《高三生物復(fù)習(xí)》二輪復(fù)習(xí)課件

選修1生物技術(shù)實(shí)踐選修1生物技術(shù)實(shí)踐1細(xì)菌培養(yǎng)基LB（Luria-Bertani)液體培養(yǎng)基酵母提取物0.25克蛋白胨0.5克氯化鈉0.5克將上述物質(zhì)溶解后，添加自來(lái)水，定溶至50mL。一、

培養(yǎng)基LB固體培養(yǎng)基需加瓊脂 1克細(xì)菌培養(yǎng)基酵母提取物0.25克蛋白胨0.5克氯化鈉0.5克21、培養(yǎng)基的配制原則(1)目的要明確根據(jù)種類、目的配制(2)營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào)(3)pH要適宜如細(xì)菌：pH6.5~7.5真菌(如霉菌)：pH5.0~6.01、培養(yǎng)基的配制原則(1)目的要明確32、細(xì)菌培養(yǎng)基的制備：培養(yǎng)基的配制滅菌擱置斜面稱量溶化調(diào)pH分裝加棉塞包扎2、細(xì)菌培養(yǎng)基的制備：培養(yǎng)基的配制滅菌擱置斜面稱量溶化調(diào)pH4什么叫滅菌？什么叫消毒？為什么要滅菌？若混有雜菌，將與菌種形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，影響菌種的生長(zhǎng)或不能分離到所需的微生物。滅菌是指用物理或化學(xué)方法，殺死一定環(huán)境中所有微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的方法。二、

滅菌操作消毒是指用物理或化學(xué)方法，殺死病原菌的方法。在培養(yǎng)微生物時(shí)必須進(jìn)行無(wú)菌操作什么叫滅菌？什么叫消毒？為什么要滅菌？若混有雜菌，將與菌種形5無(wú)菌操作的要求:

(1)各種器皿必須是無(wú)菌的(2)各種培養(yǎng)基必須是無(wú)菌(3)轉(zhuǎn)移操作及其它環(huán)境也應(yīng)是無(wú)菌的無(wú)菌操作的要求:6滅菌的方法(1)干熱滅菌(火焰灼燒)(2)高壓蒸汽滅菌(在1kg/cm2壓力的高壓蒸氣鍋中(121℃)滅菌15min。)(3)過(guò)濾滅菌法（G6玻璃砂漏斗）(4)紫外光滅菌法(5)化學(xué)藥劑滅菌法（如70%~75%酒精等）滅菌的方法(1)干熱滅菌(火焰灼燒)7實(shí)驗(yàn)操作前，實(shí)驗(yàn)用具放在超凈臺(tái)上，以紫外燈和過(guò)濾風(fēng)滅菌30min。如果培養(yǎng)基中有葡萄糖，為防止葡萄糖分解碳化，可在90℃以上(500g/cm2壓力)的高壓蒸氣鍋中滅菌30min。有些不能加熱滅菌的化合物，如尿素，可用G6玻璃砂漏斗過(guò)濾滅菌。滅菌或消毒對(duì)象接種環(huán)等金屬或某些玻璃用具手培養(yǎng)基試管、培養(yǎng)皿、三角瓶等超凈臺(tái)滅菌或消毒方法火焰灼燒70%~75%酒精高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌紫外光和過(guò)濾風(fēng)實(shí)驗(yàn)操作前，實(shí)驗(yàn)用具放在超凈臺(tái)上，以紫外燈和過(guò)濾風(fēng)滅8三、

細(xì)菌的分離1、劃線分離法方法：用燒紅后冷卻的接種環(huán)蘸取帶菌的培養(yǎng)物，在固體培養(yǎng)基的平板上劃線。分離劃線法連續(xù)劃線法三、細(xì)菌的分離1、劃線分離法方法：用燒紅后冷卻的接種環(huán)蘸92、涂布分離法方法：將培養(yǎng)的菌液稀釋，通常稀釋10-5~10-7倍。取0.1mL稀釋度不同的菌液，加在培養(yǎng)皿的固體培養(yǎng)基上，用玻璃刮刀涂布在培養(yǎng)基的平面上，然后進(jìn)行培養(yǎng)。在某個(gè)稀釋度下，可培養(yǎng)得到相互分開(kāi)的菌落，通常以每個(gè)培養(yǎng)皿中有20個(gè)以內(nèi)的單菌落最為合適。劃線分離法：方法簡(jiǎn)單。涂布分離法：?jiǎn)尉涓追珠_(kāi)，但操作復(fù)雜些。單菌落的分離是消除污染雜菌的通用方法，也是用于篩選高表達(dá)量菌株的最簡(jiǎn)便方法之一。2、涂布分離法方法：將培養(yǎng)的菌液稀釋，通常劃線分離法：方法簡(jiǎn)10實(shí)驗(yàn)1大腸桿菌的培養(yǎng)和分離一、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

1、用LB液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)大腸桿菌。2、在固體平面培養(yǎng)基上劃線進(jìn)行分離。實(shí)驗(yàn)1大腸桿菌的培養(yǎng)和分離一、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容11大腸桿菌和革蘭氏染色大腸桿菌：革蘭氏陰性、兼性厭氧的腸道桿菌。大腸桿菌和革蘭氏染色大腸桿菌：革蘭氏陰性、兼性厭氧的腸道桿菌12二、設(shè)備及用品滅菌鍋、三角瓶、封口膜和橡皮圈（或棉塞）、培養(yǎng)皿、接種環(huán)和玻璃三角刮刀、恒溫培養(yǎng)箱、搖床、酒精燈和超凈臺(tái)、一次性手套、酒精棉球、鑷子、有棉塞的試管等。二、設(shè)備及用品13三、實(shí)驗(yàn)材料

