2023年中考化學(xué)(滬教版)考題訓(xùn)練08食品中的有機化合物

食品中的有機化合物(限時:30分鐘)1.[2023·溫州]“柴、米、油、鹽”是廚房常備用品,其主要成分屬于無機物的是( A.柴(纖維素)B.米(淀粉)C.油(脂肪) D.鹽(氯化鈉)2.[2023·福建]以下物質(zhì)不屬于有機化合物的是 ( )Z8-13.人的機體活動和維持恒定體溫需要能量。以下不能供給能量的養(yǎng)分素是 ( A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.維生素4.[2023·瀘州]化學(xué)與人體安康息息相關(guān)。以下說法不正確的選項是( A.食物纖維的作用是給人體供給能量B.攝入重金屬鹽會導(dǎo)致中毒C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松D.海洛因是毒品5.[2023·蘇州]以下關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的選項是 ( )A.A.淀粉沒有甜味,因此不屬于糖類B.維生素是人體不行缺少的養(yǎng)分物質(zhì)C.油脂屬于有機高分子化合物D.蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素6.[2023·貴港]5種食物:,小明為自己安排的午餐食譜中,從養(yǎng)分均衡角度考慮較合理的是 ( A.①③⑤B.①②③C.②③④D.③④⑤7.[2023·玉林]以下物質(zhì)做食材,不會對安康造成損害的是 ( A.短期冰凍的豬肉B.甲醛浸泡過的海產(chǎn)品C.發(fā)臭的雞肉D.霉變的花生8.依據(jù)如圖Z8-2所示的某芝麻醬說明書,以下關(guān)于該芝麻醬的推斷錯誤的選項是 ( )芝麻醬100g含有蛋白質(zhì):19.2g脂肪:62.7g糖類芝麻醬100g含有蛋白質(zhì):19.2g脂肪:62.7g糖類:16.8gZ8-2A.含微量元素鐵、硒、鈣B.含糖類和油脂C.不能用它代替果蔬類食物D.鈣含量低于蛋白質(zhì)含量9.[2023·蘇州]以下說法不正確的選項是( )A.大米的主要成分是淀粉,淀粉遇碘化鉀溶液變藍B.雞蛋清中參加飽和硫酸銨溶液,有白色沉淀C.油脂不溶于水,易溶于汽油等有機溶劑D.穎蔬菜、水果中含有豐富的維生素C化學(xué)與人類生活息息相關(guān)。請從以下物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空(填序號)。A.氮氣B.食醋C.葡萄糖D.維生素?zé)腻伒子幸粚铀?可用廚房中的 將其除去?？勺鳛槿梭w能量重要來源的是 。食品包裝袋內(nèi)填充的保護氣是 。蔬菜水果中含量豐富的是 。在一次野炊活動中,同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、蔬菜、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉(有效成分為碳酸鈉)等用品。牛肉中富含的養(yǎng)分素是 。攜帶過程中,小銳不慎將裝有食鹽、去污粉的瓶子混淆了。假設(shè)要將它們重區(qū),應(yīng)選用 (填攜帶用品名稱)。(3)小明生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時,留神調(diào)整鐵鍋到適宜的高度。分析這一做法的緣由可能是 (填序號)。A.使用焰心加熱 B.使用內(nèi)焰加熱C.使用外焰加熱某便利面的養(yǎng)分成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)。養(yǎng)分成分表養(yǎng)分成分表工程100g能量1966kJ蛋白質(zhì)7.5g脂肪21.8g碳水化合物60.7g鈉2530mg表中“鈉”是指 。A.元素 B.分子 C.單質(zhì)依據(jù)表可知,便利面中含有的養(yǎng)分成分有 種。便利面中使用的食鹽可以是加碘鹽,人體中缺碘可能導(dǎo)致的疾病是 (填“甲狀腺腫大”或“骨質(zhì)疏松”)。(4)假設(shè)小明用自然氣煮便利面,請寫出自然氣主要成分完全燃燒的化學(xué)方程式: 。