醇類和酚類課件

百丈之臺，其始則一石耳，由是而二石焉，由是而三石四石以至于千萬石焉。學(xué)習(xí)亦然。今天記一事，明日悟一理，積久而成學(xué)。--------毛澤東

1/25醇類與酚類新泰一中崔曉旭2023/10/102/25課程標(biāo)準(zhǔn)要求1結(jié)識醇和酚典型代表物組成和構(gòu)造特點(diǎn)，懂得它們與其他物質(zhì)間轉(zhuǎn)化關(guān)系3/25學(xué)習(xí)目標(biāo)21、結(jié)識醇類物質(zhì)和酚類物質(zhì)構(gòu)造特點(diǎn)和區(qū)分2、明確醇類定義、構(gòu)造特點(diǎn)、分類與命名3、掌握醇類化學(xué)性質(zhì)4/25復(fù)習(xí)回憶11、無水乙醇發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯時，化學(xué)鍵斷鍵位置是：碳氧單鍵β碳?xì)滏I化學(xué)方程式為：

CH3－CH2－OHCH2CH2↑+H2O2、試驗(yàn)室制備乙烯時，濃硫酸作用有有人說在制備乙烯試驗(yàn)過程中，濃硫酸還體現(xiàn)了強(qiáng)氧化性，說明其體現(xiàn)氧化性事實(shí)：脫水劑、催化劑有黑色碳單只生成，濃硫酸被還原成二氧化硫氣體5/253、消去反應(yīng)從其反應(yīng)原理和產(chǎn)物上看，有哪些比較典型特點(diǎn)？也就是說，假如讓你判斷某反應(yīng)是不是消去反應(yīng)，你根據(jù)是什么？

有人說：消去反應(yīng)與加成反應(yīng)可互為逆反應(yīng)，你如何看待？

2復(fù)習(xí)回憶①、從一種分子脫去一種小分子②、生成不飽和化合物可為互逆反應(yīng)，不過不是可逆反應(yīng)

6/25【自學(xué)探究】

A、CH3－OHB、CH3－CH2－CH2－OHC、CH2=CH－OH—OHD、—CH2—OHE、—OHH3C—G、L、—OH—OHM、—OHH、N、CH3COOHO、CH2CH2OHOHP、OHOHOHCH2CHCH2

其中屬于醇類是：屬于酚類是

你分類根據(jù)是什么？ABCEHOPDGLM與羥基直接相連烴基類型3（一）結(jié)識醇類和酚類7/25

總結(jié)體驗(yàn)：

醇類定義：羥基直接與脂肪烴基相連烴羥基衍生物

酚類定義：羥基直接與苯環(huán)相連烴羥基衍生物聯(lián)系烯烴分類，根據(jù)你想法談?wù)勀銓Υ挤诸惤Y(jié)識：

根據(jù)羥基數(shù)目，將醇分為一元醇、二元醇、多元醇

補(bǔ)充說明：①、具有苯環(huán)醇，被稱為“芳香醇”②、具有不飽和烴基醇較不飽和醇在后來學(xué)習(xí)中，我們主要研究飽和一元醇，請描述飽和一元醇構(gòu)造特性：①、烴基為烷烴基②、羥基數(shù)目為一

飽和一元醇通式為：

CnH2n+1—OH

48/25【自學(xué)探究】（二）醇類命名已知，醇類官能團(tuán)是

，回憶前面學(xué)過烴類命名，尤其是具有官能團(tuán)烯烴、炔烴命名，試著給下列醇類命名（包括系統(tǒng)和通俗）羥基—OHA、CH3－CH2－CH2－OHB、CH2=CH－OHC、1-丙醇（正丙醇）乙烯醇環(huán)己醇

D、CH3－CH－CH3E、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH2-丙醇（異丙醇）2-丁醇（異丁醇）F、CH2－CH2－CH2G、CH3－CH－CH－CH2－CH3

OHOHOHCH2－CH2－CH31,3-丙二醇3-乙基-2-己醇59/25醇類命名與烷烴、烯烴命名有何異同？總結(jié)體驗(yàn)：尤其注意：與烯烴、炔烴相同，選擇主鏈時，要選擇具有官能團(tuán)最長碳鏈做主鏈；需要注明官能團(tuán)位置和數(shù)目（1）主鏈選擇選擇具有羥基最長碳鏈作為主鏈（2）碳號編排從離羥基近來一端給主鏈上碳原子編號