1、LB培養(yǎng)基（液體和固體）2、大腸桿菌菌種斜面3、空白斜面三、實(shí)驗(yàn)材料14將裝有LB液體和固體培養(yǎng)基的三角瓶，加上封口膜（或棉塞）。將培養(yǎng)皿用牛皮紙包好，一起放入高壓滅菌鍋內(nèi)，1kg/cm2壓力（121℃），滅菌15min四、實(shí)驗(yàn)步驟滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上1、為什么用棉塞而不用橡皮塞？棉塞（封口膜）能防止雜菌污染，又保證通氣良好。將裝有LB液體和固體培養(yǎng)基的三角瓶，加上封口膜152、高壓蒸汽滅菌以前，為什么要將滅菌鍋內(nèi)的冷空氣排盡？3、滅菌完畢后，如果壓力未降至零，就打開(kāi)氣閥，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？為什么？如果滅菌鍋內(nèi)的冷空氣沒(méi)有排盡，當(dāng)壓力上升至98kPa（1kg/cm2壓力）時(shí)，鍋內(nèi)的溫度就不會(huì)上升到應(yīng)有的高度（121℃），導(dǎo)致滅菌不徹底。如果壓力未降到零就打開(kāi)氣閥，試管內(nèi)的培養(yǎng)基就會(huì)沖出管口。這是因?yàn)楦邏赫魵鉁缇亙?nèi)外壓力不平衡的緣故。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上2、高壓蒸汽滅菌以前，為什么要將滅菌鍋內(nèi)的冷空氣排盡？3、滅164、固體培養(yǎng)基冷卻至60℃左右才能用來(lái)倒平板。用什么方法來(lái)估計(jì)培養(yǎng)基的溫度？用手觸摸盛有培養(yǎng)基的錐形瓶，感覺(jué)有些熱又不燙手時(shí)。5、為什么需使錐形瓶瓶口通過(guò)火焰？通過(guò)燒灼滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上將三角瓶?jī)?nèi)的固體培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿中，使之置于水平位置，并輕輕晃動(dòng)，使培養(yǎng)基鋪滿底部，凝固后即可形成平面。4、固體培養(yǎng)基冷卻至60℃左右才能用來(lái)倒平板。用什么方法來(lái)估176、接種操作為什么要在火焰旁進(jìn)行？空氣中存在有大量的微生物，而接種燈的火焰旁能形成一個(gè)無(wú)菌的區(qū)域，在這里操作，可以避免雜菌的污染。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上在酒精燈火焰旁，用滅菌的接種環(huán)將菌種接種到三角瓶?jī)?nèi)的液體培養(yǎng)基中，37℃搖床振蕩培養(yǎng)12h。7、如何使接種環(huán)冷卻后再挑取菌體？為什么要冷卻？讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長(zhǎng)菌的部位，使環(huán)冷卻。以免接種環(huán)溫度太高,殺死菌種。6、接種操作為什么要在火焰旁進(jìn)行？空氣中存在有大量的微生物，18滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上在酒精燈火焰旁，用滅菌的接種環(huán)蘸菌液一次，在固體培養(yǎng)基的平板上連續(xù)劃線，將培養(yǎng)皿倒置，37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h。8、為什么在操作的第一步要灼燒接種環(huán)？為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物造成污染。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上在酒精199、若用分離劃線的方法，為什么每次劃線前都要灼燒接種環(huán)？及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的菌種,避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上10、為什么在劃線操作結(jié)束時(shí)仍需灼燒接種環(huán)？為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，使一次劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來(lái)自上次劃線的末端，從而通過(guò)劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時(shí)菌種的數(shù)目減少，以便得到單菌落。9、若用分離劃線的方法，為什么每次劃線前都要灼燒接種環(huán)？及時(shí)2011、進(jìn)行恒溫培養(yǎng)時(shí)為什么要將培養(yǎng)皿倒置?恒溫培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中的水分會(huì)以水蒸汽的形式蒸發(fā)，倒放培養(yǎng)皿則會(huì)使水蒸汽所凝結(jié)的水滴留在蓋上；如果正放培養(yǎng)皿，則水分形成的水滴會(huì)落入培養(yǎng)基表面并且擴(kuò)散開(kāi)。則菌落中的菌會(huì)隨水?dāng)U散，菌落間相互影響，很難再分成單菌落，達(dá)不到分離的目的。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上11、進(jìn)行恒溫培養(yǎng)時(shí)為什么要將培養(yǎng)皿倒置?恒溫培養(yǎng)2112、接種斜面畫(huà)線時(shí)要注意什么？(1)由里向外畫(huà)，(2)線條要細(xì)且密；(3)不要重復(fù)劃線，(4)不要畫(huà)破培養(yǎng)基，不要接觸到管壁或管口。13、在什么條件下培養(yǎng)細(xì)菌？恒溫箱中，在37℃下培養(yǎng)24小時(shí)。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上在酒精燈火焰旁，將單菌落用滅菌的接種環(huán)取出，用劃線法接種在斜面上，37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h后,置于4℃冰箱中保存。12、接種斜面畫(huà)線時(shí)要注意什么？(1)由里向外畫(huà)，(2)線條2214、如何操作才可以盡量避免被雜菌污染?(1)膽大心細(xì)，操作快捷。(2)注意滅菌原則，滅菌徹底，降低環(huán)境污染幾率，手和實(shí)驗(yàn)服要清潔，減少操作時(shí)間。(3)注意微生物生長(zhǎng)條件，如pH、滲透壓、溫度等。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上14、如何操作才可以盡量避免被雜菌污染?(1)膽大心細(xì)，操作2315、培養(yǎng)后如何判斷是否有雜菌污染?(1)從菌落形態(tài)看：細(xì)菌菌落：表面一般光滑而濕潤(rùn)，有黏稠性，多數(shù)透明或半透明。放線菌菌落：表面是緊密的絨狀、堅(jiān)實(shí)多皺，長(zhǎng)孢子后就成粉末狀，常有不同顏色，菌絲可深入到培養(yǎng)基內(nèi)。霉菌菌落：為絨毛狀，孢子有各種顏色。(2)用顯微鏡鏡檢，觀察其形態(tài)、大小，看是否有菌絲、孢子等。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上15、培養(yǎng)后如何判斷是否有雜菌污染?(1)從菌落形態(tài)看：滅菌2416、實(shí)驗(yàn)完成后，接觸過(guò)細(xì)菌的器皿應(yīng)如何處理?所有接觸過(guò)細(xì)菌的器皿都必須先高壓滅菌后再洗滌，特別是培養(yǎng)基。使用后的廢棄物也要高壓滅菌后再拋棄。17、如果分離的是轉(zhuǎn)基因工程的工程菌，如何保證沒(méi)有被普通的大腸桿菌污染?因轉(zhuǎn)基因用的質(zhì)粒通常是經(jīng)過(guò)改造的質(zhì)粒，具有某種抗性基因?？捎煤撤N相應(yīng)抗生素的培養(yǎng)基培養(yǎng)。滅菌倒平板接種至液體培養(yǎng)基中劃線分離接種至斜面上16、實(shí)驗(yàn)完成后，接觸過(guò)細(xì)菌的器皿應(yīng)如何處理?25實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶261、果膠一、果膠和果膠酶的基礎(chǔ)知識(shí)果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，起著將植物細(xì)胞粘合在一起的作用。它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物(含半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯)，不溶于乙醇。會(huì)減少水果組織的分散性，故在果汁加工中，果膠不僅會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁渾濁。1、果膠一、果膠和果膠酶的基礎(chǔ)知識(shí)果膠是植物細(xì)胞壁以27

