培訓(xùn)課件-西洋參

產(chǎn)品培訓(xùn)西洋參產(chǎn)品培訓(xùn)西洋參西洋參（Panaxquinguefolium）又名花旗參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質(zhì)，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復(fù)葉3～4輪生莖端；小葉通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵；花小，黃綠色；萼有5齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。原產(chǎn)北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發(fā)油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補(bǔ)肺陰、清火、生津液。

西洋參（Panaxquinguefolium）【性狀】本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

【性狀】本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0特征：

西洋參呈圓錐形，無蘆無須密環(huán)紋；外表黃褐或黃白，縱皺細(xì)紋天然生；

質(zhì)堅(jiān)折斷黃白色，斷面一圈暗色環(huán)；味苦微甘氣特異，補(bǔ)肺降火又生津。特征：

西洋參呈圓錐形，無蘆無須密環(huán)紋；外表黃褐西洋人參產(chǎn)地分布

植物西洋人參（PanaxquinquefoliumL.）系五加科（Araliaceac）人參屬（Panax）西洋人參種（quinquefolium）植物，與中國人參（PanaxginsengC.A.Meyer）同科、同屬、不同種。

西洋人參主產(chǎn)地域在北美洲（西半球），分布于北緯30°-40°，西經(jīng)67°-125°范圍。以美國和加拿大為主產(chǎn)國，美國有25個州出產(chǎn)花旗參，其中野生花旗參以肯塔基州為最；栽培花旗參以威斯康辛州為最，享譽(yù)世界。加拿大西洋參主產(chǎn)地為溫哥華、多倫多，是世界西洋參產(chǎn)量最大的國家，總產(chǎn)量超過美國。

西洋人參產(chǎn)地分布

植物西洋人參（Panaxquinq中國西洋人參

我國自1980年引種西洋人參，引種成功后發(fā)展很快，經(jīng)過20多年的發(fā)展，全國已經(jīng)形成西洋人參三大產(chǎn)區(qū)：即東北產(chǎn)區(qū)、華北產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)。東北產(chǎn)區(qū)是我國西洋人參的主產(chǎn)區(qū)，其栽培面積和產(chǎn)量約占全國的一半以上，主要利用長白山區(qū)和小興安嶺的低山林地、荒地及農(nóng)田種植。因?yàn)檫@里有傳統(tǒng)而豐富的人參栽培經(jīng)驗(yàn)可資借鑒，加上土壤肥沃，所產(chǎn)西洋人參質(zhì)量較好。吉林省靖宇縣被國家命名為中國的“西洋人參之鄉(xiāng)”和“種源基地”。此外，北京懷柔縣及河北、山東等地在栽培西洋人參上也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。我國只有栽培西洋人參，沒有野生西洋人參和林生西洋人參。

中國西洋人參

我國自1980年引種西洋人參，引種成功后商品西洋參總產(chǎn)量

全球西洋人參生產(chǎn)國主要有：加拿大、美國、中國三個國家。每年總產(chǎn)量約6000－7000噸成品西洋參，其中：

加拿大西洋人參主產(chǎn)地為溫哥華、多倫多，已栽培西洋人參為主，野生參很少，是世界西洋人參產(chǎn)量最大的國家，占世界總產(chǎn)量的65％以上。

美國花旗參產(chǎn)地有威斯康辛州、紐約州、肯塔基州等25個州，有野生、半野生、栽培三種，總產(chǎn)量占世界的30％左右。

中國西洋參為移植品種，全國已經(jīng)形成西洋人參三大產(chǎn)區(qū)：即東北產(chǎn)區(qū)、華北產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)。以北京懷柔、吉林靖宇、山東文登等產(chǎn)品較好。我國只有栽培西洋人參，沒有野生西洋人參和林生西洋人參。中國年產(chǎn)成品西洋人參400－450噸，約占世界總產(chǎn)量的6％左右。商品西洋參總產(chǎn)量

全球西洋人參生產(chǎn)國主要有：加拿大、美西洋人參種類

野生人參(WildAmericanGinseng)：

又名山參，生長環(huán)境為原始叢林，生長年數(shù)是10年以上，經(jīng)過長時間自然生長，經(jīng)過蟲害期而不被消滅，其參體體質(zhì)為最優(yōu)。外表特色為橫面環(huán)紋深而緊密、呈土黃色、珍珠點(diǎn)多、蘆頭長且彎曲，常以野泡參稱之。以美國肯塔基州野生花旗參品質(zhì)最佳。

林生人參(WoodSgrownGinseng)：

半野山參，是由參農(nóng)將種子播于高山樹林中，生長環(huán)境為天然森林，生長年數(shù)是7年－10年間，經(jīng)由天然森林生長，經(jīng)過蟲害期亦不被消滅，其參體亦屬優(yōu)品。外表特色為橫面環(huán)紋明顯緊密、蘆頭稍長、且亦有珍珠點(diǎn)。由于生長環(huán)境及氣候與野生參極相似而又生長在森林中而稱之為半野生參或森林參.

