乳制品行業(yè)發(fā)展與行業(yè)內(nèi)生性分析

乳制品行業(yè)發(fā)展與行業(yè)內(nèi)生性分析

2011年2月，中經(jīng)奶奶業(yè)首席指數(shù)為98.4（2005年增長(zhǎng)至100），比上年增加了0.7。在連續(xù)兩個(gè)季度中，穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，加快轉(zhuǎn)型速度。中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為96.7點(diǎn),較上季度大幅上升20.0點(diǎn),燈號(hào)從“淺藍(lán)燈區(qū)”回升至“綠燈區(qū)”運(yùn)行。今年以來,乳制品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。二季度,反映乳制品行業(yè)發(fā)展軌跡的大多數(shù)指標(biāo)繼續(xù)呈現(xiàn)較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。銷售收入穩(wěn)中有升,利潤(rùn)和稅金總額不僅居于高位且增速加快,企業(yè)盈利狀況進(jìn)一步改善,這表明一系列行業(yè)整頓措施的效果進(jìn)一步顯現(xiàn)。乳制品行業(yè)雖然存在一些不利因素,但整體有望步入較快發(fā)展軌道。乳制品經(jīng)營(yíng)狀態(tài)好轉(zhuǎn)、效益見好主要得益于國(guó)家一系列整頓乳制品行業(yè)的舉措,使影響行業(yè)發(fā)展的消極因素不斷弱化,促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的積極因素逐漸增加;整頓規(guī)范乳制品行業(yè)秩序取得明顯成效,消費(fèi)者信心基本恢復(fù),消費(fèi)需求量增加,乳制品行業(yè)發(fā)展趨于正常。同時(shí)還應(yīng)該看到,乳制品行業(yè)內(nèi)在發(fā)展動(dòng)力仍有待增強(qiáng)。有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步落實(shí)和加強(qiáng)對(duì)乳制品行業(yè)發(fā)展的扶持力度和監(jiān)管力度,促進(jìn)乳制品行業(yè)健康有序發(fā)展。乳制品企業(yè)也應(yīng)該在食品質(zhì)量安全上以更高的標(biāo)準(zhǔn)約束自己,瞄準(zhǔn)更高的技術(shù)和管理目標(biāo),不斷在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,以更高的標(biāo)準(zhǔn)來安排生產(chǎn),以贏得廣大消費(fèi)者的信任,成為市場(chǎng)的贏家。1行業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況良好，發(fā)展趨勢(shì)正常1.1中經(jīng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的指標(biāo)構(gòu)成2011年二季度,中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)(1)景氣指數(shù)為98.4點(diǎn)(2005年增長(zhǎng)水平=100(2)),比上季度上升0.7點(diǎn),連續(xù)兩個(gè)季度保持回升態(tài)勢(shì),且回升速度有所加快。在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的6個(gè)指標(biāo)(僅剔除季節(jié)因素(3),保留隨機(jī)因素(4))中,乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入、利潤(rùn)總額、稅金總額和出口交貨值同比增速較上季度有所加快;乳制品行業(yè)從業(yè)人員和固定資產(chǎn)投資同比增速較上季度則略有放緩。需要說明的是,2011年二季度,在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后,中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.1點(diǎn)(見中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)走勢(shì)圖中的藍(lán)色曲線),比未剔除隨機(jī)因素的中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)(見紅色曲線)低1.3點(diǎn)。這表明,一系列乳制品行業(yè)的調(diào)控和扶持政策發(fā)揮了明顯的積極作用,而行業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力還有待增強(qiáng)。1.2黃燈區(qū)乳料產(chǎn)出設(shè)計(jì)指標(biāo)在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的10個(gè)指標(biāo)(僅剔除季節(jié)因素,保留隨機(jī)因素)中,位于“紅燈區(qū)”的有1個(gè)指標(biāo)——乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用(逆轉(zhuǎn)(5));位于“黃燈區(qū)”的有2個(gè)指標(biāo)——乳制品行業(yè)利潤(rùn)總額和生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù);位于“綠燈區(qū)”的有3個(gè)指標(biāo)——乳制品行業(yè)出口交貨值、從業(yè)人員和應(yīng)收賬款(逆轉(zhuǎn));位于“淺藍(lán)燈區(qū)”的有3個(gè)指標(biāo)——乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入、稅金總額和固定資產(chǎn)投資;位于“藍(lán)燈區(qū)”的有1個(gè)指標(biāo)——乳制品產(chǎn)量。2011年二季度,中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為96.7點(diǎn),較上季度大幅上升20.0點(diǎn),從“淺藍(lán)燈區(qū)”回升至“綠燈區(qū)”運(yùn)行。這表明行業(yè)有望步入快速發(fā)展軌道。