果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，通常包括果膠酸酶（多聚半乳糖醛酸酶）、原果膠酶和果膠甲酯水解酶等。2、果膠酶去掉果膠，植物組織變得松散，利于榨取果汁。作用：果膠酶分解果膠，瓦解細(xì)胞壁和胞間層，使榨取果汁變得更容易，提高水果的出汁率。果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使渾濁的果汁變得澄清。來(lái)源：有些微生物如黑曲霉、蘋(píng)果青霉等都可用于生產(chǎn)果膠酶。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總28二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

1、探究利用蘋(píng)果勻漿制作果汁的最佳條件。

2、檢測(cè)果膠酶的活性。

3、了解果膠酶對(duì)果汁形成的作用和收集果膠酶的應(yīng)用材料。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容29三、設(shè)備及用品勻漿機(jī)、小刀、燒杯、水浴鍋或酒精燈、試管、移液管、量筒等。四、實(shí)驗(yàn)材料

1、山楂或蘋(píng)果

2、黑曲霉提取液或2%果膠酶溶液

3、95%的乙醇三、設(shè)備及用品四、實(shí)驗(yàn)材料30五、實(shí)驗(yàn)步驟1、將蘋(píng)果洗凈、切開(kāi)，去皮、籽、柄，切成小塊，將切成小塊的蘋(píng)果放入勻漿機(jī)中，榨取蘋(píng)果汁2、將榨取的蘋(píng)果汁倒出，用雙層紗布過(guò)濾后裝入燒杯中備用。五、實(shí)驗(yàn)步驟1、將蘋(píng)果洗凈、切開(kāi)，去皮、籽、柄，切成小塊，將31+4ml蘋(píng)果汁+45℃保溫15分鐘121ml果膠酶++34+沸水浴4ml蘋(píng)果汁+45℃保溫15分鐘1ml果膠酶4ml蘋(píng)果汁+45℃保溫15分鐘1ml蒸餾水沸水浴4ml蘋(píng)果汁+45℃保溫15分鐘1ml蒸餾水1234+4ml+45℃121ml++34+沸水浴4ml+45℃32+2ml乙醇+靜置10分鐘121ml1號(hào)管上清液++34+12342ml乙醇+靜置10分鐘1ml2號(hào)管上清液2ml乙醇+靜置10分鐘1ml3號(hào)管上清液2ml乙醇+靜置10分鐘1ml4號(hào)管上清液1234+2ml+靜置121ml++34+12333燒杯號(hào)試管號(hào)處理加酒精前現(xiàn)象加酒精后現(xiàn)象A(加酶)1加熱2不加熱B(加水)3加熱4不加熱分層十分明顯，沉淀濃縮成一小團(tuán)，果汁澄清度(++++)分層十分明顯，不如1號(hào)試管澄清度(+++)液體渾濁，比4號(hào)稍澄清度(+

