煙葉收購知識(shí)競(jìng)賽題庫附答案（100題）

煙葉收購知識(shí)競(jìng)賽題庫附答案（100題）一、單選題1.下列屬于輕度掛灰煙葉特點(diǎn)的是（）A、斑點(diǎn)分散(正確答案)B、不規(guī)則的斑塊狀C、影響基本色D、形成雜色2.烤紅煙是在調(diào)制干筋階段不適當(dāng)?shù)模ǎl件下形成的。A、低溫低濕B、低溫高濕C、高溫低濕D、高溫高濕(正確答案)3.下列烤煙顏色屬于雜色的是（）。A、微帶青B、青黃色C、掛灰(正確答案)D、褪色4.烤煙雜色葉雜色面積規(guī)定為（）%。A、＞10B、≥20(正確答案)C、＜30D、＜205.烤煙X4L成熟度和殘傷分別為（）A、成熟、≤35%B、假熟、≤35%(正確答案)C、欠熟、≤30%D、尚熟、≤25%6.砂土率指調(diào)制后的煙葉自然黏附的（）重量與葉片重量的百分率。A、砂土B、塵土(正確答案)C、雜物D、非煙物質(zhì)7.烤煙收購水分規(guī)定為（）A、11%-13%B、16%-18%(正確答案)C、14%-15%D、13%-15%8.初烤煙的砂土率規(guī)定為不超過（）%A、1B、1.1(正確答案)C、1.5D、29.下列烤煙外觀因素中屬于烤煙分級(jí)因素的為（）A、葉面B、顏色C、色度(正確答案)D、部位10.烤煙每把的葉片數(shù)規(guī)定為（）片。A、25-30(正確答案)B、30-40C、50-60D、20-3011.烤煙色度濃的煙葉外觀特征為（）。A顏色均勻、飽滿、視覺反映強(qiáng)(正確答案)B顏色不勻、尚飽滿、視覺反映中C顏色尚勻、不夠飽滿、視覺反映一般D顏色不勻、極不飽滿、視覺反映弱12.下列外觀因素中與烤煙油分關(guān)系最密切的是（）。A顏色B部位C成熟度(正確答案)D長(zhǎng)度13.烤煙中下部雜色一級(jí)限于（）部位。A.腰葉、下二棚(正確答案)B.腳葉、下二棚C.下二棚、上二棚D.任何14.青黃一級(jí)限于含青（）。A.一成B.三成C.三成以上D.二成以下(正確答案)15.烤煙褪色的煙葉在（）組定級(jí)。A.光滑葉(正確答案)B.雜色葉C.微帶青D.主16.一片烤煙品質(zhì)因素為B1F，雜色面積為5%，殘傷面積為12%，則該煙葉應(yīng)定為（）。A.B1FB.B2F(正確答案)C.B3FD.B4F17.烤煙C3F煙葉的破損率為不超過（）%。A.30B.10(正確答案)C.25D.1518.某烤煙上部橘黃色煙葉的品質(zhì)因素為B3F，雜色面積10%，殘傷面積30%，則該煙葉應(yīng)定為（）。A.雜色葉組等級(jí)(正確答案)B.B3FC.B4FF.CB4FF.CB4FDCX1K19.烤煙欠熟可能呈現(xiàn)的顏色是（）。A.基本色B.青黃色(正確答案)C.橘黃色D.檸檬黃色20.下列描述是烤煙成熟葉的外觀特征的為（）。A.葉面顆粒多，有明顯成熟斑，聞香突出B.呈現(xiàn)基本色，彈性好，色澤飽和，光澤強(qiáng)(正確答案)C.顏色淺，可能帶有黃片青筋，略有平滑部分D.顏色淺淡，油分少，彈性差21.下列對(duì)烤煙質(zhì)量特征的描述不正確的是（）A.上部葉較厚，顏色較深B.上部葉煙堿含量高，勁頭大C.上部葉吸濕性較低，燃燒慢D.上部葉糖含量高于中部，低于下部(正確答案)22.成熟度影響煙葉的吸食質(zhì)量，（）香氣質(zhì)尚好，香氣量充足，有枯焦氣，刺激性較大，余味尚純凈，勁頭和濃度較大。A.完熟(正確答案)B.成熟C.尚熟D.欠熟23.判斷殘傷的原則是，受影響的葉片組織（）。A.失去了基本色B.為掛灰的煙葉C.具有成絲的強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性D.失去成絲的強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性(正確答案)24.下列不屬于殘傷組織的是（）。A.蛙眼病斑B.赤星病斑C.枯焦D.嚴(yán)重烤紅(正確答案)25.不同成熟度與烤煙油分的關(guān)系表現(xiàn)為：隨著成熟度的增加，從欠熟到成熟，油分（）。