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“新型冠狀病毒〞疫情無疑成為了2020年的第一只黑天鵝!以下是資深零售專家針對實體零售門店的自救方案,以供參考。——門店業(yè)務(wù)場景升級門店業(yè)務(wù)在線化,開展無接觸式銷售發(fā)揮門店本地即時配送優(yōu)勢。在病毒疫情面前,在一些極端的天氣環(huán)境下,實體零售的最大優(yōu)勢在于離本地的消費者更近,通過數(shù)字化系統(tǒng)把門店當(dāng)成前置倉的話,門店線上訂單履約配送時間將會是最短的。不出意外,即時配送行業(yè)將會迎來一次爆發(fā)式開展,零售企業(yè)應(yīng)該提前找到適宜的合作平臺,進(jìn)行門店020業(yè)務(wù)閉環(huán)的系統(tǒng)對接。無論如何,2020年零售企業(yè)如果借機完成門店業(yè)務(wù)在線化化這一步,也算是吃下了一顆長期的定心丸?!獙?dǎo)購社交零售企業(yè)VX+導(dǎo)購在線化工具,讓導(dǎo)購在家也能做業(yè)績。大局部導(dǎo)購的工資是“底薪+提成〞的模式,現(xiàn)在門店幾乎沒有客流,導(dǎo)購也將無事可做,為了提高收入,此時是讓門店導(dǎo)購學(xué)習(xí)使用“企業(yè)VX+導(dǎo)購社交零售工具〃的最正確時機。不僅如此,很多門店的導(dǎo)購表示今后一段時間,如果客戶不愿意到店購置,員工可以自己進(jìn)行近距離的訂單配送?!獔鼍靶枨蠖x“產(chǎn)品〃真正以消費者的需求為導(dǎo)向,短期內(nèi)改變產(chǎn)品經(jīng)營策略獲取現(xiàn)金利潤。在未來這一段特殊的疫情時期,品牌方切勿想著把消費者不需要的產(chǎn)品強賣出去,而是應(yīng)該學(xué)會創(chuàng)新,借助自身的品牌背書,給消費者最需要的生活解決方案??偨Y(jié)起來,在本次疫情面前,實體零售如果固守原有的經(jīng)營模式,必將很難維持下去。零售專家們?yōu)閷嶓w零售總結(jié)的自救方案正是基于“人、貨、場〞三大要素出發(fā),讓零售企業(yè)在特殊時期升級連鎖門店的數(shù)字化系統(tǒng),靈活改變經(jīng)營策略,全面賦能門店和導(dǎo)購,快速開展社交零售業(yè)務(wù),借機涅槃重生。從火爆春節(jié)檔到萬人空巷,新冠肺炎病毒產(chǎn)生的影響已遠(yuǎn)超想象。一方面餐飲企業(yè)表現(xiàn)出應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)。海底撈捐贈300萬元現(xiàn)金及200萬元自熱火鍋支援新型肺炎防疫工作;Today鮮食工廠為湖北地區(qū)醫(yī)院一線醫(yī)護(hù)人員捐贈近30萬份面包、三明治、便當(dāng)?shù)?;瑞幸咖啡向中國紅十字基金會捐贈人民幣1000萬元,用于采購急需醫(yī)療物資與其他醫(yī)療設(shè)備;九毛九向湖北慈善總會捐款100萬元人民幣用于抗擊疫情;美團(tuán),設(shè)立2億元專項基金,馳援武漢一線醫(yī)護(hù)餐飲……餐飲業(yè)的捐款不勝枚舉。另一方面,全國相當(dāng)一局部的餐廳處在停擺狀態(tài),如何盡量減少損失,撐過這個寒冷的冬天呢?1、公益行動,提升餐飲品牌力此時,響應(yīng)政府號召為一線抗擊疫情工作人員提供盒餐效勞的餐廳與餐企,雖不是為了提升品牌知名度,但不可否認(rèn)的是,迎難而上的公益行動讓他們的品牌口碑在短時間內(nèi)得到迅速提升。2、零售外賣儲藏食材與其讓一些食材“爛〞在庫中,顆粒無收,不如將食材以零售的方式售賣出去。很多餐廳就已經(jīng)通過“擺攤〞、外送等方式零售“甩賣〞食材。3、重視外賣,增加外賣窗口與家庭訂餐外送面對疫情帶來的困難,餐飲企業(yè)應(yīng)該把餐飲真正當(dāng)零售來做,徹底打通線上渠道,這就是危機里抓住的大機遇。在當(dāng)前形勢下,外賣別無選擇地成為滿足人民生活的主流手段。相信平臺也會推出更多扶持政策。此外,諸如企業(yè)VX的私域流量、線上商城等線上運營模式,也趁此時間可以集中發(fā)力,相信一定能成為未來企業(yè)經(jīng)營的新常態(tài)、新增量。4、 零售涼鹵外賣在全國“宅〞的當(dāng)下,涼鹵制品的需求有增無減。在這種背景,餐廳不妨開設(shè)涼鹵外賣效勞,為餐廳創(chuàng)收。5、 精簡組織在合規(guī)合法根底上,保障員工根本工資發(fā)放。也可采用輪休、輪崗等可能的方式,優(yōu)化人力本錢。6、 開源節(jié)流暫停中長周期投入,取消一切不能立即變現(xiàn)的工程投入。如新品研發(fā)、試錯等,即使必須,也須極度壓縮試錯本錢。7、 苦練內(nèi)功作為餐
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