（3）名稱確定向烯烴同樣，須注明羥基所在位置610/25結(jié)識幾個主要醇（1）甲醇：CH3OH俗名：木精，無色易揮發(fā)液體，沸點(diǎn)比乙醇低，有毒。是一種主要化工原料，也可直接作燃料。（2）乙二醇：無色、無臭、具有甜味黏稠液體，熔點(diǎn)為16℃，能夠與水以任意比互溶，能夠顯著減少水冰點(diǎn)，（可用作抗凍劑），是合成高分子化合物主要原料，可合成聚乙二醇CH2—CH2OHOHCH2—CH—CH2OHOHOH（3）丙三醇：俗稱（甘油），無色、無臭、具有甜味黏稠液體，能夠與水以任意比互溶，具有很強(qiáng)吸水能力，化裝品某種成份，制造硝化甘油（烈性炸藥），治療心絞痛。711/25【自學(xué)探究】（二）醇類性質(zhì)1、看課本P56后兩段，理解醇類熔沸點(diǎn)和水溶性？說一說其中規(guī)律。熔沸點(diǎn)規(guī)律：8（1）醇類比其碳數(shù)相同烷烴、烯烴熔沸點(diǎn)高，其原因是：可形成氫鍵，增大了分子間作用力。（2）仍然滿足碳數(shù)多醇，熔沸點(diǎn)高水溶性規(guī)律：（1）碳數(shù)為1~3飽和一元醇能與水任意比互溶，碳數(shù)再多，溶解性逐漸減少，很多時，不溶于水。（2）多元醇水溶性大于等碳數(shù)一元醇。12/25【自學(xué)探究】（二）醇類性質(zhì)2、根據(jù)乙醇化學(xué)性質(zhì)，預(yù)測醇類化學(xué)性質(zhì)，以1—丙醇為例，寫出對應(yīng)化學(xué)性質(zhì)所對應(yīng)反應(yīng)方程式9（1）與活潑金屬反應(yīng)例如：與金屬鈉反應(yīng)（2）催化氧化生成丙醛（3）與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類（4）與鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)生成鹵代烷（5）發(fā)生分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)）生成丙烯（6）發(fā)生分子間脫水（取代反應(yīng)）生成丙醚

思考2—丙醇催化氧化產(chǎn)物是什么？丙酮13/25【合作探究】

問題1：假如將甲醇和乙醇混合，在濃硫酸催化作用下，生成醚，共能生成幾個？寫出對應(yīng)構(gòu)造簡式：

CH3-O-CH3CH3-O-CH2-CH3CH3-CH2-O-CH2-CH3

甲醚甲乙醚乙醚問題2：分別寫出甲醇與丙酸、丙醇與甲酸發(fā)生酯化反應(yīng)化學(xué)方程式。

CH3OH+CH3CH2COOHCH3CH2COOCH3+H2O濃硫酸加熱CH3CH2CH2OH+HCOOHHCOOCH2CH2H3+H2O濃硫酸加熱10丙酸甲酯甲酸丙酯14/25【合作探究】

問題3：已知乙二醇：HOCH2CH2OH和乙二酸HOOCCOOH可通過酯化反應(yīng)分別生成高聚物、環(huán)狀酯，請寫出二者反應(yīng)生成高聚物、六元環(huán)化學(xué)方程式。

+濃硫酸加熱CH2OHCH2OHC—OHC—OHOOCH2

CH2C—OC—OOO+2H2OOnHOCH2CH2OH+nHOOCCOOH濃硫酸加熱〔〕n—O—CH2—CH2—O—C—C—+2nH2OO1115/25交流研討12（一）探討醇類發(fā)生“消去反應(yīng)”規(guī)律（二）探討醇類發(fā)生催化氧化反應(yīng)規(guī)律16/25（一）探討醇類發(fā)生“消去反應(yīng)”規(guī)律13回憶乙醇發(fā)生消去反應(yīng)基本知識：反應(yīng)條件、斷鍵位置，討論下列問題：1、讓醇類發(fā)生消去反應(yīng)反應(yīng)條件是：與羥基所在碳相連碳上必須有氫原子（即必須存在β-H）2、下列醇能夠發(fā)生消去反應(yīng)有