A.逐漸增多(正確答案)B.逐漸減少C.變化不大D.沒有規(guī)律的變化26.不同成熟度影響烤煙油分，烤煙油分“多”成熟度檔次是（）。A.完熟B.成熟(正確答案)C.尚熟D.欠熟27.不同部位的烤煙品質(zhì)特性不同，以（)的可用性最好。A、下二棚B、腰葉(正確答案)C、上二棚D、腰葉和上二棚28.煙葉含水量在（）左右，煙梗較韌不易斷，葉片柔軟，手握響聲微弱。A、16%B、17%C、18%(正確答案)D、19%29.煙筋中含有較多（),容易吸收水分。A、糖B、淀粉C、纖維素(正確答案)D、木質(zhì)素30.如果將煙把豎起來，含水量在（）以下的能豎直。A、15%B、16%C、17%D、18%(正確答案)31.初分時(shí)間宜在晴天上午（）點(diǎn)，下午4-7點(diǎn)，中午盡量不初分。A、6-10B、7-11(正確答案)C、8-12D、9-1232.煙堆高度一般不超過（）m。A、0.5B、1C、1.5(正確答案)D、233.（A）是衡量煙葉等級(jí)質(zhì)量最常用的指標(biāo)。等級(jí)合格率(正確答案)把內(nèi)純度文字標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)34.（）是指為了達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。等級(jí)檢驗(yàn)質(zhì)量控制(正確答案)質(zhì)量監(jiān)督質(zhì)量檢驗(yàn)35.若煙葉等級(jí)較多時(shí)，上、中、下等煙葉的抽檢批次比例一般掌握為（）。A、4:5:1(正確答案)B、5:4:1C、2:6:2D、4:4:236.下列烤煙成熟度檔次中質(zhì)量最差的是（）。完熟欠熟(正確答案)尚熟成熟37.分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)等級(jí)品質(zhì)的規(guī)定是（）要求，控制因素規(guī)定的是（）允許度A最低，最大(正確答案)B最高，最大C最低，最小D最高，最小38.烤煙分級(jí)程序是（）。A先分主組、副組，再分級(jí)(正確答案)B不分組，只分級(jí)C部位分組，再分級(jí)D顏色分組，再分級(jí)39.烤煙煙葉含梗率一般約為（）%左右。A20B30C15D25(正確答案)40.烤煙糖與蛋白質(zhì)的適宜比值為（）。A小于2B大于2C2～2.5(正確答案)D大于2.5二、多選題1.在烤煙下列四個(gè)分級(jí)因素與質(zhì)量關(guān)系中，（）不是衡量煙葉質(zhì)量的中心因素。A.成熟度B.葉片結(jié)構(gòu)(正確答案)C.身份(正確答案)D.油分(正確答案)2.下列說法正確的是（）。A、油分多的煙葉，彈性強(qiáng)，韌性好，吸濕性強(qiáng)，在一定水分條件下，眼看油潤(rùn)、色度強(qiáng)；手摸柔潤(rùn)、滑膩、豐滿(正確答案)B、油分少的煙葉，眼看枯燥，手摸感到硬脆，不柔軟，葉片過薄或過厚(正確答案)C、油分多的煙葉，彈性強(qiáng)，韌性好，吸濕性強(qiáng)，在任何條件下，眼看油潤(rùn)、色度強(qiáng)；手摸柔潤(rùn)、滑膩、豐滿D、油分多的煙葉，彈性強(qiáng)，韌性好，吸濕性強(qiáng)，在一定水分條件下，眼看油潤(rùn)、3.煙葉油分與理化特性有密切的關(guān)系，表現(xiàn)為：（）。A、油分多的煙葉糖分含量高,相應(yīng)的碳水化合物含量也高(正確答案)B、油分多的煙葉總氮、不溶性氮、煙堿含量較低(正確答案)C、煙葉中碳水化合物含量與氮化合物的含量是互為消長(zhǎng)的(正確答案)D、油分多的煙葉糖分含量低，相應(yīng)的碳水化合物含量也低，總氮、不溶性氮、煙堿含量較高4.油分與煙葉內(nèi)在質(zhì)量有密切的關(guān)系，表現(xiàn)在（）。