包餃子（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)l六年級(jí)下冊(cè)-通用版

包餃子（導(dǎo)學(xué)案）一、活動(dòng)目標(biāo)通過(guò)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生將能夠：掌握制作餃子的基本步驟和注意事項(xiàng)；培養(yǎng)動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；感受傳統(tǒng)文化的魅力；培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的認(rèn)識(shí)和理解。二、活動(dòng)細(xì)節(jié)1.活動(dòng)時(shí)間本次活動(dòng)時(shí)間為一個(gè)上午，具體時(shí)間安排如下：9:00-9:10：活動(dòng)啟動(dòng)和導(dǎo)師介紹；9:10-9:30：傳統(tǒng)節(jié)日知識(shí)講解；9:30-10:30：包餃子實(shí)踐活動(dòng)；10:30-11:00：品嘗餃子和感想交流；11:00-11:10：整理活動(dòng)場(chǎng)地和器材；11:10-11:30：活動(dòng)總結(jié)和反思。2.活動(dòng)地點(diǎn)和器材本次活動(dòng)地點(diǎn)為學(xué)校教學(xué)樓3樓多媒體教室，場(chǎng)地面積約為60平米。所需器材如下：餃子皮；餡料：豬肉、韭菜、蝦米、雞蛋等；切菜板、刀、碗、勺子等工具；炒鍋、油、鹽等調(diào)料；桌子、椅子、水、盆等清潔物品。3.活動(dòng)流程（1）活動(dòng)啟動(dòng)和導(dǎo)師介紹活動(dòng)啟動(dòng)時(shí)，導(dǎo)師首先要向?qū)W生介紹本次活動(dòng)的主題和目的，并安排好學(xué)生分組。接著，導(dǎo)師介紹本節(jié)課的餃子制作流程和注意事項(xiàng)，以便學(xué)生提前準(zhǔn)備。（2）傳統(tǒng)節(jié)日知識(shí)講解為了讓學(xué)生更加了解傳統(tǒng)節(jié)日的意義和文化，導(dǎo)師將為學(xué)生講解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中與包餃子有關(guān)的節(jié)日，如除夕、元宵節(jié)和冬至等，以及這些節(jié)日的來(lái)歷和傳統(tǒng)習(xí)俗。（3）包餃子實(shí)踐活動(dòng)接下來(lái)，學(xué)生開(kāi)始進(jìn)行包餃子實(shí)踐活動(dòng)。導(dǎo)師將根據(jù)事先準(zhǔn)備好的餃子皮和餡料，為學(xué)生展示如何包餃子。在學(xué)生掌握了基本的包餃子技巧后，導(dǎo)師讓學(xué)生自行操作。（4）品嘗餃子和感想交流餃子煮好后，學(xué)生們可以品嘗自己親手制作的餃子。同時(shí)，導(dǎo)師還可以安排學(xué)生交流包餃子的感受和體會(huì)，并考慮餃子對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的貢獻(xiàn)以及同學(xué)們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)與理解。（5）整理活動(dòng)場(chǎng)地和器材活動(dòng)結(jié)束后，學(xué)生需要整理好活動(dòng)場(chǎng)地和所用器材，并確保場(chǎng)地的清潔和衛(wèi)生。（6）活動(dòng)總結(jié)和反思最后，導(dǎo)師將組織學(xué)生回顧本次活動(dòng)的收獲和體驗(yàn)，并幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己在實(shí)踐中存在的問(wèn)題和需要改進(jìn)的地方，從而更好地鞏固所學(xué)內(nèi)容。三、教學(xué)方法本次活動(dòng)采用以下教學(xué)方法：1.演示法教師先給出餃子制作的完整流程，然后在演示的過(guò)程中重點(diǎn)講解每個(gè)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)和技巧，讓學(xué)生有一個(gè)清晰的制作步驟，達(dá)到目的效果。2.合作學(xué)習(xí)法學(xué)生需要在小組內(nèi)協(xié)作完成餃子的制作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，同時(shí)也促進(jìn)學(xué)生關(guān)注自我、關(guān)注他人、關(guān)注成果。3.體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法學(xué)生親手制作餃子，通過(guò)與多個(gè)感官的交互，可以更好地感受傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵和魅力。四、教學(xué)評(píng)估本次活動(dòng)的評(píng)估方式包括以下幾個(gè)方面：1.考勤評(píng)估學(xué)生需要按時(shí)到達(dá)活動(dòng)地點(diǎn)，并積極參加活動(dòng)的每個(gè)環(huán)節(jié)。2.包餃子品質(zhì)評(píng)估評(píng)估學(xué)生所制作的餃子的質(zhì)量和口感，根據(jù)餃子的大小、形狀、餡料用量、餡料均勻程度和口感等打分。3.感受評(píng)估評(píng)估學(xué)生對(duì)本次活動(dòng)的感受和體驗(yàn)，包括是否感受到了傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵和精神。4.反思評(píng)估導(dǎo)師開(kāi)展小組交流和個(gè)人反思，評(píng)估學(xué)生在活動(dòng)中的自我表現(xiàn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作