倉儲作業(yè)實務(wù)（高教第一版 鄭彬編）課件：1.1 倉儲基本知識

倉儲作業(yè)實務(wù)課件第1章倉儲概述第1節(jié)倉儲基本知識教學(xué)目標(biāo)1.能述說倉儲的基本概念；2.熟悉倉儲的功能、種類、任務(wù)。3.熟悉中國倉儲活動的現(xiàn)狀及發(fā)展方向4.熟悉倉儲作業(yè)的對象和作業(yè)裝備。5.熟悉倉庫的基本構(gòu)成。第1章倉儲概述第1節(jié)倉儲基本知識1.1.1倉儲的概念

“倉儲”則為利用倉庫存放、儲存未即時使用的物品的行為。簡言之，倉儲就是在特定的場所儲存物品的行為。倉儲的性質(zhì):倉儲是物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)持續(xù)過程，物質(zhì)產(chǎn)品的倉儲也創(chuàng)造著產(chǎn)品的價值；倉儲既有靜態(tài)的物品儲存，也包含動態(tài)的物品儲存、保管、控制、包裝、分揀、整理的過程；倉儲的對象既可以是生產(chǎn)資料，也可以是生活資料，即必須是可以運(yùn)輸?shù)膶嵨铩?/p>

第1節(jié)倉儲基本知識1.1.2倉儲的功能1.保障社會再生產(chǎn)順利進(jìn)行2.調(diào)整生產(chǎn)和消費(fèi)的時間差別與地域差別，維持市場穩(wěn)定3.銜接流通過程4.保存勞動產(chǎn)品價值5.反映商品的市場信息6.減少物流成本的重要途徑7.提供信用保證8.陳列商品第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品倉諸的本質(zhì)是物品儲藏和保管，但由于物流企業(yè)經(jīng)營的主體不同，倉儲物的處理方式不同、倉儲對象的不同以及倉儲功能的不同，使得倉儲活動具有不同的特性。1.按倉儲經(jīng)營主體劃分企業(yè)自營倉儲商業(yè)營業(yè)倉儲

公共倉儲戰(zhàn)略儲備倉儲第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

(1)企業(yè)自營倉儲企業(yè)自營倉儲包括生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)兩種自營倉儲。生產(chǎn)企業(yè)自營倉儲是生產(chǎn)企業(yè)使用自有的倉庫設(shè)施對產(chǎn)品生產(chǎn)的原材料、生產(chǎn)的中間產(chǎn)品、最終產(chǎn)品實施儲存保管的行為，其特點是，存儲的對象比較單一，以滿足生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營倉儲則是流通企業(yè)以其擁有的倉儲設(shè)施對其經(jīng)營的商品進(jìn)行倉儲保管的行為。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

(2)商業(yè)營業(yè)倉儲

商業(yè)營業(yè)倉儲是指倉儲經(jīng)營人以其擁有的倉儲設(shè)施，向社會提供商業(yè)性倉儲服務(wù)的倉儲行為。倉儲經(jīng)營人與存貨人通過倉儲合同建立倉儲關(guān)系，并且依據(jù)合同約定提供服務(wù)并且收取倉儲費(fèi)。商業(yè)營業(yè)倉儲的目的是為了在倉儲活動中獲得一定利潤收益，實現(xiàn)經(jīng)營利潤的最大化。商業(yè)營業(yè)倉儲包括提供貨物服務(wù)和提供倉儲場地服務(wù)。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

(3)公共倉儲公共倉儲是公用事業(yè)的配套服務(wù)設(shè)施，為車站、碼頭提供相應(yīng)的倉儲配套服務(wù)。建立公共倉儲的主要目的是為了解決車站、碼頭的貨物存放問題，具有內(nèi)部服務(wù)性質(zhì)，從屬于公共服務(wù)。對于存貨人，公共倉儲也適用于營業(yè)倉儲的關(guān)系，只是不獨(dú)立訂立倉儲合同，而是將倉儲關(guān)系包含在公共服務(wù)之中。

