食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

PAGEPAGE1食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度一、前言食品安全是人們普遍掛念的問(wèn)題，為了保障廣闊人民群眾的食品安全，加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度的監(jiān)督和管理，訂立食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度是至關(guān)緊要的。本文將從以下三個(gè)方面來(lái)介紹食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度。二、食品從業(yè)人員健康管理制度2.1健康檢查食品從業(yè)人員在成為食德行業(yè)從業(yè)人員之前必需進(jìn)行身體健康檢查。健康檢查包括以下項(xiàng)目：身高、體重血壓、心率肝功、腎功、心電圖乙肝、丙肝、艾滋病等重點(diǎn)傳染病檢測(cè)眼、耳、嗅、味、皮膚等五官檢查對(duì)于有疾病或者嗜好方面的問(wèn)題會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。假如沒(méi)有問(wèn)題，則會(huì)進(jìn)行注冊(cè)登記并發(fā)放健康證明。同時(shí)，執(zhí)法機(jī)構(gòu)對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行全面的體檢隨機(jī)抽查制度，確保每個(gè)從業(yè)人員的相關(guān)健康指標(biāo)都能夠符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。2.2健康證明作為食品從業(yè)人員的基本證明，健康證明對(duì)于食品從業(yè)人員特別緊要，健康證明是進(jìn)入食德行業(yè)的必要條件。健康證明的有效期依據(jù)縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)和人民政府的規(guī)定來(lái)訂立。在有效期內(nèi)，健康證明需要在顯著位置公示，過(guò)期或丟失的需要重新進(jìn)行健康檢查和申請(qǐng)。2.3不合格處理對(duì)于發(fā)覺(jué)不符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的食品從業(yè)人員，健康證明將會(huì)被取消，并進(jìn)行相應(yīng)的處理。取消健康證明后，食品從業(yè)人員將面臨禁止從事相關(guān)工作的懲罰。三、培訓(xùn)管理制度3.1培訓(xùn)計(jì)劃為了提高食品從業(yè)人員的相關(guān)學(xué)問(wèn)和技能，既能做好本身工作，也能適時(shí)把握食品質(zhì)量和安全有關(guān)的信息，對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)進(jìn)行全面的規(guī)劃和管理，訂立培訓(xùn)計(jì)劃是特別必要的。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)集中在食品衛(wèi)生和安全方面，并設(shè)立相關(guān)考試，并對(duì)考試成績(jī)進(jìn)行公示。3.2培訓(xùn)內(nèi)容食品從業(yè)人員的培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了以下幾個(gè)方面:食品安全法律法規(guī)食品添加劑和食品工業(yè)技術(shù)的基本學(xué)問(wèn)食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生管理食品銷(xiāo)售的衛(wèi)生管理同時(shí)，食品從業(yè)人員還應(yīng)當(dāng)接受緊急處理和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等方面的培訓(xùn)。3.3培訓(xùn)機(jī)構(gòu)管理為了保證食品從業(yè)人員的培訓(xùn)質(zhì)量，在食品從業(yè)人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)方面，國(guó)家應(yīng)當(dāng)訂立有關(guān)管理措施，并對(duì)食品從業(yè)人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)予以關(guān)閉。四、總結(jié)為了確保食品安全，對(duì)食品從業(yè)人員的健康管理和培訓(xùn)管理特別必要，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食德行業(yè)的監(jiān)管，健全食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系。因此，矯正不合格的食品從業(yè)人員行為、推動(dòng)相關(guān)