2023酒店服務員下半年個人總結(jié)標準模板（3篇）

第8頁共8頁2023?酒店服務?員下半年?個人總結(jié)?標準模板?在新的?工作崗位?上，在酒?店領導和?同事們的?關心支持?幫助下，?我圓滿完?成了領導?交給的各?項工作任?務。在這?個團結(jié)、?和睦的集?體中，我?從思想上?得到了進?一步提高?，在工作?上得到了?很大的鍛?煉，現(xiàn)將?我的工作?情況總結(jié)?如下：?1、樹立?以店為家?的思想，?嚴格遵守?酒店規(guī)章?制度，自?覺維護酒?店集體利?益，維護?酒店整體?形象，做?到誠心，?虛心，耐?心。2?、充分了?解工作環(huán)?境，工作?范疇，工?作狀況，?做到有問?題能及時?到位，及?時解決。?3、不?遲到、不?早退、不?缺曠、有?事有病向?領導書面?請假，對?自己的工?作做到盡?職盡責，?合理安排?，不急不?躁，安全?穩(wěn)固。?4、愛護?公物，妥?善使用和?及時維護?工具設備?，節(jié)約能?源，從節(jié)?約一滴水?、一度電?開始，除?了客人使?用以外，?工作總結(jié)?范文做到?人走燈滅?，水管用?完及時關?掉，發(fā)現(xiàn)?問題及時?報修，不?因為無人?管理而造?成酒店的?能源浪費?五、努力?提高自身?素質(zhì)，主?動向同事?學習請教?，保持飽?滿的工作?精神，并?做到自覺?嚴謹?shù)墓?作態(tài)度。?通過這?段時間的?工作，我?發(fā)現(xiàn)自己?仍有不足?的地方，?有待改進?，如專業(yè)?知識不夠?豐富，預?備通過加?強學習來?提高自身?的專業(yè)知?識和服務?水平。?明年我的?計劃是：?1、一?如既往的?地認真做?好每一天?的每一項?工作。?2、認真?學習酒店?工程部的?知識，利?用休息時?間進行培?訓。3?、多學習?酒店相關?知識，充?實自己。?努力使自?己的工作?更上一個?新的臺階?。20?23酒店?服務員下?半年個人?總結(jié)標準?模板（二?）自從?____?月進入K?TV工作?，算算已?經(jīng)有一年?頭了。工?作上，從?最初的磨?磨蹭蹭到?如今的輕?車熟路，?一路走來?，感慨和?心得都是?頗多的。?剛接觸?KTV服?務員工作?時，總以?為這個工?作太簡單?了，不需?要多想，?所以實際?工作中顯?得有些被?動。后來?我主動思?考，將瑣?碎的工作?理順，時?不時地對?工作進行?總結(jié)，漸?漸發(fā)現(xiàn)工?作越來越?順手，我?也越來越?有成就感??！耙晃?不掃，何?以掃天下?”原來貌?似簡單的?事情也蘊?含著大的?道理。?工作中，?我學會了?永遠對顧?客微笑。?微笑是的?語言，無?論是相識?還是陌路?，微笑總?能給人親?切感，總?能接近人?與人之間?的距離。?然而微笑?也是有學?問的，由?于領導規(guī)?定遇見顧?客得說晚?上好并微?笑，剛工?作不久，?我總是很?機械地擠?出應付式?的微笑。?久而久之?，微笑或?點頭回應?的顧客漸?漸變少，?我變成了?可有可無?的空氣。?后來我在?一本書來?看到關于?微笑的學?問，原來?真誠的發(fā)?自內(nèi)心的?微笑，才?能讓對方?感覺到友?善，從?此，我一?改往日的?作風，不?將生活的?不良情緒?帶入工作?，對每一?位顧客報?以真摯的?問候和友?善的微笑?。顧客也?被我的熱?情所感染?，回報以?微笑甚至?問候，這?讓我覺得?自己的工?作充滿了?樂趣，還?有什么比?工作得到?別人的肯?定更開心?的呢在?KTV的?工作瑣碎?而繁雜，?顧客的問?題和要求?也各不一?樣。隨著?對工作的?熟悉，我?對工作中?應該注意?的事情進?行了總結(jié)?，并有條?理地記錄?在我的工?作筆記中?。比如顧?客到來之?前應該做?哪些事情?，對哪些?地方進行?檢查;顧?客消費過?程中又應?注意些什?么;如何?滿足顧客?的要求;?如何更好?的使用“?外交辭令?”解決突?發(fā)事情等?等。有備?才能無患?，從最初?的措手不?及，到如?今任何問?題在我面?前都能迎?刃而解，?無不與我?善于發(fā)現(xiàn)?和總結(jié)有?關。工?作中的心?得很多，?我的感慨?也很多，?在KTV?看起來平?凡簡單的?工作，讓?我學會了?很多大道?理。伴隨?著KTV?的成長，?我也日漸?成熟。在?今后的日?子里，我?會更加努?力工作，?為KTV?樹立更好?的形象，?為為每一?位來KT?V的顧客?提供更優(yōu)?質(zhì)的服務?。20?23酒店?服務員下?半年個人?總結(jié)標準?模板（三?）散餐?操作程序?(一)?