《連鎖經(jīng)營管理原理》課程教學大綱

PAGE1PAGE1連鎖經(jīng)營管理原理課程教學大綱FranchisingManagement學時數(shù)：32其中：實驗學時：0課外學時：0學分數(shù)：2適用專業(yè)：市場營銷專業(yè)一、課程的性質、目的和任務《連鎖經(jīng)營管理原理》是市場營銷專業(yè)（市場營銷策劃方向）的一門專業(yè)課。連鎖經(jīng)營是當今世界最富有活力、發(fā)展最迅速的一種經(jīng)營方式。通過教學，讓學生了解連鎖經(jīng)營的基礎知識、發(fā)展歷程和應用技巧，掌握連鎖經(jīng)營的經(jīng)營模式和經(jīng)營策略、組織結構和管理系統(tǒng)等相關理論知識，并結合案例教學，讓學生了解國內外優(yōu)秀連鎖企業(yè)的經(jīng)營特色和寶貴經(jīng)驗，以培養(yǎng)能適應現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營規(guī)范化、制度化、規(guī)?；蟮倪B鎖經(jīng)營管理方面的人才。二、課程教學的基本要求（一）要求學生明確學習的目的和任務，掌握連鎖經(jīng)營管理的基本概念、基本原理和方法。（二）要求學生認真聽講，主動思考，積極參加討論，將理論運用到實務中，掌握實踐操作的技能。（三）教師要充分發(fā)揮主導作用，認真?zhèn)浜谜n。講課深入淺出，信息量豐富。結合案例，充分調動學生的興趣。三、課程的教學內容、重點和難點第一章概論一、連鎖經(jīng)營的概念及特征二、連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展三、連鎖經(jīng)營的基本模式和主要業(yè)態(tài)（一）基本模式1、美國式分類：P&T型、BF型2、日本式分類：RC型、VC型、FC型（二）主要業(yè)態(tài)1、連鎖超級市場：不同業(yè)態(tài)連鎖超級市場的經(jīng)營特色，大型綜合超市特色和前景2、連鎖便利店：連鎖便利店的設立條件、競爭優(yōu)勢和發(fā)展歷程，連鎖便利店與超級市場的比較。3、連鎖專賣（業(yè)）店：連鎖專營店兩種業(yè)態(tài)形式的設立條件、業(yè)態(tài)特征，我國導入連鎖專營店的五個要點。4、連鎖百貨商店：連鎖百貨商店的設立條件、業(yè)態(tài)特征、我國開創(chuàng)連鎖百貨店的新思路，連鎖百貨商店與大型綜合超市的區(qū)別。5、連鎖餐飲店和服務店：連鎖餐飲店和服務店的設立條件、業(yè)態(tài)特征。四、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢和風險重點：連鎖經(jīng)營的概念、特征及優(yōu)勢風險，直營連鎖、特許連鎖和自由連鎖三種連鎖經(jīng)營模式的基本概念、主要特征及適用行業(yè)難點：連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營方式區(qū)別第二章連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略管理一、連鎖企業(yè)的目標選擇與市場定位二、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理的概念、特點及過程三、連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略分析方法四、連鎖企業(yè)的運營戰(zhàn)略五、連鎖企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略六、連鎖企業(yè)的競爭戰(zhàn)略重點：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理的概念和特點、各類戰(zhàn)略的內容和應用難點：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析第三章連鎖經(jīng)營策略一、連鎖門店設計與布局（形象策略）（一）連鎖門店設計與布局的基本要求（二）連鎖門店外觀布局設計（三）連鎖門店營業(yè)現(xiàn)場布局設計（四）連鎖門店營業(yè)現(xiàn)場商品布局（五）商品布局關聯(lián)