+)。液體渾濁，澄清度(+)果汁被稀釋沉淀物(+)果汁被稀釋沉淀物(++)產(chǎn)生絮狀沉淀沉淀物(+++)產(chǎn)生大量絮狀沉淀沉淀物(++++)12341234六、實(shí)驗(yàn)結(jié)果另取試管做燒杯號(hào)試管號(hào)處理加酒精前現(xiàn)象加酒精后現(xiàn)象A1加熱2不加熱B334七、實(shí)驗(yàn)原理1、果膠酶能使果膠完全水解成半乳糖醛酸，增加固形物的分散度，降低水果勻漿的黏度，使果汁澄清。2、果膠不溶于乙醇，加乙醇能使果膠析出。七、實(shí)驗(yàn)原理1、果膠酶能使果膠完全水解成半乳糖醛酸，增加固形351.影響果膠酶降解果膠的因素①溫度②pH值③酶作用時(shí)間④酶的用量⑤酶抑制劑等等八、問(wèn)題討論1.影響果膠酶降解果膠的因素①溫度②pH值③酶作用時(shí)間④酶362.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究果汁制作中果膠酶催化的最適溫度。3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究果汁制作中果膠酶催化的最適pH。用濾出的蘋(píng)果汁的體積大小或果汁的澄清度來(lái)判斷果膠酶活性的高低。自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量分別是什么？如何控制自變量和無(wú)關(guān)變量？觀察指標(biāo)是什么？混合蘋(píng)果泥和果膠酶之前，要將果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理。2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究果汁制作中果膠酶催化的最適溫度。3.設(shè)計(jì)實(shí)374.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究果汁制作中果膠酶的最佳用量。自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量分別是什么？如何控制自變量和無(wú)關(guān)變量？觀察指標(biāo)是什么？4.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究果汁制作中果膠酶的最佳用量。自變量、因變量385.果膠酶還可能有什么作用？果膠酶除用于制備果汁外，還用于果酒澄清，還可作為洗衣粉的添加劑（除去衣服上的果汁、果醬等）。6.果膠酶水解果膠的最終產(chǎn)物是什么？要使果汁澄清，應(yīng)該使用果膠酶和果膠甲酯酶中的哪一種？還是同時(shí)使用？為什么？這樣才能使果膠完全水解成半乳糖醛酸，增加固形物的分散度，降低水果勻漿的黏度，有利于過(guò)濾掉不溶物，使果汁澄清。應(yīng)同時(shí)使用。果膠酶水解果膠的最終產(chǎn)物是半乳糖醛酸。5.果膠酶還可能有什么作用？果膠酶除用于制備果汁外，還用39實(shí)驗(yàn)5

加酶洗衣粉的使用條件和效果實(shí)驗(yàn)540

表面活性劑有離子型和非離子型兩種類型。離子型又可分為陽(yáng)離子型和陰離子型。一、基礎(chǔ)知識(shí)一般的家用洗衣粉和其他各種家用洗滌劑的成分基本相同，主要含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑和香精等成分。洗衣粉中主要含陰離子表面活性劑如十二烷基硫酸鈉，有的也加入非離子型表面活性劑如脂肪醇聚氧乙烯醚。表面活性劑種類表面活性劑有離子型和非離子型兩種類型。離子型又可分為陽(yáng)41表面活性劑能優(yōu)先吸附在各種界面上,起到降低表面張力、改變體系界面狀態(tài)的作用。表面活性劑中含有疏水基團(tuán)和親水基團(tuán)，在洗滌過(guò)程中有乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪類物質(zhì)進(jìn)入水中。表面活性劑作用表面活性劑能優(yōu)先吸附在各種界面上,起到降低表面張力、42加酶洗衣粉就是在普通洗衣粉中，加入0.2％～0.5％的酶制劑制成的。在洗衣粉中添加的酶的種類很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等。其中蛋白酶多用枯草桿菌堿性蛋白酶。加酶洗衣粉添加的酶加酶洗衣粉就是在普通洗衣粉中，加入0.2％～0.43二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容1、探究加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別。2、用加酶洗衣粉洗滌沾有雞血的棉織品，觀察不同溫度下的洗滌效果。三、設(shè)備及用品三角瓶、鑷子、水浴鍋、沾有雞血的棉布等。四、實(shí)驗(yàn)材料加酶洗衣粉和不加酶洗衣粉二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容三、設(shè)備及用品四、實(shí)驗(yàn)材料44+100ml水+40℃水浴保溫120.5g加酶洗衣粉3搖勻沾有雞血的棉布攪拌或搖動(dòng)+觀察洗滌效果+100ml水+100ml水+40℃水浴保溫?fù)u勻沾有雞血的棉布攪拌或搖動(dòng)++40℃水浴保溫?fù)u勻沾有雞血的棉布攪拌或搖動(dòng)+0.5g普通洗衣粉不加洗衣粉五、實(shí)驗(yàn)步驟比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等。判斷洗滌效果好與差的指標(biāo)是什么？+100ml+40℃水浴保溫120.5g加酶洗衣粉3搖勻沾45六、實(shí)驗(yàn)原理衣服上的污漬，一般有血、汗、油、色素和食物的汁液等，它們無(wú)非是淀粉、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等物質(zhì)。這些物質(zhì)可用淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶水解成為水溶性小分子物質(zhì)。因此，加酶洗衣粉除了具有表面活性劑的作用外，還有各種水解作用，更有利于去除污漬。六、實(shí)驗(yàn)原理衣服上的污漬，一般有血、汗、油、色素461.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究加酶洗衣粉在什么溫度下洗滌效果最好？自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量分別是什么？如何控制自變量和無(wú)關(guān)變量？觀察指標(biāo)是什么？2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究不同種類的加酶洗衣粉洗滌效果的差別？七、問(wèn)題討論1.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究加酶洗衣粉在什么溫度下洗滌效果最好？自變量47+100ml水+40℃水浴保溫120.5g加酶洗衣粉3搖勻沾有雞血的棉布攪拌或搖動(dòng)+觀察洗滌效果+100ml水+100ml水+40℃水浴保溫?fù)u勻沾有雞血的棉布攪拌或搖動(dòng)++40℃水浴保溫?fù)u勻沾有雞血的棉布攪拌或搖動(dòng)+0.5g普通洗衣粉不加洗衣粉+100ml+40℃水浴保溫120.5g加酶洗衣粉3搖勻沾483.絲綢和毛織品能否用加酶洗衣粉洗滌？為什么？加酶洗衣粉中，多數(shù)都加了蛋白酶，絲綢和毛織品都是由蛋白質(zhì)纖維組成的織物，酶能切斷纖維蛋白。因此，不能使用。4.脂肪酶對(duì)沾有礦物油的棉布是否起作用？脂肪酶水解的是酯鍵，只有對(duì)羥基和羧基形成的酯鍵起作用。但礦物油多為飽和鏈烴，沒(méi)有酯鍵，不能將其水解。因此，不起作用。3.絲綢和毛織品能否用加酶洗衣粉洗滌？為什么？加酶洗49實(shí)驗(yàn)6α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)6α-淀粉酶的固定化50一、基礎(chǔ)知識(shí)固定化酶：是將酶用物理或化學(xué)的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。優(yōu)點(diǎn)：固定化酶固定在一定的空間范圍內(nèi)，可以重復(fù)使用，且能及時(shí)與產(chǎn)物分離。一、基礎(chǔ)知識(shí)固定化酶：是將酶用物理或化學(xué)的方法固定在某種介質(zhì)51酶固定化的常用方法1.吸附法