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(4)戰(zhàn)略儲備倉儲國家根據(jù)國防安全、應(yīng)對重大自然災(zāi)害及微觀調(diào)控需要，實行戰(zhàn)略物資儲備而設(shè)立的倉儲。戰(zhàn)略儲備由國家政府進(jìn)行整體控制，通過相關(guān)立法、行政命令的方式進(jìn)行。戰(zhàn)略儲備物資主要有能源、糧食、有色金屬、新聞紙、淡水等。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

2.按倉儲物的處理方式劃分保管式倉儲加工式倉儲消費(fèi)式倉儲(1)保管式倉儲保管式倉儲也稱為純倉儲，存貨人將特定的物品交由保管人進(jìn)行保管，在雙方約定的保管期過后，保管人原物交還存貨人。被保管的貨物除了不可避免的自然損耗和自然減量外，數(shù)量、質(zhì)量、件數(shù)不發(fā)生變化。保管式倉儲又可分為倉儲物獨(dú)立保管倉儲和將倉儲物混合在一起的混藏式倉儲。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

2.按倉儲物的處理方式劃分(2)加工式倉儲加工式倉儲指保管人在保管期間根據(jù)存貨人的要求對保管物進(jìn)行一定加工的倉儲方式。這種加工主要是體現(xiàn)貨物的外形改變與包裝加工等。即保管人根據(jù)貨主提出的要求對貨物進(jìn)行形狀、外觀、成分構(gòu)成、尺度等加工，使倉儲物符合存貨人的要求。

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2.按倉儲物的處理方式劃分(3)消費(fèi)式倉儲貨物保管人在接收保管物時，同時擁有對保管物的所有權(quán)，保管人在倉儲期間有權(quán)對倉儲物行使所有權(quán)；在倉儲期滿，保管人將相同品種、種類和數(shù)量的替代物交還給存貨人。這種倉儲方式適用于保存期較短（農(nóng)產(chǎn)品）、市場供應(yīng)（價格）變化較大的商品存放。顯然，這種倉儲方式具有一定的商品保值和增值功能，是倉儲經(jīng)營人利用倉儲物開展經(jīng)營的增值活動。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

3.按倉儲物的處理方式劃分儲存?zhèn)}儲物流中心倉儲配送倉儲轉(zhuǎn)換運(yùn)輸倉儲第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

3.按倉儲物的處理方式劃分(1)儲存?zhèn)}儲儲存式倉儲是為了存放很長時間的物品提供的倉儲。其特點是：物品品種單一、數(shù)量大、存放時間長、倉儲費(fèi)用低、物品品質(zhì)要求高。因此，根據(jù)儲存?zhèn)}儲的特點，儲存?zhèn)}庫一般設(shè)在較偏遠(yuǎn)的地方，有一支專業(yè)素質(zhì)高的保管員隊伍。

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3.按倉儲物的處理方式劃分(2)物流中心倉儲物流中心倉儲是以物流管理為目的的倉儲活動，是為了實現(xiàn)有效的物流管理，對物流的數(shù)量、過程、方向進(jìn)行嚴(yán)格的控制，是實現(xiàn)物流的時間價值的環(huán)節(jié)。這類倉儲一般設(shè)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中心、交通便利（選址原則：公路、鐵路（或水路）兩大系統(tǒng)交點處）、儲存成本較低處開展。物流中心倉儲品種較少，進(jìn)庫批量較大，按照一竅不通批次分批出庫，整體上周轉(zhuǎn)能力強(qiáng)。

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3.按倉儲物的處理方式劃分(3)配送倉儲配送倉儲也稱為配送中心倉儲，是商品交付消費(fèi)者之前所進(jìn)行的短期倉儲，是商品在銷售或者進(jìn)行生產(chǎn)使用前最后的儲存，并在該環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售或使用前期處理。配送倉儲一般在商品的最終消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行，以便迅速地將商品送達(dá)消費(fèi)者或銷售者。該倉儲的特點是：品種繁多、批量小，需大批進(jìn)貨、分批少量出庫操作，往往需要進(jìn)行分揀、拆包、組配等作業(yè)。配送倉儲注重對物品存量的控制，其主要目的是為了支持銷售。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

