清明節(jié)的飲食禁忌和養(yǎng)生小知識2023

Word第第頁清明節(jié)的飲食禁忌和養(yǎng)生小知識2023清明節(jié)飲食禁忌

霉變的甘蔗不能吃

有句俗話叫做“清明蔗，毒過蛇”，意思是說，由于清明前后氣溫上升，一些甘蔗簡單發(fā)生霉變，這樣的甘蔗里會產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急，埋伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數(shù)小時。

因此若發(fā)覺甘蔗霉變、內(nèi)里消失紅心、或棕褐色、青黑色，有難聞氣味，則千萬不能食用，市售所謂鮮榨甘蔗汁，若不能確定所使用的甘蔗是否霉變，則也不應(yīng)飲用。不過，清明節(jié)的甘蔗只要是新奇的、沒有變質(zhì)的，還是可以正常食用。

受污染野菜不能吃

清明季節(jié)人們趁春游、上墳祭祖之時順路摘點野菜，這都是極為常見的。野菜的養(yǎng)分價值高，近年來倍受追捧。但是，并不是全部野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在大路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會導(dǎo)致中毒。

青團并非人人可食

清明寒食自然少不了青團，青團包括糖皮、青皮和白皮這幾類，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特殊是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的患者以及老人和小孩。

螺螄清洗不當(dāng)勿食

清明季節(jié)的田螺飽滿、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽，但是采食螺螄要留意，田螺因生長在污處，體內(nèi)含有大量的寄生蟲，很簡單引發(fā)霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄肯定要清洗潔凈。

清明節(jié)又叫寒食節(jié)嗎

清明節(jié)被稱為寒食節(jié)的緣由清明最開頭是一個很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫上升，正是春耕春種的大好季節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”?！爸矘湓炝郑^清明”的農(nóng)諺。

后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，慢慢的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明季節(jié)的風(fēng)俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。

在唐朝的時候，大家把祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)，由于寒食節(jié)正確的日子是在〔冬至〕后的一百零五天，這么推算的話，正好趕在清明節(jié)前后，所以人們就將清明與寒食合并為一天。

在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié);榆社縣等地是在清明節(jié)前兩天過寒食節(jié);垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為〔小寒〕食。

寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，在夏歷冬至后105日，清明節(jié)前一二日。

是日初為節(jié)時，禁煙火，只吃冷食。并在后世的進展中漸漸增加了祭掃、春游、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食風(fēng)俗來命名的節(jié)日。后來由于寒食和清明離的較近，所以人們把寒食和清明合在一起只過清明節(jié)。

寒食節(jié)通常是冬至后第105日。與清明節(jié)日期相近。清初湯若望歷法改革以前，清明節(jié)定在寒食節(jié)兩日之后;湯氏改革后，寒食節(jié)定在清明節(jié)之前一日?，F(xiàn)代24節(jié)氣的定法沿襲湯氏，因此寒食節(jié)就在清明節(jié)前一日。新中國成立后，許多地區(qū)把寒食節(jié)與清明節(jié)等同了起來，在同一天過。

清明養(yǎng)生小學(xué)問

1、多吃些護肝養(yǎng)肺食物

清明時期，飲食方面，有些地方還保存著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但是，有一部分人群是不適合吃冷食的。清明季節(jié)飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是時令蔬菜。另外，清明節(jié)氣中，可的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對身體有好處。飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生氣。但肥胖者宜相應(yīng)削減甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。

2、宜溫避“發(fā)物”

春季體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際到達最旺。常言道過猶不及，假如肝氣過旺，會對脾胃造成不良影響，阻礙食物正常消化汲取，還可造成心情失調(diào)、氣血運行不暢，從而引發(fā)各種疾病。

因此清明節(jié)氣中，不宜進食筍、雞等。“動風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，發(fā)物會動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪，有慢性病的人要忌食?！鞍l(fā)物”有海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有肯定的養(yǎng)生道理。由于清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要留意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。

3、不宜吃酸性食物

由于人體內(nèi)的肝氣會隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以到達頂峰。此時假如肝氣過于