培植人參(CultivatedAmericanGinseng)：

又移植參，生長環(huán)境為人工設(shè)施之參園，即以人工施種、保護(hù)，因避免第五年的必經(jīng)蟲害期，遂約于四年左右必須采收，其參體體質(zhì)較弱，外表橫紋粗而淺且不連續(xù)、蘆頭粗短、質(zhì)地脆、珍珠點(diǎn)不明顯，產(chǎn)量較多。以加拿大的安大略省和卑詩省栽培人參產(chǎn)量最多；以美國威斯康辛州栽培的花旗參質(zhì)量最好，享譽(yù)世界。

西洋人參種類

野生人參(WildAmerica

商品西洋參種類

商品西洋參按照加工方法有：生曬、凍干、紅參、生鮮四類產(chǎn)品；在生曬西洋參產(chǎn)品中有硬支、軟支之分；主要商品種類如下：

1、野生西洋參

2、半野生西洋參（林下參）

3、生曬原皮西洋參（原尾、長枝、短枝、泡粒）

4、生曬剝皮西洋參（粉光參）

5、活性西洋參（凍干參）

6、西洋紅參

7、生鮮西洋參

8、西洋參參節(jié)、參片、參須、參粉

9、西洋參蜜片、西洋參超微粉沖劑

圖一西洋參原尾

圖二西洋參長支

圖三西洋參短支圖四西洋參泡粒

商品西洋參種類

商品西洋參按照加工方法有：生曬、西洋參（PanaxquinquefoliumL．）系五加科人參屬植物、具廣泛的生物活性、獨(dú)特的藥理作用、其化學(xué)成分包括皂苷、多糖、揮發(fā)油、氨基酸、無機(jī)元素、肽類物質(zhì)、多種維生素，有機(jī)酸、生物堿、脂肪類、黃酮類、酶類、甾醇及核苷等物質(zhì)。其中，西洋參皂苷是最主要的有效成分。至今，中外學(xué)者已從西洋參中分離鑒定出皂苷類成分的苷元有3種：

1、達(dá)瑪烷型（Dammarane）

2、奧克梯隆醇型（Ocotillol）

3、齊墩果烷型（Oleanane）

現(xiàn)已從西洋參各部位分離鑒定出來的人參皂苷共計(jì)60種、其中主根中24種、莖葉中23種、蘆頭中4種、果實(shí)中13種、花蕾中10種。從專家化驗(yàn)測定的結(jié)果看，各種皂苷的含量、存在部位不盡相同、且藥理作用有的相似、有的相反。有的具有獨(dú)特的藥理作用。

西洋參（PanaxquinquefoliumL．）系五加

主根中皂苷

迄今為止、中外科技工作者從西洋參主根中分離出人參皂苷有：Ro、Rc、Rd、Re、Rb1、Rb2、Rb3、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2、20R-Rh2、F2、M-Rbl、M-Rb2、M-Rc、絞股蘭皂苷一XⅦ（簡稱Gy—XⅦ）、西洋參皂苷－R（簡稱Q－Rl）、人參皂苷Rao、人參皂苷—F3、新的齊墩果酸型皂苷quin－quenosideR3、R4（簡稱Q－R3、Q－R4）。

同時分離出西洋參中的特有成分：奧克梯隆醇型皂苷Pseudo-ginsenoside－Fll（簡稱P－Fll）、這是同屬植物人參中所沒有的、是鑒別西洋參與人參的顯著標(biāo)志。

西洋參主要的皂苷為人參皂苷Rb類。不同的栽培年代、采收季節(jié)、不同的地下部位及不同商品等級中皂苷含量的變化。西洋參根不同組織部位中皂苷的含量測定表明人參皂苷主要分布于韌皮部和周皮中、特別集中于樹脂道中、木質(zhì)部中含量較少、西洋參中的人參皂苷含量與韌皮部的面積呈正比；西洋參不同生育期限的增長動態(tài)及人參皂苷含量變化的研究表明、休眠期人參皂苷的含量較高、展葉后至盛花期含量明顯下降。根中人參皂苷的積累隨著參齡的增長而逐年增加、生長第4年參根中人參皂苷含量可達(dá)6.36%、與原產(chǎn)美國同年生的參根中人參皂苷含量沒有明顯差異?！段餮髤⒎值荣|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究與討論》一文中指出：優(yōu)等參、一等參、二等參中總皂苷含量分別為≥6.0、≥5.5、≥5.0、Rbl含量分別為≥2.5%、≥1.2%、≥1.0%。

主根中皂苷

迄今為止、中外科技工作者從西洋參主根中分莖葉中皂苷

西洋參莖葉中分得：Rc、Rd、Re、Rbl、Rb2、Rb3、Rgl、Rg2、Rhl、Rh2、P-F11、P-RT5、majoroside-F1、F2、Gy一Ⅸ、Cy—XⅦ、quinquenoside-L1、L2、L3、20（S）－Rh1、Rh2、Rh3。擬人參皂苷—RT5（即P－RT5）

