德系西山塔爾牛與荷斯坦黃牛雜交后代生長性能、泌乳性能及血液生化指標(biāo)比較

德系西山塔爾牛與荷斯坦黃牛雜交后代生長性能、泌乳性能及血液生化指標(biāo)比較

西門塔爾牛，也被稱為?？巳R爾牛，是德國的一種混合牛，如西門塔、紅安茨坦和愛爾沙。母牛產(chǎn)奶量高(平均6768kg),乳質(zhì)好(乳脂率4.15%,乳蛋白率3.50%),繁殖力強(qiáng),利用年限長(8~10年);公牛增重快(日增重1400g以上),肉用性能卓越(屠宰率達(dá)70%,凈肉率達(dá)60%);同時(shí),具有適應(yīng)性好、遺傳穩(wěn)定、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。德系西門塔爾牛均衡的乳、肉性能和穩(wěn)定的遺傳性,適宜與乳用和肉用品種牛雜交。我國從2008年開始陸續(xù)在黑龍江等10多個(gè)省市用于牛的雜交改良,但以改良肉牛、黃牛的報(bào)道較多,與奶牛雜交則鮮有報(bào)道。浙江金華從2008年開始引進(jìn)德系西門塔爾牛凍精與荷斯坦牛進(jìn)行雜交生產(chǎn),初步探討了德系西門塔爾牛與荷斯坦牛雜交一代母牛的生長性能。本研究繼續(xù)以德系西門塔爾牛為父本,與本地荷斯坦母牛雜交,全面評(píng)價(jià)其雜交后代的生長性能、泌乳性能及適應(yīng)性,旨在為荷斯坦牛的雜交生產(chǎn)提供新的思路。1統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法1.1試驗(yàn)動(dòng)物試驗(yàn)牛選自金華規(guī)模奶牛場德系西門塔爾牛與荷斯坦牛的雜交后代(簡稱西荷F1牛),其中生長公牛和母牛各20頭、第1胎泌乳母牛15頭。同一奶牛場隨機(jī)選取相同數(shù)量的同齡荷斯坦牛作對(duì)照。1.2生長性能測定根據(jù)西荷F1牛及荷斯坦牛出生記錄,在3、6、12、18月齡測定牛體尺,并用體重=胸圍(m)2×體長(m)×98.7的公式對(duì)3~12月齡牛進(jìn)行體重估算;用體重=胸圍(m)2×體長(m)×87.5的公式估算16~18月齡牛體重;初生重為稱重值。1.3乳用性能測定對(duì)產(chǎn)后25d以上的西荷F1母牛及荷斯坦牛每月一次用流量計(jì)采集奶樣進(jìn)行奶牛生產(chǎn)性能(DHI)測定,根據(jù)測定結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率等乳用性能指標(biāo)。1.4血液指標(biāo)測定在當(dāng)?shù)貧夂蜃钛谉岬?月中旬(平均泌乳時(shí)間約165d)對(duì)西荷F1母牛及荷斯坦牛尾靜脈采血10mL,室溫自然凝固,3500r/min離心10min分離血清,-72℃下保存,用于血液生化指標(biāo)測定。同時(shí)EDTA抗凝采血5mL,用于血常規(guī)測定。總蛋白(TP,雙縮脲終點(diǎn)法);白蛋白(ALB,溴甲酚綠終點(diǎn)法);球蛋白(GLO,總蛋白與白蛋白之差);甲狀腺素(T4)、三碘甲狀腺素(T3)(電化學(xué)發(fā)光法);總膽固醇(T-CHOL,CoD-PAP法);尿素(尿素酶法);SOD(黃嘌吟氧化酶法);HSP70、HSP90(酶聯(lián)免疫法)。血常規(guī)測定用SysmexpocH-100i全自動(dòng)三分類血液分析儀測定。