服務區(qū)管理標準

服務區(qū)管理標準服務區(qū)公共區(qū)域管理標準服務區(qū)外圍如：柵欄、出入口、綠化帶等處應保持整齊，無死角、無垃圾隨意堆放現(xiàn)象。服務區(qū)場區(qū)內(nèi)各區(qū)域衛(wèi)生應設(shè)專員清掃，達成地面無積水、無煙蒂、果殼、白色垃圾、蜘蛛網(wǎng)等雜物。服務區(qū)各垃圾箱應分布合理、美觀適用，而且垃圾箱外表無污漬。室外各休息場所座椅需整齊衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。各種燈箱、牌匾、指示牌及懸掛物需潔凈沒有污漬、積灰。服務區(qū)各區(qū)域不得隨意懸掛被褥、衣物等物品，禁止影響服務區(qū)美觀。場區(qū)內(nèi)各種指示牌、導向牌應該標準，字跡清楚停車場內(nèi)標志線顯著，車輛擺放整齊、有序。服務區(qū)衛(wèi)生間管理標準服務區(qū)內(nèi)各衛(wèi)生間必須確保二十四小時服務，確保隨臟隨掃，空氣清新、光線充分、通風良好無異味。衛(wèi)生間墻面、柱面、墻角、鏡面、門窗、隔板、蓋板需無灰塵、污漬等。衛(wèi)生間便池需經(jīng)常沖洗，確保不間斷供水，達成無積便、無水銹、無污漬、無蚊蠅、無雜物，紙簍需及時傾倒。衛(wèi)生間需設(shè)有專員清掃，保持地面干爽，無積水、腳印、污漬、煙頭、紙屑等雜物。衛(wèi)生間室內(nèi)外應適當擺設(shè)綠色盆景，美化環(huán)境凈化空氣，營造清新舒適氣氛。衛(wèi)生間清潔用具、用具必須擺放在指定位置，無隨意擺放現(xiàn)象。服務區(qū)各衛(wèi)生間設(shè)備和洗手池設(shè)施應經(jīng)常保持完好，給客人提供快捷、方便服務。服務區(qū)餐廳管理標準經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證，并建立、健全《衛(wèi)生管理制度》和應急預案，配置專職衛(wèi)生管理人員，才能從事餐飲經(jīng)營活動。經(jīng)營者應該依照《食品衛(wèi)生法》關(guān)于要求，做好從業(yè)人員健康檢驗，獲取健康合格證方可上崗。餐廳應該保持內(nèi)外環(huán)境整齊并配有對應更衣、照明、通風、滅鼠、污水排放、存放垃圾和廢棄物設(shè)施，其中存放廢棄物設(shè)施必須加蓋密閉。應確保餐廳、后廚地面清潔無污跡、雜物；墻面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無鼠；各種設(shè)施設(shè)備無積灰、水漬、銹污；各種燈具、用具無積塵。確保餐廳通風、排煙、排氣、排污通暢，室內(nèi)空氣清新、無異味。餐廳經(jīng)營者采購食品必須符合國家關(guān)于衛(wèi)生標準和要求，采購食品應該做好進貨驗收統(tǒng)計。禁止采購無檢疫、合格證實肉類食品、超出保質(zhì)期限及其它不符合食品標準包裝食品。各種生、熟食品在加工時必須分開處理，并使用各自加工工具。8、餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家關(guān)于衛(wèi)生標準。禁止重復使用一次性餐飲具。9、消毒后餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒要分開放置。10、服務員應該穿著統(tǒng)一、清潔工作服，廚房操作人員還需戴廚帽。服務區(qū)超市管理標準店面布局合理美觀大方，空氣清新、光線充分、環(huán)境整齊。銷售食品必須符合食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全要求，包裝產(chǎn)品標識必須符合國家標準。超市經(jīng)營場所需保持地面潔凈、門窗四壁無塵。超市經(jīng)營場所無垃圾及廢棄物品隨意堆放現(xiàn)象。超市內(nèi)設(shè)備、物品擺放有序，表面潔凈無灰塵。保持超市內(nèi)外環(huán)境整齊，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孽生條件方法，與有毒、有害場所保持要求距離。加油站管理標準經(jīng)營者應設(shè)建立、健全《衛(wèi)生管理制度》及各種預案，并遵照執(zhí)行。加油站場地地面應保持潔凈，無污漬、水漬、油漬、滑膩感。備有足夠數(shù)量垃圾箱，無白色垃圾、果殼等雜物，加油站示意牌、導向標志醒目美觀。加油設(shè)備應保持整齊、無油污、無