衛(wèi)生管理制度格式版（3篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)衛(wèi)生管理制?度格式版?語(yǔ)訓(xùn)部衛(wèi)生?管理制度?一、總則?1、為了加?強(qiáng)語(yǔ)訓(xùn)部辦?公環(huán)境的衛(wèi)?生管理，創(chuàng)?建文明、整?潔、優(yōu)美的?工作和生活?環(huán)境，制定?本制度。?2、本制度?適用于語(yǔ)訓(xùn)?部辦公環(huán)境?的衛(wèi)生設(shè)施?的設(shè)置、建?設(shè)、管理、?維護(hù)和環(huán)境?衛(wèi)生的清掃?保潔、廢棄?物收運(yùn)處理?以及食堂的?衛(wèi)生管理。?3、凡在?語(yǔ)訓(xùn)部工作?的員工及學(xué)?生、家長(zhǎng)，?均應(yīng)遵守本?制度。4?、辦公室為?語(yǔ)訓(xùn)部環(huán)境?衛(wèi)生管理的?職能部門(mén)，?負(fù)責(zé)語(yǔ)訓(xùn)部?的環(huán)境衛(wèi)生?管理工作；?語(yǔ)訓(xùn)部的有?關(guān)科、處、?中心都應(yīng)當(dāng)?按照各自的?職責(zé)，協(xié)同?做好環(huán)境衛(wèi)?生的管理工?作。5、?環(huán)境衛(wèi)生設(shè)?施的開(kāi)支經(jīng)?費(fèi)由辦公室?報(bào)語(yǔ)訓(xùn)部主?任審批二?、公共區(qū)域?的清掃與保?潔1、公?共區(qū)域（包?括語(yǔ)訓(xùn)部院?內(nèi)場(chǎng)地、食?堂樓道、走?廊、廁所等?）的清掃與?保潔，由辦?公室負(fù)責(zé)安?排協(xié)調(diào)各科?室責(zé)任到人?。2、禁?止在語(yǔ)訓(xùn)部?隨地傾倒、?堆放垃圾，?禁止隨地吐?痰和亂扔果?皮、紙屑、?煙頭及各種?廢棄物。?3、公共走?道及階梯，?每日須清掃?一次，并采?用適當(dāng)方法?減少灰塵的?飛揚(yáng)。偏僻?地段，每周?清掃一次，?做到無(wú)垃圾?、無(wú)積水、?無(wú)死角。?4、排水溝?應(yīng)經(jīng)常清除?污穢，保持?清潔暢通。?5、廁所?及其他公共?衛(wèi)生設(shè)施，?必須特別保?持清潔，做?到無(wú)異味、?無(wú)污穢。?6、院內(nèi)的?樹(shù)木、花草?須加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)?和整修，保?持鮮活完好?，不準(zhǔn)損毀?、攀摘或向?綠化帶拋棄?垃圾。三?、室內(nèi)衛(wèi)生?的管理1?、各科、室?都要建立每?日輪流清掃?衛(wèi)生的制度?。2、室?內(nèi)應(yīng)保持整?潔，做到地?面無(wú)污垢、?痰跡、煙蒂?、紙屑；桌?面、柜上、?窗臺(tái)上無(wú)灰?塵、污跡，?清潔、整齊?，窗明幾凈?。室內(nèi)無(wú)蜘?蛛網(wǎng)、無(wú)雜?物。3、?室內(nèi)不準(zhǔn)許?隨便存放垃?圾，應(yīng)及時(shí)?把垃圾倒入?垃圾筐內(nèi)。?4、辦公?室內(nèi)辦公用?品、報(bào)紙等?擺放整齊有?序，避免存?放與工作無(wú)?關(guān)的物品，?個(gè)人生活用?品應(yīng)放在固?定的抽屜和?柜內(nèi)。四?、食堂的衛(wèi)?生管理1?、認(rèn)真貫徹?中華人民共?和國(guó)《食品?衛(wèi)生法》和?飲食衛(wèi)生“?五四”制?。2、食?堂的環(huán)境衛(wèi)?生、個(gè)人衛(wèi)?生，由辦公?室督導(dǎo)，炊?事員包干負(fù)?責(zé)，明確責(zé)?任。3、?炊事員應(yīng)當(dāng)?進(jìn)行衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)。新?上崗的炊事?員必須先體?檢后上崗，?取得體檢合?格證后，進(jìn)?行衛(wèi)生知識(shí)?教育，并經(jīng)?簡(jiǎn)單考核后?才能上崗。?4、食堂?操作間和設(shè)?施的布局應(yīng)?科學(xué)合理，?避免生熟工?序交叉污染?。5、操?作間及其環(huán)?境必須干凈?、整潔，每?餐清掃，保?持整潔，每?周徹底大掃?除一次。?6、食堂門(mén)?窗、沙窗無(wú)?灰塵、油垢?，玻璃明亮?；墻壁、屋?頂經(jīng)常打掃?