1.5統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件GLM程序(1998)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,對(duì)各處理進(jìn)行了雙因素方差分析,同時(shí)檢測了場效應(yīng)和品種效應(yīng)。P<0.05為差異顯著,結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。2西荷fps母生長性能2.1生長性能測定結(jié)果由表1可見,西荷F1公牛初生重顯著高于荷斯坦公牛(P<0.05);西荷F1公牛3月齡體重、體高、胸圍均顯著高于荷斯坦公牛(P<0.05),兩者3月齡體長差異不顯著;西荷F1公牛6月齡體重顯著高于荷斯坦公牛(P<0.05),體長、體高、胸圍與荷斯坦公牛差異不顯著;西荷F1公牛12月齡體長、體高、胸圍、體重與荷斯坦公牛相比差異不顯著,但西荷F1公牛平均體重高于荷斯坦公牛;西荷F1公牛18月齡體長、體重均顯著高于荷斯坦公牛(P<0.05),兩者體高、胸圍差異不顯著?？梢娢骱蒄1公牛生長性能優(yōu)于荷斯坦公牛。西荷F1母牛初生重顯著高于荷斯坦母牛(P<0.05);西荷F1母牛3月齡體重、體高均顯著高于荷斯坦母牛(P<0.05),兩者3月齡體長、胸圍差異不顯著;西荷F1母牛6月齡體重、胸圍均顯著高于荷斯坦母牛(P<0.05),兩者6月齡體長、體高差異不顯著;西荷F1母牛12月齡體長、體高、胸圍、體重與荷斯坦母牛相比差異均不顯著;西荷F1母牛18月齡胸圍、體重均顯著高于荷斯坦母牛(P<0.05),兩者體長、體高差異不顯著?？梢娢骱蒄1母牛生長性能優(yōu)于荷斯坦母牛。場效應(yīng)對(duì)公、母牛初生重影響顯著(P<0.05),對(duì)其余指標(biāo)影響均不顯著。由表2可見,西荷F1牛乳脂率顯著高于荷斯坦牛(P<0.05);西荷F1牛與荷斯坦牛在305d產(chǎn)奶量、乳蛋白率、乳糖率、非脂乳固形物含量、體細(xì)胞數(shù)等方面差異均不顯著。場效應(yīng)對(duì)305d產(chǎn)奶量影響顯著(P<0.05),對(duì)其余指標(biāo)影響均不顯著。2.3西荷F1牛血液生化指標(biāo)測定結(jié)果由表3可見,西荷F1牛血清HSP70含量和SOD含量顯著高于荷斯坦牛(P<0.05),在血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、白/球蛋白、尿素、總膽固醇、甲狀腺素、三碘甲狀腺原氨酸、HSP90含量方面二者差異均不顯著。場效應(yīng)對(duì)各指標(biāo)影響均不顯著。2.4西荷F1牛血常規(guī)檢測結(jié)果由表4可見,西荷F1牛血液血紅蛋白含量、血小板數(shù)顯著低于荷斯坦牛(P<0.05),兩者在血液白細(xì)胞數(shù)、紅細(xì)胞數(shù)、淋巴細(xì)胞絕對(duì)值和中性粒細(xì)胞絕對(duì)值方面差異不顯著。3不同的乳、血和生化指標(biāo)3.1西荷F1牛和荷斯坦牛生長性能的差異前人研究表明,弗萊維赫×河西肉牛雜交的F1牛在6月齡胸圍和體重、12月齡體高和體斜長及胸圍極顯著高于河西肉牛,說明12月齡前弗萊維赫?！梁游魅馀1牛生長發(fā)育比河西肉牛快。弗萊維赫×本地黃牛雜交的F1牛初生重和3、6、12、18月齡體重均極顯著高于本地黃牛。弗萊維赫牛與本地西雜牛的雜交牛在各年齡階段(出生和6、12、18、24月齡)的主要生長發(fā)育指標(biāo)明顯高于本地西雜牛,弗西雜交犢牛生長性能要優(yōu)于本地西雜牛。