3.按倉儲物的處理方式劃分(4)轉(zhuǎn)換運(yùn)輸倉儲轉(zhuǎn)換運(yùn)輸倉儲指銜接不同交通方式運(yùn)輸轉(zhuǎn)換的倉儲。在不同運(yùn)輸方式轉(zhuǎn)換地進(jìn)行的倉儲（如港口、車站），是為了保證不同運(yùn)輸方式高效的銜接，減少運(yùn)輸途中裝卸和停留時間。該類倉儲具有大進(jìn)大出，貨物存期短，注重貨物的周轉(zhuǎn)作業(yè)效率和周轉(zhuǎn)率等特點。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

4.按對象進(jìn)行倉儲的劃分普通物品倉儲特殊物品倉儲（1）普通物品倉儲普通物品倉儲為那些無需特定保管條件的物品提供倉儲。一般的生產(chǎn)物質(zhì)、生活用品、普通工具等雜貨類物品，不需要針對貨物本身設(shè)置特殊的保管條件，采取無特殊裝備的通用倉庫進(jìn)行倉儲。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.3陳列商品

4.按對象進(jìn)行倉儲的劃分（2）特殊物品倉儲特殊物品倉儲為管理中有特殊條件的物品提供的倉儲。如危險物品倉儲、冷庫倉儲、糧食倉儲一般都是專用倉儲，按照物品的物理、化學(xué)、生物特性，以及法規(guī)規(guī)定進(jìn)行倉庫建設(shè)和實施管理。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

1.物質(zhì)存儲物資存儲是指在一定的場所，將物品收存并進(jìn)行妥善保管，確保被存儲的物品不受損害。存儲是倉儲的基本任務(wù)，是倉儲產(chǎn)生的根本原因。存儲的對象必須是有價值的物品，存儲要在特定的場地進(jìn)行（視被保管的物品性質(zhì)決定所需的場所），存儲必須將存儲物移到存儲地進(jìn)行。存儲的目的是確保存儲物品的價值不受損害，保管人的主要責(zé)任就是妥善保管好儲物。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

2.流通調(diào)控倉儲的另一重要任務(wù)是“蓄水池”。即貨主可以根據(jù)市場供需情況，借助倉儲的“蓄水池”功能調(diào)節(jié)流通市場供應(yīng)量，合理安排生產(chǎn)從而使其利潤達(dá)到最大化。作為貨主利用倉儲進(jìn)行流通調(diào)控，主要工作是確定儲存時機(jī)、計劃存放時間、選擇儲存地點等。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

3.數(shù)量管理倉儲的數(shù)量管理包括兩個方面：一方面為存貨人交付保管的倉儲物的數(shù)量和提取倉儲物的數(shù)量必須一致；另一方面為保管人可以根據(jù)貨主的要求分批收貨和分批出貨，嚴(yán)格控制存儲物的數(shù)量，配合物流管理的有效實施，隨時向存貨人提供存貨數(shù)量的信息服務(wù)，以便存貨人控制存貨。

第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

4.質(zhì)量管理根據(jù)收貨時倉儲物的質(zhì)量交還倉儲物是保管人的基本義務(wù)。為保證倉儲物的質(zhì)量不發(fā)生變化，保管人需要采取先進(jìn)的技術(shù)、合理的保管措施，妥善和勤勉地保管倉儲物。倉儲物發(fā)生危險時，保管人不僅要及時通知存貨人，還需要及時采取有效的措施減少損失。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

