TZNGQXH 003-2023 枸杞粉規(guī)范規(guī)程

ICS67.160.01CCSX50團 體 標 準T/ZNGQXH003—2023枸杞粉2023-08-08發(fā)布 2023-09-08實施中寧枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會??發(fā)布T/ZNGQXH003T/ZNGQXH003—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心提出。本文件由中寧枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會歸口。（寧夏T/ZNGQXH003T/ZNGQXH003—2023PAGEPAGE1枸杞粉范圍本文件規(guī)定了枸杞粉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7101食品安全國家標準飲料GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB12695食品安全國家標準飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GH/T1302鮮枸杞NY/T2947枸杞中甜菜堿含量的測定高效液相色譜法DBS64/001食品安全地方標準枸杞國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。枸杞全果粉以枸杞干果為原料，經(jīng)清洗、干燥、低溫超微粉碎等工藝精制而成粉狀產(chǎn)品。枸杞果粉以枸杞鮮果為原料，經(jīng)清洗、破碎、過濾、配料（添加或不添加食糖輔料）、均質(zhì)、濃縮、殺菌、干燥、低溫超微粉碎等工藝精制而成的粉狀產(chǎn)品。產(chǎn)品分類根據(jù)生產(chǎn)工藝不同，本產(chǎn)品分為枸杞全果粉和枸杞果粉。技術(shù)要求原料要求DBS64/001GH/T1302其他原輔料應符合相應標準要求。GB5749感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項目指標檢驗方法色澤紅色或橙黃色GB7101組織狀態(tài)粉末狀，松散均勻，允許有少量結(jié)塊滋味、氣味具有枸杞粉應有的滋味和氣味，無異味雜質(zhì)無正常視力可見外來異物理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項目指標檢驗方法枸杞全果粉枸杞果粉水分/(g/100g）≤5.0≤5.0GB5009.3第二法枸杞多糖/(g/100g）≥3.0-GB/T18672附錄A甜菜堿/(g/100g）≥0.5-NY/T2947食品安全指標應符合GB7101的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。GB2760生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB12695的規(guī)定。檢驗規(guī)則在同一生產(chǎn)周期內(nèi)，由同一批原料、相同加工方法生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為一批。抽樣在同批產(chǎn)品碼放的不同部位隨機抽取樣品1‰，每批抽取樣品量不少于1kg,所抽樣品量應滿足檢驗、留樣需要。檢驗分類出廠檢驗型式檢驗型式檢驗每年進行一次，在有下列情況之一時亦應隨時進行：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)前；b）原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果差異較大時；d）停產(chǎn)6個月以上再恢復生產(chǎn)時；e)監(jiān)管部門提出要求時。判定規(guī)則標志、包裝、運輸、貯存標志預包裝產(chǎn)品的標志應符合GB7718和GB28050的規(guī)定。包裝應使用符合國家食品衛(wèi)生要求的包裝材料