1.3去年，綠燈首次返回“綠燈區(qū)”2行業(yè)運(yùn)營(yíng)效率顯著提高2.1大力推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),較快推動(dòng)4個(gè)點(diǎn)點(diǎn)明顯加快經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整(6),2011年二季度乳制品產(chǎn)量為553.4萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.7%,較上季度加快1.4個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比下降1.0%,環(huán)比降幅較上季度有所收窄。經(jīng)過多次整頓和規(guī)范后,乳制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)趨于正常,預(yù)計(jì)三季度乳制品產(chǎn)量將企穩(wěn)回升。2.2銷售收入因子分析經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整,2011年二季度,乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為552.0億元,同比增長(zhǎng)21.4%,增速較上季度加快2.1個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比增長(zhǎng)3.2%,較上季度加快1.3個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)測(cè)算,本季度乳制品行業(yè)銷售收入因隨機(jī)因素影響增加約13.2億元?？傮w來看,目前乳制品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求穩(wěn)中有增,產(chǎn)銷基本協(xié)調(diào)。受多種因素影響,預(yù)計(jì)下半年乳制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售收入增速基本平穩(wěn),并有望保持穩(wěn)中有升的走勢(shì)。2.3市售食品行業(yè)出口交貨值比選經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整,2011年二季度,乳制品行業(yè)出口交貨值為10404.1萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)45.0%,扭轉(zhuǎn)了前期連續(xù)兩個(gè)季度負(fù)增長(zhǎng)的走勢(shì);環(huán)比增長(zhǎng)103.4%。經(jīng)測(cè)算,本季度乳制品行業(yè)出口交貨值占銷售收入的比重為0.19%,較上季度有所上升,但仍大大低于本季度全部工業(yè)出口交貨值占銷售收入12.2%的平均比重,還說明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是乳制品行業(yè)最重要的市場(chǎng)。預(yù)計(jì)三季度,乳制品行業(yè)出口交貨值同比增速有望繼續(xù)保持高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。需要指出的是,我國(guó)乳制品銷售主體市場(chǎng)在國(guó)內(nèi),出口所占份額極低;另一方面,進(jìn)口乳制品與日俱增,洋品牌對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的沖擊不可小視。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,今年前五個(gè)月,我國(guó)共進(jìn)口奶粉268537噸,較上年同期增長(zhǎng)49%。2.4生產(chǎn)出廠價(jià)格下降較快,但比重偏低,比上年度上升0.1個(gè)點(diǎn),企業(yè)出廠價(jià)格范圍較緩受上游產(chǎn)品價(jià)格上漲的影響,2011年二季度,乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲5.5%,比上季度上升0.1個(gè)百分點(diǎn)。在多項(xiàng)政策措施集中發(fā)揮作用的影響下,三季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格上漲勢(shì)頭有望趨緩?？紤]到乳制品行業(yè)正處于平穩(wěn)運(yùn)行階段,消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的信心并未完全恢復(fù),面對(duì)價(jià)格上漲壓力,企業(yè)應(yīng)保持謹(jǐn)慎態(tài)度。2.5行業(yè)利潤(rùn)繼續(xù)大幅增長(zhǎng)經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整,2011年二季度,乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額33.9億元,同比增長(zhǎng)76.2%,同比增速較上季度大幅上升68.0個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比增長(zhǎng)31.3%。經(jīng)測(cè)算,本季度乳制品行業(yè)銷售利潤(rùn)率為6.1%,較上季度上升1.3個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)三季度,乳制品行業(yè)利潤(rùn)總額同比增速仍有望處于較高水平。乳制品行業(yè)利潤(rùn)總額主要受到銷售收入穩(wěn)步回升等因素影響而出現(xiàn)快速增長(zhǎng)。今后行業(yè)利潤(rùn)能否繼續(xù)大幅增長(zhǎng)仍有不確定因素:一是目前上游產(chǎn)品成本上升壓力較大,加上勞動(dòng)力成本的逐漸提高,將壓縮利潤(rùn)的增長(zhǎng)空間;二是對(duì)原料奶的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求增加企業(yè)的生產(chǎn)和管理成本,也會(huì)進(jìn)一步壓縮企業(yè)的利潤(rùn)空間。乳制品企業(yè)應(yīng)采取措施,積極應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的業(yè)績(jī)下滑或虧損。2.6大力推進(jìn)負(fù)增長(zhǎng)來圖增長(zhǎng)。在周期3個(gè)年度的6個(gè)月的5.