(1)物理吸附法

(2)離子交換法4.包埋法將酶蛋白包埋在凝膠交聯(lián)后的“格子”中。3.交聯(lián)法

酶蛋白的氨基以戊二醛與載體相連。酶固定化的常用方法1.吸附法4.包埋法3.交聯(lián)法521.吸附法

(1)物理吸附法：將酶蛋白分子吸附在惰性載體上。惰性載體指對(duì)蛋白質(zhì)有高度吸附能力的活性炭、石英砂等。

(2)離子交換法：酶蛋白帶有電荷的基團(tuán)與離子交換劑形成離子鍵。2.共價(jià)偶聯(lián)法酶蛋白的一些基團(tuán)與載體共價(jià)結(jié)合。1.吸附法2.共價(jià)偶聯(lián)法53二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

1、用吸附法將α-淀粉酶固定在石英砂上。

三、設(shè)備及用品塑料注射器、燒杯、滴管、自行車用氣門心和夾子、注射器架、試管或微量離心管等。四、實(shí)驗(yàn)材料

1、α-淀粉酶，石英砂，

2、可溶性淀粉溶液

3、5mmol/LKI-I2溶液二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容三、設(shè)備及用品四、實(shí)驗(yàn)材料54五、實(shí)驗(yàn)原理一定濃度的淀粉溶液經(jīng)過(guò)固定酶柱后，可使淀粉水解成糊精。用淀粉指示劑溶液測(cè)試，流出物呈紅色，表明水解產(chǎn)物糊精生成。淀粉糊精麥芽糖葡萄糖遇碘顯藍(lán)色遇碘顯紅色遇碘不顯色α-淀粉酶β-淀粉酶糖化淀粉酶五、實(shí)驗(yàn)原理一定濃度的淀粉溶液經(jīng)過(guò)固定酶柱后，可55六、實(shí)驗(yàn)步驟5mgα-淀粉酶+4mL蒸餾水+5g石英砂（攪拌30min）裝入下端接有氣門心并用夾子封住的注射器中10倍體積蒸餾水洗滌注射器以除去未吸附的淀粉酶，流速1mL/min用滴管滴加淀粉溶液，以0.3mL/min流速過(guò)柱流出5mL溶液后接收0.5mL流出液，加1~2滴KI-I2溶液，觀察顏色10倍體積蒸餾水洗滌注射器4℃保存為什么要控制流速？六、實(shí)驗(yàn)步驟5mgα-淀粉酶+4mL蒸餾水+5g石英砂（攪56吸附有α-淀粉酶的石英砂淀粉溶液淀粉溶液吸附有α-淀粉酶的石英砂

12341、2mL水+1~2滴KI-I2溶液、2mL淀粉液+1~2滴KI-I2溶液、2mL淀粉濾液+1~2滴KI-I2溶液、2mL淀粉濾液+1~2滴KI-I2溶液+稀釋1倍七、實(shí)驗(yàn)結(jié)果吸附有α-淀粉酶的石英砂淀粉溶液淀粉溶液吸附有α-淀粉酶的石571.冰箱保存后的固定化酶柱，重復(fù)實(shí)驗(yàn)，是否有相同結(jié)果？2.如何證明洗滌固定化酶柱的流出液中沒(méi)有淀粉酶？八、問(wèn)題討論1.冰箱保存后的固定化酶柱，重復(fù)實(shí)驗(yàn)，是否有相同結(jié)果？2.如58實(shí)驗(yàn)8果酒及果醋的制作實(shí)驗(yàn)8果酒及果醋的制作59一、酵母菌的基礎(chǔ)知識(shí)形態(tài)結(jié)構(gòu)單細(xì)胞真菌，屬真核生物，呈圓形、橢圓形等。繁殖方式酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，常進(jìn)行出芽生殖。分布自然界中，酵母菌分布廣泛，多分布在含糖較高的偏酸環(huán)境中，如水果、花、樹(shù)皮等。一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營(yíng)。

第一節(jié)、果酒的制作一、酵母菌的基礎(chǔ)知識(shí)形態(tài)結(jié)構(gòu)第一節(jié)、果酒的制作60①需氧呼吸的反應(yīng)式：②厭氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O6+6O2+6H2O→6CO2+12H2O+能量C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量酶當(dāng)乙醇濃度超過(guò)16％時(shí)，酵母菌死亡。代謝類型異養(yǎng)，兼性厭氧

繁殖的最適溫度：20℃；酒精發(fā)酵的溫度范圍：18~25℃。影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件

