《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀課件

米飯、淀粉和碘酒的變化米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。吃進(jìn)去的米飯發(fā)生了什么變化？

米飯、淀粉和碘酒的變化米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯會(huì)變味的米飯平時(shí)品嘗米飯是什么味道？咀嚼一會(huì)是什么味道？米飯出現(xiàn)甜味是因?yàn)槭裁?？咀嚼米飯和饅頭感覺(jué)一樣嗎？會(huì)變味的米飯平時(shí)品嘗米飯是什么味道？米飯出現(xiàn)甜味是因?yàn)槭裁?？剛開(kāi)始沒(méi)有什么特殊的味道，后來(lái)味道發(fā)生了變化，出現(xiàn)了甜味。你知道是什么原因嗎？一起來(lái)驗(yàn)證一下。剛開(kāi)始沒(méi)有什么特殊的味道，后來(lái)味道發(fā)生了變化，出現(xiàn)了甜味。《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件米飯里面的主要成分是淀粉，米飯、淀粉遇到碘酒，顏色變成了藍(lán)色，這藍(lán)色物質(zhì)是不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。米飯里面的主要成分是淀粉，米飯、淀粉遇到碘酒，顏色變成了藍(lán)色淀粉的小知識(shí)

淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì)，色澤潔白，氣味純正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。淀粉是食物的重要組成部分，我們咀嚼米飯時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪颂?---麥芽糖。淀粉的小知識(shí)淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。觀察方法：看（顏色）摸（光滑程度）聞（氣味）觀察方法：利用淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)顏色的變化這一特性，我們來(lái)檢驗(yàn)下面的食物是否含有淀粉。尋找淀粉的足跡利用淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)顏色的變化這一特性，我們來(lái)檢驗(yàn)下面的食物

驗(yàn)證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍(lán)紫色的新物質(zhì)即可。

實(shí)驗(yàn)小結(jié)驗(yàn)證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)你知道嗎

米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的新物質(zhì)，它們都發(fā)生了化學(xué)變化。

你知道嗎米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍(lán)色含淀粉的物質(zhì)不含淀粉的物質(zhì)馬鈴薯、玉米、番薯、胡蘿卜（較少）蘋(píng)果、番茄、菠菜、洋蔥、橘子、花菜、白蘿卜、大頭菜、白砂糖含淀粉的物質(zhì)不含淀粉的物質(zhì)馬鈴薯、玉米、番薯、胡蘿卜（較少）黃瓜芋艿冰糖蘋(píng)果棗番薯判斷黃瓜芋艿冰糖蘋(píng)果棗番薯判斷檢驗(yàn)這些物質(zhì)是否含有淀粉食物名稱(chēng)含有淀粉的物質(zhì)預(yù)測(cè)驗(yàn)證黃瓜沒(méi)有沒(méi)有冰糖沒(méi)有沒(méi)有芋艿有有蘋(píng)果沒(méi)有沒(méi)有棗子沒(méi)有沒(méi)有番薯有有檢驗(yàn)這些物質(zhì)是否含有淀粉食物名稱(chēng)含有淀粉的物質(zhì)預(yù)測(cè)驗(yàn)生活中含淀粉的主要食物谷類(lèi)、面類(lèi)：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干……根莖類(lèi)蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯……豆類(lèi)蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆……生活中含淀粉的主要食物谷類(lèi)、面類(lèi)：米飯、米粉、湯圓、年糕、制作神秘信件要領(lǐng)：1、取一白色信紙2、調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻3、用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容寫(xiě)在信紙上4、等信紙上字跡干后，無(wú)字信件就完成了制作神秘信件要領(lǐng)：1、取一白色信紙《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件《米飯淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件課堂小結(jié)1.米飯?jiān)诳谇焕锱c唾沫作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。2.淀粉遇碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的紫藍(lán)色物質(zhì)這一特性可以利用與其他地方。3.我們常見(jiàn)的大米、面粉、綠豆、胡豆、豌豆、土豆、紅薯中含有大量淀粉；我們常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、水果類(lèi)不含淀粉。課堂小結(jié)1.米飯?jiān)诳谇焕锱c唾沫作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化?！睹罪埖矸酆偷饩频淖兓肺镔|(zhì)的變化優(yōu)秀ppt課件當(dāng)堂檢測(cè)題1.饅頭遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)紫色是因?yàn)轲z頭含有淀粉。（）2.利用淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)會(huì)發(fā)生顏色變化，可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。（）3.遇到碘酒變藍(lán)的食物含有淀粉。（）4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（）√√√×當(dāng)堂檢測(cè)題1.饅頭遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)紫色是因?yàn)轲z頭含有淀粉。（選擇題1.將碘酒滴在下列物質(zhì)中，能呈現(xiàn)藍(lán)色的是（）A.雞蛋清B.面包C.醬油2.在下列物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）A.土豆B.大豆C.玉米3.使用滴管正確方法（）A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放進(jìn)藥瓶吸取藥水B.先把滴管放進(jìn)藥瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松開(kāi)C.直接把滴管放進(jìn)藥瓶再拿出來(lái)即可BBA選擇題1.將碘酒滴在下列物質(zhì)中，能呈現(xiàn)藍(lán)色的是（）B讀一本好書(shū)，就是和許多高尚的人談話(huà)。---歌德書(shū)籍是人類(lèi)知識(shí)的總結(jié)。書(shū)籍是全世界的營(yíng)養(yǎng)品。---莎士比亞書(shū)籍是巨大的力量。---列寧好的書(shū)籍是最貴重的珍寶。---別林斯基任何時(shí)候我也不會(huì)滿(mǎn)足，越是多讀書(shū)，就越是深刻地感到不滿(mǎn)足，越感到自己知識(shí)貧乏。---馬克思書(shū)籍便是這種改造靈魂的工具。人類(lèi)所需要的，是富有啟發(fā)性的養(yǎng)料。而閱讀，則正是這種養(yǎng)料。---雨果