經(jīng)科學(xué)測定：西洋參莖葉中皂苷與主根中皂苷組分相似、但人參皂苷的含量莖和葉差異很大、地上莖中人參皂苷的含量為主根的1/3—1/2、而葉中人參皂苷的含量為主根的1.5—4倍；為商品西洋參主根含量的3.86倍。

果實(shí)中皂苷

西洋參果中分離出皂苷有：Ro、Re、Rd、M—Rbl、Rbl、Rgl、Rg2、Rg3、Rh2、20（S）－Rg3、20（R）－Rg3、Rb3、quinquenosid-F1。從西洋參果干浸膏中的總皂苷和單體皂苷Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2、Ro的含量測定結(jié)果為37.08%、5.16%、354%、7.68%、7.28%、3.36%、1.02%、0.50%、021%。

蘆頭中皂苷

西洋參蘆頭中分離出4個單體皂苷：Ro、Rbl、Rd、Re。

花蕾中皂苷

孟祥穎從花中分得：Rc、Rd、Re、Rb1、Rb2、Rb3、Rg1、Rg2、P－F11、20（R）—Rg3。

從西洋參花蕾中、提得總皂苷得率高達(dá)32.52%、含量高達(dá)30.09%、是西洋參根含量的6倍。

莖葉中皂苷

西洋參莖葉中分得：Rc、Rd、Re、Rbl、培訓(xùn)ppt課件-西洋參文獻(xiàn)記載

西洋參在我國已有300多年的應(yīng)用歷史，最早見于文獻(xiàn)記載是1694年。

《本草備要》記載：西洋參苦、甘、涼、味厚、氣薄、補(bǔ)脾降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。

《本草從新》記載：西洋參味苦、微甘、性寒。對其功效論述與《本草備要相同。

《本草從新》：補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。

《本草再新》記載：味甘苦、性晾、無毒，能入心、肺、腎三經(jīng)。

《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產(chǎn)諸虛。

《本草求原》：稱其性寒味苦，功能清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解渴。

《藥性考》：補(bǔ)陰退熱。姜制益氣，扶正氣?！侗静萸笤罚悍螝獗居谀I，凡益肺氣之藥，多帶微寒，但此則苦寒，唯火盛傷氣，咳嗽痰血，勞傷失精者宜之。

《本草綱目拾遺》：對西洋參描述和認(rèn)識與《本草備要》記述完全相同。

《藥性考》記載：西洋參性寒、味甘、苦、補(bǔ)陰退熱，姜制，益氣撫正。

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：西洋參性晾而能補(bǔ)氣分，又能補(bǔ)宜血分，凡須參補(bǔ)而不受溫補(bǔ)者，皆可用之。

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：西洋參，性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之。惟白虎加人參湯中之人參，仍宜用黨參，而不可代以西洋參，以其不若黨參具有升發(fā)之力，能助石膏逐邪外出也。且《本經(jīng)》謂人參味甘，未嘗言苦，適與黨參之味相符，是以古之人參，即今之黨參，若西洋參與高麗參，其味皆甘而兼苦，故用于古方不宜也。

《增訂偽藥條辨》：西參滋陰降火，東參提氣助火，效用相反，凡是陰虛火旺，勞嗽之人，每用真西參，則氣平火斂，咳嗽漸平，若用偽光參，則反現(xiàn)面赤舌紅，干咳痰血，口燥氣促諸危象焉。

文獻(xiàn)記載

西洋參在我國已有300多年的應(yīng)用歷史，最早藥用功效

西洋參味苦、微甘、性涼，能益氣養(yǎng)陰，涼心脾，益肺腎，調(diào)補(bǔ)五臟。有滋陰降火﹑益氣生津之功效，中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為人參是熱“陽”，能大補(bǔ)元?dú)?、提振精力；而西洋參則被認(rèn)為是冷“陰”能益氣養(yǎng)陰、清降虛火，藥性溫和，屬“涼補(bǔ)”，所以，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之，補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。

臨床上多用西洋參治療肺火旺﹑咳嗽痰多﹑失血勞傷等虛證。很適合給大病初愈的人服用來調(diào)理身體，其效果是漸進(jìn)而緩和的。它有降火作用，對消化、呼吸、排泄系統(tǒng)的功效顯著，能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，有平衡血壓、降膽固醇、平衡血糖、強(qiáng)精、助消化及消除疲倦的功效，且有助于抵抗輻射傷害，改善內(nèi)分泌腺的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，西洋參具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)等藥理作用；對高血壓、心肌營養(yǎng)性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效，尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射治療和化學(xué)治療引起的不良反應(yīng)，如咽干、惡心、消瘦、白細(xì)胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮，并能改變機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。藥用功效

西洋參的用法

1.含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。

2.沖粉法：將西洋參研成細(xì)粉狀，取5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味止。

3.燉服法：將原皮西洋參