精細(xì)化工技術(shù)學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年

精細(xì)化工技術(shù)學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年ADI指人一生連續(xù)攝入某物質(zhì)而致影響健康的每月最大攝入量。

參考答案:

錯(cuò)

AEC水溶性、抗硬水性能、鈣皂分散性、潤(rùn)濕性、發(fā)泡性、去污性等良好，刺激性小，對(duì)皮膚眼睛溫和；梅迪蘭易溶于水，起泡力、去污力良好，耐硬水，對(duì)皮膚溫和；雷米邦A(yù)鈣皂分散力好，在硬水和堿性溶液中穩(wěn)定，酸性溶液易分解，易吸潮，脫脂力弱，對(duì)皮膚刺激性小。

參考答案:

對(duì)

APE穩(wěn)定性較高，水溶性較好，耐電解質(zhì)，易生物降解，泡沫小，對(duì)硬水不敏感，低溫洗滌性能好，與其他表面活性劑的配伍性好；?AEO增溶、抗硬水性、去垢、洗滌作用良好。

參考答案:

錯(cuò)

BHT是（

）的縮寫。

參考答案:

二丁基羥基甲苯

BHT是（

）的縮寫。

參考答案:

二丁基羥基甲苯

LD50數(shù)值越小，毒物的毒性越低；LD50數(shù)值越大，毒物的毒性越強(qiáng)。

參考答案:

錯(cuò)

MES與LAS的性能相似，對(duì)皮膚的刺激性稍弱，生化降解的速度也稍快；AOS表面活性、鈣皂分散性、洗滌性和去污力好，生物降解性好，毒性低，但耐堿性稍差。

參考答案:

錯(cuò)

N-?；被人猁}低毒、低刺激性，具有優(yōu)良的表面活性，常用于人體洗滌劑、化妝品、牙膏和食品等方面。

參考答案:

對(duì)

SE無(wú)刺激性、毒性小、不使頭皮脫脂；聚醚對(duì)人體無(wú)害，對(duì)皮膚無(wú)刺激性，生物降解性優(yōu)異。MEE成本低、水溶速度快、低泡性、對(duì)皮膚刺激性小、毒性低、生物降解性好、無(wú)污染。

參考答案:

錯(cuò)

下列化妝品是按照產(chǎn)品形狀和使用目的分類的是（

）。

參考答案:

粉狀化妝品和美容用化妝品

下列化妝品是按照產(chǎn)品形狀和應(yīng)用部位分類的是（

）。

參考答案:

粉狀化妝品和指（趾）甲用化妝品

下列化妝品是按照產(chǎn)品形狀和行政管理規(guī)范分類的是（

）。

參考答案:

粉狀化妝品和膏霜類化妝品

下列化妝品是按照應(yīng)用部位和使用目的分類的是（

）。

參考答案:

指（趾）甲用化妝品和美容用化妝品

下列化妝品是按照行政管理規(guī)范和使用目的分類的是（

）。

參考答案:

膏霜類化妝品和美容用化妝品

下列化妝品是按照行政管理規(guī)范和應(yīng)用部位分類的是（

）。

參考答案:

膏霜類化妝品和指（趾）甲用化妝品

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的保濕劑的是（

）。

參考答案:

甘油、丙二醇、聚乙二醇、山梨醇

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的抗氧劑的是（

）。

參考答案:

2，6-二叔丁基對(duì)甲酚、生育酚、乙醇胺、草酸、磷酸

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的油脂的是（

）。

參考答案:

牛脂、豬油、貂油、海龜油

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的油脂的是（

）。

參考答案:

BF3

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的溶劑的是（

）。

參考答案:

水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的溶劑的是（

）。

參考答案:

BF3

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的色料的是（

）。

參考答案:

二氧化鈦、滑石粉、高嶺土、鋅白

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的防腐劑的是（

）。

參考答案:

尼泊金酯類、咪唑烷基脲、凱松、布羅波爾

下列物質(zhì)屬于化妝品中使用的防腐劑的是（

）。

參考答案:

BF3

下列選項(xiàng)不屬于潤(rùn)濕的是：（

）。

參考答案:

平鋪

不同聚集狀態(tài)，即不同相的物質(zhì)相互接觸，形成相與相的分界面，我們稱之為“界面”。

參考答案:

對(duì)

不屬于天然食用色素的是：（

）。

參考答案:

焦糖色

不屬于天然食用色素的是：（

）。

參考答案:

醋酸纖維素

不是酸味調(diào)節(jié)劑的為（

）。

參考答案:

丙酸

不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，不得經(jīng)營(yíng)、使用。

參考答案:

T###正確

不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，不得經(jīng)營(yíng)、使用。

參考答案:

對(duì)

世界上用量最大的酸味劑是檸檬酸。

參考答案:

對(duì)

世界上用量最大的酸味劑是檸檬酸。

參考答案:

T###正確

兩性離子表面活性劑用作農(nóng)藥乳化劑、破乳劑、清洗劑，主要有聚乙二醇型和多元醇型兩類。

參考答案:

錯(cuò)

兩性表面活性劑是指由陽(yáng)離子和陰離子組成的表面活性劑。

參考答案:

錯(cuò)

臨界溶解溫度是非離子型表面活性劑的特征常數(shù)。

參考答案:

錯(cuò)

為了防止化妝品中的油脂、蠟等成分在空氣中自動(dòng)氧化而發(fā)生變質(zhì)，常在化妝品中添加抗氧劑。

參考答案:

對(duì)

為保持懸浮液的穩(wěn)定性而加入一種物質(zhì)來防止分散相的凝聚的物質(zhì)稱為懸浮劑。

參考答案:

錯(cuò)

為增強(qiáng)冷洗的粉狀洗滌劑的殺菌力，抑菌劑的加入質(zhì)量一般是百分之幾。

參考答案:

錯(cuò)

乳酸鏈球菌素是一種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。

參考答案:

T###正確

乳酸鏈球菌素是一種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。

參考答案:

對(duì)

從微生物分泌物中制取的增稠劑是（

）。

參考答案:

黃原膠

使用托盤天平測(cè)量前，把天平放在（）上；用鑷子將游碼移至標(biāo)尺（）端的（）處；調(diào)節(jié)（），使指針指在分度盤中線處，橫梁達(dá)到平衡；調(diào)節(jié)方法是（）。

參考答案:

水平桌面，左，零刻度，平衡螺母，左偏右調(diào)，右偏左調(diào)

使用托盤天平測(cè)量時(shí)，在標(biāo)尺上移動(dòng)（），使指針對(duì)準(zhǔn)（）中央的刻度線，即為左右兩盤質(zhì)量相等。

參考答案:

游碼，分度盤

使用托盤天平測(cè)量時(shí)，應(yīng)將物體放在天平的（），用鑷子向（）加減砝碼，為了節(jié)約時(shí)間應(yīng)該先加（）砝碼，后加（）砝碼。

參考答案:

左盤，右盤，質(zhì)量大的，質(zhì)量小的

使用托盤天平測(cè)量時(shí)，此時(shí)右盤中砝碼的總質(zhì)量與游碼所示質(zhì)量之和，即等于所測(cè)物體的質(zhì)量，即m物體=m（

）+m（）。

參考答案:

砝碼，游碼

使用托盤天平測(cè)量時(shí)，游碼讀數(shù)時(shí)應(yīng)以（）側(cè)為準(zhǔn)。

參考答案:

左

使用洗衣機(jī)時(shí)，應(yīng)該用高泡洗滌劑，洗滌干凈。

參考答案:

錯(cuò)

保溫過濾裝置主要由以下幾種儀器組成：（）、鐵圈、（）、玻璃漏斗、（）、（）、（）。

參考答案:

鐵架臺(tái)，保溫漏斗，燒杯，酒精燈，玻璃棒

保濕劑，稱賦形劑，用來防止膏體硬化，牙膏中用量為30%～50％，常用的是甘油、丙二醇、山梨醇、聚乙二醇。

參考答案:

錯(cuò)

具有兩親結(jié)構(gòu)的物質(zhì)都是表面活性劑。具有兩親結(jié)構(gòu)的物質(zhì)都是表面活性劑。

參考答案:

錯(cuò)

減壓過濾裝置主要由（）、（

）和（）組成。

參考答案:

長(zhǎng)頸漏斗

減壓過濾裝置主要由（）、（

）和（）組成。

參考答案:

循環(huán)真空水泵，抽（吸）濾瓶，布氏漏斗

動(dòng)物油脂有牛脂、豬油、貂油、鱷梨油等，植物性油脂有椰子油、橄欖油、蓖麻油、杏仁油、花生油、大豆油、棉子油、棕櫚油、芝麻油扁桃油、麥胚芽油、海龜油等。

參考答案:

錯(cuò)

化妝品(cosmetics)是指以涂抹、噴灑或者其他類似方法，散布于人體表面的任何部位，如皮膚、毛發(fā)、指趾甲、唇齒等，以達(dá)到清潔、護(hù)膚、保養(yǎng)、美容、修飾和改變外觀，或者修正人體氣味保持不好狀態(tài)為目的的化學(xué)工業(yè)品或精細(xì)化工產(chǎn)品。

參考答案:

錯(cuò)

化妝品中溶劑的作用是溶解、揮發(fā)、潤(rùn)滑、潤(rùn)濕、增塑、保香、防凍、收斂等。

參考答案:

對(duì)

可以在廁所水箱內(nèi)裝置消毒液。

參考答案:

錯(cuò)

含磷洗滌劑不會(huì)造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化。

參考答案:

錯(cuò)

咪唑啉兩性表面活性劑洗滌力良好，耐電解質(zhì)，對(duì)酸堿穩(wěn)定，抗靜電性和柔軟性好，性能溫和，無(wú)毒，對(duì)皮膚刺激性低；開環(huán)咪唑啉兩性表面活性劑溫和、高泡。

參考答案:

對(duì)

咪唑啉型兩性表面活性劑對(duì)眼睛、皮膚的刺激性小，可作一般香波及嬰兒液體及潔身洗劑；起泡力和泡沫穩(wěn)定性優(yōu)異；與陰離子、非離子表面活性劑相溶性好；對(duì)硬水穩(wěn)定；毒性低；微生物易分解。

參考答案:

對(duì)

在化妝品中添加防腐劑的目的是加速微生物在化妝品中的生長(zhǎng)繁殖，起到增加制品劣化變質(zhì)的作用。

參考答案:

錯(cuò)

在食品中添加的添加劑用量很大，能單獨(dú)作食品食用。

參考答案:

錯(cuò)

在食品添加劑包裝上可以不寫生產(chǎn)日期。

參考答案:

錯(cuò)

在食品添加劑包裝上可以不寫生產(chǎn)日期。

參考答案:

F###錯(cuò)誤

增稠劑明膠是從動(dòng)物的皮、骨、軟骨、韌帶和肌膜中提取。

參考答案:

對(duì)

增稠劑明膠是從動(dòng)物的皮、骨、軟骨、韌帶和肌膜中提取。

參考答案:

T###正確

增稠劑果膠是從蘋果皮、向日葵盤和柑橘皮等中提取的。

參考答案:

T###正確

增稠劑果膠是從蘋果皮、向日葵盤和柑橘皮等中提取的。

參考答案:

對(duì)

增稠劑海藻酸鈉、瓊脂和卡拉膠是從海洋動(dòng)物中提取的。

參考答案:

錯(cuò)

增稠劑瓊脂是從（

）中提取的。

參考答案:

石花菜

壬基酚聚氧乙烯醚是非離子型表面活性劑，商品牌號(hào)為乳化劑OP系列產(chǎn)品，還有TX-10。

參考答案:

對(duì)

大豆磷脂主要由磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂、其他磷脂酰肌醇、大豆油（甘油三酯）甾醇及維生素、游離糖類和水分組成。

參考答案:

對(duì)

大豆磷脂主要由磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂、其他磷脂酰肌醇、大豆油（甘油三酯）甾醇及維生素、游離糖類和水分組成。

參考答案:

T###正確

大部分乳化劑都不是表面活性劑。

參考答案:

錯(cuò)

大部分乳化劑都不是表面活性劑。

參考答案:

F###錯(cuò)誤

失水山梨醇酯有單酯、雙酯、三酯的商品，名為Span。低毒、無(wú)刺激，利于消化，廣泛用于食品、飲料及醫(yī)藥生產(chǎn)中的油溶性乳化劑、增溶劑。

參考答案:

對(duì)

失水山梨醇酯聚氧乙烯醚，商品名為Tween。水溶性和分散性較好，不宜用于食品中，用于化妝品、硅油和醫(yī)藥生產(chǎn)中的乳化劑。

參考答案:

對(duì)

嬰兒代乳食品不得使用色素、香精和糖精。

參考答案:

T###正確

嬰兒代乳食品不得使用色素、香精和糖精。

參考答案:

對(duì)

對(duì)羥基本甲酸乙酯也叫尼泊爾金酯。

參考答案:

錯(cuò)

對(duì)羥基苯甲酸酯類的適用pH值范圍為4~8。

參考答案:

對(duì)

尼納爾（6501）洗滌劑是醇胺脂肪酰胺，極易溶于水，洗滌性優(yōu)良，穩(wěn)泡性優(yōu)良。

參考答案:

對(duì)

屬于增味劑的是：（

）。

參考答案:

肌苷酸鈉

屬于甜味劑的是：（

）。

參考答案:

甜蜜素

山梨糖醇酐脂肪酸酯也叫Tween和吐溫。

參考答案:

錯(cuò)

山梨糖醇酐脂肪酸酯也叫Tween和吐溫。

參考答案:

F###錯(cuò)誤

山梨酸類的適用pH值范圍為5.5~8.0。

參考答案:

錯(cuò)

山梨酸類的適用pH值范圍為5.5~8.0。

參考答案:

pH5～6以下

工業(yè)上有重要作用的陽(yáng)離子表面活性劑都是有機(jī)氮化合物的衍生物如：胺鹽型、環(huán)型胺鹽型、季銨鹽型和鎓鹽類化合物。

參考答案:

對(duì)

延長(zhǎng)食品保藏期的方法有輻照殺菌、腌制、干制、高壓殺菌、冷藏、窯藏和物理保藏。

參考答案:

錯(cuò)

弱堿性液體洗滌劑pH值為9~10.5,適用于洗滌棉、麻、絲等織物。

參考答案:

錯(cuò)

強(qiáng)力化學(xué)清潔劑多含有強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、界面活性劑配方、強(qiáng)腐蝕性或刺激性毒性物質(zhì)等。

參考答案:

對(duì)

所有的脂肪酸鹽都可以看成是表面活性劑。

參考答案:

錯(cuò)

普通過濾操作：①一貼：濾紙緊貼（）；②二低：濾紙的邊緣低于（）；漏斗內(nèi)的液面低于（）；③三靠：漏斗下端的管口緊靠（）；玻璃棒下端輕靠（）的一邊；燒杯尖嘴緊靠（）。

參考答案:

漏斗內(nèi)壁，漏斗邊緣，濾紙邊緣，燒杯內(nèi)壁，濾紙三層，玻璃棒

普通過濾裝置主要有（）、（）、（）、（）、濾紙和（）組成。

參考答案:

玻璃漏斗，燒杯，鐵架臺(tái)，鐵圈，玻璃棒

松香皂本身無(wú)洗滌作用，但具有優(yōu)良的乳化力和起泡力，與肥皂配用可提高洗滌效果。

參考答案:

對(duì)

極性與親水性強(qiáng)的纖維，對(duì)極性污垢易去除，而非極性污垢難去除；非極性與憎水性強(qiáng)的纖維，對(duì)非極性污垢易去除，而極性污垢難去除。

參考答案:

錯(cuò)

次氯酸鈉易溶于水，生成氫氧化鈉和新生態(tài)氧，氧化力很強(qiáng)，具有刺激性。用量為50~400mg/L；過碳酸鈉能釋放出活性氧，可使污垢氧化，起漂白作用和化學(xué)去污斑作用；過硼酸鈉水溶液呈堿性，具有漂白，殺菌性能。

參考答案:

錯(cuò)

毛料不耐酸，要用中性洗滌劑進(jìn)行洗滌，且易縮水，一般采用干洗。

參考答案:

錯(cuò)

水溶性高分子在化妝品中起穩(wěn)定、膠體保護(hù)、增稠、增黏、膠粘、成膜、泡沫穩(wěn)定等作用。

參考答案:

對(duì)

油脂在常溫時(shí)呈液態(tài)的稱為脂；在常溫時(shí)呈固態(tài)的稱為油。

參考答案:

錯(cuò)

油脂根據(jù)來源可分為植物性油脂和動(dòng)物性油脂。

參考答案:

對(duì)

洗滌劑中加入的漂白劑主要是次氯酸鹽和過酸鹽兩大類。

參考答案:

對(duì)

洗滌劑中表面活性劑憎水基結(jié)構(gòu)吸附作用：直鏈

參考答案:

錯(cuò)

洗滌劑主要分為民用洗滌劑和工業(yè)用洗滌劑，工業(yè)用洗滌劑包括個(gè)人衛(wèi)生清潔劑、衣物用洗滌劑和家庭日用清潔劑。

參考答案:

錯(cuò)

洗滌劑泡沫間薄層能吸入分離出來的液體污垢或固體污垢，防止再沉積。

參考答案:

對(duì)

洗滌的基本過程為織物+污垢·洗滌劑→織物·污垢+洗滌劑。

參考答案:

錯(cuò)

洗衣粉料漿濃度（總固體含量）要根據(jù)產(chǎn)品種類、工藝操作及助劑的來源和性質(zhì)確定，一般為50~60%。

參考答案:

對(duì)

洗衣粉生產(chǎn)常用的研磨設(shè)備是膠體磨。

參考答案:

對(duì)

洗衣粉生產(chǎn)料漿配制過程中或多或少會(huì)有一些結(jié)塊，一些原料中會(huì)夾雜一些水不溶物，需過濾除去。

參考答案:

對(duì)

洗衣粉生產(chǎn)間歇配料可采用篩網(wǎng)過濾或離心過濾方式，連續(xù)配料一般采用磁過濾器過濾。

參考答案:

對(duì)

洗衣粉的生產(chǎn)工藝包括配料和料漿后處理2個(gè)過程。

參考答案:

對(duì)

濁點(diǎn)是非離子型表面活性的特征常數(shù)。

參考答案:

對(duì)

潤(rùn)濕是固體表面的一種流體被另一種流體所取代的過程。

參考答案:

對(duì)

添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的疏水性物質(zhì)和親水性物質(zhì)形成穩(wěn)定乳濁液的食品添加劑稱為乳化劑。

參考答案:

T###正確

添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的疏水性物質(zhì)和親水性物質(zhì)形成穩(wěn)定乳濁液的食品添加劑稱為乳化劑。

參考答案:

對(duì)

添加助溶劑是為了幫助活性物溶解，常用的助溶劑有乙醇、尿素、聚乙二醇、甲苯磺酸鹽等。

參考答案:

對(duì)

烷基糖苷表面活性高，起泡穩(wěn)泡力強(qiáng)，去污性能優(yōu)良，與其他活性劑配伍性好，對(duì)皮膚眼睛刺激性小，口服毒性低，易生物降解。

參考答案:

對(duì)

烷基苯磺酸鈉洗滌性能優(yōu)良，去污能力強(qiáng)，泡沫穩(wěn)定性及起泡能力均良好。

參考答案:

對(duì)

烷基酚聚氧乙烯醚洗滌性能優(yōu)良，價(jià)格較低；但生物降解性差，對(duì)魚類有毒性。

參考答案:

對(duì)

焦糖屬于（

）。

參考答案:

著色劑

牙膏中防腐劑常用苯甲酸鈉和山梨酸鹽。

參考答案:

錯(cuò)

牙膏由摩擦劑、膠黏劑、潤(rùn)濕劑、表面活劑、甜味劑、防腐劑、香精、色素等組成的。

參考答案:

對(duì)

現(xiàn)代化妝品的發(fā)展趨勢(shì)是功能性、療效性和天然性。

參考答案:

對(duì)

甜菜堿型兩性表面活性劑“Tego”系列，對(duì)結(jié)核和傷寒菌等的殺菌效果好，且表面活性及熱穩(wěn)定性良好。

參考答案:

錯(cuò)

甜菜堿型兩性表面活性劑在任何pH值下都能溶于水；滲透性、泡沫性強(qiáng)；去污力、分散力好；但成本高，僅限用于某些特殊場(chǎng)合。

參考答案:

對(duì)

用于洗滌厚重織物和內(nèi)衣等污垢嚴(yán)重的衣物的重垢型液體洗滌劑，以陰離子表面活性劑為主體，產(chǎn)品的pH值一般呈酸性。

參考答案:

錯(cuò)

用于洗滌洗滌羊毛衫、浴巾的柔軟液體洗滌劑，選用的活性物質(zhì)需兼顧洗滌和柔軟纖維的雙重作用，使衣物洗滌后膨松柔軟。

參考答案:

對(duì)

用化學(xué)方法合成的增稠劑是（

）。

參考答案:

羧甲基纖維素鈉

用化學(xué)方法合成的增稠劑是（

）。

參考答案:

羧甲基纖維素鈉

用廚房洗滌劑洗餐具時(shí)，洗滌液濃度應(yīng)為0.2%～0.5%，浸泡時(shí)間以2～5分鐘為宜，浸泡后反復(fù)用流動(dòng)清水沖洗；沖洗每件物品不能少于10秒鐘等。

參考答案:

對(duì)

用酒精燈加熱試管中的液體時(shí)，試管口應(yīng)該（）傾斜，液體體積不超過試管體積的（）；加熱試管中的固體時(shí)，試管口應(yīng)該（）傾斜；加熱燒杯中的液體時(shí)，液體體積不超過燒杯體積的（）。

參考答案:

稍向上，三分之一，稍向下，二分之一

由氣相組成的界面(即氣-液、氣-固界面)稱做表面。

參考答案:

對(duì)

?直鏈LAS生物降解性好，用作洗衣粉的主要成分；AES易溶于水，去污和發(fā)泡性好，與LAS復(fù)配去污增效；SAS發(fā)泡性和洗滌效果與LAS類似，水溶性好；FAS抗硬水性較好，但耐水解能力較差。

參考答案:

對(duì)

礦物性油脂、蠟主要有液體石蠟、凡士林、固體石蠟、微晶石蠟，起溶劑作用，凈化皮膚表面。

參考答案:

對(duì)

硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑俗稱皂類，是使用最多的表面活性劑之一。

參考答案:

錯(cuò)

磷酸參與機(jī)體正常代謝，磷最終可由腎及腸道排泄。

參考答案:

對(duì)

第一個(gè)合成的陰離子表面活性劑是烷基苯磺酸鈉。

參考答案:

錯(cuò)

?糖基脂肪酸酯水溶性良好，乳化分散性強(qiáng)，生物降解完全，去污性能優(yōu)良，對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)刺激性，泡沫性低，用作食品及醫(yī)藥的乳化劑，分散劑，低泡無(wú)刺激洗滌劑，化妝品，感光材料。