A、油分多的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足，雜氣少，刺激小，勁頭適中(正確答案)B、油分少的煙葉刺激性和雜氣較大，香氣質(zhì)差，香氣量少(正確答案)C、油分多的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足，雜氣大，刺激性也大D、油分多的煙葉香氣質(zhì)差，香氣量少5.下列不屬于殘傷組織的是（）。A.焦尖焦邊B.嚴(yán)重烤紅(正確答案)C.受蚜蟲危害(正確答案)D.青痕較多(正確答案)6.殘傷對(duì)煙葉質(zhì)量影響較大，造成（）。A.蛋白質(zhì)增加(正確答案)B.水溶性糖大量減少(正確答案)C.煙堿減少(正確答案)D.總氮明顯減少7.影響葉片大小、葉形寬窄、主脈粗細(xì)的主要因素主要有（）。A.烤煙品種(正確答案)B.等級(jí)C.水分D.施肥(正確答案)8.優(yōu)質(zhì)煙葉的評(píng)吸質(zhì)量表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面,其中不正確是（）.A.煙氣香氣質(zhì)好,香氣量足B.勁頭大(正確答案)C.雜氣,刺激性小D.燃燒性好,灰黑(正確答案)9.卷煙工業(yè)對(duì)香煙的要求是（）.A.顏色以檸檬黃為好，光澤鮮明,有彈性,填充力強(qiáng),對(duì)油分無要求B.顏色以紅黃色為好,光澤鮮明,有彈性,填充力強(qiáng),油分多(正確答案)C.煙氣柔和,支流煙氣香味突出(正確答案)D.一般來說,施木克值低一些,煙葉香味較好10.下列非煙物質(zhì)中屬于二類雜物的是（)。A.羽毛B.橡膠C.紙屑(正確答案)D.繩頭(正確答案)11.以下屬于不列級(jí)煙葉類型的有（）。A.青片(正確答案)B.霜凍煙葉(正確答案)C.異味(正確答案)D.霉變(正確答案)12.煙葉收購的特點(diǎn)包括（）。A.政策性(正確答案)B.季節(jié)性(正確答案)C.技術(shù)性(正確答案)D.地域性(正確答案)13.煙葉收購的原則包括（）。A.等價(jià)交換原則(正確答案)B.煙葉收購服務(wù)于煙葉生產(chǎn)的原則(正確答案)C.方便交售的原則(正確答案)D.堅(jiān)持專賣專營(yíng)的原則(正確答案)14.一般來說，（）隨煙葉部位上升而增大。A.勁頭(正確答案)B.刺激性(正確答案)C.雜氣D.余味15.在判斷烤煙質(zhì)量的因素中,部位是（）因素A.分組(正確答案)B.分級(jí)C.內(nèi)在D.外觀(正確答案)16.烤煙基本色由淺至深,煙葉變化規(guī)律是（）A.由淺至深,總氮含量增加(正確答案)B.由淺至深,煙堿含量減少C.由淺至深,蛋白質(zhì)含量增多(正確答案)D.由淺至深,糖含量增多17.下列四個(gè)烤煙分級(jí)因素中,（）不是衡量煙葉質(zhì)量的中心因素A.成熟度B.葉片結(jié)構(gòu)(正確答案)C.身份(正確答案)D.油分(正確答案)18.下列屬于殘傷組織的是（）A.病斑(正確答案)B.焦尖焦邊(正確答案)C.局部掛灰D.輕度洇筋19.殘傷對(duì)煙葉質(zhì)量影響較大，造成（）A.蛋白質(zhì)增加(正確答案)B.水溶性糖大量減少；(正確答案)C.煙堿減少(正確答案)D.總氮明顯減少；20.煙葉若施肥不足，后期煙葉脫肥，煙葉生長(zhǎng)不良，往往出現(xiàn)（）A.假熟煙(正確答案)B.光滑煙葉(正確答案)C.產(chǎn)量較高D.品質(zhì)差(正確答案)21.下列選項(xiàng)中，關(guān)于日照與煙葉等級(jí)質(zhì)量的描述正確的是（）A.日照短,煙葉生長(zhǎng)發(fā)育不良(正確答案)B.日照短,產(chǎn)量低,但煙葉過厚C.日照過長(zhǎng),會(huì)使煙葉組織粗糙(正確答案)D.日照過長(zhǎng),葉片變厚,降低煙葉外觀質(zhì)量(正確答案)22.下列選項(xiàng)中，關(guān)于制作烤煙實(shí)物樣品的配把要求描述不正確的是（）。A.上、中、下限的比例為2:2:6(正確答案)B.上、中、下限的比例為2:6:2C.