二、定價策略三、營銷策略（一）品牌戰(zhàn)略與連鎖經(jīng)營（二）促銷策略與連鎖經(jīng)營（三）廣告促銷與連鎖經(jīng)營（四）公共關系與連鎖經(jīng)營四、規(guī)模測量重點：連鎖門店的設計和布局、各類經(jīng)營策略的分析和應用難點：連鎖經(jīng)營“規(guī)模經(jīng)濟”和“規(guī)模不經(jīng)濟”的測量第四章連鎖經(jīng)營組織與管理一、連鎖經(jīng)營組織結構與功能（一）連鎖經(jīng)營的組織體系1、連鎖企業(yè)類型與組織結構設置2、連鎖經(jīng)營企業(yè)組織結構的維護與完善（二）連鎖總部的組織結構設計1、總部職能2、總部組織結構（三）連鎖門店的組織結構設計1、門店職能2、門店組織結構二、連鎖經(jīng)營開發(fā)系統(tǒng)（一）連鎖店鋪管理（二）連鎖店鋪開發(fā)（三）加盟店拓展三、商品管理與商品陳列（一）連鎖經(jīng)營的商品管理1、商品定位與商品組合2、商品采購與調撥3、商品采購電腦信息管理4、商品管理表格（二）連鎖店商品陳列1、商品陳列的基本知識2、商品陳列的運作程序3、商品陳列的功效和方法4、店內廣告招牌的運用5、店內商品展示促銷

四、物流管理（一）連鎖物流的基本知識（二）連鎖物流的運作程序（三）物流配送中心的建設五、信息管理（一）管理信息系統(tǒng)（二）連鎖經(jīng)營管理信息系統(tǒng)（三）連鎖經(jīng)營信息管理系統(tǒng)的運行管理六、財務管理（一）連鎖企業(yè)財務管理的工作內容（二）連鎖企業(yè)的資金與資產(chǎn)管理（三）連鎖企業(yè)經(jīng)營績效的財務評估七、人力資源開發(fā)（一）連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃（二）連鎖企業(yè)員工招聘（三）連鎖企業(yè)員工培訓與開發(fā)（四）連鎖企業(yè)員工績效考核八、連鎖經(jīng)營企業(yè)文化建設重點：連鎖經(jīng)營組織系統(tǒng)的基本結構、主要管理系統(tǒng)的構成和應用難點：連鎖經(jīng)營開發(fā)、連鎖企業(yè)管理體系的構建第五章跨國連鎖經(jīng)營一、連鎖經(jīng)營展望（一）美、日、歐三方連鎖商業(yè)發(fā)展道路之比較（二）世界連鎖經(jīng)營未來發(fā)展的總趨勢（三）中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢二、受轉移國市場環(huán)境分析三、合作伙伴資格評估四、引進國外連鎖經(jīng)營（一）與國外連鎖的合作方式（二）引進連鎖經(jīng)營技術的關鍵要素五、連鎖企業(yè)跨國經(jīng)營案例分析重點：跨國連鎖經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀和前景難點：連鎖開發(fā)的環(huán)境分析及連鎖合作伙伴的資格評估四、課程各教學環(huán)節(jié)要求（一）教學方式教學方法以課堂講授為主，課堂講授應突出重點和難點，多采用啟發(fā)式、提問式，調動學生動腦思考，培養(yǎng)其邏輯思維能力、綜合分析能力、語言表達能力。（二）考核形式與要求根據(jù)我校考試考查的規(guī)定，本課程結束時要進行考試，課程的成績以考試為主，占70％，作業(yè)、出勤占30％。（三）對學生學習本課程的要求1、不無故缺課。2、認真閱讀教師布置的教材內容及課外參考書，并按照要求完成作業(yè)。3、做好個案分析和課堂討論。4、按照學校規(guī)定參加考試。五、學時分配教學內容各教學環(huán)節(jié)學時分配作業(yè)題量備注章節(jié)主要內容講授實驗討論習題課外其它小計1概論42連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略管理423連鎖經(jīng)營策略714連鎖經(jīng)營組織與管理925跨國連鎖經(jīng)營21合計26632六、課程與其它課程的聯(lián)系本課程與經(jīng)濟學、管理學、市場營銷學、國際企業(yè)管理有較緊密的聯(lián)系。如果以上課程學生有一定的基礎，就更容易學習本課程。七、教材（一）教材鄧汝春．連鎖經(jīng)營管理原理．北京：電子工業(yè)出版社，2007年。（二）教學參考書[1]張曄清．連鎖經(jīng)營管理原理．上海：立信會計出版社，2004年。[2