《旅游基礎知識》課程標準

本課程是中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)的一門專業(yè)課程。其功建筑、園林、風物、飲食等方面的基本知識，它是旅游服務與管理專業(yè)提高文化素養(yǎng)，也為本專業(yè)其它學科的學習打下扎實的基礎，在未來的本課程是根據(jù)學生職業(yè)生涯發(fā)展的學習要求所開設的一門課程，也是學生成為合格的旅游人才所需的一門綜合性課程。本課程以就業(yè)導向為理念，經(jīng)過行業(yè)專家對旅游服務職業(yè)崗位中員工所要掌握的旅游基礎起點，以中國的歷史、民族民俗、宗教、建筑、園林、飲食文化和風物特產(chǎn)的基本知識為核心來確定本課程的內(nèi)容。號號號146中國建筑的基本常識27中國園林的基本常識3中國旅游地理基本常識8中國傳統(tǒng)繪畫、書法、戲64中國民俗的基本常識9中國飲食文化的基本常識85宗教文化的基本常識中國風物特產(chǎn)的基本常識868園林、飲食、風物特產(chǎn)的基本知識，打下一定的專業(yè)知識基礎。并能在旅游計劃制定．旅游產(chǎn)品推銷．指導游客購物．導游講解服務．景區(qū)服務等工作中靈活運用，激發(fā)學生對本專業(yè)的學習興趣，增進學生對祖國歷史．地理．文化等方面的了解和熱愛，陶治學生健康的情操，為學生4、具備在導游講解服務、景區(qū)服務中運用旅游基礎知識的能力工作任務參考學時了解旅游業(yè)概況知道旅游意義熟悉中國社會發(fā)展的歷史脈絡熟悉歷史時期發(fā)生的重大歷史事件熟悉中國歷史小常識收集順序重大歷史判斷1.會收集不同國家旅游發(fā)展的統(tǒng)計資料2.會對不同國家數(shù)據(jù)進行比較分析會按重大歷史事件進行歷史順序排序能歸納重大歷史事件1.會判斷帝皇廟號、尊2.能知道天干地支的排列方法1.了解我國旅游業(yè)的產(chǎn)2.知道旅游業(yè)的構(gòu)成要1.旅游發(fā)展的經(jīng)濟意義2.旅游發(fā)展的文化意義中國社會發(fā)展歷史不同歷史時期的重大歷史事件族、皇戚稱謂2.古代官制3.四書五經(jīng)三綱1.會描述旅游業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟和文化意義2.理解旅游業(yè)發(fā)展的對國民經(jīng)濟的重能按序說出中國社會發(fā)展歷史順序能敘述各歷史時期重大事件1.能說出稱謂2.能說出古代官制3.能說出古代科舉制度4、能背誦二十四節(jié)氣歌5.能說出五行的相國、上海近三年旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)的曲線圖活動收集旅游業(yè)在一個國家國民經(jīng)濟中的作用方面的文章資料國上下五籍中國歷史文化知識競賽。某一歷史文化旅游景點講解詞為例，讓學生分析其中所22244知曉中國地理氣候水體生物環(huán)境知曉中國山地風景類型特征分布知曉中國水域風景分類特征知曉中國氣象生物風景類型3.旅游景點講解詞分析其中所運用到的歷史小常識區(qū)分不同環(huán)境形成的旅游資源分布類型要的氣象生物風景類型3.會找出所運用到的歷史小常識會區(qū)別不同類型的旅游資源能在地圖上找出我國主要的山地風景會欣賞不同水域風景會欣賞不同景4.古代科舉制度5.二十四節(jié)氣6.陰陽五行水體、生物環(huán)境的特征2.不同環(huán)境形成的旅游1.中國山地風景類型2.中國山地風景特征3.中國著名山地風景分布1.中國水域風景分類2.中國水域風景特征1.中國氣象風景分類及特征2.中國生物風景及特征生相克1.會歸納特征2.知曉形成的旅游1.會區(qū)分不同類型2.能歸納山地風景特征3.知曉著名山地風景分布1.知曉水域風景分類2.能歸納水域風景特征風景分類2.能歸納氣象、生物風景特征運用到的2熟悉中國2候地圖著名的中國山地風景2名稱填在地圖相應位置欣賞不2同水域風景欣賞不生物風景特征熟悉中國列入界遺中的中國民族民俗概況漢族文化少數(shù)文化族漢族的傳統(tǒng)節(jié)慶中國不同地區(qū)主要少數(shù)民族的民俗能背誦中國民族名稱歌會介紹漢族古族、維吾爾族、回族、朝滿族主要習俗和節(jié)慶活動民俗文化特點1.漢族的禮俗2.漢族的傳統(tǒng)節(jié)日少數(shù)民族的分布2.中國主要少數(shù)民族的3.中國主要少數(shù)民族的節(jié)慶活動會歸納民俗文化1.會說出漢族的主2.知曉漢族的傳統(tǒng)節(jié)日及節(jié)慶活動內(nèi)容1.