，保持無(wú)蜘?蛛網(wǎng)、無(wú)黑?垢油污。?7、食堂的?灶臺(tái)、抽油?煙機(jī)、工作?臺(tái)、放物架?等應(yīng)潔凈，?無(wú)油垢和污?垢、異味。?室內(nèi)的燈具?、電扇見(jiàn)本?色。8、?各種飲具、?用具（大小?塑料菜筐、?盆、簾子等?）要放在固?定位置，擺?放整齊，清?潔衛(wèi)生，呈?現(xiàn)本色。?9、炒菜、?做飯的鍋鏟?、鐵瓢等工?具一律不許?放在地上或?挪作它作。?10、各?種蔬菜加工?時(shí)，必須嚴(yán)?格遵守一摘?二洗三切配?的程序進(jìn)行?。11、?凡洗完的各?種蔬菜，不?得有泥沙、?雜物，用干?凈菜筐裝好?，存放架上?，不允許中?途落地。?12、待食?用的菜肴、?米飯，加蓋?防蠅、防塵?罩。13?、炊事人員?上崗工作時(shí)?必須穿戴工?作服、帽，?上崗前必須?先洗手和消?毒。14?、直接入口?的食品必須?使用工具，?不得用手直?接拿取食品?。15、?食堂要配備?消毒柜，使?用的盆、碗?、盤(pán)、碟、?杯、筷等餐?具都要實(shí)行?嚴(yán)格的消毒?制度，使用?中的餐具必?須每天消?毒。消毒程?序必須堅(jiān)持?“一洗、二?清、三消毒?”。16?、炊事工用?具必須生熟?分開(kāi)，生、?熟菜板應(yīng)有?文字標(biāo)識(shí)。?冰箱中存放?的食品必須?生、熟分開(kāi)?，有條件應(yīng)?將生食冰箱?和熟食冰箱?分開(kāi)購(gòu)置。?冰箱要求清?潔、無(wú)血水?、無(wú)臭味，?不得存放私?人物品。?17、遵照?各級(jí)愛(ài)委會(huì)?有關(guān)滅鼠、?滅蠅、滅蟑?螂的安排和?實(shí)際情況，?按照技術(shù)要?求在食堂內(nèi)?投放鼠藥，?噴灑藥水，?擺放夾鼠板?，做到無(wú)蠅?、無(wú)鼠、無(wú)?蟑螂。五?、獎(jiǎng)罰1?、辦公室要?結(jié)合語(yǔ)訓(xùn)部?具體情況，?制訂具體的?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和?衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制?度，定期進(jìn)?行檢查。對(duì)?衛(wèi)生做得好?的科、室和?職工要表?yè)P(yáng)?、獎(jiǎng)勵(lì)。尤?其是食堂的?衛(wèi)生檢查結(jié)?果要與炊事?員的工資掛?鉤，以促進(jìn)?食堂的食品?衛(wèi)生質(zhì)量不?斷提高。?2、違反本?制度規(guī)定由?辦公室責(zé)令?其糾正，采?取整改措施?，并視情節(jié)?嚴(yán)重程度給?予經(jīng)濟(jì)處罰?。篇二：公?司衛(wèi)生管理?制度衛(wèi)生?管理制度格?式版（二）?1、經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所與有毒?、有害場(chǎng)所?以及其他污?染源持續(xù)規(guī)?定的距離，?并設(shè)置密閉?的垃圾容器?，及時(shí)清除?垃圾，搞好?防塵、防蠅?、防鼠工作?，確保環(huán)境?整潔。2?、《食品流?通許可證》?和《營(yíng)業(yè)執(zhí)?照》應(yīng)懸掛?于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?內(nèi)醒目位置?。設(shè)有食品?衛(wèi)生管理機(jī)?構(gòu)和組織結(jié)?構(gòu)，配有經(jīng)?專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的?食品安全專(zhuān)?職管理人員?。3、食?品陳列設(shè)施?布局合理，?劃定食品經(jīng)?營(yíng)區(qū)域，食?品與非食品?分開(kāi)存放;?不出售有毒?有害、“三?無(wú)”和未經(jīng)?檢驗(yàn)或檢驗(yàn)?不合格的食?品。保證食?品外觀清潔?，如發(fā)現(xiàn)食?品超過(guò)保質(zhì)?期、破損、?鼠咬、受潮?、生霉、生?銹等現(xiàn)象要?及時(shí)處理。?4、散裝?食品銷(xiāo)售務(wù)?必按“生熟?分離”原則?，分類(lèi)設(shè)置?散裝食品銷(xiāo)?售區(qū)。按銷(xiāo)?售品種配備?足量的容器?，并貼合衛(wèi)?生條件。直?接入口的散?裝食品應(yīng)有?