酶溫度、氧氣和pH

①需氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O6+6O2+6H2O→661三、設(shè)備及用品

5~10L的大瓶、適合于瓶口的軟木塞或橡膠塞或壓緊的一大團(tuán)棉花、有彎曲的安全玻璃管、過(guò)濾器、紗布、多功能榨汁機(jī)或研缽及杵、若干帶瓶蓋的小口瓶等四、實(shí)驗(yàn)材料(葡萄酒的制作）

1、紫葡萄

2、新鮮酵母或干酵母

三、設(shè)備及用品四、實(shí)驗(yàn)材料(葡萄酒的制作）62四、實(shí)驗(yàn)步驟清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存1、高錳酸鉀溶液中浸泡5min

的作用？應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。葡萄洗凈→高錳酸鉀溶液中浸泡5min→沖洗后榨成漿狀2、你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？四、實(shí)驗(yàn)步驟清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存1、高63清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存適量干酵母(每2.5kg葡萄約1g干酵母)加少量溫水(小于40℃)在燒杯內(nèi)調(diào)成糊狀。為使其迅速發(fā)生作用，可加極少量蔗糖，混勻，放置片刻，出現(xiàn)氣泡即可。清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存適量干酵母(每2.64清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存葡萄漿放入發(fā)酵瓶中，裝量不超過(guò)2/3，然后加入酵母懸液，攪拌均勻。加上一個(gè)軟木塞，塞內(nèi)插入彎曲玻璃管。3.為什么發(fā)酵瓶中的液體不能裝滿?發(fā)酵過(guò)程中有氣體產(chǎn)生，留有空間可暫時(shí)儲(chǔ)氣，起緩沖作用；否則液體裝滿后氣體會(huì)使液體外溢，損失發(fā)酵液，且瓶口等處由于有發(fā)酵液易引起雜菌污染。4.裝水的彎曲玻璃管起什么作用?既可防止氧氣進(jìn)入，又可排出二氧化碳，同時(shí)還能防止雜菌污染。清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存葡萄漿放入發(fā)酵瓶中65清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存5.發(fā)酵完畢的標(biāo)志是什么?6.適宜溫度是多少？高于30℃，為什么需要降溫？發(fā)酵瓶放在25~30℃條件下2~3天，當(dāng)停止出現(xiàn)氣泡，表示發(fā)酵完畢。若溫度偏低，則時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)。若溫度高于30℃，需要降溫，否則酒的風(fēng)味不佳。清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存5.發(fā)酵完畢的標(biāo)志66清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存用兩層紗布濾去葡萄皮和籽，將獲得的濾液分裝到1~2L的細(xì)口瓶中，加蓋密封，靜置。待沉淀后，上清夜即為葡萄酒。（可保存1~2年）在發(fā)酵的過(guò)程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色7、葡萄酒呈紅色的原因？清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存用兩層紗布濾去葡萄67七、實(shí)驗(yàn)原理C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量酶酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵，將葡萄糖氧化成酒精七、實(shí)驗(yàn)原理C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能68八、問(wèn)題討論1.葡萄或其他果實(shí)上常有天然的野生酵母存在,為什么上述實(shí)驗(yàn)還要接種酵母?為了加速反應(yīng)，使觀察更直觀，需要較多數(shù)量的酵母菌；同時(shí)，加酵母后使酵母的酒精發(fā)酵占有優(yōu)勢(shì)，避免許多霉菌生長(zhǎng)，出現(xiàn)異味。2.制酒時(shí)必須保證所有用具都是清潔的，為什么?各種水果對(duì)微生物來(lái)說(shuō)都是良好的培養(yǎng)基，特別是霉菌。如果用具不潔凈，就可能有許多雜菌進(jìn)入果汁，那制作的就不是果酒，而是雜菌培養(yǎng)液。八、問(wèn)題討論1.葡萄或其他果實(shí)上常有天然的野生酵母存在,為什693、你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？對(duì)發(fā)酵瓶、紗布、榨汁機(jī)、盛葡萄汁的器皿等實(shí)驗(yàn)用具進(jìn)行清洗并消毒。先用溫水反復(fù)沖洗幾次,再用濃度為75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。如果要快速可以使用吹風(fēng)機(jī)吹干。3、你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？對(duì)發(fā)酵瓶70用果汁制作果酒用葡萄制作的葡萄酒含糖較低，酒精含量也低（平均體積分?jǐn)?shù)為8%）。用果汁制作的果酒含糖量高，酒精含量也較高（可達(dá)）15%。設(shè)備及用品同“用葡萄制作葡萄酒”材料1.蘋(píng)果（最好）、梨、柑橘或其他水果2.新鮮酵母或干酵母用果汁制作果酒用葡萄制作的葡萄酒含糖較低，酒精含量也71實(shí)驗(yàn)步驟清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存1.為什么要加蔗糖?向發(fā)酵瓶中先加一定量蔗糖，再倒入果汁，最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋。2、發(fā)酵開(kāi)始時(shí)，酵母菌的需氧呼吸會(huì)使發(fā)酵瓶?jī)?nèi)出現(xiàn)負(fù)壓，為什么?為了加速反應(yīng)，使觀察更直觀，需要更多的底物參加反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)步驟清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存1.為什么72清洗榨汁制備酵母懸液原料裝瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存3天后氣泡冒出，10天后劇烈的發(fā)酵停止，取出過(guò)濾分裝。若3天后還沒(méi)有氣泡冒出，必須加入更多酵母，使發(fā)酵盡快發(fā)生。靜置5~6個(gè)月，酵母下沉，上清液即為果酒?？捎煤缥ㄈ〕觥Ｇ逑凑ブ苽浣湍笐乙涸涎b瓶發(fā)酵過(guò)濾、保存3天后氣泡冒出，173一、醋化醋桿菌的基礎(chǔ)知識(shí)形態(tài)結(jié)構(gòu)單細(xì)胞原核生物，橢圓、桿狀等。繁殖方式分裂生殖第二節(jié)、果醋的制作代謝類型異養(yǎng)需氧型