上、中、下限的比例為6:2:2(正確答案)D.上、中、下限的比例為6:6:2(正確答案)23.對(duì)仿制標(biāo)樣有爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)以（）為依據(jù)A.以文字標(biāo)準(zhǔn)制定的標(biāo)樣(正確答案)B.基準(zhǔn)標(biāo)樣(正確答案)C.界限樣品D.標(biāo)準(zhǔn)樣品24.影響烤煙顏色的因素有（）。A.部位、成熟度(正確答案)B.氣候條件、栽培技術(shù)C.葉片結(jié)構(gòu)、身份(正確答案)D.調(diào)制工藝、貯存條件(正確答案)25.制定收購方案時(shí)需要調(diào)查研究的內(nèi)容有（）.A.煙葉生產(chǎn)情況(正確答案)B.烤房情況調(diào)查C.煙葉質(zhì)量調(diào)查(正確答案)D.其他方面調(diào)查26.對(duì)煙站收購工作的要求正確的有（）.A.嚴(yán)格執(zhí)行省局關(guān)于煙葉收購種植合同的有關(guān)規(guī)定(正確答案)B.嚴(yán)格執(zhí)行煙葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家收購價(jià)格政策(正確答案)C.做好收購期間的服務(wù)、宣傳教育等工作(正確答案)D.規(guī)范煙葉收購流程，優(yōu)化作業(yè)程序，提高煙葉工作效率27.實(shí)物樣品按用途可分為（）。A.代表性樣品(正確答案)B.界限樣品(正確答案)C.標(biāo)準(zhǔn)樣品(正確答案)D.收購樣品(正確答案)28.下列選項(xiàng)中，屬于不列級(jí)煙葉的有（）A.青片、霜凍煙葉(正確答案)B.異味、蟲蛀C.水分超限、火熏(正確答案)D.霉變、摻雜(正確答案)29.烤煙S1限于（）部位。A.腰葉(正確答案)B.上二棚(正確答案)C.下二棚(正確答案)D.頂葉30.下列選項(xiàng)中，屬于實(shí)心垛的是（）A.臺(tái)階騎縫式(正確答案)B.煙包側(cè)立垛(正確答案)C.磚柱式(正確答案)D.折包單層排列31.高溫季節(jié)，倉庫檢查煙葉水分時(shí)，要注意檢查（）A.煙垛中心(正確答案)B.煙包中心(正確答案)C.煙垛周圍(正確答案)D.煙包周圍(正確答案)32.下列選項(xiàng)中，達(dá)不到油分多的成熟度檔次的是（）A.成熟B.尚熟(正確答案)C.欠熟(正確答案)D.假熟(正確答案)33.煙站質(zhì)量主檢職責(zé)是（）A負(fù)責(zé)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制作、更新分級(jí)和收購對(duì)照樣品(正確答案)B負(fù)責(zé)本站收購過程質(zhì)量控制(正確答案)C負(fù)責(zé)主評(píng)員、驗(yàn)級(jí)員、預(yù)檢員培訓(xùn)指導(dǎo)與考核(正確答案)D負(fù)責(zé)平衡收購眼光，協(xié)調(diào)處理收購過程質(zhì)量問題和等級(jí)爭(zhēng)議(正確答案)34.煙葉收購對(duì)照樣品遵循以下原則（）A收購期間，煙站主檢員根據(jù)仿制標(biāo)樣及時(shí)制作和更換收購對(duì)照樣品(正確答案)B制作收購對(duì)照樣品必須由兩人進(jìn)行，一人制作一人復(fù)核(正確答案)C樣品制作完須粘貼標(biāo)識(shí)，內(nèi)容包括：類型、等級(jí)、制樣日期、制樣人、復(fù)樣人并加蓋煙葉工作站公章(正確答案)D煙站應(yīng)建立收購對(duì)照樣品制作和使用記錄，由專人負(fù)責(zé)對(duì)每個(gè)收購對(duì)照品的制作和使用過程進(jìn)行登記。(正確答案)35.