參考答案:

對(duì)

紅曲色素屬于（

）。

參考答案:

從微生物體中提取的色素

紅曲色素屬于（

）。

參考答案:

從微生物體中提取的色素

紅曲色素屬于合成食用色素。

參考答案:

錯(cuò)

紅曲色素屬于合成食用色素。

參考答案:

從微生物體中提取的色素

細(xì)菌、酵母菌和霉菌是導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的主要因素。

參考答案:

T###正確

織物柔順劑多為季銨鹽類陽(yáng)離子型表面活性劑，不僅能消除靜電，還能使織物柔軟而富有彈性。

參考答案:

對(duì)

給皮膚補(bǔ)充水分防止干燥的高吸濕性的水溶性物質(zhì)，稱為保濕劑，化妝品中加保濕劑的目的是吸濕，防止內(nèi)部的水分散發(fā)。

參考答案:

對(duì)

聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯也叫作（

）

。

參考答案:

Tween

肥皂可采用酸解法和羧酸直接中和法來制備。

參考答案:

錯(cuò)

肥皂是使用最早的表面活性劑之一，遇到硬水會(huì)產(chǎn)生沉淀，且在酸性溶液中穩(wěn)定。

參考答案:

錯(cuò)

膠黏劑是去除附著在牙齒表面的污垢和有色物質(zhì)，常用的有碳酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸氫鈣、水合氧化鋁、二氧化硅、鋁硅酸鈉、水不溶性偏磷酸鈉等粉質(zhì)膠黏劑。

參考答案:

錯(cuò)

?膠黏劑用量1%～2%，作用是防止牙膏中粉末成分與液體成分分離，并使牙膏具有適當(dāng)?shù)酿ば?，常用的有羧甲基纖維素和羥乙基纖維素、聚丙烯酰胺、合成白土等。

參考答案:

對(duì)

能夠散發(fā)出香氣、并有實(shí)用性的香物質(zhì)稱為香料，化妝品中香料可單獨(dú)使用，主要功能是提供令人愉快的氣味，掩蓋產(chǎn)品基質(zhì)氣味。

參考答案:

錯(cuò)

脂肪酸烷醇酰胺耐水解性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的起泡和穩(wěn)泡作用，洗滌力、增溶力、潤(rùn)濕、抗靜電、柔軟性和增稠作用良好；APG表面張力低，去污性好，配伍性能好，能增效，起泡性好，溶解性好，耐強(qiáng)堿和電解質(zhì)，有良好的增稠能力，與皮膚相溶性好，顯著改善配方的溫和性，無(wú)毒、無(wú)刺激、易生物降解。

參考答案:

對(duì)

?脂肪酸甘油酯類，雙酯具有乳化能力，單酯乳化能力僅1%，三酯無(wú)乳化能力。

參考答案:

錯(cuò)

?脂肪酸甘油酯類，雙酯具有乳化能力，單酯乳化能力僅1%，三酯無(wú)乳化能力。

參考答案:

F###錯(cuò)誤

脂肪酸的甘油單酯或雙酯，親水性強(qiáng)，較難溶于油，主要用作油/水型乳化劑，可做食品、化妝品的乳化劑及纖維柔軟劑。

參考答案:

對(duì)

脂肪醇磷酸酯鹽是由高級(jí)脂肪醇與五氧化二磷反應(yīng)生成磷酸單酯和磷酸雙酯，再用氫氧化鈉中和得脂肪醇磷酸單酯鹽和脂肪醇磷酸雙酯鹽。

參考答案:

對(duì)

脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO）是近代非離子型表面活性劑中最重要的一類產(chǎn)品，應(yīng)用于各類洗滌劑中。

參考答案:

對(duì)

腈綸織物在溫水中浸泡15分鐘，然后用高堿洗滌劑洗滌，要輕揉、輕搓。純腈綸織物可晾曬，但混紡織物應(yīng)放在陰涼處晾干。

參考答案:

錯(cuò)

色料與粉劑主要起賦色、遮蓋、滑爽、附著、吸收、展延等作用，主要用于美容化妝品如口紅、眼影膏（粉）、粉底等及日常用品如牙膏、香皂中。

參考答案:

對(duì)

苯甲酸有殺菌和抑菌作用。其效力隨酸度增強(qiáng)而減弱，在堿性環(huán)境中失去殺菌抑菌作用。

參考答案:

對(duì)

茶皂素去污能力強(qiáng)，消炎鎮(zhèn)痛，生物降解性好，無(wú)污染；Span或Tween無(wú)毒、刺激性低；OA或OB起泡性好，泡沫穩(wěn)定性好，殺菌防霉，對(duì)皮膚刺激性小，去污力一般，復(fù)配協(xié)調(diào)性好。

參考答案:

對(duì)

衣領(lǐng)凈主要優(yōu)點(diǎn)是高溫下溶解性好、易分散、可用于手洗預(yù)除去或直接去除污漬。

參考答案:

錯(cuò)

表面活性劑分子結(jié)構(gòu)一般是由極性基（親油基或疏水基，長(zhǎng)鏈烴基，不溶于水，易溶于“油”，具有親油性質(zhì)）和非極性基（親水基，易溶于水即具有親水性質(zhì)）構(gòu)成，具有不對(duì)稱結(jié)構(gòu)。

參考答案:

錯(cuò)

表面活性劑在水溶液中形成膠束后，具有能使不溶或微溶于水的有機(jī)化合物的溶解度顯著增大的能力，且溶液呈透明狀的作用稱為增溶作用。

參考答案:

對(duì)

表面活性劑在水溶液中形成膠束后，具有能使不溶或微溶于水的有機(jī)化合物的溶解度顯著增大的能力，且溶液呈透明狀的作用稱為增溶作用。

參考答案:

增溶

表面活性劑大量形成膠束的濃度為臨界膠束濃度，簡(jiǎn)稱CMC。

參考答案:

錯(cuò)

表面活性劑的親油基，一般是由長(zhǎng)鏈烴基構(gòu)成。下列烴基不是親油基的是（

）。

參考答案:

烷基萘基(烷基碳原子數(shù)3個(gè)以下)

?配料是指洗衣粉生產(chǎn)中，將各種洗衣粉原料與水混合成料漿的過程，洗衣粉配料工藝為間歇配料。

參考答案:

錯(cuò)

酒精燈是由（）、（）、（）三部分組成。

參考答案:

燈壺，燈帽，燈芯

酒精燈的火焰分為三層，分別是（）、（）和（），通常我們使用外焰進(jìn)行加熱。

參考答案:

焰心，內(nèi)焰，外焰

酶是生物制品，無(wú)毒并能完全生物降解，能將污垢中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等較難去除的成分分解為易溶于水的化合物，提高洗滌效果。

參考答案:

對(duì)

酸味與甜味、咸味、苦味等味覺可互相影響。

參考答案:

T###正確

酸味與甜味、咸味、苦味等味覺可互相影響。

參考答案:

對(duì)

鎓鹽型陽(yáng)離子表面活性劑廣泛用作殺菌劑，殺菌能力強(qiáng)，能阻止細(xì)菌發(fā)育。

參考答案:

對(duì)

錦綸織物在冷水中浸泡15分鐘，然后用一般洗滌劑洗滌（含堿大小不論）。洗液溫度不宜超過45℃。洗后晾曬。

參考答案:

錯(cuò)

?防腐劑是指利用化學(xué)方法來殺死或抑制有害微生物的增殖，從而增加食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)貯存期和保鮮期的一類添加劑。

參考答案:

錯(cuò)

陽(yáng)離子型表面活性劑的水溶液通常顯酸性，而陰離子型表面活性劑的水溶液一般呈中性或堿性。所以一般情況下，不能與陰離子型表面活性劑