C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O最適生長(zhǎng)溫度：30℃~35℃。最適pH值為3.5~6.5。在有氧條件下，能將乙醇氧化成醋酸

醋桿菌醋酸含量可高達(dá)13％。一、醋化醋桿菌的基礎(chǔ)知識(shí)形態(tài)結(jié)構(gòu)第二節(jié)、果醋的制作代謝類型C74二、設(shè)備及用品5L的下口瓶2個(gè)、500L錐形瓶1個(gè)、直角玻璃管(長(zhǎng)短不同)3根、直玻璃管4根、單孔橡膠塞2個(gè)、雙孔橡膠塞1個(gè)、膠管約1m、鋸末適量(足以裝滿1.5L的下口瓶、脫脂棉少量、鋁箔少量、水族箱通氣泵1、鐵架及鐵夾幾副三、材料1.果酒2.醋酸桿菌二、設(shè)備及用品5L的下口瓶2個(gè)、500L錐形瓶1個(gè)、三、材75四、步驟1.裝置連接如圖，甲內(nèi)裝入800mL酒-水混合物，鋁箔蓋住上口。乙瓶為發(fā)酵瓶，內(nèi)填鋸末至八分滿；下口各插入一直角玻璃管(發(fā)酵液出口)和另一直角玻璃管(內(nèi)塞脫脂棉,用以過(guò)濾空氣,另一端升至鋸末之上)通入空氣四、步驟1.裝置連接如圖，甲內(nèi)裝入800mL酒-水混合物，鋁76(2)將水族箱通氣泵的出氣管與乙瓶上塞棉花的玻璃管相連，通氣。2.醋酸發(fā)酵(1)適量醋化醋桿菌的培養(yǎng)物或醋曲懸液加入200mL酒-水混合物中混勻，pH調(diào)至7.0后倒入乙瓶，使鋸末均勻濕透。通入空氣2.為什么要向發(fā)酵瓶中通入空氣?3.為什么空氣要用棉花過(guò)濾?醋酸發(fā)酵為需氧發(fā)酵可防止微生物進(jìn)入1.鋸末的作用是什么?使醋化醋桿菌附著在鋸末上(2)將水族箱通氣泵的出氣管與乙瓶上塞棉花的玻璃管相連，通氣77(3)發(fā)酵48h，檢測(cè)pH，若明顯酸性，則進(jìn)入下一步。(4)調(diào)節(jié)甲到乙的流量為每5分鐘1滴。乙到丙也同樣速度。2.醋酸發(fā)酵通入空氣(5)每天檢測(cè)pH，等到流出液pH不再減少，或甲瓶液體全部流入乙瓶時(shí)，停止實(shí)驗(yàn)。(3)發(fā)酵48h，檢測(cè)pH，若明顯酸性，則進(jìn)入下一步。(4)782.醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放置久了，在醋和啤酒表面形成一層“白膜”。它是怎樣形成的？

醋酸菌大量繁殖形成的。1.影響醋酸發(fā)酵的環(huán)境因素有哪些？3.你所得到的丙瓶中的液體是否就是市售的白醋,為什么?不是，市售白醋除含有醋酸外還有豐富的不揮發(fā)性酸、糖、酯、醇等物質(zhì)，這些多為酵母所產(chǎn)生。溫度、氧氣和pH等八、問(wèn)題討論2.醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放置久了，在醋和啤酒表面形成一層79實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象發(fā)酵酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵氣味和味道酒味酸味氣泡和泡沫有氣泡和泡沫無(wú)氣泡和泡沫發(fā)酵液顏色混濁混濁，液面形成白色菌膜酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的比較

醋酸發(fā)酵酒精發(fā)酵為醋酸發(fā)酵提供

。

酒精發(fā)酵聯(lián)系氧氣微生物區(qū)別酵母菌醋化醋桿菌無(wú)氧有氧酒精實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象發(fā)酵酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵氣味和味道酒味酸味氣泡和泡沫有氣80實(shí)驗(yàn)10

泡菜的腌制和亞硝酸測(cè)定實(shí)驗(yàn)1081第一節(jié)泡菜的制作泡菜腌制過(guò)程中起作用的主要是假絲酵母和乳酸菌。無(wú)氧條件下，微生物利用菜中的糖和其它營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)物有有機(jī)酸和醇類物質(zhì)等，其中也有亞硝酸鹽。泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，是一種發(fā)酵食品。泡菜制作容易，成本低廉，風(fēng)味可口，利于貯存。一、基礎(chǔ)知識(shí)（泡菜的制作）第一節(jié)泡菜的制作泡菜腌制過(guò)程中起作用的主82

三、設(shè)備及用品泡菜壇、菜刀、菜板；

四、實(shí)驗(yàn)材料各種蔬菜均可，一般用白菜、洋白菜、黃瓜、柿子椒、胡蘿卜、白蘿卜等；添加的調(diào)味品，如花椒、大蒜、辣椒等；白酒；食糖和鹽。二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

制作泡菜并對(duì)亞硝酸鹽進(jìn)行測(cè)定三、設(shè)備及用品四、實(shí)驗(yàn)材料二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容制作泡菜83