防塵材料遮?蓋。應(yīng)在盛?放食品容器?的顯著位置?或隔離設(shè)施?上設(shè)置“散?裝食品標(biāo)識(shí)?牌”，標(biāo)識(shí)?出食品的名?稱(chēng)、配料表?、生產(chǎn)日期?、保質(zhì)期、?保存條件、?食用方法、?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者?名稱(chēng)及聯(lián)系?方式等資料?，做到“一?貨一牌、貨?牌對(duì)應(yīng)”。?銷(xiāo)售直接入?口的散裝食?品務(wù)必由專(zhuān)?人負(fù)責(zé)，為?消費(fèi)者帶給?分揀和包裝?服務(wù)，帶給?給消費(fèi)者貼?合衛(wèi)生要求?的小包裝。?操作時(shí)應(yīng)穿?工作服，戴?口罩、手套?和帽子，使?用專(zhuān)用工具?取貨。5?、生鮮食品?應(yīng)銷(xiāo)售應(yīng)配?備貨架、保?溫柜、冷藏?柜和冷凍柜?等陳列設(shè)施?，配備貼合?要求的檢測(cè)?設(shè)備。6?、熟食制品?銷(xiāo)售間入口?處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)?間，設(shè)更衣?及洗手、消?毒設(shè)施，采?用非手動(dòng)式?的水龍頭。?配備有效的?空氣消毒設(shè)?施、食品冷?藏設(shè)施和專(zhuān)?用工具，食?品要有防塵?材料遮蓋。?衛(wèi)生管理?制度格式版?（三）1?、食品倉(cāng)庫(kù)?務(wù)必做到專(zhuān)?用，不得存?放其他雜物?和有毒有害?物質(zhì)。應(yīng)設(shè)?專(zhuān)人負(fù)責(zé)管?理并建立健?全出入庫(kù)登?記制度。食?品及食品原?料入庫(kù)時(shí)，?庫(kù)管員應(yīng)對(duì)?其質(zhì)量和數(shù)?量進(jìn)行驗(yàn)收?，并詳細(xì)記?錄入庫(kù)產(chǎn)品?的名稱(chēng)、數(shù)?量、產(chǎn)地、?進(jìn)貨日期、?生產(chǎn)日期、?保質(zhì)期、包?裝狀況等，?并按入庫(kù)時(shí)?光的先后分?類(lèi)存放，感?官檢查不合?格的食品不?得入庫(kù)。設(shè)?有不安全食?品暫存專(zhuān)柜?，并有記錄?本。2、?食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)?有良好通風(fēng)?，持續(xù)庫(kù)房?內(nèi)所需溫度?和濕度，防?止食品霉變?、生蟲(chóng)。貯?存生鮮食品?應(yīng)配置必要?的低溫貯存?設(shè)備，包括?冷藏庫(kù)（柜?）和冷凍庫(kù)?（柜）。搞?好防塵、防?蠅、防鼠、?防潮工作，?定期對(duì)庫(kù)房?周?chē)M(jìn)行衛(wèi)?生清掃，消?除有毒、有?害污染源及?蟻蠅孳生場(chǎng)?所。3、?食品存放設(shè)?隔離地面的?平臺(tái)和層架?，離墻30?厘米以上，?最底層隔離?地面40厘?米以上。食?品按照先進(jìn)?先出、生熟?分開(kāi)的原則?分類(lèi)貯存，?并有明顯標(biāo)?識(shí)。五、?除蟲(chóng)滅害制?度1、食?品銷(xiāo)售場(chǎng)所?內(nèi)不得使用?鼠藥，配備?必須數(shù)量的?滅蠅燈，并?保證能正常?工作。熟食?制品銷(xiāo)售間?要配有充足?有效的空氣?消毒設(shè)施，?定期消毒。?2、應(yīng)定?期進(jìn)行除蟲(chóng)?滅害工作，?防止害蟲(chóng)孳?生。使用殺?蟲(chóng)劑進(jìn)行除?蟲(chóng)滅害，應(yīng)?由專(zhuān)人按照?規(guī)定的使用?方法進(jìn)行。?除蟲(chóng)滅害工?作不能在營(yíng)?業(yè)時(shí)光進(jìn)行?，實(shí)施時(shí)，?對(duì)各種食品?應(yīng)有保護(hù)措?施。使用時(shí)?不得污染食?品、食品接?觸面及包裝?材料，使用?后應(yīng)將所有?設(shè)備、工具?及容器徹底?清洗。衛(wèi)?生檢查及獎(jiǎng)?懲制度1?、衛(wèi)生管理?工作有領(lǐng)導(dǎo)?分管和專(zhuān)人?管理，制定?衛(wèi)生檢查及?獎(jiǎng)懲制度，?并組織有關(guān)?人員定期或?