、散餐服?務要求?1、啦解?當天供應?品種(例?湯、海鮮?、時菜、?甜品、水?果、特別?介紹、沽?清類)。?2、備?料：(醬?油、胡椒?粉、開水?、點菜單?、熱巾、?托盤等?(二)、?開餐前的?檢查工作?1、參?加班前例?會，聽從?當日工作?安排。?2、檢查?儀容儀表?。3、?臺面擺設?：餐具?整齊，擺?放統(tǒng)一，?干凈無缺?口，臺布?、口布無?破損，無?污漬。?4、臺椅?的擺設：?椅子干?凈無塵，?椅面無污?漬，臺椅?橫豎對齊?或形成圖?案形。?5、工作?臺：餐?柜、托盤?，擺設要?求整齊統(tǒng)?一，餐柜?布置整齊?無歪斜。?6、檢?查花草。?7、檢?查地面。?(三)?、迎接客?人1、?迎賓員當?客人進入?餐廳時，?迎送員以?鞠躬禮(?30℃左?右)熱?情的征求?客人：“?歡迎光臨?先生/小?姐，請問?您幾位”?把客人?帶到坐位?后，拉椅?請坐，雙?手把菜譜?遞給客人?，說道：?“先生/?小姐，這?是我們的?菜單語?氣親切，?使客人有?得到特別?尊重之感?覺。2?、餐廳服?務員(?1)站立?迎賓在?開餐前的?____?分鐘，在?個自分管?的崗位上?等候開餐?迎接客人?，站立姿?勢要端正?，不依靠?任何物體?，雙腳不?可交叉，?雙手自然?交疊在腹?前，儀態(tài)?端莊，精?神飽滿。?(2)?拉椅讓座?服務員?應協(xié)助迎?送員安排?客人就座?，拉椅時?留意先女?賓，后男?賓。(?3)如果?客人需要?寬衣時，?幫助客人?將衣物掛?好。(?四)餐中?服務從?客人右邊?遞巾，并?說“先生?/小姐，?請用巾”?。然后詢?問客人：?“請問喜?歡喝哪些?茶我們有?花茶、烏?龍……”?。2、?增減餐具?3、斟?茶：將?茶杯連碟?放于托盤?上，斟茶?至八分滿?，從客人?右側(cè)遞上?。4、?落餐巾、?脫筷套：?將餐巾?解開，輕?輕地放在?客人雙腿?上，如果?客人暫時?離開，將?餐巾疊成?三角形，?平放在餐?位的右位?。5、?為客人上?調(diào)味品：?將調(diào)味品?碟拿至托?盤上，斟?倒。6?、收小毛?巾：用巾?夾逐條夾?進托盤中?拿走(可?與第5條?一起做)?。7、?點菜：?介紹菜式?在客人?看過菜單?片刻后，?即上前微?笑地詢問?：“先生?/小姐，?請問現(xiàn)在?能夠點菜?嗎”“?先生/小?姐，請問?您們需要?點哪些菜?呢”“我?們有__?__菜是?挺不錯的?，今天有?特別的品?種___?_您試一?試好嗎”?如果客人?點的菜沒?供應時，?應抱歉說?：“對不?起”建議?點別的相?似的菜肴?。推銷?欽品：?同菜式推?銷。點?完菜與酒?水時，留?意復述給?客人聽，?并詢問有?無錯漏等?。8、?收回菜單?、酒水單?：由領?班、迎送?員集中放?在迎送臺?以作備用?。9、?下訂單：?下訂單?時，第一?聯(lián)交收銀?員;第二?聯(lián)由收銀?員蓋章后?，交酒巴?或由跑菜?員交廚房?，作為取?酒水及菜?的憑證;?第三聯(lián)由?跑菜員劃?單用，此?聯(lián)能夠留?存。1?0、用托?盤將飲料?酒水按訂?單上的桌?號，準確?的呈送給?每一位客?人。1?1、第一?道菜不能?讓客人久?等，最多?不超過_?___分?鐘，如時?間稍長，?要及時向?客人說“?對不起”?表示歉意?。如客人?有急事，?一定要與?廚房聯(lián)絡?，盡快出?菜。1?2、上菜?時，應禮?貌地向客?人表示：?“對不起?，讓您久?等啦?！?13、?上菜順序?：冷菜、?熱菜、主?食或點心?、甜食、?水果。?各餐間在?每上一道?菜備餐間?服務員應?在第三聯(lián)?上注銷一?道菜。上?臺時留意?報菜名。?14、?上最后一?道菜時，?要主動告?訴客人，?“先生/?小姐，您?的菜已上?齊”，并?詢問客人?是否要增?加些哪些?。15?、菜上齊?后，遞甜?品水果的?介紹牌給?客人，向?客人介紹?各類甜品?、水果。?16、?巡臺：⑴?煙缸內(nèi)有?兩個或兩?個以上煙?頭應立即?撤換。?⑵將空菜?碟、空湯?碗及空酒?瓶撤走。?⑶及時撤?換骨碟。?⑷及時?添加酒水?、飲料等?服務員應?有求必應?，有問必?答，態(tài)度?和藹，語?言親切，?服務周到?，應在客?人開口前?滿足客人?的要求。?隨時留意?客人動態(tài)?，及時處?理突發(fā)事?件。1?7、收撤?菜碟餐具?：菜碟?：先征得?客人同意?，才干收?撤(除空?碟外)當?客人同意?后，應在?客人的右?邊逐樣收?撤(如需?打包可在?工作臺進?行)先收?銀器、玻?璃器皿，?后收餐具?。18?、上熱茶?：提供?茶水服務?(用蓋碗?茶)。?19、上?甜品、水?果上甜品?