種豬性能測(cè)定方案

種豬性能測(cè)定方案份最終二位數(shù)字表示個(gè)體誕生時(shí)的年度;――第10至13位用數(shù)字表示場(chǎng)內(nèi)窩序號(hào);――第14、15兩位用數(shù)字表示窩內(nèi)個(gè)體號(hào)。

+刺標(biāo)或耳缺作雙重標(biāo)記:耳標(biāo)編號(hào)為個(gè)體號(hào)第三至六位字母,即場(chǎng)號(hào),加個(gè)體號(hào)的最終六位;刺標(biāo)和耳缺為個(gè)體號(hào)的最終六位,耳缺剪法如圖2所示。

:校正至100體重的日齡;校正至100體重的活體背膘厚;總產(chǎn)仔數(shù)。

:校正至50體重時(shí)日齡;測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率;校正至100體重時(shí)活體眼肌面積。

:產(chǎn)活仔數(shù);21日齡窩重;胎間距;初產(chǎn)日齡。

:胴體眼肌面積;腿臀比例;肌肉;***;滴水1損失;大理石紋;肌內(nèi)脂肪;嫩度。

--總結(jié)資料。

超,參見(jiàn)圖3、系水力測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀等可以托付中心測(cè)定。

、母豬的體重在80~105的范圍,經(jīng)稱重建議采納電子稱,記錄日齡,并按如下校正公式轉(zhuǎn)換成達(dá)100體重的日齡借用加拿大的校正公式:其中:,同時(shí)測(cè)定100體重活體背膘厚。

采納超掃描測(cè)定倒數(shù)第3~4肋間處的背膘厚,以毫米為單位見(jiàn)圖4。

最終按如下校正公式轉(zhuǎn)換成達(dá)100體重的活體背膘厚:其中:--總結(jié)資料和由下表給出:,包括死胎、木乃伊和畸形豬在內(nèi)。

、母豬的體重在40~60的范圍,經(jīng)稱重建議采納電子稱,記錄日齡,并按校正公式轉(zhuǎn)換成達(dá)50體重的日齡目前國(guó)內(nèi)外尚無(wú)此校正公式的參考資料,將由遺傳評(píng)估小組進(jìn)行試驗(yàn)確定。

~100期間每單位增重所消耗的飼料量,計(jì)算公式為:,利用超掃描測(cè)定同一部位的眼肌面積,用平方厘米表示。

然后按如下校正公式轉(zhuǎn)換成達(dá)100體重的活體背膘厚:,包括衰弱即將死亡的仔豬在內(nèi)。

--總結(jié)資料,包括寄養(yǎng)進(jìn)來(lái)的仔豬在內(nèi),但寄出仔豬的體重不計(jì)在內(nèi)。

寄養(yǎng)必需在3天內(nèi)完成,必需注明寄養(yǎng)狀況。

、后兩胎產(chǎn)仔日期間隔的天數(shù)。

。

,將左側(cè)胴體以下需屠宰測(cè)定的都是指左側(cè)胴體倒數(shù)第3~4肋間處的眼肌垂直切斷,用硫酸紙描繪出橫斷面的輪廓,用求積儀計(jì)算面積。

,將后肢向后成平行狀態(tài)下,沿腰椎與薦椎結(jié)合處的垂直切線切下的后腿重量占整個(gè)胴體重的比例,計(jì)算公式為:~60分鐘內(nèi)測(cè)定。

采納計(jì),將探頭插入倒數(shù)第3~4肋間處的眼肌內(nèi),待讀數(shù)穩(wěn)定5以秒上,記錄值。

***比色板法:在屠宰后45~60分鐘內(nèi)測(cè)定,以倒數(shù)第3~4肋間處眼肌橫切面,對(duì)比美制比色板,用五分制目測(cè)對(duì)比法評(píng)定參見(jiàn)圖5。

光學(xué)測(cè)定法:將色度儀鏡頭垂直置緊扣于肉面上,測(cè)量并記錄亮度*、紅度*值黃度*值。

每個(gè)肉面按每15平方厘米重復(fù)4次的頻率不斷轉(zhuǎn)變位置重復(fù)度量,最終取平均數(shù)。

~60分鐘內(nèi)取樣,切取倒數(shù)第3~4肋間處眼肌,將肉樣切成2厘米厚的肉片,修成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)條,稱重,用細(xì)鐵絲鉤住肉條的一端,使肌纖維垂直向下,懸掛于塑料袋中肉樣不得與塑料袋壁接觸,扎緊袋口后吊掛于冰箱內(nèi),在4℃條件下保持24小時(shí),取出肉條稱重,按下式計(jì)算結(jié)果:,肌肉脂肪即可見(jiàn)脂肪的分布狀況,以倒數(shù)第3~4肋間處眼肌為代表,用五分制目測(cè)對(duì)比法評(píng)定參見(jiàn)圖5。

--總結(jié)資料圖5***與大理石紋評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)引自:在豬屠宰后,取第10-12肋處眼肌,-88《肉與肉制品-總脂肪含量測(cè)定方法》操作。

近紅外檢測(cè)法:在豬屠宰后,取第10-12肋處眼肌,充分?jǐn)嚢杈|(zhì),裝入樣品杯,用傅立葉變換近紅外分析儀進(jìn)行測(cè)定,得到肌內(nèi)脂肪含量。

。

取肉樣一段,除去脂肪后裝入塑料袋中包扎好,放在15~16條件下24進(jìn)行尸僵前處理。

然后將肉樣置于4熟化24。

熟化肉樣在室溫下再放置1。

然后,將溫度計(jì)插入肉樣中部,包好。

將肉樣放置在80的水浴鍋中直到溫度到70,取出肉樣在室溫下冷卻到20備用。

,再用圓取樣形器順肌纖維方向鉆切肉樣塊,共5塊,分別置于-3型數(shù)顯式肌肉嫩度儀東北農(nóng)業(yè)高校工程學(xué)院出品上測(cè)定剪切力值,單位用牛頓,并計(jì)算5塊的平均數(shù)。

6測(cè)定條件測(cè)定豬的個(gè)體號(hào)和父、母親個(gè)體號(hào)必需正確無(wú)誤。

測(cè)定豬必需是健康、生長(zhǎng)發(fā)育正常、無(wú)形狀缺陷和遺傳疾患。

測(cè)定豬的養(yǎng)分水平和飼料種類應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定,并留意飼料衛(wèi)生條件。

同一豬場(chǎng)內(nèi)測(cè)定豬的圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、光照、飲水和衛(wèi)生等管理?xiàng)l件應(yīng)基本全都。

--總結(jié)資料測(cè)定單位應(yīng)具備相應(yīng)的測(cè)定設(shè)備和用具,并指定