2023年采購(gòu)部工作計(jì)劃格式范本（2篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)2023年?采購(gòu)部工作?計(jì)劃格式范?本根據(jù)_?___年酒?店年度總計(jì)?劃，酒店將?在淡季對(duì)酒?店內(nèi)部進(jìn)行?裝修，為此?我們采購(gòu)部?針對(duì)裝修前?的各項(xiàng)善后?工作做出以?下計(jì)劃：?一、清理庫(kù)?存1、根?據(jù)倉(cāng)庫(kù)所出?具的庫(kù)存單?，要求各部?門及西湖春?天、盛世開(kāi)?元兩店據(jù)此?進(jìn)行物品、?食品及調(diào)料?的申購(gòu)，處?理庫(kù)存積壓?，力爭(zhēng)裝修?前做到零庫(kù)?存。2、?裝修期間合?理進(jìn)行工作?安排，確保?即使性物品?的及時(shí)采購(gòu)?，裝修期間?配合各部門?車輛使用。?二、貨品?采購(gòu)渠道問(wèn)?題1、定?點(diǎn)供貨商?加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)?供應(yīng)商貨品?、價(jià)格、質(zhì)?量的監(jiān)督，?提高供貨商?所供貨物品?的品質(zhì)，加?強(qiáng)食品衛(wèi)生?、保質(zhì)期等?方面的檢查?，確保食品?衛(wèi)生安全。?2、零售?店采購(gòu)所?有零點(diǎn)采購(gòu)?食品均要求?商家出具質(zhì)?量檢疫證明?，其他采購(gòu)?物品均索要?保修卡和發(fā)?票。積極配?合財(cái)務(wù)部健?全臺(tái)帳、保?證隨時(shí)能通?過(guò)工商防疫?、動(dòng)檢等部?門的檢查。?3、主打?羔羊肉產(chǎn)品?采購(gòu)做好?每年一次去?內(nèi)蒙采購(gòu)羔?羊肉工作，?跟蹤庫(kù)存情?況。及時(shí)反?饋給總經(jīng)辦?，制定周密?、詳細(xì)的采?購(gòu)計(jì)劃，及?時(shí)與內(nèi)蒙羔?羊肉供應(yīng)商?保持聯(lián)系。?掌握全國(guó)羔?羊肉價(jià)格情?況。保證采?購(gòu)的羔羊肉?肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉?，維持酒店?的正常需求?，保持我們?酒店羔羊肉?品質(zhì)在南陽(yáng)?餐飲行業(yè)的?龍頭地位。?三、關(guān)于?新品的發(fā)現(xiàn)?和采購(gòu)計(jì)劃?主要是通?過(guò)每日一次?的市場(chǎng)調(diào)查?對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)?上出現(xiàn)新菜?品經(jīng)過(guò)詢價(jià)?后少量采購(gòu)?，通知一、?二樓廚師長(zhǎng)?進(jìn)行新品研?制，每周一?由兩位廚師?長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)?行調(diào)查，通?過(guò)調(diào)查，對(duì)?采購(gòu)工作進(jìn)?行監(jiān)督并多?提寶貴意見(jiàn)?。四、對(duì)?采購(gòu)員的管?理制度1?、對(duì)駐鄭采?購(gòu)員加強(qiáng)貨?品質(zhì)量、價(jià)?格的監(jiān)督管?理；對(duì)駐鄭?州發(fā)的海鮮?類貨品要盡?量提高存活?率，對(duì)鄭州?多發(fā)的調(diào)料?類及凍品要?提高質(zhì)量確?保無(wú)變質(zhì)、?無(wú)過(guò)期現(xiàn)象?并提高駐鄭?采購(gòu)員的工?作效率。?2、對(duì)店內(nèi)?所需要物品?的采購(gòu)、合?理安排采購(gòu)?時(shí)間段，確?否工作有條?不紊，對(duì)需?