專業(yè)化分級(jí)質(zhì)管員的工作職責(zé)是（）A負(fù)責(zé)專業(yè)分級(jí)人員分級(jí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和質(zhì)量把關(guān)(正確答案)B負(fù)責(zé)專業(yè)分級(jí)的巡回檢查與指導(dǎo)(正確答案)C負(fù)責(zé)專業(yè)化分級(jí)的等級(jí)質(zhì)量抽檢，《分級(jí)合格通知單》的開具(正確答案)D負(fù)責(zé)對(duì)專業(yè)分級(jí)質(zhì)量信息的收集與反饋(正確答案)36.煙葉生產(chǎn)管理平臺(tái)的“兩打八掃”中“兩打”涉及的主要業(yè)務(wù)場(chǎng)景為（）A原煙收購成包打碼(正確答案)B原煙中心庫出庫打碼C片煙下線打碼(正確答案)D片煙工業(yè)投料打碼37.關(guān)于我省中顆煙生產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)指標(biāo)要求考核的描述中，正確的是（）A每畝上中等煙135kg～150kg(正確答案)B中部煙干煙長(zhǎng)度不超過75厘米(正確答案)C上部煙干煙長(zhǎng)度不超過65厘米(正確答案)D上部煙單葉重不超過30克38.煙葉下烤后，無條件或時(shí)間初分扎把的，應(yīng)及時(shí)堆垛，采取的措施有（）A四周用黑色薄膜包嚴(yán)(正確答案)B堆垛時(shí)葉尖向里，葉柄向外，疊放整齊(正確答案)C葉尖與葉柄的朝向交替堆放D個(gè)別濕筋煙葉必須剔除(正確答案)39.根據(jù)國(guó)家局最新下發(fā)的《煙葉種植收購合同管理辦法》，煙農(nóng)種植收購合同簽訂在煙農(nóng)申請(qǐng)草簽后，有（）等填報(bào)調(diào)整關(guān)口A煙葉育苗B煙葉移栽(正確答案)C煙葉收購(正確答案)D年終考核40.工業(yè)企業(yè)對(duì)煙葉質(zhì)量重點(diǎn)關(guān)注問題包括（）A混青、混雜(正確答案)B超水分、壓油(正確答案)C非煙物質(zhì)(正確答案)D農(nóng)殘超標(biāo)(正確答案)三、判斷題1.在烤煙砂土感官檢驗(yàn)中，用手抖拍煙把無砂土落下，看不見煙葉表面附有砂土即為合格。對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.煙站當(dāng)日收購煙葉成包后，只要煙包數(shù)量達(dá)到運(yùn)輸車輛滿載數(shù)，就立即聯(lián)系運(yùn)輸?shù)街修D(zhuǎn)倉庫。對(duì)(正確答案)錯(cuò)3.同一部位煙葉葉片厚度規(guī)律是：隨煙葉顏色加深，葉片厚度增大；同一顏色煙葉葉片厚度規(guī)律是隨煙葉部位升高葉片厚度增大對(duì)(正確答案)錯(cuò)4.烤煙上部葉吸濕性最強(qiáng)，中部次之，下部最弱對(duì)錯(cuò)(正確答案)5.B2F同B1F的顯著區(qū)別是葉片成熟斑點(diǎn)、油分較少，顏色偏深，色度稍弱。對(duì)錯(cuò)(正確答案)6.不同顏色的煙葉化學(xué)成分存在較大的差異，顏色由淺到深，總糖、總碳水化合物、總氮含量較少，而不溶性氮、煙堿、蛋白質(zhì)含量增加。對(duì)錯(cuò)(正確答案)7.烤煙品質(zhì)因素包括：成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、殘傷。對(duì)錯(cuò)(正確答案)8.殘傷面積愈大，對(duì)質(zhì)量影響愈大，使上等煙吃味變淡，勁頭降低；中下等煙則香氣質(zhì)變壞，雜氣增加。對(duì)錯(cuò)(正確答案)9.在使用冷藏的標(biāo)樣時(shí)，應(yīng)將剛從冷庫或冰柜里取出的標(biāo)樣袋適當(dāng)放置一段時(shí)間，當(dāng)與外界溫度達(dá)到平衡后，再打開塑料袋取出標(biāo)樣，標(biāo)樣使用后應(yīng)立即裝袋密封，放回冷庫。對(duì)(正確答案)錯(cuò)10.烤煙色度強(qiáng)的煙葉油分多。對(duì)錯(cuò)(正確答案)