎng)的品種均為優(yōu)良雜交商業(yè)品種。五、 圍繞家禽生產(chǎn)，形成了門類齊全的服務(wù)體系六、 家禽生產(chǎn)逐漸由數(shù)量型向品質(zhì)效益型轉(zhuǎn)變七、 我國養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展趨勢1、 依靠科技進步提高生產(chǎn)效率。2、 發(fā)展有一定規(guī)模的龍頭企業(yè)帶動養(yǎng)殖專業(yè)戶形成規(guī)模優(yōu)勢。3、 特色產(chǎn)品、高品質(zhì)產(chǎn)品將受到市場歡迎。從肉雞發(fā)展目前的形勢看，優(yōu)質(zhì)肉雞發(fā)展?jié)摿Υ螅齑笮桶子鹑怆u發(fā)展緩慢，黃羽肉雞發(fā)展速度比較快。黃羽肉雞主要利用我國地方雞種改良后進行生產(chǎn)，因此帶動了我國地方雞種的改良工作。相比較而言，白羽肉雞由于受東南亞經(jīng)濟危機和進口國對衛(wèi)生指標提高的影響，出口受到影響，國內(nèi)消費不暢，發(fā)展的速度放慢，原來一些傳統(tǒng)的傳統(tǒng)的白羽肉雞飼養(yǎng)場也開始試探飼養(yǎng)黃羽肉雞。第二節(jié)我國養(yǎng)禽業(yè)存在的問題一、 缺乏必要的宏觀調(diào)控，養(yǎng)禽業(yè)風(fēng)險加大二、 總體生產(chǎn)水平低，綜合養(yǎng)殖技術(shù)配套不完善我國和發(fā)達國家相比，養(yǎng)雞在單產(chǎn)方面存在較大的差距。1、 主要是因為農(nóng)村養(yǎng)殖的規(guī)?；潭炔粔?，規(guī)劃不合理，場挨場，無必要的隔離措施，建筑和設(shè)備簡陋，環(huán)境控制不得力，造成疾病的常年反復(fù)流行。2、 缺乏必要的防病治病知識，防疫、用藥是新養(yǎng)殖戶跟老養(yǎng)殖戶學(xué)，對疫苗的類型和使用方法不清楚，經(jīng)常造成免疫失敗，死淘率較高。3、 綜合養(yǎng)殖技術(shù)不能很好地掌握，配套工程不盡完善，也是造成家禽的遺傳潛力不能充分發(fā)揮的因素。綜合養(yǎng)殖技術(shù)包括良種、營養(yǎng)與飼料、環(huán)境與設(shè)備、衛(wèi)生與防疫和經(jīng)營管理五個方面，其中最后一項是軟件。只有這五個方面有機地結(jié)合在一起，才能使家禽充分發(fā)揮遺傳潛力，獲得最大的經(jīng)濟效益。三、 部分大型養(yǎng)殖企業(yè)體現(xiàn)不出技術(shù)和規(guī)模優(yōu)勢四、 疾病流行嚴重，對養(yǎng)殖造成的損失巨大五、 養(yǎng)殖的環(huán)境設(shè)施有待改善我國養(yǎng)雞死淘率高、總體生產(chǎn)水平低的原因之一就是環(huán)境設(shè)施差，尤其是農(nóng)村規(guī)?；B(yǎng)雞更差。六、 禽產(chǎn)品的質(zhì)量制約了產(chǎn)品的消費和產(chǎn)品出口在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，禽產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量問題是藥物殘留問題和細菌污染問題。在流通領(lǐng)域，存在的主要是注水家禽、以次充好等問題。六、水禽、特禽生產(chǎn)問題多從水禽和特禽養(yǎng)殖的技術(shù)狀況來看，主要有以下問題：科研落后于生產(chǎn)；產(chǎn)品開發(fā)落后于生產(chǎn)；科研和生產(chǎn)脫節(jié)；深加工技術(shù)不夠。從市場狀況來看主要是，在有深加工能力的地區(qū)和有消費市場的地區(qū)水禽發(fā)展迅速，對環(huán)境的危害程度也比較大。有些特禽在市面上公開出售但“炒種”現(xiàn)象嚴重，有的又過分夸大效益。第三節(jié)家禽養(yǎng)殖對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響一、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的意義農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的目的是促進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。要處理好調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入和保護糧食綜合生產(chǎn)能力的關(guān)系，把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點放到提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和效益、提高農(nóng)業(yè)競爭力上來。新階段農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的環(huán)境和條件發(fā)生了很大變化，抓糧食生產(chǎn)必須適應(yīng)新形勢新情況，積極探索新思路、新辦法。1、大力發(fā)展畜牧業(yè)，促進農(nóng)村剩余糧食的就地轉(zhuǎn)化。重視糧食生產(chǎn)勢必提高糧食的產(chǎn)量，產(chǎn)量的提高馬上意味著價格的下降，造成增產(chǎn)不增收現(xiàn)象的發(fā)生。在畜牧業(yè)發(fā)達的地區(qū)，糧食可以用做動物的飼料，提高糧食生產(chǎn)的附加值。2、 促進農(nóng)村剩余勞動力就地就業(yè)。農(nóng)民通過養(yǎng)禽增加的收入比進城打工多以后，就會在當?shù)貜氖滦竽辽a(chǎn)，解決部分剩余勞動力問題。只要對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收有利，應(yīng)當是產(chǎn)業(yè)調(diào)整的組成部分，不應(yīng)是對立。