5.交易中介倉儲經(jīng)營人利用存放在倉庫的大量有形資產(chǎn)，利用與物資使用部門廣泛的業(yè)務(wù)聯(lián)系，開展現(xiàn)貨交易中介業(yè)務(wù)。中介業(yè)務(wù)有利于加速倉儲物的周轉(zhuǎn)和吸引倉儲。倉儲經(jīng)營人利用倉儲進(jìn)行現(xiàn)貨交易中介活動，不僅給自己創(chuàng)造利潤，同時還能充分利用社會資源，加速資金周轉(zhuǎn)，減少資金沉淀。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

6.配送配送是根據(jù)生產(chǎn)的進(jìn)度和銷售的需求由倉庫分批、分量地將倉儲物送到各個生產(chǎn)線和零售商店或收貨人手上。倉儲配送業(yè)務(wù)的發(fā)展，有利于生產(chǎn)企業(yè)把存貨降的最低，減少固定資金投入，實現(xiàn)準(zhǔn)時生產(chǎn)；商店減少存貨，減少流動資金的數(shù)量，且能保證銷售。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

7.配載大多數(shù)運(yùn)輸轉(zhuǎn)換倉儲都具有配載的功能。貨物在倉庫中，按照運(yùn)輸?shù)姆较蚍珠T別類地倉儲，當(dāng)運(yùn)輸工具到達(dá)時出庫裝運(yùn)。配送中心要不斷對運(yùn)輸車輛進(jìn)行配載，保證及時完成配送任務(wù)并充分利用運(yùn)輸工具。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.4倉儲的任務(wù)