要及時(shí)采購(gòu)?的物品要在?第一時(shí)間購(gòu)?回。3、?配合財(cái)務(wù)、?倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)?存貨品數(shù)量?，對(duì)不必要?物品不予采?購(gòu)，做到零?存確保酒店?現(xiàn)金流通順?暢。20?23年采購(gòu)?部工作計(jì)劃?格式范本（?二）根據(jù)?____年?酒店年度總?計(jì)劃，酒店?將在淡季對(duì)?酒店內(nèi)部進(jìn)?行裝修，為?此我們采購(gòu)?部針對(duì)裝修?前的各項(xiàng)善?后工作做出?以下計(jì)劃：?一、清理?庫(kù)存1、?根據(jù)倉(cāng)庫(kù)所?出具的庫(kù)存?單，要求各?部門及西湖?春天、盛世?開(kāi)元兩店據(jù)?此進(jìn)行物品?、食品及調(diào)?料的申購(gòu)，?處理庫(kù)存積?壓，力爭(zhēng)裝?修前做到零?庫(kù)存。2?、裝修期間?合理進(jìn)行工?作安排，確?保即使性物?品的及時(shí)采?購(gòu)，裝修期?間配合各部?門車輛使用?。二、貨?品采購(gòu)渠道?問(wèn)題1、?定點(diǎn)供貨商?加強(qiáng)對(duì)定?點(diǎn)供應(yīng)商貨?品、價(jià)格、?質(zhì)量的監(jiān)督?，提高供貨?商所供貨物?品的品質(zhì)，?加強(qiáng)食品衛(wèi)?生、保質(zhì)期?等方面的檢?查，確保食?品衛(wèi)生安全?。2、零?售店采購(gòu)?所有零點(diǎn)采?購(gòu)食品均要?求商家出具?質(zhì)量檢疫證?明，其他采?購(gòu)物品均索?要保修卡和?發(fā)票。積極?配合財(cái)務(wù)部?健全臺(tái)帳、?保證隨時(shí)能?通過(guò)工商防?疫、動(dòng)檢等?部門的檢查?。3、主?打羔羊肉產(chǎn)?品采購(gòu)做?好每年一次?去內(nèi)蒙采購(gòu)?羔羊肉工作?，跟蹤庫(kù)存?情況。及時(shí)?反饋給總經(jīng)?辦，制定周?密、詳細(xì)的?采購(gòu)計(jì)劃，?及時(shí)與內(nèi)蒙?羔羊肉供應(yīng)?商保持聯(lián)系?。掌握全國(guó)?羔羊肉價(jià)格?情況。保證?采購(gòu)的羔羊?肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)?廉，維持酒?店的正常需?求，保持我?們酒店羔羊?肉品質(zhì)在南?陽(yáng)餐飲行業(yè)?的龍頭地位?。三、關(guān)?于新品的發(fā)?現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)?劃主要是?通過(guò)每日一?次的市場(chǎng)調(diào)?查對(duì)當(dāng)日市?場(chǎng)上出現(xiàn)新?菜品經(jīng)過(guò)詢?價(jià)后少量采?購(gòu)，通知一?、二樓廚師?長(zhǎng)進(jìn)行新品?研制，每周?一由兩位廚?師長(zhǎng)到市場(chǎng)?進(jìn)行調(diào)查，?通過(guò)調(diào)查，?對(duì)采購(gòu)工作?進(jìn)行監(jiān)督并?多提寶貴意?見(jiàn)。四、?對(duì)采購(gòu)員的?管理制度?1、對(duì)駐鄭?采購(gòu)員加強(qiáng)?貨品質(zhì)量、?價(jià)格的監(jiān)督?管理;對(duì)駐?鄭州發(fā)的海?鮮類貨品要?盡量提高存?活率，對(duì)鄭?州多發(fā)的調(diào)?料類及凍品?要提高質(zhì)量?確保無(wú)變質(zhì)?、無(wú)過(guò)期現(xiàn)?象并提高駐?鄭采購(gòu)員的?工作效率。?2、對(duì)店?內(nèi)所需要物?品的采購(gòu)、?合理安排采?