知曉中國主要少數(shù)民族的分布在地圖上讓學生標注被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的景點位置同民族動活動一要求學生查找蒙古族、維吾族、等少服飾圖片活動二調(diào)查當?shù)氐拿袼罪L情，并加2226基本道教基本知識伊斯蘭教基本基督識遺跡別局識別化會識別不同供奉對象跡2.佛教供奉對象和主要節(jié)日1.道教教義2.道教供奉對象展義1.理解佛教教義2.能說出供奉的對象和主要節(jié)日1.理解道教教義2.能說出供奉的對展義活動一提供相關讓學生識別不同的佛像活動二參觀佛教寺院提供相關讓學生識別不同的供奉對象62222熟悉古代建筑結(jié)構(gòu)基本構(gòu)件中國古代建筑特點中國古代建筑工程宮殿建筑壇廟建筑知識中國古代建筑發(fā)展中國古代建筑的構(gòu)彩畫特征區(qū)別工程局知識代建筑屋頂代建筑的不會比較東西方建筑的差異1.會收集古代著名建筑工程資料2.能對一處著名古代建筑工程作簡單介紹以故宮建筑殿建筑布局特點中國古代建筑發(fā)展簡史1.建筑名稱和基本結(jié)構(gòu)2.屋頂樣式3.彩畫類型4.古代建筑的基本構(gòu)件1.中國古代建筑特點2.西方建筑的特點3.東西方建筑差異1.古都建筑2.古長城建筑3.古代水利工程4.居住建筑1.宮殿布局2.宮殿內(nèi)外陳設3.現(xiàn)存著名的宮殿建筑4.著名的壇廟建筑會歸納不同歷史階段的建筑特點1.會說出古代建筑2.知曉不同屋頂樣式3.知曉彩畫種類4.知曉古代建筑的基本結(jié)構(gòu)1.會歸納中國古代建筑特點2.會歸納西方建筑特點3.能比較出東西方建筑差異1.能說出著名古都建筑2.能說出著名古長城建筑3.能說出著名古代水利工程4.能說出中國居住建筑的類型1.能說出宮殿布局特點2.能說出宮殿內(nèi)外陳設物件和作用3.能說出現(xiàn)存的著名宮殿名稱4.能說出著名壇廟建筑的名稱和作用賞提供古建筑的相關學生識別古建筑的頂、彩畫。異賞中國著名的古代水利工程——都江堰看北京故宮、北京影像資料22222中國著名樓閣佛塔古橋知識中國古典園林分類中國古典園林構(gòu)成要素中國古典園林構(gòu)景手法中國古典皇家園林和私林中國古典園林構(gòu)成要素園林構(gòu)景手法古典皇家園林和私家園林區(qū)別樓、大雁塔、安濟橋色以豫園為例，歸納中國古典園林構(gòu)成要素能感悟園林構(gòu)景手法能感悟皇家園林和私家園林區(qū)別樓閣2.中國著名3.中國著名1.中國園林2.不同園林特色3.中國古典園林的藝術1.中國古典園林構(gòu)成要素2.中國古典園林中常見古典園林的構(gòu)景手法皇家園林和私家園林區(qū)別1.能說出中國園林2.知曉不同園林特色3.能感悟中國古典1.能說出中國古典2.能說出中國古典園林中常見的建筑3.會區(qū)分園林中常1.能說出古典園林七種構(gòu)景手法2.能體會各種構(gòu)景1.知曉皇家和私家古典園林的區(qū)別2.會欣賞皇家和私家古典園林的影像資料樓、大雁塔、安濟橋看頤和園的影像資料看豫園的影像資料看豫園的片段影像資料看影像資料222422中國書法基本中國基本常識中國京劇基本知識中國地方流派各地小吃中國的茶文化中國戲譜識別味地方風味小吃中國茶體能學唱不同要的京劇臉譜2.能學唱京劇體驗不同菜肴風味特色品嘗不同地方特色小吃會區(qū)分不同種類的茶1.中國畫的基本畫料2.款識題跋1.中國戲曲種類2.上海地方戲曲生和發(fā)展2.京劇特點3.京劇流派和名家名段1.地方風味1.地方風味小吃名稱2.地方風味小吃特色2.中國傳統(tǒng)家3.能說出四種不同4.能說出書法的藝5.能說出書法書體6.了解篆刻的名詞1.能說出主要的戲2.能說出上海地方戲1.了解京劇的產(chǎn)生2.知曉京劇的特點3.了解京劇流派和會欣賞名家名段1.能說出地方風味2.會描述地方風味1.能說出不同地方風味小吃名稱2.會描述地方風味小吃特色1.能說出茶的種類2.能知曉中國傳統(tǒng)名茶的名稱和產(chǎn)地3.能說出泡茶時茶葉、茶具、水溫的選擇要求賞紹家鄉(xiāng)特色美味吃欣賞茶藝表演222222中國的酒中國著名的工藝品中國著名藥特產(chǎn)中國文房中國酒類型陶瓷器綢品別寶能區(qū)分中國酒1.會區(qū)別不同地區(qū)的陶瓷器2.會識別四大名秀作品能識別常見的幾種中藥材能欣賞文房2.中國傳統(tǒng)3.飲酒禁忌1.中國著名2.中國著名絲綢織品3.其他著名工藝品1.中國著名中藥材名稱2.常見中藥材功效中國文房四寶1.能說出酒的種類2.能知曉中國傳統(tǒng)名酒的名稱和產(chǎn)地3.能說出飲酒有哪1.能說出我國著名陶瓷器的名稱2.能說出四大名秀的名稱和產(chǎn)地3.知道我國其他著名工藝品名稱和產(chǎn)區(qū)1.能說出我國著名中藥材的名稱2.能了解常見中藥材的主要功效能說出我國著名文房四寶的名稱和產(chǎn)地介紹上海著名黃酒——石庫門賞秘賞242