8.流通加工加工本身屬于生產(chǎn)的一部分，但是為了滿足個性化消費(fèi)需要，產(chǎn)品更新極快，加上為了控制物流成本的需要，生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品的定型、分裝、組裝、裝潢等工序留到最接近銷售的倉儲環(huán)節(jié)進(jìn)行，使得倉儲成為流通加工的重要環(huán)節(jié)。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.5中國倉儲活動現(xiàn)狀我國倉儲業(yè)具有如下特點:1.按部門及行業(yè)進(jìn)行倉儲的特征明顯1949年解放后，物質(zhì)資源通過部門體制的方式分配，各部門為了占有物資資源，儲存所獲的分配資源，均以部門體系的縱向方式部署倉儲。形成了中央、地方、物資、商業(yè)、交通、農(nóng)業(yè)、鐵路、電力等部門體系的倉儲結(jié)構(gòu)，部門之間不發(fā)生橫向交叉聯(lián)系。因而造成了整體上的倉儲不連接，功能重復(fù)，互相不支持配套，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重的狀況。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.5中國倉儲活動現(xiàn)狀我國倉儲業(yè)具有如下特點:2.倉庫眾多，布局不合理由于重復(fù)建設(shè)，在經(jīng)濟(jì)集中地區(qū)，特別是部門集中的地區(qū)，倉庫高度集中，數(shù)量眾多，且多集中在交通中心附近，造成一個地區(qū)，以至于全國的倉儲布局極度不合理,限制了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.5中國倉儲活動現(xiàn)狀我國倉儲業(yè)具有如下特點:3.存量巨大，但管理水平較低具體體現(xiàn)在下述幾個方面。其一，倉儲利用率低下，貨物周轉(zhuǎn)率低，物資流通速度慢。倉儲保管能力差，貨物損耗嚴(yán)重。其二，絕大多數(shù)倉儲沒有經(jīng)營能力，不善于利用倉儲資源，為社會提供倉儲服務(wù)，也沒有充分利用倉儲業(yè)中的巨量沉淀資本為企業(yè)和社會創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值。其三，倉儲管理人員的文化素質(zhì)不高、專業(yè)知識程度低。其四，許多倉儲企業(yè)還沒有進(jìn)行現(xiàn)代企業(yè)制度改造，沒有真正成為獨(dú)立的市場主體，還不能自主地經(jīng)營倉儲資源。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.5中國倉儲活動現(xiàn)狀我國倉儲業(yè)具有如下特點:4.倉庫分散，技術(shù)水平差別極大倉庫建設(shè)和倉儲管理源出多頭，互相之間缺少行業(yè)聯(lián)系和合作，也沒有形成專業(yè)性、功能性分功，大多數(shù)倉庫功能相近，用途相同，缺少應(yīng)有的機(jī)械和設(shè)備。因此，目前我國大多數(shù)倉儲技術(shù)水平低下，機(jī)械化程度嚴(yán)重不足，經(jīng)營能力枯竭，缺少倉儲應(yīng)有的活力。由于改革開放，為了適應(yīng)社會需要，在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)、長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)，我國相繼建立了一定數(shù)量專業(yè)化程度高，機(jī)械化、自動化程度很高的倉庫，但就整體上并沒有充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.5中國倉儲活動現(xiàn)狀我國倉儲業(yè)具有如下特點:5.倉儲管理法規(guī)不夠健全目前，我國尚未有完整《倉儲法》。而倉儲經(jīng)營實踐中，倉儲經(jīng)營中的一些經(jīng)濟(jì)行為缺少足夠的法律支持，加上上述的一些規(guī)章制度至今已經(jīng)不適合了，需要進(jìn)行修改與新建，我國在倉儲管理法制建設(shè)已落后于行業(yè)發(fā)展的需要。司法實踐中，倉儲企業(yè)通過法律手段保護(hù)自身的利益也遠(yuǎn)遠(yuǎn)做的不夠。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.5中國倉儲活動現(xiàn)狀我國倉儲業(yè)具有如下特點:6.倉儲設(shè)施近年來增加較快近年來，為改變這種狀況，國家按照現(xiàn)代倉儲作業(yè)的要求改建舊式倉庫.其次是新建了一批具有先進(jìn)技術(shù)水平的現(xiàn)代化倉庫，從單純儲存保管貨物的靜態(tài)儲存一躍進(jìn)入多功能的動態(tài)儲存的新領(lǐng)域，倉庫的性質(zhì)發(fā)生了根本性的變化，成為生產(chǎn)、流通的樞紐和服務(wù)中心。大型自動化立體倉庫在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的建成與使用，更使倉儲技術(shù)上了一個新的臺階。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.6倉儲業(yè)發(fā)展方向1.倉儲社會化在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中，倉儲業(yè)需要以“產(chǎn)權(quán)明晰、責(zé)權(quán)明確、政企分開、科學(xué)管理”為原則進(jìn)行現(xiàn)代倉儲企業(yè)改造,建立科學(xué)先進(jìn)的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，樹立服務(wù)于社會、服務(wù)于市場、服務(wù)于客戶的經(jīng)營理念，適應(yīng)社會，融入于社會化物流的河流中，倉儲業(yè)才能發(fā)展壯大。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.6倉儲業(yè)發(fā)展方向2.功能專業(yè)化社會分工是生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果，又是促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的動力。作為倉儲企業(yè)，只有適應(yīng)社會分工，通過分工突出自身功能的專業(yè)化，才能改變我國倉儲業(yè)技術(shù)水平低下和功能重復(fù)現(xiàn)狀?，F(xiàn)代化生產(chǎn)對倉儲需要與其他資源一樣，正向著專業(yè)化、特性化、功能化、個性化方向發(fā)展。倉儲企業(yè)間的市場競爭也是通過專業(yè)化的發(fā)展來體現(xiàn)的，通過提供個性化的倉儲服務(wù)來提升個性化的優(yōu)勢。第1節(jié)倉儲基本知識1.1.6倉儲業(yè)發(fā)展方向3.倉儲標(biāo)準(zhǔn)化倉儲標(biāo)準(zhǔn)化主要包括：包裝標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)化、托盤成組標(biāo)準(zhǔn)化、容器標(biāo)準(zhǔn)化、計量標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)工具標(biāo)準(zhǔn)化、倉儲信息標(biāo)準(zhǔn)化等多種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，以及條碼的采用，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、單證報表、合同格式、倉單等標(biāo)準(zhǔn)化。倉儲標(biāo)準(zhǔn)化是指法律法規(guī)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或者社會普遍適用的習(xí)慣。主要有：