全國(guó)星級(jí)飯店職業(yè)技能競(jìng)賽題庫(kù)附答案

4.某飯店有標(biāo)準(zhǔn)客房600間，10月2日續(xù)住房間數(shù)為200間，預(yù)期該飯店預(yù)訂取消率通常為8%,預(yù)訂未到率為5%,提前退房率為4%,延期住店率為6%,請(qǐng)問(wèn)在()上的滿足。14.飯店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，前臺(tái)人員應(yīng)(),協(xié)助維護(hù)飯店大堂秩序，控制B、立即撥打119電話D、迅速趕至樓層協(xié)助客人疏散15.正常情況下，免費(fèi)房必須有()的批準(zhǔn)并簽名。16.飯店工作人員在引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)()。A、走在客人左后方1~1.5米處B、走在客人左前方1~1.5米處C、走在客人右前方2~2.5米處D、走在客人右后方2~2.5米處17.按照國(guó)際飯店的管理經(jīng)驗(yàn)，客房超額預(yù)訂的百分比可以是()。18.在處理客人行李丟失時(shí)，下列表述不正確的是()。D、如團(tuán)隊(duì)行李是在運(yùn)送過(guò)程中丟失的，則應(yīng)分清責(zé)任，由責(zé)任方賠償19.為激發(fā)客人的購(gòu)買欲望，在向客人講解飯店產(chǎn)品時(shí)，20.通過(guò)()的訂房，飯店所支付的成本相對(duì)較低，且能對(duì)訂房過(guò)程A、間接渠道B、代理商渠道26.飯店服務(wù)質(zhì)量受人為因素影響較大，服務(wù)質(zhì)量的()決定了控制B、12時(shí)200美元兌換成人民幣則可兌換()元人民幣。D、VIP服務(wù)37.客人使用過(guò)的"貴重物品寄存卡"在飯店至少要保存()個(gè)月，44.0TA是()的縮寫。擇哪一項(xiàng)()。47.在接受轉(zhuǎn)交物品時(shí)，對(duì)()類物品，不需要請(qǐng)行李員立即送入客50.某飯店有標(biāo)準(zhǔn)客房600間，10月2日續(xù)住房間數(shù)為200間，預(yù)期該飯店預(yù)訂取消率通常為8%,預(yù)訂未到率為5%,提前退房率為4%,延期住店率為6%,請(qǐng)問(wèn)10月2日該飯店可以接受()超額訂房。A、55間C、60間D、62間51.一名合格的飯店前廳服務(wù)員，不應(yīng)該以客人()來(lái)作為衡量一切的()。店的服務(wù)宗旨，突出飯店的()和產(chǎn)品特點(diǎn)。56.關(guān)于預(yù)訂確認(rèn)，團(tuán)隊(duì)預(yù)訂應(yīng)()確認(rèn)。稱為()。的事情都是對(duì)的是()的特點(diǎn)。59.次日到店的VIP通知單應(yīng)該由晚班工作人員在下班前()小時(shí)將72.散客通常采用()預(yù)訂方式預(yù)訂客房。74.根據(jù)預(yù)訂資料，某飯店6月4日預(yù)計(jì)出租客房130間，飯店共有客房180間，當(dāng)天飯店核定那一天(可供)出租客房數(shù)為固定數(shù)150間，那么該飯店在6月4日這一天的預(yù)計(jì)客房出租率是多少?D、VIP服務(wù)77.從成本效益來(lái)看，飯店合理的客房出租率為()。78.接聽電話時(shí)，如遇對(duì)方撥錯(cuò)電話，應(yīng)()。79.對(duì)()的客人，服務(wù)員要特別留意，對(duì)賓客的盼咐不得有半點(diǎn)疏80.()是飯店客房銷售的重要環(huán)節(jié)。A、客房服務(wù)品質(zhì)85.對(duì)()的客人，飯店在提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上，還要能夠提供A、閱讀“預(yù)期抵店VIP客人名單”VIP大床房1間、雙床房1間。飯店預(yù)訂員操作正確的選項(xiàng)是()。A、每種房型為客人做1個(gè)訂單B、將2種房型做成一個(gè)訂單這就是通常所說(shuō)的()。92."客源分析表"由()負(fù)責(zé)完成。200美元支票，可兌換人民幣()元。98.以"元"作為貨幣名稱的國(guó)家不包括()。100.禮賓服務(wù)中為客人開車門，正確的方式是()。A、左手開門，右手護(hù)頂B、右手開門成45度角左右C、左手開門成90度角左右D、右手開門不用護(hù)頂101.