常見葡萄品種分析課件

常見葡萄品種常見葡萄品種（一）葡萄樹葡萄，別稱提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。屬植物界-被子植物門-雙子葉植物綱-鼠李目-葡萄科-葡萄屬-葡萄樹（種）落葉藤本植物，褐色枝蔓細(xì)長。近圓形單葉互生，近全緣至3～7裂，葉緣有鋸齒。葉腋著生復(fù)合的芽。卷須或花序與葉對生。兩性花、雌能花（雄蕊較短，花粉不孕）和雄花；野生種常為雌雄異株。5片花瓣，頂部連生，開花時自基部與花托分離呈帽狀脫落。漿果多為圓形或橢圓，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。

（一）葡萄樹葡萄，別稱提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。2（二）葡萄的種類分類：按原產(chǎn)地分為：歐亞種群、北美種群和東亞種群，此外還有一個雜交種群。按照成熟期分為早熟品種、中熟品種、晚熟品種和極晚熟品種；按照用途可分為釀酒、制干、制汁、鮮食；（二）葡萄的種類分類：31、歐亞種群：僅有一個種，即通稱的“歐洲種”葡萄，在所有栽培種中價值最高?，F(xiàn)栽培類型中鮮食及加工品質(zhì)最好的品種多屬此種。該種起源于黑海、里海、地中海沿岸，現(xiàn)已廣泛分布于世界各地，包括我國的大部分地區(qū)。該種果穗、位都較大，具有各種不同的外形和色澤，雌雄同株，具有完全花或雌能花。該種抗寒性較弱，抗旱性很強，喜光，對真菌病害抵抗力較弱，不抗根瘤蚜。

我國栽培的美人指、紅巴拉多、紅提、克倫生等都屬于歐亞種。1、歐亞種群：僅有一個種，即通稱的“歐洲種”葡萄，在所有栽42、北美種群：有28～30個種，作為果實利用的主要是美洲種。用作砧木的有河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄等。美洲種葡萄耐寒性強，較抗真菌病害，栽培較易。有肉囊，果皮較厚，果肉與種子不易分離。適應(yīng)性強，耐潮濕。2、北美種群：有28～30個種，作為果實利用的主要是美洲種。53、東亞種群：有40多個種，源于我國的有10幾個種，多為野生類型，其中利用價值較高的有山葡萄和毛葡萄。其漿果可鮮食，也可釀酒。用山葡萄釀制的葡萄酒在國際上獨樹—幟，頗受歡迎。山葡萄是葡萄屬中最抗寒的一種，能耐-40℃以下的低溫，是培育抗寒葡萄品種最好的種質(zhì)資源。3、東亞種群：有40多個種，源于我國的有10幾個種，多為野生64、雜交種群：葡萄種間雜交培育成的雜交后代，如歐美雜交種是歐洲種和美洲種雜交而成，歐美種顯著特點是：具有良好的抗病性、抗寒性、抗潮濕性和豐產(chǎn)性。目前在我國、日本和東南亞地區(qū)，歐美種已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N。我國栽培的常見品種有夏黑、巨峰、金手指等。4、雜交種群：7（三）常見的葡萄品種1、巨峰系屬中熟類品種，該品種屬四倍體。歐美雜交種。原產(chǎn)日本。大井上康于1937年用大?？蛋轄栐缟鸀槟副?，森田尼為父本雜交培育，為四倍體品種，中國1959年引進(jìn)。并在全國各地大面積推廣，成為深受果農(nóng)歡迎的主栽品種。種植面積最大。

生長日期為130－150天，通常7月上旬開始著色，8月下旬成熟。巨峰系亞種眾多，抗病性各異。（三）常見的葡萄品種1、巨峰系生長日期為130－182、夏黑三倍體無核葡萄，歐美雜種，由日本山梨縣果樹試驗場1968年雜交所得，其親本為巨峰和卜厶，1997年8月獲得品種登記。2000年2月，我國從日本山梨縣植原葡萄研究所引進(jìn)該品種的脫毒苗。

該品種極早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、易著色、耐運輸于一體的優(yōu)良無核品種，適合全國各地露天種植。在江蘇鎮(zhèn)江地區(qū)，3月下旬至4月上旬萌芽，從開花至漿果成熟所需天數(shù)為100～115天，7月上旬成熟，比巨峰早15天左右。2、夏黑三倍體無核葡萄，歐美雜種，由日本山梨縣果93、美人指歐亞種，由日本植原葡萄研究所育成，1998年引入中國。果穗中大，初結(jié)果樹果穗較小，穗重200-300克；盛果期穗重400克，果粒大，粒重11-12克；果粒細(xì)長形，先端紫紅色，光亮，基部稍淡，恰如染紅指甲油的美女手指，外觀漂亮。果肉脆，無香味，味甜爽口。產(chǎn)量中等，較耐儲運。喜光、耐旱、耐熱，但不耐澇、不耐濕，抗病性差。長江流域或以南地區(qū)不宜露天栽培。晚熟品種，華東地區(qū)一般在8月上旬著色，8月下旬成熟;華北地區(qū)8月下旬開始著色，9月上旬成熟。3、美人指歐亞種，由日本植原葡萄研究所育成，1998年引入中104、金手指