喜歡讀書(shū)，就等于把生活中寂寞的辰光換成巨大享受的時(shí)刻。---孟德斯鳩如果我閱讀得和別人一樣多，我就知道得和別人一樣少。---霍伯斯[英國(guó)作家]讀書(shū)有三種方法：一種是讀而不懂，另一種是既讀也懂，還有一種是讀而懂得書(shū)上所沒(méi)有的東西。---克尼雅日寧[俄國(guó)劇作家?詩(shī)人]要學(xué)會(huì)讀書(shū)，必須首先讀的非常慢，直到最后值得你精讀的一本書(shū)，還是應(yīng)該很慢地讀。---法奇(法國(guó)科學(xué)家)了解一頁(yè)書(shū)，勝于匆促地閱讀一卷書(shū)。---麥考利[英國(guó)作家]讀書(shū)而不回想，猶如食物而不消化。---伯克[美國(guó)想思家]讀書(shū)而不能運(yùn)用，則所讀書(shū)等于廢紙。---華盛頓(美國(guó)政治家)書(shū)籍使一些人博學(xué)多識(shí)，但也使一些食而不化的人瘋瘋顛顛。---彼特拉克[意大利詩(shī)人]生活在我們這個(gè)世界里，不讀書(shū)就完全不可能了解人。---高爾基讀書(shū)越多，越感到腹中空虛。---雪萊(英國(guó)詩(shī)人)讀書(shū)是我唯一的娛樂(lè)。我不把時(shí)間浪費(fèi)于酒店、賭博或任何一種惡劣的游戲；而我對(duì)于事業(yè)的勤勞，仍是按照必要，不倦不厭。---富蘭克林書(shū)讀的越多而不加思索，你就會(huì)覺(jué)得你知道得很多；但當(dāng)你讀書(shū)而思考越多的時(shí)候，你就會(huì)清楚地看到你知道得很少。---伏爾泰(法國(guó)哲學(xué)家、文學(xué)家)讀書(shū)破萬(wàn)卷，下筆如有神。---杜甫讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路。---顧炎武讀書(shū)之法無(wú)他，惟是篤志虛心，反復(fù)詳玩，為有功耳。---朱熹讀書(shū)無(wú)嗜好，就能盡其多。不先泛覽群書(shū)，則會(huì)無(wú)所適從或失之偏好，廣然后深，博然后專(zhuān)。---魯迅讀書(shū)之法，在循序漸進(jìn)，熟讀而精思。---朱煮讀書(shū)務(wù)在循序漸進(jìn)；一書(shū)已熟，方讀一書(shū)，勿得鹵莽躐等，雖多無(wú)益。---胡居仁[明]讀書(shū)是學(xué)習(xí)，摘抄是整理，寫(xiě)作是創(chuàng)造。---吳晗看書(shū)不能信仰而無(wú)思考，要大膽地提出問(wèn)題，勤于摘錄資料，分析資料，找出