1-2 生物大分子以碳鏈為骨架（第2課時(shí) 蛋白質(zhì)）（原卷版）（浙科版2019必修1）

1.2生物大分子以碳鏈為骨架（蛋白質(zhì)）1．下列物質(zhì)中，不屬于蛋白質(zhì)的是（）A．唾液淀粉酶 B．抗體 C．維生素 D．胰島素2．我國(guó)科學(xué)家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同。結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是（）A．糖類 B．脂質(zhì) C．蛋白質(zhì) D．核酸3．有的同學(xué)喜歡賴床，以不吃早餐作為代價(jià)，只為多睡十分鐘，然而青少年階段是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，保證營(yíng)養(yǎng)的全面攝入是健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。下列有關(guān)描述錯(cuò)誤的是（

）A．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，為滿足生命活動(dòng)所需，每日應(yīng)攝入足量的蛋白類食品B．人體細(xì)胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，因此起床后只需大量喝水飽腹即可C．早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，經(jīng)消化分解，能為機(jī)體提供葡萄糖，保證能量的供應(yīng)D．脂質(zhì)也是重要的有機(jī)化合物，在飲食中應(yīng)有適量的攝入，長(zhǎng)期零油脂的飲食不利于身體健康4．下列敘述與概念圖不相符的是（）

A．若①表示糖類，則②、③、④分別可表示多糖、二糖、單糖B．若①表示脂質(zhì)，則②、③、④分別可表示脂肪、磷脂、固醇C．若①表示固醇，則②、③、④分別可表示膽固醇、性激素、維生素DD．若①表示蛋白質(zhì)，則②、③、④分別可表示多肽、二肽、氨基酸5．某多肽有20個(gè)氨基酸，其中含天門冬氨酸4個(gè)，分別位于第5、6、15、20位（如圖所示）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述不正確的是（

）

A．該二十肽至少含有5個(gè)游離的羧基B．肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有18個(gè)氨基酸C．肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比二十肽減少了4個(gè)D．肽酶X和肽酶Y混合后若互不干擾，正常作用于該二十肽會(huì)產(chǎn)生3條多肽鏈6．有一種環(huán)狀五肽的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是（

）A．該蛋白質(zhì)可被細(xì)胞直接吸收B．其中的氮元素主要存在于氨基中C．用酒精處理有利于保存該蛋白質(zhì)D．徹底水解該蛋白質(zhì)時(shí)需要5個(gè)水分子參與7．下列有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的說(shuō)法，正確的是（

）A．蛋白質(zhì)是生物細(xì)胞的主要的能源物質(zhì)B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式不同C．脫水縮合形成的多肽中含有幾個(gè)肽鍵就稱為幾肽D．遺傳的多樣性決定了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和功能的多樣性8．面條細(xì)滑，牛肉肥瘦相間，再加上細(xì)碎蔥花和香菜，讓牛肉面口感獨(dú)具一格。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（

）A．牛肉面中的有機(jī)化合物的共有元素為C、H、O、NB．面條中的淀粉是細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)C．香菜葉肉細(xì)胞含豐富的纖維素但不含淀粉D．牛肉中的蛋白質(zhì)在烹飪過(guò)程中變性后將不利于人體消化9、請(qǐng)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：__________________________________。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：____________________________________________________________________。10．(多選題)綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱GFP，最初是從發(fā)光水母中分離出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如圖所示，下列有關(guān)敘述不正確的是（

）

A．該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈 B．該熒光蛋白含有氮原子126個(gè)C．該分子徹底水解，將產(chǎn)生126種氨基酸 D．在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了225011．下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答：

(1)該化合物的名稱叫做；該化合物中游離的氨基可用表示，游離的羧基可用表示。假如組成這個(gè)化合物的基本單位的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，則這個(gè)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量為。(2)圖中表示連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)是（寫化學(xué)式），圖中化合物由種氨基酸形成。(3)這個(gè)化合物水解消耗的水分子數(shù)目是。12．某毒素是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg該毒素可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75C下加熱5~10min,就能使其完全喪失活性。下圖是該毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)該毒素的化學(xué)本質(zhì)是,是由氨基酸經(jīng)形成。請(qǐng)寫出圖中片段最右側(cè)的氨基酸的R基：。(2)上圖所示片段中有種氨基酸，有個(gè)游離的氨基，有個(gè)游離的羧基。(3)已知一分子該毒素是由1295個(gè)氨基酸構(gòu)成