用弗萊維赫牛改良遵義本地黃牛,其后代的體尺、體重和屠宰性能等方面都得到改善和提高。弗萊維赫與肉牛品種雜交,除了能改良初生重、日增重、屠宰率以及肉質(zhì)等肉用性能外,其優(yōu)秀的產(chǎn)奶性能更為犢牛提供了充足的母乳,從而克服肉牛品種犢牛母乳不足、生長發(fā)育受到影響的缺憾。本試驗(yàn)結(jié)果表明,西荷雜交一代牛生長性能優(yōu)于荷斯坦牛。3.2西荷F1和荷斯坦牛乳用性能的差異奶牛改良的根本目的是獲得穩(wěn)定的乳用性能。利用弗萊維赫牛與本地西雜牛雜交,雜交F1母牛305d產(chǎn)奶量、乳脂率顯著高于本地西雜牛,在乳蛋白率、乳糖、乳固形物含量方面二者差異不顯著。弗萊維赫×本地黃牛雜交F1牛產(chǎn)后第2和第3個(gè)月的日均乳產(chǎn)量和4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量極顯著高于本地黃牛,乳脂率顯著低于本地黃牛,乳蛋白率差異不顯著。本試驗(yàn)中西荷F1牛乳脂率顯著高于荷斯坦牛,西荷F1牛乳蛋白率比荷斯坦牛高3.7%,305d產(chǎn)奶量差異不顯著,表明德系西門塔爾牛改良荷斯坦牛,可以基本保持荷斯坦牛的乳用性能。3.3西荷F1牛和荷斯坦牛血液生化指標(biāo)的差異在我國南方飼養(yǎng)荷斯坦牛的夏季熱應(yīng)激問題嚴(yán)重,導(dǎo)致產(chǎn)奶量顯著下降,發(fā)病率大幅增加,嚴(yán)重影響奶牛養(yǎng)殖效益。而血液生化指標(biāo)是反映動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)代謝和某些組織器官機(jī)能狀態(tài)變化的一個(gè)重要特征。其中HSP70可以維持細(xì)胞內(nèi)的穩(wěn)態(tài),以分子伴侶的形式調(diào)節(jié)其他蛋白質(zhì)的代謝,HSP70家族在細(xì)胞內(nèi)的高表達(dá)或數(shù)量的增多可以改善細(xì)胞的生存能力,提高熱應(yīng)激耐受力。已有研究報(bào)道,在嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激條件下,娟×荷F1成乳牛血液淋巴細(xì)胞HSP70的表達(dá)量顯著高于荷斯坦牛HSP70,從而說明娟×荷F1牛耐熱性能和抗應(yīng)激能力優(yōu)于荷斯坦牛。超氧化物歧化酶(SOD)具有特殊的生理活性,是生物體內(nèi)清除氧自由基的首要物質(zhì)。現(xiàn)已證實(shí),氧自由基可引發(fā)多種疾病,SOD可對(duì)抗氧自由基對(duì)細(xì)胞造成的損害,并及時(shí)修復(fù)受損細(xì)胞。試驗(yàn)也證實(shí)隱性乳房炎陽性奶牛SOD活性比隱性乳房炎陰性奶牛低。本研究發(fā)現(xiàn),西荷F1牛夏季血清HSP70、SOD含量顯著高于荷斯坦牛,說明西荷F1牛抗逆性能比荷斯坦牛強(qiáng)。3.4西荷F1牛和荷斯坦牛血常規(guī)指標(biāo)的差異金鑫等研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)過噴淋吹風(fēng)后,奶牛血液中血紅蛋白含量和紅細(xì)胞數(shù)下降,機(jī)體抵御熱應(yīng)激能力增強(qiáng)。Haas等研究表明,荷斯坦牛與弗萊維赫牛雜交后代健康狀況改善。本研究也證實(shí),與荷斯坦牛相比,西荷F1牛血液血紅蛋白含量、血小板數(shù)顯著低于荷斯坦牛,白細(xì)胞數(shù)、紅