13.[2023·濟寧]蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白混合制成的粉劑,其用途是為養(yǎng)分不良或疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏的人群補充養(yǎng)分。請答復(fù):蛋白粉補充的養(yǎng)分成分是 。市售劣質(zhì)蛋白粉往往添加食用香精、淀粉,從顏色和味道都難以區(qū)分。用少量樣品驗證這種蛋白粉中含有淀粉的方法是 。清爽的空氣、干凈的水、均衡的養(yǎng)分都與人體安康息息相關(guān)。請利用所學(xué)化學(xué)學(xué)問答復(fù)以下問題。(1)①汽車尾氣催化轉(zhuǎn)化器中發(fā)生以下反響:2NO+4CO2N+4CO。在該反響中化合價變化的元素22為(填元素名稱)。②生活中可通過 的方法來降低水的硬度。自來水生產(chǎn)過程中,加(1)①汽車尾氣催化轉(zhuǎn)化器中發(fā)生以下反響:2NO+4CO2N+4CO。在該反響中化合價變化的元素22為(填元素名稱)。③小明某天所吃的食物總量為:面粉250g、雞蛋25g、瘦豬肉200g、牛奶250g、礦泉水1000g、油脂10g等。為了均衡養(yǎng)分,小明還應(yīng)增加 類食物。(2)人的胃液里含有適量的鹽酸,Z8-3是某種抗酸藥(治療胃酸過多的藥物)的說明書的局部內(nèi)容。說明書主要成分:碳酸氫鈉、淀粉說明書主要成分:碳酸氫鈉、淀粉每片含量:150mg碳酸氫鈉適用癥:用于緩解胃痛留意事項:胃潰瘍患者慎用Z8-3①藥物的用法要求“嚼碎服用”,其緣由是 。②說明書中注明“留意事項:胃潰瘍患者慎用”,緣由是 (用化學(xué)方程式說明)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的根底物質(zhì),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。一些重金屬離子(如Cu2+、Ba2+、Pb2+、Ag+等)與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)變性而喪失其生理功能,,,請答復(fù)以下問題。以下物質(zhì)中,不會引起人體中毒的是 ( A.乙酸鉛 B.硝酸鋇C.氯化銅D.氯化銀在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時,常讓病人服用硫酸鋇的懸濁液(俗稱“鋇餐”,硫酸鋇不溶于水,也不與酸反響),但不能服用碳酸鋇,其緣由是人體胃液中含有 (填物質(zhì)的化學(xué)式)與碳酸鋇反響后,產(chǎn)生重金屬離子。該反響的化學(xué)方程式為。假設(shè)因誤服碳酸鋇而中毒,應(yīng)實行何種措施解毒? 。參考答案1.D2.C [解析]有機化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等物質(zhì)以外含碳的化合物。乙醇(CHO)、青蒿2 6素(C

O)、葡萄糖(CH

O)都是含碳的化合物,都屬于有機化合物;富勒烯(C

)是含碳的單質(zhì),不是化合物,不屬于有15 22 5

6 12 6

540機化合物,所以C錯誤。3.D4.A5.B6.A[解析]人體所需要的養(yǎng)分素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水等。①青菜中富含維生素,②面包中富含糖類物質(zhì),③米飯中富含糖類物質(zhì),④豬肉中富含蛋白質(zhì),⑤牛肉中富含蛋白質(zhì),要均衡膳食,A選項合理。7.A[解析]短期冰凍的豬肉不會對人體安康造成損害;甲醛浸泡的海產(chǎn)品,蛋白質(zhì)已經(jīng)變性,不能食用,否則會對人體安康造成損害;發(fā)臭的雞肉說明雞肉已經(jīng)腐爛變質(zhì)了,不能食用,否則會對人體安康造成損害;霉變的花生含有黃曲霉毒素,不能食用,否則會對人體安康造成損害。8.A9.A10.(1)B (2)C (3)A (4)D11.(1)蛋白質(zhì)(2)食醋(3)C12.(1)A (2)4 (3)甲狀腺腫大(4)CH+2O42CO+2H(4)CH+2O42