福建茶文化課件

一杯清茶——福建茶文化洛江區(qū)羅溪中心小學(xué)黃立忠一杯清茶——福建茶文化洛江區(qū)羅溪中心小學(xué)黃立忠1福建茶文化大紅袍烏龍茶3鐵觀音12巖茶4福建茶文化大紅袍烏龍茶3鐵觀音12巖茶42茶文化——鐵觀音茶文化——鐵觀音3鐵觀音產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻?！捌吲萦嘞阆侣稘M心喜樂嶺云濤”。

鐵觀音產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，屬4鐵觀音是烏龍茶的極品品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

鐵觀音是烏龍茶的極品5清香型濃香型韻香型陳茶主要分類：清香型主要分類：6沖泡程序可分為八道：

1白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具2烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分3懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動4春風(fēng)拂面（刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈沖泡程序可分為八道：

1白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈75關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里7鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色8品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

5關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并8鐵觀音的功效：鐵觀音除了具有一般茶葉的保健功能外，還具有：抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、保護牙齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。鐵觀音的功效：鐵觀音除了具有一般茶葉的保健功能外，還具有：9茶文化——大紅袍茶文化——大紅袍10名稱來歷：明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏大紅袍茶泡與他喝，病痛即止?？贾袪钤螅皝碇轮x和尚，并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無效，便取出那罐茶葉獻上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，采制茶葉悉數(shù)進貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱為大紅袍。

名稱來歷：明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病，腹痛難11大紅袍屬于高端茶，是歷史上武夷茶，就是歷代帝王的貢茶。國務(wù)院、文化部正式下文公布了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，武夷巖茶（大紅袍）的制作工藝名列其中。武夷巖茶（大紅袍）制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽為“國之瑰寶”。

大紅袍大紅袍屬于高端茶，是歷史上武夷茶，就是歷代帝王的貢茶。國務(wù)院12除九龍窠半山腰的3株大紅袍外，沒有其他大紅袍存在。1927年，天心寺僧在茶樹旁刻了“大紅袍”三個字。除九龍窠半山腰的3株大紅袍外，沒有其他大紅袍存在。13歷史上的大紅袍，本來就少，而如今公認的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過幾百克。

歷史上的大紅袍，本來就少，而如今公認的大紅袍，僅是九龍窠巖壁14

1921年蔣叔南游記中記當(dāng)年大紅袍每市斤價值64銀元，折大米4000斤，這在當(dāng)時可謂比黃金貴。

1921年蔣叔南游記中記當(dāng)年大紅袍每市斤價值64銀元，折151972年，尼克松訪問中國時，當(dāng)時的中國領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東贈送他四兩的大紅袍母株茶葉。由于尼克松不知大紅袍母株產(chǎn)量少而極為珍貴，曾私下抱怨毛澤東小器。周恩來后來為此對尼克松解釋，說：“主席已經(jīng)將‘半壁江山’奉送了?！?。1972年，尼克松訪問中國時，當(dāng)時的中國領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東贈送他四16

1998年8月18日第五次巖茶節(jié)，20克母樹大紅袍首次舉行拍賣。并以15.68萬人民幣一鳴驚人