五、實(shí)驗(yàn)步驟

原料清洗、切塊、晾干清洗泡菜壇原料裝瓶、加入調(diào)味品，再加一些白酒加蓋、密封發(fā)酵1.起發(fā)酵作用的主要菌種是什么？來(lái)自哪里？假絲酵母和乳酸菌，主要來(lái)自蔬菜等自然環(huán)境。2.加入白酒起什么作用？可抑制泡菜表面雜菌的生長(zhǎng)，它也是一種調(diào)味劑，可增加醇香感。五、實(shí)驗(yàn)步驟原料清洗、切塊、晾干清洗泡菜壇原料裝瓶、加84原料清洗、切塊、晾干清洗泡菜壇原料裝瓶、加入調(diào)味品，并加一些白酒加蓋、密封發(fā)酵創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，使乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵。如不封閉，則會(huì)有許多需氧細(xì)菌生長(zhǎng)，蔬菜會(huì)腐爛。3.用水封閉壇口起什么作用？不封閉有什么結(jié)果？原料清洗、切塊、晾干清洗泡菜壇原料裝瓶、加入調(diào)味品，并加一些85原料清洗、切塊、晾干清洗泡菜壇原料裝瓶、加入調(diào)味品，并加一些白酒加蓋、密封發(fā)酵無(wú)氧環(huán)境，使許多需氧菌不能生存。乳酸菌產(chǎn)生的乳酸及某些代謝產(chǎn)物能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。4.為什么泡菜較耐貯存？5.有時(shí)要加一些“腌制過(guò)的泡菜汁”，有什么作用?腌制過(guò)的泡菜汁中有較多假絲酵母和乳酸菌等菌種，可減少腌制時(shí)間。原料清洗、切塊、晾干清洗泡菜壇原料裝瓶、加入調(diào)味品，并加一些86第二節(jié)亞硝酸鹽含量的測(cè)定

一、實(shí)驗(yàn)原理亞硝酸鹽可與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，這一產(chǎn)物再與N-1－萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色產(chǎn)物?？捎霉怆姳壬ǘ?。（將經(jīng)過(guò)反應(yīng)顯色后的待測(cè)樣品與標(biāo)準(zhǔn)液比色，即可大概算出樣品中的亞硝酸鹽含量。）第二節(jié)亞硝酸鹽含量的測(cè)定一、實(shí)驗(yàn)原理87《高三生物復(fù)習(xí)》二輪復(fù)習(xí)課件88

二、材料與器具泡菜N-1－萘基乙二胺溶液、對(duì)氨基苯磺酸、硫酸鋅溶液、氫氧化鈉、亞硝酸鈉、氯化銨緩沖液等蒸餾水、移液器、容量瓶、榨汁機(jī)、分光光度計(jì)等二、材料與器具89亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(測(cè)定時(shí)用)：

取1mL亞硝酸鈉儲(chǔ)液，移至100mL容量瓶中，加蒸餾水定容，即制得5μg/mL亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)液。顯色液：將N－1－萘基乙二胺溶液與對(duì)氨基苯磺酸溶液(上清液)等體積混合。試劑的配制

亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(測(cè)定時(shí)用)：顯色液：將N－1－萘基乙二胺溶90泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算取25g泡菜，打成勻漿，過(guò)濾，洗滌，用NaOH調(diào)pH至8，加25mLZnSO4，60℃水浴，過(guò)濾，洗滌，定容于500mL容量瓶中。泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算取25g泡菜，打成勻漿91泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算用移液器吸取10mL樣品溶液，加入4.5mLNH4CL緩沖液，2.5mL60%乙酸和5mL顯色液，加水定容于25mL的容量瓶中?；旌暇鶆?，暗處?kù)o止25min，測(cè)光密度值。以10mL水為空白對(duì)照。泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算用移液器吸取1092泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算用移液器先吸取0，0.5，1.0，3.0，5.0mL的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別置于25mL容量瓶中。再各加入4.5mLNH4CL緩沖液，2.5mL60%乙酸和5mL顯色液，加水定容至25mL，混合均勻，暗處?kù)o置25min，測(cè)光密度值。以亞硝酸鈉質(zhì)量為橫坐標(biāo)，以光密度值為縱坐標(biāo)，繪標(biāo)準(zhǔn)曲線。泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算用移液器先吸取0，0.93泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算若通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線，查出10mL樣品中含m2(μg)的亞硝酸鹽，則每千克樣品中含亞硝酸鹽多少mg?泡菜樣品處理測(cè)定光密度值繪標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算若通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線，查出194實(shí)驗(yàn)11植物的組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)11植物的組織培養(yǎng)951、植物組織培養(yǎng)的過(guò)程外植體愈傷組織胚狀體或根、芽等植物體脫分化再分化愈傷組織一、基礎(chǔ)知識(shí)1、植物組織培養(yǎng)的過(guò)程外植體愈傷組織胚狀體植物體脫分化再分化96你認(rèn)為培養(yǎng)基應(yīng)有哪些成分?2、植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基培養(yǎng)基的成分礦質(zhì)元素蔗糖

植物激素維生素有機(jī)添加物瓊脂等外植體愈傷組織胚狀體或根、芽植物體脫分化再分化培養(yǎng)基培養(yǎng)基2、植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基培養(yǎng)基的成分外植體愈傷組織胚狀體植物97MS培養(yǎng)基

MS培養(yǎng)基含有十幾多種化合物，配制不方便也難稱量準(zhǔn)確，可將培養(yǎng)基中的各種成分?jǐn)U大一定倍數(shù)分別稱量，配成濃縮液，這種濃縮液叫做培養(yǎng)基母液。(母液配制見(jiàn)下表)

Murashige和Skoog于1962年為煙草細(xì)胞培養(yǎng)設(shè)計(jì)的。能滿足植物細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)和生理需要，適用范圍比較