見多識(shí)廣，善于辭令，喜歡聊天，好面子是()的特點(diǎn)。C、成就型客人102.對(duì)于(),飯店員工應(yīng)設(shè)法了解和注意察覺客人的真正需求，提104.全球客房預(yù)訂系統(tǒng)包括()等網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。109.提高飯店服務(wù)質(zhì)量可以(),并促進(jìn)飯店經(jīng)營(yíng)的良性發(fā)展、增強(qiáng)111.()是指對(duì)現(xiàn)有的服務(wù)員根據(jù)工作需要進(jìn)行的技術(shù)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)。112.關(guān)于飯店管理系統(tǒng)使用的體系結(jié)構(gòu)，以下說(shuō)法不正確是()。113.基本房態(tài)類型中，走客房的英文表述為()。114.在受理信函預(yù)訂時(shí)，下列做法錯(cuò)誤的是()。116.行李員為客人提供行李寄存服務(wù)時(shí)，()無(wú)需記錄在行李牌上。C、行李件數(shù)、物品名稱121.制作客用鑰匙卡的基本程序是()。123.()指客人保證前來(lái)住宿，否則將承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，飯店在任何情C、臨時(shí)性預(yù)訂128.()服務(wù)是飯店前廳服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，()服務(wù)更能夠使客人更130.港幣不可以由()發(fā)行。135.關(guān)于飯店"金鑰匙",下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。D、無(wú)理取鬧的141.處理客人行李破損，下列表述不正確的是()。C、如果客人有確鑿證據(jù)證明行李破損系飯店原因，飯店應(yīng)無(wú)條件為D、飯店負(fù)全責(zé)為客人修理行李時(shí)，能恢復(fù)原狀的恢復(fù)原狀，不能恢這類服務(wù)質(zhì)量控制方法稱為()。143.人民幣的標(biāo)識(shí)為()。145."飯店客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表"是全面反映飯店當(dāng)日客房營(yíng)業(yè)情況的第()晚房費(fèi)。157.沒有確切入住時(shí)間的預(yù)訂，通常只保留至(),客人逾期不到視A、前一天12時(shí)B、前一天18時(shí)C、當(dāng)天12時(shí)D、當(dāng)日18時(shí)D、滿足員工的需求159.商務(wù)型客人將飯店的區(qū)位和商務(wù)設(shè)施水平作為選擇飯店的首要指標(biāo)，()不再是影響美元可以換()元人民幣。165.某飯店有標(biāo)準(zhǔn)客房600間，10月2號(hào)續(xù)住房間數(shù)為200間，預(yù)該飯店預(yù)訂取消率通常為8%,預(yù)訂未到率為5%,提前退房率為4%,延期住店率為6%,請(qǐng)問(wèn)10月2日該飯店總共應(yīng)該接受多少訂房?()A、262間C、462間一般不超過(guò)()年。C、質(zhì)檢部的稽查小組檢查169.在行李寄存時(shí)，()件以上的行李要用繩或網(wǎng)套好。A、5分鐘C、15分鐘D、3分鐘C、未來(lái)10天預(yù)抵店185.()是指通過(guò)向培訓(xùn)對(duì)象提供相關(guān)的背景資料，讓其尋找合適的186.基本房態(tài)類型中，空房的英文表述為()。187.在前廳交際活動(dòng)中，既要遵守()的原則，同時(shí)也要善于理解具量的高低應(yīng)以()來(lái)衡量的。標(biāo)準(zhǔn)()。A、下午10時(shí)B、中午12時(shí)C、下午2時(shí)D、下午6時(shí)通知()補(bǔ)記。215.英鎊的標(biāo)識(shí)為()。216.()因其參與性較強(qiáng)，培訓(xùn)的氣氛較好，得到學(xué)員的普遍認(rèn)同。217.飯店在排房時(shí)，通常按以下哪種順序()?獻(xiàn)社會(huì)",具有()。220.()是指受訓(xùn)者在培訓(xùn)師設(shè)計(jì)的工作情境中進(jìn)行情景表演，其他的調(diào)研結(jié)果，這樣的服務(wù)質(zhì)量調(diào)查方法稱為()。