二倍體，是日本“五指（美人指、少女指、嬰兒指、長指、金手指）”中唯一的歐美雜交種。因其果實呈弓形,頭稍尖,色澤金黃,故命名為金手指。品種特性：該品種果粒外觀奇特，果實硬、脆、爽口、特甜,口感極佳。顏色黃白色，糖度高，果穗大小整齊美觀，可發(fā)展采摘觀光。

4、金手指二倍體，是日本“五指（美人指、少女指、嬰兒指、長11抗寒性強，抗?jié)承?、抗干旱性均強，對土壤、環(huán)境要求不嚴(yán)格?；ㄆ趯Ξ惓鉁剡m應(yīng)性極強。但抗病性較弱，易感果穗白腐病，抗風(fēng)性也較弱，不耐運輸與貯藏，中熟品種，浙江地區(qū)8月中旬左右成熟，全生育期128-136天。南北方均可種植，露地栽培和避雨栽培均可種植，但該品種生長勢強旺，應(yīng)嚴(yán)格控制氮肥使用，開花以后基本不用氮肥?？购詮?，抗?jié)承?、抗干旱性均強，對土壤、環(huán)境要求不嚴(yán)格?；ㄆ?25、醉金香是遼寧農(nóng)科院研究所以沈陽玫瑰(7601)為母本、巨峰為父本雜交選育而成的歐美雜交四倍體鮮食品種。

果穗特大，平均穗重800克，最大可達(dá)1800克，呈圓錐形，果穗緊湊。果粒特大，平均粒重13.0克，最大粒重19.0克，果粒呈倒卵形，充分成熟時果皮呈金黃色，成熟一致，大小整齊。

優(yōu)點：抗病性較強，耐濕熱氣候，早熟。缺點：無核化處理生長調(diào)節(jié)劑需要3次處理，費工。5、醉金香是遼寧農(nóng)科院研究所以沈陽玫瑰(7601)136、紅提又名晚紅、紅地球、紅提子，屬歐亞種。果穗大，整齊度好，平均單粒重10克，最大單粒重13克，產(chǎn)量高、果粒大、色艷，果肉硬脆，風(fēng)味佳，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運，冷藏可至2－3月，貨架期長，豐產(chǎn)性好。晚熟品種，7月下旬開始著色，9月下旬成熟?？共⌒暂^弱，易得黑痘病、霜霉病、白腐病。6、紅提又名晚紅、紅地球、紅提子，屬歐亞種。果穗大，整齊度147、克倫生是當(dāng)代世界上最先進(jìn)的葡萄品種,是美國加州繼紅提葡萄之后推出的又一無核葡萄新品種。1997年由農(nóng)業(yè)部葡萄新品種項目課題組引進(jìn)我國。味美色艷。果穗圓錐形，中等大小，果粒整齊緊湊，穗重800克左右，最大穗重1600克。果粒橢圓稍長型，顏色鮮紅透亮，因含有一種叫"白藜蘆醇"的抗癌物質(zhì),因而具有保健作用.7、克倫生是當(dāng)代世界上最先進(jìn)的葡萄品種,是美國加州繼紅提15真正無核化。果實不需要任何激素處理而無核。這是大多無核葡萄不具有的特性。耐儲耐運。成熟后在植株上可以繼續(xù)保留1—2個月，采摘后無傷無病蟲害的果穗在自然條件下完全可以儲藏至元旦和春節(jié)。極晚熟品種?？藗惿?月上旬開始成熟，發(fā)育期155-160d?？鼓嫘詮?，對多數(shù)真菌性病害抗性良好，尤其是抗霜霉病，但是抗黑痘病和白腐病較弱。適應(yīng)性廣，山地、平原、丘陵地均可栽培。真正無核化。果實不需要任何激素處理而無核。這是大多無核葡萄不168、紅巴拉多

二倍體，歐亞種。品種特性：果穗大，平均單穗重600克，最大單穗重2000克。果粒大小均勻，粒大，最大粒重可達(dá)12克?？诟袃?yōu)秀。不易裂果，不掉粒。早果性、豐產(chǎn)性、耐儲運、抗病性均好。早熟品種，7月上旬開始成熟。在避雨條件下，可以掛果到11月份。8、紅巴拉多

二倍體，歐亞種。179、陽光玫瑰出自歐洲，屬于雜交類果苗，陽光玫瑰葡萄果粒大概平均重12—14克，綠黃色，坐果好。成熟期與巨峰相近，易栽培。肉質(zhì)硬脆，有玫瑰香味，可溶性固形物20