食堂間防火管理規(guī)定

食堂間防火管理規(guī)定1.規(guī)定目的食堂是大型餐飲場所，為保障員工和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全，有效預(yù)防食堂火災(zāi)事故的發(fā)生，制定并嚴(yán)格執(zhí)行食堂間防火管理規(guī)定。2.規(guī)定范圍本規(guī)定適用于公司食堂的日常管理和安全防范工作。3.食堂區(qū)域劃分3.1做飯區(qū)域做飯區(qū)域是指食堂內(nèi)負(fù)責(zé)烹飪、加熱食品的區(qū)域。做飯區(qū)域應(yīng)采取以下防火措施：安裝合格的廚房專用消防設(shè)備，如滅火器、消防噴淋系統(tǒng)等；確保燃燒設(shè)備不得過度集中，設(shè)備之間應(yīng)保持必要的安全距離；定期對燃?xì)夤艿肋M(jìn)行檢查和維護(hù)；禁止在做飯區(qū)域內(nèi)存放易燃、易爆物品；廚房內(nèi)的抽油煙機(jī)應(yīng)進(jìn)行定期清洗和維護(hù)。3.2就餐區(qū)域就餐區(qū)域是指食堂內(nèi)供應(yīng)餐食并用于人員就餐的區(qū)域。就餐區(qū)域的防火管理要求如下：保持餐桌之間的通道暢通，不得堆放雜物；定期清理就餐區(qū)域內(nèi)的垃圾，垃圾桶應(yīng)定期清運(yùn)；就餐區(qū)域內(nèi)不得吸煙，應(yīng)設(shè)立專門的吸煙區(qū)，并安裝可燃物滅火器；禁止在就餐區(qū)域使用明火取暖設(shè)備。3.3辦公區(qū)域辦公區(qū)域是指食堂內(nèi)用于食堂管理、員工就餐預(yù)定等工作的區(qū)域。辦公區(qū)域的防火管理要求如下：確保辦公桌之間的通道暢通，不得堆放雜物；填寫的文件應(yīng)按時(shí)整理并存放在指定的文件柜中；禁止在辦公區(qū)域存放易燃、易爆物品；辦公區(qū)域內(nèi)配有適量的消防設(shè)備，如滅火器、煙感報(bào)警器等。4.防火安全措施4.1防火器材食堂內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量合格的滅火器，并定期對其進(jìn)行檢查和維護(hù)。滅火器應(yīng)放置在易燃物品附近，以便在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速取用。4.2火災(zāi)報(bào)警裝置食堂內(nèi)應(yīng)安裝可燃物探測器和煙感報(bào)警器等火災(zāi)報(bào)警裝置，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)并采取相應(yīng)措施。4.3防火通道食堂應(yīng)設(shè)置明確的防火通道并保持暢通，通道上不得堆放雜物，以確?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)人員能夠快速疏散。4.4定期檢查與維護(hù)食堂管理人員應(yīng)定期對滅火器、煙感報(bào)警器等消防設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理。5.人員培訓(xùn)與演練5.1培訓(xùn)內(nèi)容管理人員應(yīng)定期組織食堂員工進(jìn)行防火安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括火災(zāi)的基本知識、火災(zāi)逃生技能以及滅火器的正確使用方法等。5.2滅火演練定期組織防火演練，模擬火災(zāi)場景，訓(xùn)練員工正確使用滅火器和疏散的方法，提高員工的火災(zāi)應(yīng)急能力。6.外部消防通道保留食堂管理人員應(yīng)確保外部消防通道的暢通，不得堆放雜物。在使用外部消防通道時(shí)應(yīng)保持通道的寬度和高度。7.進(jìn)一步措施7.1定期維護(hù)設(shè)備食堂管理人員應(yīng)定期維護(hù)食堂內(nèi)的電氣設(shè)備，如插座、電線等，確保其安全可靠。7.2整改隱患發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)存在的火災(zāi)隱患時(shí)，應(yīng)及時(shí)整改并制定相應(yīng)的整改措施。8.管理責(zé)任8.1食堂管理人員責(zé)任食堂管理人員應(yīng)全面負(fù)責(zé)食堂間的防火管理工作，保證防火規(guī)定的執(zhí)行。8.2員工責(zé)任員工應(yīng)自覺遵守食堂間防火管理規(guī)定，不得私自擅自改變防火設(shè)施和設(shè)備。9.處罰與獎勵9.1違規(guī)處罰對于違反食堂間防火管理規(guī)定的行為，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。9.2防火先進(jìn)個人獎勵對于在食堂管理中起到積極作用、并在防火工作中表現(xiàn)突出的個