A、客人滿意度調(diào)查C、客人投訴檔案222.會(huì)議預(yù)訂中，飯店相關(guān)人員應(yīng)在會(huì)議報(bào)到的()前再與會(huì)務(wù)組確A、前一天12時(shí)B、前一天18時(shí)C、當(dāng)天12時(shí)D、當(dāng)日18時(shí)223.()又被稱為利益引誘法。224.基本房態(tài)類型中，保留房的英文表述為()。225.取消訂房時(shí)限一般是預(yù)期抵店日的()時(shí)。226.有關(guān)()的投訴，不屬于客人對(duì)飯店員工服務(wù)態(tài)度方面的投訴。響因素不包括()。229.若飯店在11日中午是發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)日期還是10日，以下描述正確的是()。A、11日入住的客人會(huì)在過(guò)夜審時(shí)多加收一天10日的房費(fèi)B、無(wú)法為11日入住的客人辦理Check-In(登記入住)手續(xù)C、夜審前錄入的消費(fèi)項(xiàng)目都被統(tǒng)計(jì)到11日的營(yíng)業(yè)收入232.空房預(yù)訂預(yù)測(cè)表內(nèi)容中不包括()。A、維修房數(shù)C、預(yù)計(jì)平均房?jī)r(jià)D、客人證件號(hào)碼A、為客人將新加坡元兌換成人民幣B、為客人將人民幣兌換成美元234.受理電話留言的時(shí)候，()不一定要記錄。A、客人的留言內(nèi)容235.“客房預(yù)訂周報(bào)表”制作完之后由()認(rèn)真把關(guān)，并及時(shí)匯報(bào)給236.若在飯店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，下面說(shuō)法不正確的是()240.客人對(duì)自己的消費(fèi)具有(),飯店應(yīng)該高度重視并自覺接受消費(fèi)A、當(dāng)天14時(shí)C、當(dāng)天10時(shí)的()時(shí)。應(yīng)按會(huì)議預(yù)訂在飯店消費(fèi)額的()收取定金。其他()的飯店聯(lián)系，但不包括()。的是()。B、設(shè)備、設(shè)施的陳舊程度C、主要設(shè)備的性能D、增強(qiáng)員工的職業(yè)紀(jì)律268.關(guān)于服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，以下表述錯(cuò)誤的是()。269.()是飯店職業(yè)道德的重要規(guī)范，也是熱情友好、賓客至上的繼271.飯店貴賓(VIP)通常包括()等人士。的是()。B、配備UPS276.基本房態(tài)類型中，住客房的英文表述為()。277.()是以成本為導(dǎo)向，運(yùn)用損益平衡實(shí)行的一種定價(jià)方法。A、千分之一法278.()型客人選擇飯店大都出于旅游、休養(yǎng)、度假、運(yùn)動(dòng)等目的，279.飯店客房預(yù)訂種類中確認(rèn)類預(yù)訂是指()。297.目前中國(guó)銀行可以兌換的外幣現(xiàn)鈔有17種，下列選項(xiàng)中都能兌換的是()。298.()是指對(duì)初次到飯店就業(yè)的人員需要獲得就業(yè)能力，進(jìn)行必備A、從業(yè)前培訓(xùn)B、學(xué)徒培訓(xùn)C、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)299.散客離店結(jié)賬的程序?yàn)?)。D、通知樓層查房一問(wèn)候、核實(shí)一進(jìn)行并完成結(jié)賬一做好賬、款的統(tǒng)C、將客人列入“黑名單”302.對(duì)客人的普通留言和普通信件，禮賓部一般()。304."AdvancedReservation"的中文意思是()。果行李箱破損面積不到整個(gè)行李箱的1/3,應(yīng)該()。D、賠償整個(gè)行李箱。并對(duì)行李箱內(nèi)損壞的物品照價(jià)賠償，且向客人有()。310.()崗位不屬于前廳禮賓組。318.網(wǎng)上虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的應(yīng)用可使飯店在網(wǎng)站建立(),讓客人319.今天的美元支票的兌換