，不能消去有A、B、C、DE

A、CH3－CH－CH3B、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH—OHC、

D、CH3－COHE、CH3－C－CH2－OHCH3CH3CH3CH317/25練一練寫出下列醇類發(fā)生消去反應(yīng)所得產(chǎn)物構(gòu)造簡式：

CH3－CH2－CH2－CH－CH3

OHCH3CH3－CH2－CH2－C－CH2-CH3

OH

CH3－CH2－CH

CH－CH3

CH3－CH2－CH2－CHCH2

CH3CH3－CH2－CH2

－

C

CH－CH3

CH3－CH2－CH

C－CH2－

CH3

CH3CH3－CH2－CH2－C－CH2－

CH3

CH2消去后得兩種同分異構(gòu)體消去后得三種同分異構(gòu)體1418/25討論探究乙二醇發(fā)生分子內(nèi)脫水有兩種情況，請分別寫出其化學(xué)方程式，并判斷是否屬于消去反應(yīng)？生成“環(huán)氧乙烷”，不屬于不飽和化合物，不是消去反應(yīng)15CH2—CH2OHOH濃硫酸△CH2—CH2O+H2OCH2—CH2OHOH濃硫酸△+2H2OCHCH生成乙炔，屬于不飽和化合物，是消去反應(yīng)19/25（二）探討醇類發(fā)生催化氧化反應(yīng)規(guī)律16回憶乙醇發(fā)生催化氧化基本知識：反應(yīng)條件、斷鍵位置，討論下列問題：1、讓醇類發(fā)生催化氧化反應(yīng)條件是：與羥基所在碳上必須有氫原子（即必須存在α

-H）2、下列醇能發(fā)生催化氧化有

，不能有A、B、C、ED

A、CH3－CH－CH3B、CH3－CH－CH2－CH3

OH

OH—OHC、

D、CH3－COHE、CH3－C－CH2－OHCH3CH3CH3CH320/25討論探究

寫出下列幾個醇發(fā)生催化氧化后生成產(chǎn)物構(gòu)造簡式，并總結(jié)醇構(gòu)造與生成物類型關(guān)系：

A、CH3－CH－CH3

OH—OHB、C、CH3－C－CH2－OHCH3

CH3

CH3－C－CH3

OOCH3－C－CHOCH3

CH3

氧化原理分析斷裂羥基氫氧鍵后在氧原子上產(chǎn)生一種單電子；斷裂阿爾法碳?xì)滏I后，在阿爾法碳上產(chǎn)生一種單電子。二者再成一種鍵規(guī)律：有氫才氧化，無氫不氧化；一氫變酮基，二碳、三碳變?nèi)┗?721/251、醇類與酚類構(gòu)造上本質(zhì)區(qū)分：小結(jié)3、能夠發(fā)生消去反應(yīng)醇類必須具有什么樣構(gòu)造：18醇類是羥基直接連接脂肪烴基，酚類是羥基直接連苯環(huán)2、醇類基本化學(xué)性質(zhì)有六條：（1）2—氯丙烷制備辦法有幾個？（2）發(fā)生酯化反應(yīng)時，醇類斷裂什么鍵？兩種：丙烯加成、異丙醇取代與羥基所在碳相連碳上必須有氫原子（即必須存在β-H）4、能夠發(fā)生催化氧化醇類必須具有什么樣構(gòu)造：與羥基所在碳上必須有氫原子（即必須存在α

-H）22/251、下列說法正確是A、凡是具有—OH有機(jī)化合物都是醇類B、醇和酚具有相同官能團(tuán)，不過卻具有不一樣化學(xué)性質(zhì)C、羥基與氫氧根具有相同化學(xué)式和構(gòu)造式，故二者實(shí)為同一種基團(tuán)D、分子式為C6H6O和C7H8O兩種化合物一定為同系物2、相同質(zhì)量下列醇，分別與足量金屬鈉反應(yīng)，放出氫氣最多是A、甲醇B、乙醇C、乙二醇D、丙三醇達(dá)標(biāo)練習(xí)1923/253、分子式為C4H10O醇可被氧化成醛有A、2種B、3種C、4種D、5種4、丙烯醇（CH2=CH—CH2—OH）可發(fā)