3、 發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)增加農(nóng)民收入。一戶農(nóng)民在自己的庭院中可以飼養(yǎng)蛋雞的數(shù)量一般在1000只左右，工作量不大，不會影響種田，只要雞群不發(fā)生大的疫情，每只雞10元的利潤基本有保障，這樣每年1萬元的收入，相當于兩個人出外打工的全年收入。另外產(chǎn)生的50t雞糞還可以用于自己種田，還能促進糧食的豐收。如果在耕地中搭建大棚養(yǎng)雞，半畝地的大棚可以養(yǎng)蛋雞5000只，那年收入就可以達到5萬元，相當于城市中層收入家庭的年收入。發(fā)展養(yǎng)雞要根據(jù)當?shù)氐臈l件和自身的條件，不可盲目，先依靠龍頭企業(yè)或養(yǎng)殖協(xié)會，技術(shù)成熟以后再上規(guī)模，避免盲目性。二、養(yǎng)禽生產(chǎn)如何適應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的形勢我國農(nóng)村養(yǎng)禽業(yè)的快速發(fā)展是在20世紀90年代初期，也是我國糧食生產(chǎn)獲得連續(xù)大豐收以后才出現(xiàn)的機遇。發(fā)展農(nóng)村特色經(jīng)濟是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個目標。這些年隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新興起一批養(yǎng)雞的地區(qū)。這些地區(qū)的養(yǎng)殖戶起點高、技術(shù)新，或依靠龍頭企業(yè)，有豐富的飼料資源和勞動力資源，使養(yǎng)雞走入良性循環(huán)。在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，養(yǎng)雞怎樣發(fā)展？建議如下：1、 發(fā)展大棚養(yǎng)雞。建造大棚土地可以復(fù)原還耕，節(jié)約了土地投資。充分利用資源，特別是利用太陽光照降低能耗，便于全進全出和徹底消毒。2、 發(fā)展林地養(yǎng)雞.如果利用林地或果樹地進行蛋雞或肉雞的散養(yǎng)，不僅提高林地的利用率,增加了農(nóng)民收入,而且雞蛋和雞肉的品質(zhì)更高，價格也比舍飼籠養(yǎng)雞高得多,雞的糞便還可以為樹木施肥.3、 依靠龍頭企業(yè)。4、 結(jié)成聯(lián)合體。5、 發(fā)展品牌產(chǎn)品。6、 規(guī)模化飼養(yǎng)。7、 發(fā)展節(jié)糧型蛋雞。發(fā)展節(jié)糧畜牧業(yè)就可以利用現(xiàn)有的飼料糧生產(chǎn)更多的動物產(chǎn)品，如“農(nóng)大3號”節(jié)糧小型蛋雞可以提高飼料利用率15%，料蛋比達到2.0:1,雞蛋的品質(zhì)還優(yōu)于普通蛋雞?？傊?，養(yǎng)雞生產(chǎn)必須要適應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的形勢，從根本上和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是相輔相成的，不僅不會影響糧食生產(chǎn)，而且產(chǎn)生的有機肥料可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供動力。復(fù)習(xí)思考題一、 我國為什么會出現(xiàn)小規(guī)模、大群體的蛋雞飼養(yǎng)形式？答：通過多年的技術(shù)培訓(xùn)、示范教育，農(nóng)民掌握了基本的技術(shù)，利用農(nóng)村的資源優(yōu)勢從事養(yǎng)禽事業(yè)，有很強的市場競爭力。我國的城市郊區(qū)國營、集體雞場的技術(shù)力量和設(shè)備條件雖然都比較優(yōu)越，但是由于投資大、機制不靈活等原因，在產(chǎn)品價格方面不能和農(nóng)村個體雞場相比，近些年大部分嚴重虧損甚至倒閉。農(nóng)村小規(guī)模、大面積養(yǎng)禽，多采用簡易禽舍，設(shè)備條件和防疫條件較差，但是由于管理細致，仍然能夠達到較高的生產(chǎn)水平。二、 黃羽肉雞的發(fā)展速度為什么近幾年會超過白羽肉雞？答：黃羽肉雞主要利用我國地方雞種改良后進行生產(chǎn)，因此帶動了我國地方雞種的改良工作。相比較而言，白羽肉雞由于受東南亞經(jīng)濟危機和進口國對衛(wèi)生指標提高的影響，出口受到影響，國內(nèi)消費不暢，發(fā)展的速度放慢，原來一些傳統(tǒng)的傳統(tǒng)的白羽肉雞飼養(yǎng)場也開始試探飼養(yǎng)黃羽肉雞。三、 養(yǎng)禽業(yè)在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)調(diào)整中的作用是什么？答：1.大力發(fā)展畜牧業(yè)，促進農(nóng)村剩余糧食的就地轉(zhuǎn)化。重視糧食生產(chǎn)勢必提高糧食的產(chǎn)量，產(chǎn)量的提高馬上意味著價格的下降，造成增產(chǎn)不增收現(xiàn)象的發(fā)生。在畜牧業(yè)發(fā)達的地區(qū)，糧食可以用做動物的飼料，提高糧食生產(chǎn)的附加值。促進農(nóng)村剩余勞動力就地就業(yè)。農(nóng)民通過養(yǎng)禽增加的收入比進城打工多以后，就會在當?shù)貜氖滦竽辽a(chǎn)，解決部分剩余勞動力問題。只要對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收有利，應(yīng)當是產(chǎn)業(yè)調(diào)整的組成部分，不應(yīng)是對立。3、發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)增加農(nóng)民收入。一戶農(nóng)民在自己的庭院中可以飼養(yǎng)蛋雞的數(shù)量一般在 1000只左右，工作量不大，不會影響種田，只要雞群不發(fā)生大的疫情，每只雞10元的利潤基