銅陵：水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法實(shí)施

銅陵：水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法實(shí)施前言水產(chǎn)品是指從自然水域中捕撈或人工養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹、貝類和水生植物等食品，是我國餐桌上不可或缺的一部分。然而，近年來，由于水體污染、養(yǎng)殖污染、濫捕濫撈等因素，水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全越來越受到重視。為了保障銅陵市水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，銅陵市政府制訂了《銅陵市水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法》，自XXXX年XX月XX日起正式實(shí)施。本文將對(duì)該辦法中主要條款進(jìn)行詳細(xì)解讀。水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法概述《銅陵市水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法》是為了規(guī)范銅陵市水產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、檢驗(yàn)、監(jiān)管等方面的行為，保障消費(fèi)者飲食安全，提高水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平，切實(shí)維護(hù)人民群眾的合法權(quán)益而制定的。該辦法包括了水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營許可、水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與標(biāo)牌、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、水產(chǎn)品留樣、水產(chǎn)品流通追溯等方面的規(guī)定，力求從源頭控制水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。生產(chǎn)經(jīng)營許可根據(jù)辦法規(guī)定，凡是從事水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人，均需要取得生產(chǎn)經(jīng)營許可證。生產(chǎn)經(jīng)營許可證的申請(qǐng)條件包括：申請(qǐng)單位或個(gè)人的基本情況；生產(chǎn)經(jīng)營場所的符合性；生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生管理?xiàng)l件的符合性；生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)符合本辦法規(guī)定等。生產(chǎn)經(jīng)營許可證的頒發(fā)與審批工作由市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門（以下簡稱“監(jiān)管部門”）負(fù)責(zé)。在頒發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營許可證后，監(jiān)管部門還將對(duì)許可證持有者進(jìn)行日常監(jiān)管，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的合法性和規(guī)范性。水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與標(biāo)牌為了方便消費(fèi)者選擇購買合法安全的水產(chǎn)品，銅陵市實(shí)施了水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與標(biāo)牌制度。水產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：生產(chǎn)許可證編號(hào)；可食用部分的名稱；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；生產(chǎn)單位；地址和聯(lián)系方式等。水產(chǎn)品標(biāo)牌則是指按照標(biāo)識(shí)內(nèi)容制作的標(biāo)識(shí)牌，應(yīng)當(dāng)粘貼在可食用部分顯著位置或附著在容器上。水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與標(biāo)牌的制作和使用應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)與留樣銅陵市將實(shí)施每批次水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的制度，確保水產(chǎn)品的質(zhì)量符合相關(guān)規(guī)定。企業(yè)家和個(gè)體戶應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定主動(dòng)向市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告水產(chǎn)品質(zhì)量信息，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)管部門檢驗(yàn)留樣工作。在水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和留樣過程中，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定制定相應(yīng)的檢驗(yàn)方案和留樣計(jì)劃，對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量指標(biāo)、殘留物、微生物及有害生物等方面的檢測。對(duì)于檢測出存在問題的水產(chǎn)品，監(jiān)管部門將采取相應(yīng)措施，包括責(zé)令改正、下架等處理方式。水產(chǎn)品流通追溯水產(chǎn)品流通追溯是指以生產(chǎn)、加工、流通為主線，記錄和查詢水產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全過程。銅陵市要求凡是從事水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)建立水產(chǎn)品流通追溯系統(tǒng)，記錄關(guān)鍵環(huán)節(jié)的時(shí)間、地點(diǎn)、產(chǎn)品流向和負(fù)責(zé)人等情況。在發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題后，監(jiān)管部門將借助水產(chǎn)品流通追溯系統(tǒng)查找問題源頭，并采取相應(yīng)的處理措施。同時(shí)，水產(chǎn)品流通追溯系統(tǒng)對(duì)于追溯結(jié)果的保密、查看權(quán)限等方面還要進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。結(jié)語銅陵市水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法的實(shí)施，是進(jìn)一步保障廣大人民群眾飲食安全的舉措。希望各生產(chǎn)經(jīng)營