經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整,2011年二季度,乳制品行業(yè)稅金總額為22.4億元,同比增長(zhǎng)20.7%,同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正,結(jié)束了連續(xù)3個(gè)季度的負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);環(huán)比增長(zhǎng)25.7%。預(yù)計(jì)三季度,隨著企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的好轉(zhuǎn),乳制品行業(yè)稅金總額有望繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。2.7增長(zhǎng)情況截至2011年二季度末,乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金為58.1億元,同比增長(zhǎng)17.6%,同比增速較上季度回落1.1個(gè)百分點(diǎn)。乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用同比增速的小幅回落主要是受去年同期基數(shù)的影響。預(yù)計(jì)三季度產(chǎn)成品資金占用有望繼續(xù)減少,對(duì)總體景氣度有提振作用。2.8上年度和配合率截至2011年二季度末,乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款為157.4億元,同比增長(zhǎng)29.2%,同比增速較上季度加快2.9個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)測(cè)算,本季度應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為24.1天,較上季度增加1.3天。2.9萬(wàn)人,比上年度明顯降低截至2011年二季度末,乳制品行業(yè)從業(yè)人員數(shù)為22.9萬(wàn)人,同比增長(zhǎng)3.9%,同比增速較上季度回落0.8個(gè)百分點(diǎn)。盡管增速較上季度回落,但企業(yè)用工人數(shù)仍屬較高水平,表明企業(yè)對(duì)未來發(fā)展預(yù)期較為樂觀。2.10行業(yè)發(fā)展增速基本均衡,但消費(fèi)信心較低經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整,2011年二季度乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長(zhǎng)9.5%,增速較上季度基本持平。雖然本季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)一步向好,但消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)信心、企業(yè)家的投資信心都有待提升。預(yù)計(jì)三季度乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增速大幅加快的可能性不大。3產(chǎn)品質(zhì)量安全作為主要影響因素,符合以下三盡管乳制品行業(yè)的發(fā)展仍然面臨成本壓力增大等難題,但隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者信心的進(jìn)一步恢復(fù)、國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求量的增加,下半年乳制品行業(yè)將會(huì)朝著更加健康、正常的發(fā)展道路邁進(jìn)。初步預(yù)計(jì),下半年乳制品市場(chǎng)與消費(fèi)趨勢(shì)是:一是隨著乳制品進(jìn)口量的增長(zhǎng)和原料成本的調(diào)整,乳制品面臨的壓力將進(jìn)一步增大,乳制品小幅提價(jià)的可能性將增大,但出現(xiàn)大幅度價(jià)格調(diào)整的可能性不大。二是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)乳制品的需求量進(jìn)一步恢復(fù)到正常水平的趨勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化。三是乳制品出口不會(huì)有太大起色。由于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品的消費(fèi)信心尚需恢復(fù)以及外需增長(zhǎng)的不確定性加大,下半年乳制品出口不會(huì)有大的改善。同時(shí),乳制品進(jìn)口量可能繼續(xù)增加?？偟膩砜?下半年我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展仍然會(huì)持續(xù)向好,企業(yè)應(yīng)繼續(xù)抓住機(jī)遇,夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。首先要切實(shí)抓好食品安全工作。乳制品企業(yè)必須不斷在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,以更高的標(biāo)準(zhǔn)來安排生產(chǎn)。要加大支持企業(yè)技術(shù)改造力度,落實(shí)乳制品加工安全專項(xiàng),提高產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平,提升消費(fèi)滿意度,從而推動(dòng)乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。其次要充分發(fā)揮政策導(dǎo)向作用,引導(dǎo)乳制品企業(yè)積極調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),拓展市場(chǎng)空間,根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)新產(chǎn)品,不斷鞏固市場(chǎng)地位;進(jìn)一步加快上游奶源基地建設(shè),推動(dòng)原料奶集約化生產(chǎn)和養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?；?jīng)營(yíng),不斷提高奶源質(zhì)量。再次要引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變對(duì)乳制品的消費(fèi)觀念